Сбор урожая кедровых шишек

Когда и как правильно собирать кедровые орехи, обработка собранных шишек

Чтобы сбор лесных кедровых шишек прошел успешно, к нему нужно подготовиться. В первую очередь выбирают приспособление для снятия шишек с дерева, и выбирают правильное время, когда собирать орехи кедровой сосны разрешено. Распространенные методы сбора – лазанье по деревьям, поиск упавших шишек и сбивание их палкой. Природоохранные организации не запрещают снимать шишки с веток, но следят за тем, чтобы деревьям не наносили непоправимый вред.

Ареол обитания кедра

Сибирская кедровая сосна – вечнозеленое дерево, растущее в Сибири. Главное его достоинство – полезные и питательные семена, известные, как кедровые орехи. В России есть специальные зоны посадки кедра – это рощи в Вологодской, Архангельской области, а также возле Великого Устюга.

Наиболее распространена Сибирская сосна в Западно-Сибирской лесной полосе, реже встречается в Центральном Алтае, Восточной Сибири и в районе Тиманского кряжа. Также дерево произрастает на территории Казахстана, Китая и Северной Монголии.

Факторы, влияющие на начало сезона сбора урожая

Зрелость семян кедра наступает в период с августа до начала сентября.

На урожай и на сроки полного созревания влияют разные факторы:

• состав почвы;
• географическое местоположение;
• условия рельефа в зоне высадки: горы, склоны, низменности, равнины;
• возраст дерева;
• общий качественный состав леса;
• климат в регионе.

Наиболее сильным по воздействию из всех перечисленных факторов является климат. Когда весна приходит рано, цветение деревьев начинается практически с первых чисел июня. Если же тепло задерживается, то цветение происходит только в конце месяца, ближе к июлю.

Рельеф местности

Корневая система дерева полиморфная, что позволяет кедру расти на любом рельефе. Уменьшение количества плодов происходит только при резком увеличении абсолютной высоты местности, то есть, на склонах и предгорьях.

Состав почвы

Сосна хорошо переносит повышенную сухость почвы, однако, при условии, что в месте произрастания очень влажный воздух. Свойства одной биологической среды компенсируются другими. В естественной среде кедровая сосна хорошо растет на нейтральных, слабокислых и щебнистых почвах. На сильно переувлажненной почве у сосны вырастают придаточные корни.

В холодном и влажном климате чувствительность к мерзлой почве сильно повышается, и дерево начинает хуже плодоносить. Также категорически не подходят теплые участки.

Возраст

В насаждении кедровых деревьев первые плоды появляются только через 20-25 лет после посадки. Наиболее активно кедр плодоносит в возрасте 50-70 лет.

Зачастую появление ранних шишек не является хорошим признаком – это говорит о плохих условиях произрастания. Интенсивность плодоношения зависит от того, в какой местности растет дерево:

• черничковый кедровник – 80-100 лет;
• рододендроновый кедр – 120-140 лет;
• деревья в Слюдянском лесхозе – 140-150 лет.

Имеется прямая связь между началом плодоношения и затуханием. Чем раньше сосна дает первые плоды, тем раньше она перестанет плодоносить.

Климатические условия

Сибирский кедр устойчив к сильным морозам, но при этом спокойно может расти и плодоносить в более теплых регионах, например, в европейской части России. Однако если сажать кедр еще ближе к югу, дальше шестой полосы, дерево заболевает и не плодоносит, а избавиться от населивших его паразитов становится практически невозможно.

Примерные сроки созревания

Прежде чем идти собирать шишки, нужно выяснить, когда начинается цветение и плодоношение. Сибирский кедр опыляется ветром и начинает цвести в теплые месяцы – в конце мая-начале июня. Однако с момента появления побегов и почек до образования зрелых семян проходит 18 месяцев.

• весна-осень: образуются почки, происходит цветение и опыление, образуются семена;
• в течение 12 месяцев после опыления семяпочки становятся смолянистыми и созревают;
• интенсивный рост начинается после зимы и продолжается до июля;
• завершение процесса созревания происходит в сентябре.

Зрелые шишки имеют насыщенный коричневый цвет и часто слетают с дерева при порывах ветра или легких постукиваниях по стволу.

Как подготовиться

Первое, что нужно сделать – выбрать способ сбора семян. Это может быть сбор шишек, упавших на землю или лазание по деревьям. Таких методов хватает для непромышленных масштабов.

Также можно применить метод постукивания колотушкой, но в этом случае действовать нужно крайне осторожно.

Основные способы сбора

Собрать орехи можно разными способами:

1. Подбирать упавшие на землю плоды и не причинять вреда деревьям.
2. Лазать по кедру и стряхивать шишки с веток.
3. Сбивание колотом.

Кедр очень ломкий, и даже самые толстые ветки могут неожиданно треснуть. Лазая по сосне, обязательно нужно использовать страховку, обвязывая веревку за ствол.

Сбивание палкой

Сбивание осуществляют специальным инструментом – колотом. Это обычная палка нужной длины. Снимать можно плоды только с молодых деревьев, поскольку они достаточно низкие, чтобы до них можно было свободно дотянуться, не повредив ствол и ветки.

Колотом слегка ударяют о дерево, и шишки падают на землю. Важно защитить голову от ударов, и помнить о том, что сосна очень хрупкая и может треснуть даже при незначительном ударе.

Сбор с земли

Самый простой и легкий способ – сбор шишек с земли. Проблема возникает только одна – их быстро растаскивают дикие животные. Можно выбрать ту зону леса, где на земле лежит много шишек, и тогда не придется лезть на дерево. Для сбора урожая потребуется лишь взять несколько ведер или холщовых мешков.

Лазанье на дерево

Если на земле шишек нет, либо они нужны в большом количестве, то для сбора придется залезть на дерево. Однако это нельзя делать без страховки и понимания того, как должен проходить процесс сбора.

Этапы сбора при залезании на дерево:

• вокруг ствола завязывается веревка, а на человека, который полезет наверх, обязательно надевают страховочный пояс;
• другой человек становится снизу и контролирует весь процесс, наблюдая за тем, чтобы веревка не путалась, а дерево не трескалось;
• для дополнительной защиты можно использовать специальные крючки, которые цепляются за кору и позволяют забираться выше.

Действовать нужно медленно и осторожно, поскольку в любой момент дерево может обломаться.

Обработка собранных шишек

Когда орехи собраны, необходимо позаботиться об их обработке и последующем хранении. Обработка выполняется с помощью специального приспособления или вручную. Испортить нежные орешки очень легко, поэтому действовать нужно осторожно, соблюдая технологию.

Вручную

При небольшом количестве шишек семена извлекаются вручную, в домашних условиях. Но не обязательно выковыривать все семечки по одной, можно разложить шишки на бумаге и слегка отбить. Сама шишка при этом теряет свою форму или даже рассыпается, а содержимое вылетает наружу.

При помощи приспособления

Используя специальное приспособление – «терку», можно быстро извлечь семена из шишки. Принцип работы очень простой – шишки укладываются на терку, и сверху прокатываются валиком. При движении валика зубья терки впиваются в шишки, и происходит извлечение орешков.

Также существуют механические молотильные конструкции, применяемые на производствах.

Очищение ядрышек

Очистить кедровые орехи от скорлупы не так просто, как семена подсолнечника. Перед чисткой орешки замачивают в воде на 12 часов или на сутки. Также можно просто обдать орехи кипятком, или наоборот, заморозить. При заморозке орехи не хранят, а употребляют сразу после снятия кожуры.

Для очищения кедровых орехов также можно использовать молоток или чеснокодавку.

Как правильно хранить собранный урожай

Из-за того, что растительные жиры в составе ореха быстро меняют свои свойства и придают неприятный вкус кедру, хранить орехи долго не рекомендуется.

Идеальный способ хранения – в природной среде, например, в мешках на земле, в темном и прохладном месте. При таком хранении орешки сохраняют вкусовые свойства и все полезные элементы.

Подготовка к хранению проходит в несколько этапов:

1. Орехи вынимаются из шишки и выкладываются тонким слоем на бумагу или доски, и сушатся в течение 2-4 дней. Категорически не рекомендуется выкладывать их под солнечные лучи.
2. В процессе сушки выполняется контроль над орехами, нужно следить, чтобы они не пересохли и не портились. Все плохие семена удаляются.
3. После высушивания орехи складываются в мешки или в холодильник и убираются в прохладное, темное место.

Максимальное время хранения – 6 месяцев, при условии отсутствия грызунов, плесени.

Изготовление колота для сбора своими руками

Чтобы собрать кедровые орешки, можно использовать самодельное приспособление – колот. Оно имеет несложную конструкцию и делается из обычной толстой березовой ветки.

Советы для самостоятельного изготовления колота:

1. Важная часть инструмента – рукоятка. Если деревья в лесу массивные, колот должен быть тяжелым. Чтобы достать до высокого кедра, также необходимо удлинить черенок.
2. Лиственница станет отличной заменой березе – такой колот долго не будет гнить.
3. Основание инструмента делают из высушенного кедра – так колот легко удержать, а удары не покажутся слишком жесткими.
4. Чаще всего обычный кусок дерева прикрепляют к доске под прямым углом, или с легким наклоном.

Среди сборщиков кедровых шишек бытует мнение, что длинный колот увеличивает шансы на то, что удастся сбить больше шишек, но это ошибочное мнение. На самом деле дерево больше раскачивается, но шишки не падают. Чтобы добиться большей резкости при ударе колотом, нужно делать упор на нижнюю часть дерева, то есть, на его основание.

Для того чтобы собирать кедровые шишки, не нужно обладать особыми умениями и навыками, достаточно лишь выбрать удобный инструмент и ознакомиться с основными правилами сбора кедровых орехов.

Источник

Когда собирают кедровые шишки

Добавить в избранное

Кедровые семена или, как их называют в народе, орехи — вкусный, питательный и полезный продукт. В их составе большое количество витаминов, минералов, органических кислот, также из них производят ценное масло. Они формируются в шишках сибирской кедровой сосны, или сибирского кедра. Когда поспевают плоды у этого хвойного растения и в какие сроки их можно собирать, подскажет статья.

Как часто наступает сезон сбора кедровых шишек

Семена кедровой сосны широко применяют в кулинарии и для добывания масла. Перемолотый шрот, который остаётся после их переработки, используют в качестве пищевой добавки. Скорлупу добавляют в лекарственные и косметологические средства. Добывают семена из шишек сибирского кедра. Один плод-шишка содержит от 30 до 150 орехов. С одного дерева за один год можно собрать до 12 кг семян.

Созревание плодов происходит в течение трёх вегетативных сезонов — у кедровой сосны одна вегетация длится 40–45 дней. Таким образом, время сбора шишек у растений, произрастающих на окультуренных участках, наступает каждые 2–3 года. Хвойные растения, растущие в неокультуренных местностях, вступают в плодоношение через 5–8 лет. Кедровые сосны не отличаются регулярной урожайностью. Обычно пики продуктивности приходятся на каждые 4–8 лет.

Что влияет на урожайность

Не каждый сезон плодоношения у сибирского кедра может быть урожайным. На уровень плодовитости влияет множество факторов. Среди них такие:

• климатические и погодные условия;
• количество солнечных дней, приходящихся на вегетационный период;
• состав леса;
• возраст растения;
• особенности рельефа;
• состав почвы.

Кедры, растущие на болотах, могут давать до 20 кг семян с одного га. С тех деревьев, которые произрастают в наиболее оптимальных климатических условиях — на Алтае, можно убрать до 280 кг/га. На окультуренных участках, расположенных вблизи посёлков, урожайность в 3–5 раз выше, чем в тайге.

Сроки созревания плодов

Созревание шишек кедровой сосны происходит на протяжении 14–16 месяцев. Зачатки микростробил (видоизменённых побегов) закладываются в августе, макростробил — в сентябре. Опыление растения случается в июне уже следующего года, оплодотворение — спустя год после опыления. Созревание семян происходит в августе – сентябре. Когда шишки достигают полной зрелости, они падают на землю.

В плодоношение деревья вступают в 20-летнем возрасте. Максимальной урожайности они достигают к 160 годам. Сибирские кедры способны плодоносить до 280–300 лет.

С какого числа разрешено собирать

Сбор шишек чаще всего осуществляют при помощи специального промыслового приспособления под названием колот, или байдон. Чтобы плоды упали на землю, этим инструментом, напоминающим огромный молот, бьют по стволу хвойного растения, чтобы вызвать его колебания.

Этот способ является варварским, так как наносит огромный вред дереву, повреждая его кору и приводя к образованию омертвелых участков, травматических наростов вокруг раны.

Такие действия становятся причиной постепенного уничтожения кедровых лесов, имеющих огромное биосферное и экологическое значение: они выполняют почвозащитную, влагоудерживающую, воздухоочищающую функции. По этим причинам в России нельзя собирать шишки, когда возникнет желание. Установлены чёткие сроки, в которые можно заниматься такой деятельностью с минимальным причинением вреда кедровым насаждениям. В каждом регионе они разные. Устанавливают их специалисты лесного хозяйства, учитывая время созревания шишек.

Для того чтобы узнать, когда можно отправляться за кедровыми орехами, следует поинтересоваться информацией в местном департаменте лесного комплекса. Самые ранние сроки начинаются с середины августа. Наиболее поздние — с начала октября.

Когда лучше отправиться на сбор

Чтобы получить наиболее полезные семена и собрать хорошо созревшие шишки, которые уже лежат на земле, следует отправляться в лес с конца августа по конец сентября.

В лес необходимо захватить с собой следующий инвентарь:

• палку с крючком (длинный шест) для того, чтобы сбивать сосновые плоды;
• капроновый трос для того, чтобы снимать шишки;
• специальный колот.

Есть несколько способов уборки:

1. Сбивание.
2. Сбор с земли.
3. Съём с дерева, взбираясь на него с помощью когтей.

Определить, что шишка дозрела, можно по её цвету (он должен быть светло-бурым), твёрдой структуре, лёгкому весу.

Влияние региона на сроки

Российская Федерация на сегодня является самым крупным центром, где добываются кедровые орехи. На втором месте находится Монголия, на третьем — Казахстан. В разных регионах России периоды сбора отличаются. Это объясняется тем, что созревание шишек происходит в различные сроки.

Сибирь

В Сибири процесс созревания начинается с середины последнего летнего месяца, а завершается в сентябре. В районах, расположенных в горах, шишки достигают зрелости на пару недель позже. В Кемеровской области сбор разрешают с 20 августа, в Томской области — с 25 августа и с 1 сентября.

В этом местности кедровая сосна способна плодоносить всего лишь на протяжении 100 лет. В дальнейшем её способность к плодоношению постепенно снижается. Хорошие урожаи на Урале наблюдаются один раз в 5 лет. В это время можно рассчитывать на получение 450–600 кг с одного гектара леса, 80–300 шишек с одного растения. В другие годы с такой лесной площади убирают по 150–250 кг, на заболоченных территориях — 70 кг, на болотах — 20 кг. К сбору приступают с конца августа.

Средняя полоса

В этой местности кедровую сосну культивируют в домашних условиях, в питомниках. Плодоносить дерево начинает рано. Начало периода плодоношения в средней полосе приходится на июль. Созревают плоды вплоть до сентября.

Алтай

В Алтайском крае кедровый орех становится зрелым в сентябре. Для его сбора, как правило, никакие инструменты не требуются. Обычно порывистый ветер срывает зрелые плоды с веток деревьев, и они падают вниз, щедро покрывая лесную подстилку, поэтому людям остаётся лишь убрать их с земли. Причём шишки скатываются в ложбинки и собираются кучками, что также упрощает процесс сбора.

Сургут

В Тюменской области, и в частности, в Сургуте, кедровые орешки достигают зрелости в середине – конце августа. Лучшим временем для их сбора считается период начиная с 29 числа указанного месяца или после орехового Спаса. В этом регионе заготовка семенного ореха представляет собой промысел для многих семей и главное направление деятельности местных лесных хозяйств. Коммерческие фирмы поставили сбор плодов кедровой сосны на промышленный поток.

Когда заканчивается сезон

Окончание сезона сбора приходится на период, когда выпадает первый снег. В это время уже начинается время охоты. Однако нередко сборщики посещают леса и после выпадения снега. Например, если его слой ещё недостаточно высокий и стоит хорошая погода, то есть шанс отыскать довольно большое количество плодов, которые опадают. Продолжить сбор можно в апреле – мае. В это время убирается паданка. На законодательном уровне конец сбора шишек не устанавливается.

Итак, кедровые шишки собирают для получения полезных семян. Сбор их необходимо осуществлять в определённые сроки, прописанные в нормативных актах на региональном уровне. Наказанием за нарушение правил является штраф.

Источник