Как вырастить лисички на даче
По питательной ценности лисички нисколько не уступают мясу. Но, к сожалению, российские леса не всегда радуют грибника богатыми уловами.
Выход из ситуации простой. Нужно научиться выращивать лисички на даче. Да, кому-то эта затея покажется сумасбродной. Однако представьте, какой это будет приятный сюрприз, если она увенчается успехом.
Надеюсь, эта статья поможет вам в реализации этого амбициозного проекта.
Содержание статьи:
Где в лесу искать лисички
Лисички любят низкие и влажные места
Лисички растут многочисленными кучками в лесах смешанного типа. Обычно они идут волнами после сильных дождей, начиная с июня и вплоть до середины октября.
Яркие грибочки ищут на влажных участках леса под хвойными и другими деревьями. «Петушки» формируют с корнями древесных растений взаимополезное соседство. Они проникают внутрь тканей дерева и делятся с ним стимулирующими и другими веществами. А взамен получают воду и все необходимые нутриенты.
Лисички редко подвержены гнили, никогда не бывают червивыми. Кроме того, они не усыхают в засуху, а лишь медленнее растут.
Где на участке сажать лисички
Лисички ищут в хвойных лесах
Эти грибы относятся к микоризным, то есть без тесного сотрудничества с определёнными деревьями они не выживают. Лучшими компаньонами для петушка являются любые виды и сорта ели и сосны. Он также может «сдружиться» с дубом или буком.
А вот сажать грибы в плодовом саду бесполезно. Они всё равно не приживутся. В такой ситуации можно перенести молодой саженец из леса. Но только учтите, что гриб лучше «партнёрится» с взрослыми здоровыми деревьями. Поэтому, возможно, придётся подождать пару-тройку лет, пока переселенец не подрастёт.
Участок под посадку выбирают в разреженной тени, на некотором расстоянии от ствола. Кроме того, нужно убедиться, что вокруг осталось достаточно пространства, чтобы грибница могла свободно разрастаться.
Посадочный материал
Переросшие лисички хорошо подходят на роль посадочного материала
Вырастить лисички на садовом участке можно с помощью:
- мицелия из леса;
- спор из собранных в лесу грибов.
Опытные грибоводы утверждают, что первый вариант намного продуктивнее. Поэтому сначала мы рассмотрим именно его.
Грибницу берут обязательно из-под той же породы дерева, что произрастает на участке. При этом выбирают самый здоровый и рослый экземпляр.
Мицелий лисички содержится в верхнем слое грунта толщиной 15-20 сантиметров. В июне-сентябре лесной дёрн нарезают кубиками 15×15 сантиметров. Почву изымают с участков, где прежде росли грибы, много полусгнившей лесной подстилки, но мало травы.
А также нужно запастись хвойным опадом, листьями, травой (2-3 мешка) и набрать несколько ящиков перегноя из-под дерева-симбионта.
Грибницу забирают с участка, где прежде росли грибы
Далее посадочный материал убирают на хранение в тёмное помещение до следующего лета. Грибницу держат в тазиках под укрытием из брезента или другого воздухопроницаемого материала.
На заметку. Желательно, чтобы температура в хранилище не опускалась ниже +8 градусов. Допустимый нижний предел — -2 градуса.
Такая выдержка нужна для того, чтобы в собранной земле погибла патогенная микробиота. Но грибнице подобная «стратификация» даже полезна. За это время она закалится и станет лучше переносить засуху и холода.
Более простой, но менее надёжный вариант — посадка лисичек спорами.
В дело идут шляпки перезревших грибов, отбракованных для кулинарной обработки. Их помещают в ведро с подслащённой водой (50-70 грамм на 8 литров). Через сутки мякоть разминают прямо в воде и хорошо перемешивают.
Магазины для садоводов иногда предлагают мицелий лисичек в пакетиках 50-60 мл. Но в 99% случаев это пустышка, ведь мицелий микоризных грибов не сохраняется в таких упаковках. Посмотрите видео:
Как подготовить место для выращивания лисичек
Лучшее время для разведения грибов — май-начало июня. К этому моменту грунт уже прогрелся, но не успел сильно высохнуть.
Участок, отведённый под грибную плантацию, очищают от растительного мусора и травы. За день до посадки с него снимают верхние 2-3 сантиметра земли и увлажняют дождевой водой с добавлением настоя или отвара коры дуба.
Дубовая кора обладает дезинфицирующим действием и удаляет из почвы большинство микроорганизмов-конкурентов.
За 5-7 часов до посадки по периметру дерева копают квадратные ямки размером 15×15 сантиметров и глубиной 20 сантиметров. На их дно выкладывают 8-10 сантиметров лесного перегноя и повторно проливают водой с дубовым настоем (по литру на углубление). Почву вокруг также хорошо увлажняют.
Кстати. При жидком посеве можно заливать настой не в лунки, а в траншеи глубиной и шириной 15-20 сантиметров и длиной 1-1,5 метра.
На дно лунок выливают настой на шляпках (вместе с мякотью) либо выкладывают куски грунта с мицелием лисичек.
Сверху помещают ещё один слой лесной почвы, поливают и мульчируют лесной подстилкой.
Грибную делянку систематически, но умеренно орошают. В обычное лето достаточно одно раза в 7-8 дней, в жару это делают дважды в неделю.
На зиму место мульчируют ветками, соломой или сеном.
Сбор урожая
Первый урожай лисичек собирают через год. Плодоношение продолжается с июля по октябрь. Грибы, собранные летом, обладают менее насыщенным вкусом и не так красивы. Зато они полезнее, нежели собранные осенью.
Петушки желательно не вытаскивать из грунта, а подрезать на высоте 1-2 сантиметров от его поверхности. Так не травмируется грибница.
Срок жизни искусственной грибницы — 2-3 года. А из-под каждого деревца получают по ½ ведра плодовых тел за сезон.
Источник
Технология выращивания грибов лисичек в домашних условиях
У каждого сорта грибов есть особенности выращивания в искусственно созданной среде. Однако грибы лисички крайне требовательны, и их выращивание в домашних условиях – процесс, который может быть реализован только при понимании под «домашним» собственного земельного участка. С учетом всех нюансов и тонкостей культивации этих грибов можно добиться впечатляющих результатов.
Выбор посадочного материала
Выбор материала для выращивания лисичек в домашних условиях должен основываться на том, откуда происходит заготовка для посева. То есть, если грибы были взяты рядом с березой, то и расти они должны недалеко от такой древесины.
Также для посадки потребуются сами лисички:
- выкопанная грибница;
- споровый настой;
- шляпки грибов;
- верхний грунт из-под дерева, зараженного грибами.
Выбирают, как правило, один из типов посадочного материала. Опытные грибоводы советуют выбирать вариант выкопанного грунта. Однако придется долго ждать урожая, так как земля требует тщательной подготовки, которая занимает до 1 года.
Технология выращивания: споры или мицелий
Выращивать грибы на дачном участке, в том числе в теплице, можно далеко не круглый год, однако это лучший способ получить урожай предсказуемого качества. Такие грибы не будут загрязнены токсинами и другими вредными веществами. Более того, теплица позволяет получать достаточное количество грибов в течение 8-10 месяцев в году, если правильно ее оборудовать.
Выбирая из двух способов, как вырастить грибы в домашних условиях, необходимо изучить тонкости каждого. Применение спор или мицелия – выбор, который грибовод делает, основываясь на имеющихся условиях.
Споровые методы посева лисичек
Из спор для посадки лисичек делают рассаду. Берут крупные шляпки грибов, тщательно их промывают и измельчают, залив дождевой водой на сутки (100 г сахара на 10 л жидкости). Процеживают через мелкое сито через 24 часа, оставляют воду для полива. 
Далее процеженную мякоть используют для посадки:
- Садят лисички весной или в самом начале июня, за 3-5 дней почву увлажняют оставшимся раствором.
- В день посадки готовят настой из 1 л воды и 100 г коры дуба.
- Рядом с выбранным деревом делают углубление в 20-30 см диаметром до 70 см.
- Заливают в нее раствор коры дуба и дожидаются полного впитывания.
- На самое дно закладывают посевной материал, распределяя его по лунке, засыпают землей и увлажняют.
Важно поддерживать влажность до зимы в пределах 40-45%, а к первому снегу ямку накрывают мхом или соломой.
Посев лисичек с помощью мицелия
К заготовке мицелия приступают осенью. Находят в лесу плодовитую грибницу, растущую на дереве, которое также есть на дачном участке. Выкапывают грибницу вместе с частью земли. Полученный образец выдерживают до весны в мешках вместе с землей.
Хранить его необходимо в прохладном помещении, либо в сарае, не слишком туго завязывая упаковки. Эта выдержка необходима для уничтожения опасных микроорганизмов. Но нельзя допускать, чтобы грибница замерзала. Оптимальная температура – от +8 до -2 градусов.
Зимой мицелий высаживают в ямки, как со спорами, не забывая взять вместе с грибницей всю лесную землю. Первый урожай в этом случае, как и при посеве спор, будет через год.
Как правильно посеять мицелий дома
Рассматривая детально технологию сбора и обработки мицелия, необходимо изучить следующие этапы:
- Сбор мицелия. Его проводят в начале весны, либо в самом конце лета. Используя лопату, срезают до 15-18 см верхнего слоя почвы, на которой растут лисички. Выбирать лучше участок, где мало живой травы, но много лесной подушки из мертвых листьев. Диаметр готовой грибницы – 20-30 см.
- Обработка мицелия. Для повышения качества грибницы землю с мицелием кладут в широкую емкость или в хлопчатобумажный пакет. Оставляют ее на год, после чего исходный материал уменьшится в размерах и освободится от патологических микроорганизмов.
- Посев мицелия. Вокруг дерева-донора в начале июня делают 3 лунки по 12 см диаметром с глубиной до 25 см. Укладывают туда лесную почву, заливают по 1 л воду, сверху закидывают мхом и листвой. В грунте лисички сформируют микоризу, но важно поддерживать достаточную влажность.
При жаркой погоде необходимо поливать грибницу каждые 7-8 дней по 45-50 л воды на дерево.
Нюансы домашнего выращивания лисичек
Чтобы выращивание грибов лисичек было прибыльным и интересным занятием, нужно понимать особенности их роста. Так, располагаясь на дереве, они отдают ему часть питательных веществ, однако корнями получают влагу и определенные элементы. Этакий симбиоз помогает обоим участникам процесса.
Важно! Здоровые грибы имеют яркую оранжевую или желтую шляпку с резными краями. Ее диаметр достигает 10 см, а длина ножки – 7 см. Отличий в окрасе у ножки и шляпки нет.
Лучшее дерево для выращивания – сосна, но нельзя забывать, что посадочный материал в этом случае должен быть взят от сосны. Также неплохо лисички уживаются с дубом, пихтой, буком и елью. Насыщенность почвы питательными веществами не сильно важна.
Полноценный уход сводится к своевременному поливу, так как на правильном дереве лисичка будет хорошо расти без всяких подкормок.
А что делать, если на участке нет подходящего дерева? В этом случае можно поступить так: в лесу находят молодую особь дуба, сосны, ольхи или другой породы дерева, выкапывают ее вместе с окружающей землей и высаживают на даче. Важно, чтобы особь уже была заражена спорами лисичек.
Специфика развития лисичек и необходимое условие их роста
Выращивание лисичек осложняется тем, что этим грибам обязательно нужно здоровое дерево, подходящее им по виду. В процессе роста грибница образует микоризу – связывается с корневой системой дерева-донора, получая от него питательные вещества и воду.
Если дерева нет, и дачник решил посадить молодую особь на собственном участке, необходимо помнить об условиях, которые «любят» лисички:
- им необходима тенистая местность, а из леса нужно прихватить пару мешков хвойной подстилки;
- нельзя допускать пересыхания или переувлажнения;
- не следует надеяться на урожай раньше следующего года после посадки.
Вращивание лисичек в промышленных масштабах – это несложная процедура, если освоить технологию и иметь достаточное количество деревьев на собственном участке. Однако к разведению лисичек в домашних условиях на маленьком дачном хозяйстве необходимо подходить трезво: снабдить ими семью или продать пару ведер после сбора урожая реально, но заключать контракты на поставку в рестораны города будет проблематично.
Готовить субстрат самостоятельно или покупать
Многих начинающих грибоводов волнует вопрос выращивания лисичек в домашних условиях: брать субстрат в магазине или делать его самостоятельно? Если человек задает такой вопрос, то он изначально не понимает тонкости разведения этих грибов.
Важно! Лисички не будут расти в субстрате, а также на искусственных пнях, им нужны взрослые, здоровые деревья для симбиоза!
Лисички будут расти даже на самой бедной почве, если расположить их на подходящем дереве – том, которое соответствует их донору.
Если заниматься грибами как бизнесом, то здесь может появиться другой вопрос – как заготавливать мицелий. Эту часть можно купить в магазине, если вы уверены в его качестве. Это освобождает достаточное количество времени – не нужно ходить по лесам и искать заготовки. Однако важно строго следовать инструкции.
Технология выращивания из магазинного мицелия выглядит примерно так:
- Из леса приносят слой земли, взятого от дерева, порода которого указана на упаковке.
- Рядом с деревом на участке (аналогичной породы) заготавливают ямки и кладут туда мицелий.
- Накрывают принесенным из леса слоем субстрата и поливают.
При посадке таким способом в дальнейшем достаточно следить за влажностью.
Выращивание лисичек в домашних условиях – в цветочных горшках или подвалах – невозможно. Этим грибам требуется натуральное, живое дерево, а не заготовка. Для их культивации подходят садовые и дачные участки, на которых присутствуют деревья требуемых пород.
Источник