Сентябрь время уборки урожая

Осень – время сбора урожая, завершение сельскохозяйственного года. Уборка урожая – работа долгожданная, хлопотная, напряженная и радостная.

Сентябрь в огороде – двойные хлопоты надо успеть вовремя, собрать урожай и правильно заложить его на хранение, не пропустить ранние осенние заморозки, укрыть при необходимости, еще растущие и плодоносящие культуры, начать обязательную подготовку сада к зиме. Растения и почва нуждаются в специальных осенних подкормках в данном случае подойдут минеральные комплексы с пометкой «осеннее», и поливах. Луковицы цветов, некоторые овощи готовятся к посадкам, теплицы и садовый инвентарь приводятся в порядок.

Обработка теплицы осенью от болезней и вредителей – жизненно важная процедура. Уход включает в себя уборку, мытье конструкции, обработку почвы. Помыть теплицу внутри можно 5% раствором медного купороса и марганцовкой.

Для огородников наступает время уборки картофеля, столовой свеклы, моркови, капусты и закладки их на хранение. Важнейшим условием хорошей лежкости этих культур является своевременная уборка в зрелом состоянии до наступления заморозков. Проводят ее в сухую, солнечную погоду. За неделю-две до уборки картофеля надо обязательно скашивать ботву. Это способствует ускорению физиологического созревания и предохраняет клубни от заражения фитофторой. Перед закладкой на хранение овощей следует провести обработку погребов и овощехранилищ серными шашками.

Удобрения и средства защиты должны применяться в соответствии с регламентом их применения.

Одним из важных осенних мероприятий является перекопка почвы в приствольных кругах плодовых деревьев и ягодных кустарников. Это необходимо для рыхления почвы, для проникновения в нее воздуха и влаги. Кроме того, перекопка почвы в саду нарушает условия перезимовки вредителей – пилильщиков, гусениц и куколок вредных бабочек. Часть их выворачивается на поверхность почвы и погибает от морозов. Также осенью необходимо вносить минеральные удобрения, проводить обработки от вредителей, сделать санитарную обработку кустарников и деревьев. Удалить все засохшие, больные поврежденные побеги.

В садово-консультационном центре филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Ярославской области вы можете приобрести все необходимые препараты. Сотрудники филиала окажут необходимую помощь в выборе нужного препарата и дадут рекомендации по его применению.

Источник

Cентябрь — время сбора урожая

Сентябрь — месяц сбора урожая. Первый месяц осени дарит садоводам и огородникам награду за проделанную на участке работу и, конечно же, очень важно собрать урожай сполна. Как говорится в народной поговорке «зима спросит, что осень припасла». А припасла она картофель, корнеплоды, капусту, тыкву и многое другое, что нуждается в своевременной уборке. Убирать же урожай необходимо вовремя, при хорошей погоде, в погреба и подвалы, приведенные в порядок заранее.

Сентябрь — время уборки урожая картофеля — важнейшей из культур, которая пользуется популярностью до весны. Собранный урожай перебирают, отделяя мелкие и поврежденные клубни, крупные и здоровые помещают в прохладное место, для того, чтобы «подготовить» их к закладке в хранилище. Такая мера позволит клубням предварительно обсохнуть и в достаточной степени охладиться. Переходный период после сбора урожая и до помещения в хранилище называют еще «лечебный». Если поторопиться с охлаждением клубней картофеля, то нежелательные физиологические изменения приведут к тому, что он будет темнеть при варке.

Семенной картофель требует особого внимания. После уборки клубеньки озеленяют на солнце, периодически переворачивая. Этот процесс достаточно длительный — 10 — 12 дней. Хранится собранный урожай семенного картофеля отдельно от продовольственного и кормового.

Ни в коем случае не допускайте передерживания корнеплодов на грядках. Урожай лука выкапывают в сухие дни, после чего луковицы тщательно досушивают. Резкое выдергивание луковицы приводит к обрыванию донца. Такие луковицы при последующем хранении, скорее всего загниют. Если же вы затяните с уборкой урожая, то не сумеете избежать потерь, связанных со снижением «лежкости» собранных корнеплодов.

Следите и за тем, чтобы вовремя собрать урожай чеснока. Как только обратите внимание, что листочки начинают желтеть — готовьтесь выкапывать урожай. Просушивать чеснок необходимо в течение 5 дней. Чеснок сохраняют в виде косы или в марлевом мешочке в сухом, проветриваемом помещении.

Сентябрь — время сбора урожая томатов, время их массовой переработки: засолки, консервирования, приготовления соков. Сок из томатов, собранных в сентябре приобретает особый пикантный вкус, особенно если в литровую банку добавить веточку сельдерея.

Баклажаны и перец вы соберете в полном объеме при условии, что посадите их вовремя. Поэтому «нормируйте» урожай этих культур, в противном случае большая часть урожая не успеет вызреть до заморозков.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции

Урожай в сентябре: как собирать и хранить как можно дольше

Осень – пора сезонных овощей и фруктов. Все дачники пожинают плоды успешных летних трудов. Помимо этого, осень – это возможность приготовления уникальных сезонных блюд из тыквы, яблок, баклажанов и картофеля.

Особенности осенних сортов фруктов

Собирать осенние плоды нужно, учитывая ряд их особенностей — как сортовых, так и технологических. Плоды осенних сортов яблонь и груш рекомендуется срывать с дерева еще в твердом виде. Опытные садоводы знают, что их созревание происходит через пять-восемь дней после сбора, в таком виде они становятся наиболее спелыми, приобретают специфический аромат и оттенки вкуса и их можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления шарлотки, других пирогов и различных десертов. Главное в процессе сбора урожая – не упустить срок. Перезревание на ветках грозит тем, что плоды будет быстро портиться, потеряют свой «товарный» внешний вид.

Сбор осенних овощей

В сентябре начинается сезон молодой белокочанной капусты, которую можно не только употреблять в свежем виде, но и квасить, а также готовить из нее разные блюда. Кроме этого стоит отметить, что жители юга центрального региона России могут не спешить убирать капусту до первых заморозков. Этот овощ хоть и теплолюбивый, но легких морозов не боится.

Сложнее обстоит ситуация с корнеплодами (морковь, свекла, картофель), их необходимо убирать до первых заморозков, иначе есть риск потери урожая. Особенно чувствителен к температурным перепадам картофель, в связи с чем его необходимо убирать в первую очередь. Конец сентября – идеальное время для сбора последнего урожая. Уже нет яркого солнца, пагубно влияющего на молодой картофель и делающего его непригодным к употреблению из-за образования опасного соланина. Для подготовки собранных клубней к хранению придется обратиться к прогнозу погоды: убедитесь в том, что в ближайшие дни дождей не будет. Лучше всего собирать его клубни в сухой день. Опытные дачники собирают картофель следующим образом – выкапывают клубни и оставляют их для того, чтобы они просохли. Работы лучше всего проводить во второй половине дня, так вы сможете предотвратить попадание солнечных лучей на клубни и немного подсушить их от земли. После того как все грядки перекопаны, переместите клубни в тень и дайте им подсохнуть еще несколько дней, затем очистите от земли и сложите в деревянные ящики. Это самый удобный и простой способ для запасания картофеля на зиму.

Томаты собирают в августе-сентябре, для лучшего сохранения урожая плоды можно срывать твердыми и не совсем спелыми, так вы продлите им срок хранения еще на полторы-две недели. Главное свойство помидоров – они хорошо дозревают уже после уборки. Кроме того, чуть недозрелые плоды менее подвержены гниению и порче. Полностью созревшие овощи лучше всего сразу пускать на переработку — так есть возможность сохранить обильный урожай в виде консервации и соков.

У сбора огурцов есть своя особенность: несмотря на то, что пик их сезона приходится на конец июля — начало августа, в сентябре собирать их урожай также представляется возможным. Есть несколько простых советов, как увеличить урожайность и собрать наиболее удачные плоды. Ежедневно осматривайте грядки и собирайте огурцы, которые еще не достигли крупных размеров. Чем меньше плод, тем он хрустящее, вкуснее и слаще. Перезрелые огурцы можно считать потерей урожая, кожура у них становится очень толстой, и они теряют свои полезные и вкусовые свойства. Чтобы не допустить подобного, в период массового созревания проверяйте урожай 2-3 раза в день, а также срезайте лишнюю листву — это поможет лучше следить за созреванием огурцов и упростит их сбор.

Есть свои особенности и при сборе перца. В южных регионах нет необходимости дополнительно сажать его в теплицах, но в северных широтах даже легкие заморозки могут привести к потере всего урожая. Для того, чтобы это не произошло, перец рекомендуют высаживать в пик летнего сезона для получения его максимального урожая в сентябре. При посадке перца следует учитывать расстояние между каждым растением, оно должно быть максимальным (10-15 см) для того, чтобы дать пространство для созревания крупных и мясистых плодов. При сборе лучше всего пользоваться дополнительными инструментами, так вы не повредите плодоножку и будет возможность сохранить урожай максимально долго.

Для получения качественного урожая лука его высаживают в середине лета, а готовность урожая к сбору определяют по опавшим листьям деревьев. Главное правило при сборе – проводить все мероприятия лучше до сезона дождей, в сухую погоду, поскольку в противном случае урожай лука может сгнить.

Правила хранения урожая

Для того, чтобы плоды летних и осенних трудов радовали вас в холодную пору, важно не только правильно собрать урожай, но и правильно его хранить. В этом случае грамотные садоводы используют несколько ключевых правил:

• Тщательно отбирайте плоды для длительного хранения: не стоит надеяться, что переспелые фрукты и овощи пролежат долго.

• Не стоит пытаться оставить на длительное хранение опавшие плоды, их лучше сразу переработать или съесть.

• Хранить урожай лучше всего в сухом прохладном помещении без света, так минимизируется риск развития болезнетворных бактерий и грибков.

• Температура хранения – еще один важный нюанс, которому стоит уделить внимание: оптимальный вариант от +1 до +5 градусов. Так овощи и фрукты не будут портиться.

• Если вы собираетесь хранить фрукты, то ни в коем случае не срывайте плодоножку — так урожай сохраняется дольше.

Сроки сбора урожая

Все новички в деле садоводства наверняка сталкиваются с проблемой того, что определить временные рамки сбора урожая очень сложно. Практика, как правило, отличается от тех рекомендаций, которые даются в литературе.

Для того чтобы не прогадать удачный момент, необходимо ориентироваться на свою интуицию и климатические особенности региона, в котором вы проживаете. Помните, что все полевые работы стоит заканчивать до сезона дождей и наступления первых заморозков.

Что делать с собранным урожаем

Мало просто собрать качественный урожай, его необходимо сохранить. Наиболее удачный способ – это консервация и переработка того, что выросло на вашем огороде. Процесс консервации каждого вида овощей достаточно сложен, лучше всего овощи хранятся в виде различных лечо, приготовить которые проще. Необходимо замариновать урожай и закатать в стерилизованные банки.

Многие хозяйки с опаской относятся к данной процедуре, поскольку есть риск нарушения технологии и как следствие – пищевое отравление. На самом деле все довольно просто, главный ингредиент – правильно приготовленный рассол, достаточное количество соли и уксуса, что не позволит продукту испортиться и стать непригодным к употреблению. В среднем, на десять литров маринада необходимо 500-800 граммов соли.
Для сохранности белокочанной капусты ее лучше всего квасить. Благодаря специфике процесса квашенная капуста с добавлением специй, ягод и других овощей приобретает абсолютно уникальные свойства, в холодную пору это идеальный вариант для пополнения запаса витамина С и поддержания иммунитета.
К тому же, многие хозяйки используют квашеную капусту в качестве начинки для пирожков, когда хорошую свежую капусту уже будет трудно достать.

Отлично в консервации хранятся плоды растений семейства тыквенные. Кабачки, патиссоны консервируют как раздельно, так и в различных салатах и даже компотах, вместе с фруктами. Получается замечательный освежающий напиток, утоляющий жажду и придающий силы зимой.

Эти простые правила помогут сохранить урожай не одному поколению дачников.

Источник

Сентябрь — месяц уборки урожая

Август — последний летний месяц. Впереди — осень, которая красна урожаем, блинами из новой муки. Пора, когда и у воробья пир.

У людей сохранилось много наблюдений. Если теплая осень — к долгой зиме. Если листопад пройдет скоро, надо ожидать крутой зимы. Если осенью листья берез начнут желтеть с верхушки, то будущая весна будет ранняя, а если снизу — го поздняя. Высоко птицы перелетные летят осенью, снега много будет, низко — мало. Если луга опутаны тенетником, гуси гуляют стадами, скворцы долго не отлетают, а зайцы долго не белеют, то осень будет протяжная и ведренная (теплая). Куры начинают линять рано осенью — к теплой зиме. Пчёлы осенью плотнее леток воском залепляют — на холодную зиму, оставляют его открытым — к мягкой зиме. Если мыши открывают норы на теплую сторону — зима суровая, а если гнезда во льну совьют — будут большие снега.

Пока лист с вишни не опал, сколько бы снега ни выпало, оттепель его сгонит. Если журавли летят высоко, не спеша, и «разговаривают» — будет стоять хорошая осень. Паутина стелется по растениям — к теплу. Много желудей в сентябре на дубе — к лютой зиме и большому снегу перед рождеством. Частые и сильные туманы в это время, особенно без ветра, причиняют различные болезни людям слабого здоровья.

Пришел Варфоломей — жито на золу сей. Кто пораньше встает — тот грибов наберет, а сонливый да ленивый идёт после за крапивой. Большой урожай грибов в течение лета обещает продолжительную зиму.

Работы в саду и огороде

Сентябрь — месяц уборки основных плодов и овощных культур, закладки их на хранение. Наступило время подведения итогов кропотливого труда на участке.

Плодоводство. Начинается сбор осенних и зимних сортов яблок и груш. Признаком их съемной (технической) зрелости является характерная для данного сорта окраска кожицы, аромат, сочность плодов, а также легко отделяющиеся плодоножки. Семена к этому времени буреют.

Съедобная (потребительская) зрелость плодов наступает несколько позже, у осенних сортов примерно от половины до полутора, у зимних — от полутора до семи месяцев после начала съемной зрелости.

Время сбора яблок и груш даже одного и того же сорта не всегда совпадает по годам и зависит от почвенно-климатических условий, возраста деревьев, степени их обрезки. В прохладные годы на избыточно увлажненных, средневозрастных деревьях, которые не обрезаны, созревание плодов замедляется. И наоборот, они быстрее созревают в условиях теплого климата на более старых, обрезанных деревьях. Обычно осенние сорта семечковых пород убирают в первой-второй декаде сентября, зимние — в третьей декаде.

В первую очередь снимают легкоосыпающиеся сорта, такие, как Антоновка, Минское, Уэлси, Бабушкино, а затем более устойчивые к осыпанию — Пепин шафранный, Белорусский синап, Ребристое.

Снимать плоды необходимо осторожно, аккуратно укладывая их в корзины или полиэтиленовые ведра. Опавшие плоды собирают отдельно. С верхних ветвей яблоки и груши снимают, используя лестницы и плодосъемники различных конструкций. Размер их зависит от возраста, породного состава деревьев и рельефа местности.

Техника съема плодов заключается в следующем. Указательным пальцем нажимают на место прикрепления плода к плодухе (плодушке). Плод осторожно поворачивают вокруг плодоножки вверх и в сторону, противоположную наклону. При снятии плодов их нельзя сдавливать кончиками пальцев и обрывать вместе с плодушками.

Опавшие, битые, поврежденные вредителями и болезнями плоды яблони и груши, а также плоды без плодоножек необходимо использовать в первую очередь для десерта, а также приготовления натуральных соков, варенья, повидла и т.д.

Для длительного хранения отбираются только здоровые плоды с плодоножками. В ящике их перекладывают деревянной стружкой или соломкой. Использовать в качестве упаковочного материала сено нельзя. Влажность стружки должна быть не выше 12%. Наиболее оптимальная температура для хранения яблок и груш 1-5°С тепла, влажность воздуха — 85-90%.

После сбора урожая проводится уборка подпорок и перекопка почвы в приствольных кругах с одновременным внесением органических и минеральных (фосфорно-калийных) удобрений. При этом удаляют сорняки. Следует отметить, что недостаток питательных элементов в почве отрицательно влияет на рост и плодоношение деревьев. Со временем у них ослабевает прирост, листья становятся мелкими, с бледной окраской, понижается процент полезной завязи, урожай плодов снижается. Поэтому один раз через 2-3 года, осенью, нужно вносить в приствольные круги по 3-4 кг навоза, 9-12 г фосфора и калия. При отсутствии навоза следует засевать приствольные круги сидеральными культурами (люпин, донник, вика), которые затем измельчают и вносят в почву совместно с фосфорно-калийными удобрениями.

Перекопка приствольных кругов с целью наименьшего повреждения корневой системы проводится в радиальном направлении, все мельче и мельче при подходе к стволу. Растительные остатки должны быть полностью заделаны в почву.

В сентябре аналогичным способом проводится перекопка почвы под кустарниками (смородина, крыжовник, малина). Перед этим их обрезают (вырезают старые, больные, сухие, свисающие низко к земле ветви). Опавшие листья собирают и сжигают. Следует отметить, что в условиях повышенной загрязненности почв радионуклидами сжигать листья не рекомендуется, их необходимо закапывать за пределами садового участка на глубину не менее 0,6 м.

Картофель и овощи. Сентябрь — напряженный месяц не только для садоводов, но и для огородников. Наступает время уборки картофеля, столовой свеклы, моркови, капусты и закладки их на хранение. Важнейшим условием хорошей легкости этих культур является своевременная уборка в зрелом состоянии до наступления заморозков. Проводят её в сухую, солнечную погоду. За неделю — две до уборки картофеля надо обязательно скашивать ботву. Это способствует ускорению физиологического созревания и предохраняет клубни от заражения фитофторой. Выкопанный картофель просушивают в течение 3-4 часов на солнце, после чего перебирают: удаляются больные, а также поврежденные и мелкие клубни, которые используются для пищевых целей и на корм животным, товарный картофель закладывают на хранение.

Лучший температурный режим хранения наиболее популярных у населения республики сортов (Темп, Адретта, Ласунок и др.) — 1-5°С тепла при относительной влажности воздуха 90-95%. Для улучшения лежкости семенного картофеля после уборки проводится озеленение клубней под действием солнечного света. Использовать для питания или в качестве корма для животных такой картофель запрещается.

Столовая свёкла (сорта Бордо-237, Холодостойкая-19, Пушкинская плоская-18 и др.), как и картофель, не переносит отрицательных температур. Выкапывают её до наступления осенних заморозков. Корнеплоды, предназначенные для закладки на хранение, должны быть свежими, не треснувшими, без заболеваний, с длиной оставшейся ботвы не более 2 см. Оптимальная температура хранения свеклы 0°C, относительная влажность воздуха 90-95%. Многолетняя практика показала, что при хранении в погребах корнеплоды столовой свеклы можно укладывать в два-три слоя поверх картофеля. В данном случае корнеплоды впитывают избыток влаги от клубней и тем самым повышается их сохранность. Хорошо сохраняется свёкла в плотно закрытых полиэтиленовых мешках.

Время уборки столовой моркови (Нантская-4, Витаминная-6 и др.) зависит от влажности почвы и периодичности выпадения осадков. При резких колебаниях влажности она начинает растрескиваться в земле. В таком случае морковь немедленно убирают. Перед закладкой на хранение у моркови обрезают вровень с головкой ботву, корнеплоды просушиваются и пересыпаются влажным песком, лучше речным. Хранится морковь в таре или мешках из полиэтиленовой пленки при температуре от 0°С до 1°С тепла и относительной влажности воздуха 90-95%. Можно использовать для этого нижнюю полку домашнего холодильника.

Среди овощных культур капуста белокочанная обладает более высокой морозостойкостью, поэтому её убирают в последнюю очередь, порой и в октябре. На длительное хранение закладывают только среднепоздние (Белорусская-85, Подарок) и позднеспелые (Амагер-611 и др.) сорта. При уборке кочаны зачищают до плотно облегающих зеленых или белых листьев и оставляют кочерыгу длиной не более 3 см над кочаном. Для зимнего хранения оставляют по два-три неплотно прилегающих зеленых листа. Оптимальная температура хранения капусты составляет от 0°С до Г тепла, относительная влажность воздуха 90-95%. В хранилищах с естественным охлаждением её хранят на стеллажах слоем в 2-3 кочана или в таре. Для снижения заболевания кочанов капусты их нередко опудривают мелом из расчета 1,5-2 кг на 100 кг продукции.

Источник

Сентябрь время уборки урожая