Сушка картофеля после уборки урожая

Можно ли сушить картофель на солнце после копки

Как сушить картофель после копки?

Перед хранением на зиму с картофелем следует провести ряд мероприятий, способствующих повышению его лёжкости. Одно из них — просушивание корнеплодов после уборки. О том, как проводить эту процедуру, — читайте ниже.

Зачем сушить картофель после копки?

Корнеплоды после изъятия из почвы активно выделяют влагу во внешнюю среду. Если продукцию сразу сложить в хранилище, она начнёт гнить уже спустя месяц, что приведёт к значительным потерям урожая.

Просушивание дезинфицирует кожуру от бактерий, функционирующих на разных слоях грунта. На солнце микроорганизмы быстро погибают. Помимо этого, с частичным испарением влаги структуракожуры становится более плотной, что способствует повышению её защитных свойств.

Семенной картофель при помощи сушки на солнце нужно обязательно озеленить. После такой обработки продукция становится непригодной в пищу не только человеку, но и насекомым-вредителям, а также грызунам. Повышенное содержание соланина в зелёных клубнях способствует более длительному сохранению клубней. Таким образом, выкопанную культуру нужно обязательно сушить, причём делать это в несколько этапов, соблюдая определённые правила для продукции разного целевого назначения.

Важно! Сушить и хранить клубни разных сортов нужно отдельно. Такая продукция разнится по срокам хранения, поэтому при порче одного сорта, можно потерять большую часть урожая другого.

Оптимальные условия для высушивания

Основная цель сушки — устранение лишней влаги и дезинфекция. Чтобы влага быстро испарилась, лучше сушить клубни на солнце. При этом следует контролировать время пребывания овоща на свету — не стоит оставлять продукцию под палящими лучами дольше 2 часов, иначе начнётся выработка соланина, плоды позеленеют и станут непригодными в пищу.

Для просушивания картофеля на улице требуются условия:

солнечная, ветреная погода;
влажность воздуха 50% и ниже;
температура воздуха от +20°С.

В период сушки в помещении нужно обеспечить:

температуру +13…+18°С;
влажность 70%;
качественное затенение.

Правила для высушивания в домашних условиях

Как и сколько сушить, зависит от целевого назначения продукции. Помимо этого, не всегда удаётся выкопать культуру при благоприятных погодных условиях.

Как правильно сушить?

Перед тем как высушить картофель, его нужно рассортировать, попутно очищая от комков грязи. Клубни на семена и пищевого назначения разделяют сразу после выкапывания. Затем продукцию раскладывают на сухой земле в один слой.

При неблагоприятных погодных условиях и высокой влажности выкопанный картофель сушат в помещениях с хорошей вентиляцией и обильным рассеянным светом. Через некоторое время обеспечивают помещение качественным затенением от попадания прямых солнечных лучей. Продукцию выкладывают в один слой на солому или ветошь. Периодически клубни переворачивают, чтобы они равномерно сушились.

По окончанию сушки, клубни снова перебирают, осматривают на предмет повреждений и гнили. Продукцию пищевого назначения спускают в хранилище. За неделю до закладки на хранение, стены и полы в помещении дезинфицируют медным купоросом или белят известью и хорошо проветривают.

Семенные клубни при благоприятных погодных условиях оставляют на солнце на целый день, на ночь убирают под навес или в сухое проветриваемое помещение. При неблагоприятных погодных условиях, корнеплоды помещают в хорошо освещаемые помещения.

Важно! При хранении картофеля соблюдайте пищевое соседство. Не укладывайте вместе с клубнями морковь, лук, чеснок и яблоки.

Как долго нужно сушить?

Спустя 2 часа, сушёный на солнце картофель, предназначенный для употребления в пищу, перемещают под навесы и досушивают на протяжении 2 недель. По истечению этого срока температуру в помещении постепенно снижают до +2…+4°С. Это занимает 10 дней. Ежедневно температуру опускают на 0,5…1°С. В общей сложности, на сушку уходит около месяца.

Если картофель выкопан в сырую погоду, на сушку в помещении потребуется 1,5 месяца. В первый день овощ сушат в помещении с ярким светом, во второй обеспечивают притенение. Досушивают 3 недели, а затем действуют по вышеприведённой схеме со снижением температуры. При этом следует строго регулировать влажность в помещении и не допускать превышения порога в 70%. Продукцию, предназначенную для посадки на следующий год, сушат, чтобы достичь озеленения клубней. Уже через 2 дня нахождения на солнце, клубни приобретут зелёный цвет и будут готовы к закладке в погреб на зиму. При озеленении в помещении потребуется 3-4 дня.

Полезные советы огородников

Несколько полезных советов от опытных огородников:

Для закладки на длительное хранение используйте среднепоздние и поздние сорта. У них более высокие показатели лёжкости.
Убирайте ботву с участка перед выкапыванием — если зелень поражена фитофторозом, что может остаться незамеченным на ранней стадии, то при уборке урожая грибок попадёт на клубни, что снизит коэффициент лёжкости.
Не усердствуйте с органическими удобрениями (навоз) — в нём содержится большое количество азота, что способствует накапливанию в плодах сахара и снижению их устойчивости к болезням.
Недостаток калиевого удобрения приводит к снижению лёжкости картофеля.
Обязательно проводите световую обработку продукции при сушке — она является дезинфекционным мероприятием.

Знаете ли вы? Самым дорогим картофелем в мире является сорт Ла Боннет. Его продают по 500 евро за кг.

Сушка картофеля перед закладкой в погреб является основным мероприятием, позволяющим продезинфицировать клубни и повысить их лёжкость. При отказе от проведения этого мероприятия сохраняемость продукции снижается на 40%.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

67 раз уже помогла

Как сушить выкопанный картофель?

Как правильно подготовить картофель к хранению?

Картофель — достаточно прихотливый овощ, чувствительный к неправильным условиям хранения: корнеплод не любит ни холод, ни жару, а под действием высокой влажности подвержен гниению.

Правильная сушка — залог длительного хранения картофеля

После того, как урожай картофеля собран, следует подготовить клубни к длительному хранению зимой. Обязательным этапом при сборе урожая является процесс сушки, который позволит убрать лишнюю влагу из клубней, обеспечив тем самым возможность долгого хранения, а также на картофеле за это время образуется защитная кожица.

Нюансы сбора урожая

Собирать картофель желательно в сухую погоду, а не под дождем.
Внимание! Кожица молодого картофеля очень нежная, поэтому не рекомендуется кидать клубни с силой, ударять друг о друга, потому что это приведет к ее повреждению и увеличению времени просушивания картофеля, а также может стать причиной дальнейшего загнивания картошки.
После того, как выкопали клубни, их можно оставить на земле на полтора-два часа для обсушивания. Некоторые дачники рекомендуют уже на участке расстелить хотя бы мешки или картон, на которые складывать свежевыкопанный картофель, однако в сухую погоду можно обойтись и без них.

Сушим под навесом

Следующую сушку лучше производить под навесом на проветриваемой площадке.

Картофель раскладывают на полу — дом, гараж, предбанник, веранда, предварительно застелив его тканью или картонкой. Желательно раскладывать клубни в один слой, т.к. чем тоньше слой, тем быстрее просушится картофель. Не рекомендуется, чтобы в помещение для сушки картофеля попадал солнечный свет. Также не рекомендуется сушить картофель на бетонном полу, лучше если пол — деревянный.

Ориентировочная длительность сушки составляет около десяти дней: за это время картофель уже хорошо подсыхает. Однако время зависит от влажности воздуха, так, убирать картофель можно, если на его поверхности образуется сухая кожица.

Хороший корнеплод — полезай в мешок!

Второй этап просушки начинается с сортировки: нужно перебрать картошку, убрать поврежденные, больные, подгнившие, порезанные лопатой или проткнутые вилами клубни. Также стоит отложить и непросушенные клубни.

После этого оставшуюся картошку можно пересыпать в мешки, сетки, ящики. Однако дачники рекомендуют еще дней 10-14 выдержать картофель в мешках, сетках, ящиках на воздухе для окончательной просушки. За это время кожица клубня станет плотнее, что обеспечит хорошее сохранение урожая.

Где хранить картофель?

После сбора корнеплода необходимо позаботиться о месте его хранения. Это должно быть сухое, темное и прохладное помещение, не поддающееся промерзанию. Лучшими вариантами являются погреб или подвал, температура в которых практически не меняется. Следует помнить, что средняя температура хранения зимой должна составлять от двух до четырех градусов, а вот влажность не должна превышать 70%.

Смотрите также:

В Тюменской области урожайность картофеля достигла более 50 тонн с гектара →
В тюменском КРиММе собирают урожай моркови и зерновых →
Тюменскую картошку будут есть в Узбекистане →

Оставить комментарий (0)

Как подготовить выкопанный картофель к хранению?

Как правильно подготовить картофель к зимнему хранению после того, как выкопаешь?

Какие процедуры по подготовке картофеля к длительному хранению нужно провести?

Как правильно закладывать картофель на хранение?

Если картофеля очень много, то бишь тонны, рекомендуют его сложить в кучи и тщательно укрыть от солнечных лучей. Через неделю раскрыть, перебрать, просушить и сложить в погреб на хранение. За эту неделю, что картошка лежала, проявились все болезни, гнили, которые не были замечены при уборке и могли в погребе заразить весь урожай.

Если картошки мало, стоит её тут же всю вымыть (отлично подойдёт для этой цели старая ванна), просушить, упаковать в сетчатые мешки и сложить в погреб или иное прохладное и сухое место для хранения. Плюсы такого способа: убираются возбудители заболеваний, не надо весной чистить хранилище от осыпавшейся грязи, не надо мыть картошку зимой, меньше потерь урожая при хранении.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

После того, как вскопали картофель его нужно перебрать. Требуется убрать чуть подгнившие или резаные клубни. После чего просушить часик на открытом воздухе, желательно в сухую погоду. Потом разложить по мешкам и оставить на хранение примерно недели на три или месяц. После этого временного хранения картофель снова нужно рассыпать и перебрать. Так же убрать клубни, которые начали гнить. Это нужно чтобы в дальнейшем при хранении гниль не перешла на хороший картофель. После фасовки на хороший и плохой снова рассыпаем по мешкам и уже консервируем на длительное хранение. Если картофель хранится не в темном месте, то его нужно очень хорошо накрыть, чтобы на него не падал свет.

Мы с родителями всегда садили очень большое количество картофеля, так как держали много скотины. И всегда после копки картошки проводили сортировку на мелкую, крупную и семенную.

Мелкую скармливали скоту, крупную кушали сами, а семенную убирали подальше до следующего году.

Перед тем как спустить выкопанный картофель в яму или подпол, обязательно его просушивали в сухом продуваемом помещении несколько дней. А потом убирали на хранение в подготовленный погреб/яму.

И все, больше никаких специальных манипуляций с картошкой.

А некоторые пред хранением картошку моют. Но если накопаешь 800 ведер, то же не до мытья )).

Картофель после уборки урожая обычно складывают на огороде в кучи, прикрывают ботвой на ночь, днем открывают на короткое время. Это нужно что бы картошка обсохла от влаги и земля на ней высохла, а после складируют кому как угодно.

MMM DANONE [26.5K]

После сбора урожая картофеля необходимо его просушить. В идеале — промыть и просушить. Перебрать нужно обязательно, потому что зараженные клубни могут испортить часть запасов при хранении. У нас урожай не слишком большой в этом году, подготовила так: собрала, помыла, просушила, убрала в погреб. Через недельку снова перебрала, потому что за неделю можно найти самые «заразные», и уже потом со спокойной душой разложила по мешкам и в погреб. Но помните, что есть сорта, которые не пригодны для длительного хранения.

Подготовка картофеля к хранению.

После сбора урожая картофель надо поскорее убрать с солнца и отнести в затененное, хорошо проветриваемое место. Затем, когда у вас будет свободное время, этот картофель нужно перебрать (отделить гнилые и поврежденные клубни) и одновременно сортировать (отделить клубни для посадки на следующий год и те, которые будете есть зимой). После это картофель можно перенести в подвал или погреб.

Александр Ветров [79.7K]

Вообще, выкопанный картофель обязательно необходимо хорошо просушить. Для этого его раскладывают на свежем воздухе так, чтобы каждый картофельный клубень получил свою долю солнечного тепла, и только затем выкопанный картофель можно укладывать в специальные сетчатые мешки для его длительного хранения в погребах, а также в овощехранилищах.

Главное, что надо сделать перед закладыванием картофеля на зиму на хранение — это его хорошо просушить. Если погода стоит без дождей, то можно складывать в бурты на огороде на пару дней, чтобы не успела позеленеть, а потом убирать в погреб или в подпол.

Для копки картошки выбираем солнечный день. Выкопанную картошку высыпаем тонким слоем в кучу, чтобы она подсохла. В конце дня ее перебираем, отбираем на семена, убираем подпорченные клубни, остальную ссыпаем в сетки по два ведра и подсушиваем в темном месте, например в гараже, еще несколько дней, потом рассыпаем в короб в погребе.

После того, как выкопали картофель, надо просушить его, иначе клубни могут начать портиться. Потом перебрать, если на каких картошинах есть порча, то такие выбросить. И все, сухой картофель можно опускать в погреб, можно на балконе в ящиках деревянных оставить до мороза.

Хранение картофеля после сбора урожая: полезные советы

Где и как надежно сохранить картофель после сбора урожая? О том, как будет храниться картофель, опытные садоводы задумываются еще на этапе посадки. Чтобы урожай долго хранился зимой и клубни не гнили, картофель обрабатывают, удобряют, применяют правильную агротехнику. Перед хранением важно перебрать все клубни, соблюсти условия хранения и постоянно следить за урожаем. Тогда картофель сохранится до весны свежим и здоровым.

Закладка картофеля на хранение

Перед хранением закладываемая партия картошки должна пройти солнечную санацию: полежать россыпью, проветриться. После этого ее следует рассортировать.

Опытные садоводы делят свой урожай на 5 частей:

Здоровые клубни среднего размера. Их нужно сохранить до весны, чтобы использовать под посадку.
Здоровые клубни крупного размера.
Более мелкие, чем семенные, клубни и картофель неправильной формы.
Поврежденный картофель.
Мелочь и сильно поврежденные клубни.

Какой картофель заложить на хранение:

Для длительного хранения подходят лишь 1, 2 и 3 виды картофеля, 4 и 5 надо использовать как можно быстрее.

Оптимальный вес клубня, закладываемого на хранение — 100 г. Крупный картофель хранится плохо.
На картофелинах не должно быть дырочек и ороговевших точек — такие корнеплоды долежат максимум до декабря.
Надо избегать закладки картошки, пораженной фитофторой! Один зараженный клубень может создать целую «эпидемию», жертвой которой станет все содержимое погреба.

Срок хранения картофеля

Продолжительность хранения картофеля и сохранность его вкусовых качеств зависят от многих факторов:

от правильной подготовки хранилища,
аккуратной и своевременной уборки картофеля,
от условий выращивания, т.е. от того, насколько правильно подобраны сорта, какие приемы агротехники использовались, соблюдался ли севооборот.

Хранение картофеля в погребе

Для хранения картофеля зимой надо заблаговременно подготовить помещение для хранения. У большинства это погреб или подвал дачи или деревенского дома.

Подготовка погреба для хранения картфеля

Желательно еще летом освободить хранилище урожая от мусора, проветрить, вычистить вентиляционные отверстия.
Для дезинфекции стены и потолок желательно побелить известкой с добавлением медного купороса.

Температура для хранения картофеля в погребе

Надо, чтобы в хранилище было достаточно прохладно.
Картошка должна зимовать при температуре не выше +5°C.

Технология хранения картофеля

Хранить картофель можно по-разному:

навалом (желательно на пол уложить решетчатые щиты, чтобы под картофельной кучей было вентилируемое пространство),
в контейнерах,
ящиках,
мешках.

Сохранность картофеля улучшится, если его пересыпать листьями рябины, а сверху положить два слоя свеклы. Грызунов отпугивает также запах мяты или кинзы

Хранение картофеля в ящиках

Зачастую городские жители, у которых нет погреба или подпола (или нет желания каждый раз наведываться туда за картошкой), хранят картофель в утепленном ящике на балконе либо в специальном коробе, установленном в темном прохладном месте (например, на лестничной площадке).

В этом случае для хранения лучше использовать ящики из хвойных пород дерева — они надежно защитят картофель от грибов и бактерий

Финская технология хранения картофеля

Кроме того, можно использовать и так называемый «финский» метод:

хорошо промыть клубни,
высушить,
сложить в ящики, переложив каждый слой мхом сфагнумом.

Сорта картофеля для хранения

Считается, что лучше всего хранятся среднеспелые и столовые сорта картофеля, которые отличаются желтой мякотью и имеют глазки.

Болезни картофеля при хранении

Чтобы сохранить собранный урожай в погребе, необходимо правильно заложить его на хранение и постоянно следить за его состоянием. И все-таки, если картофель в хранилище стал портиться, что делать в этом случае?

Фитофтороз картофеля при хранении

Одно из самых распространенных грибных заболеваний пасленовых, у картофеля передается от ботвы клубням.
Проявляется в виде темных пятен, твердых на ощупь, на срезе хорошо видны коричневые растекающиеся пятна, уходящие вглубь клубня.
Поскольку заражение происходит еще в период вегетации, то и защиту нужно проводить в это время.

Меры борьбы и профилактики

Перед закладкой на хранение следует тщательно просушивать клубни и в течение 10 дней проводить заживление травм с помощью хорошей аэрации при температуре 10-20°С.
В период хранения следует просматривать хранящийся урожай и удалять больные клубни.

Фото: Фитофтороз при хранении картофеля

Мокрая бактериальная гниль картофеля при хранении

Распространенная бактериальная болезнь картофеля в период хранения.

Заражение клубней происходит во время вегетации, транспортировки и хранения.
Болезнь проявляется в виде мокрой мягкой гнили на клубнях.
Мякоть картофеля превращается в слизистую гниющую массу с неприятным запахом.
Болезнь развивается очень быстро при высокой влажности и температуре.

Меры борьбы и профилактики

Отбор для посадки здорового семенного материала.
Проращивание и весеннее предпосадочное озеленение клубней на солнце препятствуют развитию болезни в период вегетации.
Внесение в почву микроэлементов — медного купороса и бора — уменьшает поражение клубней мокрыми гнилями. Не рекомендуется посадка картофеля после капусты, моркови, томатов.
Если во время хранения обнаружатся очаги гниения, их нужно удалить с соседним слоем здоровых клубней.

Обыкновенная парша картофеля при хранении

Эта болезнь также часто встречается при хранении урожая. На вкусовые качества и на хранение никак не влияет.

Вызывают ее бактерии, находящиеся в почве.
Проявляется в виде черных растрескавшихся бородавок на поверхности клубней.
Часто возникает от переизбытка азота в почве.

Еще больше статей читайте на нашем сайте «Антонов Сад.ру»

А так-же в нашей группе В контакте.

Вас приветствует Леди Мария. Я отвечаю на вопросы разных людей уже более 15 лет. Моя страсть — собаки, я живу этим уже более 25 лет, однако, и людям я тоже помогаю и много чего знаю о них. Приглашаю вас к базе ответов на сотни вопросов, которые я тщательно для вас отбирала. Не забывайте задавать свои!

Надеюсь, что буду вам полезна!
Будьте здоровы вы и ваши родные!

Источник