Как вырастить свеклу сладкой
Свекла — не самый капризный овощ на свете. Она растет везде, лишнего внимания к себе не требует, радует нас не только витаминными корнеплодами для борщей и винегретов, но и съедобными листьями для летних салатов и супов. Радует, да не всегда и не каждого…
Высаживая семена свеклы в грядку, каждый из нас рассчитывает получить урожай ровных, красивых, ярких и (самое главное) сладких корнеплодов. Однако свекла может уродиться твердой, грубой, с бледными прожилками и совершенно невкусной.
Как вырастить свеклу сладкой? Почему она теряет свою сахаристость? Сегодня раскрываем секреты выращивания самой вкусной свеклы.
Что мешает выращиванию сладкой свеклы
В корнеплодах свеклы в зависимости от сорта содержится от 4% до 11% сахаров. Но эти цифры получаются при правильной агротехнике выращивания, на практике же повышению сахаристости плодов часто мешают такие факторы как:
- Некачественные семена. Свекла очень легко переопыляется между сортами и видами, по этой причине многие огородники предпочитают покупать семена свеклы, а не выращивать свои.
- Неподходящая кислотность грунта. Чтобы свекла была сладкой, почва на грядках должна быть слабощелочной (рН 6,5-7,5).
- Крайняя сухость и жесткость почвы. В отсутствие дождей понадобятся регулярные поливы и рыхление междурядий (или мульчирование).
- Нехватка питательных веществ. Эта проблема легко решается специальными подкормками.
- Несвоевременный сбор урожая. Переросшая свекла теряет большую часть своих сахаров.
Как вырастить свеклу сладкой?
Сладкая свекла: с навозом или без?
Чтобы свекла выросла сладкой, не рекомендуется вносить в почву навоз. При разложении навоза высвобождается очень много азота, который, во-первых, усиливает рост ботвы (тогда корнеплоды будут мелкими), а во-вторых, придает свекле горьковатый привкус. При переизбытке азота свекла растет корявой, бледной, с белесыми прожилками, поэтому лучше не рисковать.
Идеальная почва для сладкой свеклы
Как и все корнеплоды, свекла предпочитает рыхлые, мягкие, плодородные почвы. Причем на кислых почвах она, как правило, совсем не удается. Как уже отмечалось, оптимальные значения pH для свеклы — от 6,5 до 7,5. Что же делать, если почва на участке не дотягивает до этих значений?
Кислые почвы хорошо улучшать внесением золы, яичной скорлупы, выращиванием таких сидератов, как люпин.
Излишне щелочные почвы подкисляются внесением торфа, куриного помета, кислых удобрений (суперфосфата, сульфатов, гидрофосфата аммония), выращиванием таких сидератов, как горчица и другие крестоцветные.
Выращивание вкусной свеклы: подготовка семян, посев, прореживание
Хорошая подготовка семян и правильный посев увеличивают шансы свеклы набрать за период вегетации достаточное количество сахаров. Несмотря на то, что свекла неплохо растет в полутени, на солнечном участке корнеплоды будут слаще.
Перед посевом семена рекомендуется замочить (тогда они взойдут в два раза быстрее, уже на 5-7 день). Для замачивания готовят выдержку из удобрений: 1 чайная ложка суперфосфата + 1 столовая ложка золы на литр воды. Эта смесь настаивается 24 часа и процеживается. Затем ей смачивается ткань или фланелевый мешочек, в который помещают семена свеклы на сутки. Ткань необходимо все время поддерживать во влажном состоянии.
С начала до середины мая свеклу сеют прямо в грунт. Грядку желательно накрыть нетканым полотном, которое и тепло удерживает и от вредителей всходы защищает. С появлением у свеклы 3-4 листа укрытие можно снимать.
Прореживание свеклы — процедура обязательная. Не делать его никак нельзя — в каждой семенной коробочке свеклы присутствует несколько семян, поэтому часто из одного места всходят 2-3 растения. С появлением первого настоящего листа все лишние всходы нужно удалить.
В середине июля, когда уже заведутся маленькие корнеплоды, можно сделать еще одно прореживание, если свекла растет близко друг к дружке. Расстояние между растениями должно быть не меньше 10-15 сантиметров. Выдернутая молодая свежая свекла не пропадет: вместе с ботвой она здорово разнообразит ваши летние салаты! А оставшиеся в грядке растения будут менее уязвимы для болезней, приобретут правильную ровную форму и размер.
Как поливать свеклу, чтобы она выросла сладкой?
Пугаться не стоит, никаких сверхъестественных приспособлений для полива свеклы не требуется. Она, в принципе, засухи не боится: мощные корни предназначены для извлечения влаги из глубины. Поэтому в сухую погоду достаточно поливать свекольную грядку раз в три дня.
А после полива рекомендуют прорыхлить междурядья, чтобы избежать образования почвенной корки. Еще лучше с коркой (и заодно с удержанием влаги в почве) справляется мульчирование. Свеклу можно мульчировать зеленой травой, сеном, соломой, опилками вперемешку с травой.
Подкормки для увеличения сахаристости свеклы
Первые две подкормки (в начале и в конце июня) способствуют интенсивному росту свеклы. Для них как нельзя лучше подойдет настой крапивы.
А через 2-3 недели после первого прореживания свеклу подкармливают раствором золы и поваренной соли. Обычная, не йодированная соль увеличивает содержание сахаров в свекле. На 10 л теплой воды добавляем 2 стакана просеянной древесной золы и 1 столовую ложку соли, перемешиваем и поливаем свекольную грядку.
Если в почве есть такой микроэлемент, как бор, свекла всегда будет сладкая и вкусная. Как правило, дефицит бора наблюдается в заболоченных, песчаных и супесчаных почвах, но в любом случае один раз в сезон устроить свекле борную подкормку не помешает. Для ее приготовления 10 грамм борной кислоты растворяются в 10 литрах воды.
В практике огородничества был такой случай, когда грядку с несладкой свеклой подкормили концентрированным раствором борной кислоты (2 столовые ложки на 4 литра воды). И уже на следующий день корнеплоды стали значительно слаще.
Сахарная столовая свекла: размер имеет значение?
Понятно, что у крупных корнеплодов гораздо больше шансов оказаться волокнистыми и невкусными, чем у мелких. Самым «правильным» диаметром свеклы считается 5-6 сантиметров. Чтобы наверняка получить сладкий овощ, выкапывайте свеклу по достижении вышеуказанных параметров.
В большей степени размер свеклы зависит от сорта. Некоторые сорта прекрасно вырастают до более крупных размеров, не теряя вкусовых качеств. Поэтому не лишне сначала изучить информацию на пакете с семенами, а потом определиться, до какого диаметра вы будете доращивать свеклу.
Однако и затягивать с уборкой до первых заморозков не стоит. Корнеплоды начнут терять сахара, станут лакомым кусочком для вредителей, а при подмораживании вообще утратят способность к длительному хранению.
Источник
Последняя подкормка свёклы для сахаристости и долгого хранения
Здравствуйте мои подписчики и просто заглянувшие на канал. С вами Татьяна и канал Удача на даче.
Совсем скоро будем убирать свёклу на хранение в погреба. Лето заканчивается, но ещё один месяц впереди. Хочу рассказать как можно получить столовую свеклу, которая будет хорошо хранится зимой и при этом останется сладкой и сочной.
Необходимость подкормок и поливов постепенно сходит на нет и это делать не надо так часто, как это требовалось в начале вегетации. Интенсивные поливы и подкормки нужны для того, чтобы получить хорошую головку корнеплода. Ну а теперь, приблизительно за месяц, полтора до уборки, нам надо сделать так, чтобы в корнеплоды начался отток органического вещества накопленного за лето в листьях.
Корнеплоды состоят из жидкости и сухого вещества. Влага делает плоды водянистыми и невкусными. Чем больше сухого вещества в корнеплодах, тем они вкуснее , слаще и насыщенней. Вот именно за счёт оттока органического вещества в корнеплоды это сухое вещество начинает накапливаться. Чем лучше произойдет отток органического вещества, тем больше накопится сухого вещества и как следствие, слаще будет корнеплод.
Многие из вас знают, какой элемент в этом нам поможет. В первой половине августа проводим последнюю калийную подкормку. Именно за счёт этой подкормки зависит её сахаристость и лёжкость. Поливы тоже пора уменьшить, чтобы корнеплод не стал водянистым. Чем больше накопится воды в свекле, тем безвкусней она будет. А за месяц до уборки надо полив прекратить совсем.
Так как смысла наращивания листового аппарата уже нет, то естественно никаких азотных подкормок мы не проводим. Азотные подкормки проводятся фазу развития растений когда идет интенсивное наращивание зелёной массы. Вот тогда азот очень даже необходим. Он хорошо помогает в развитии растений, но не сейчас.
Кроме накопления нитратов сейчас азот ничего не даст. Из-за излишнего количества нитратов в корнеплодах значительно ухудшается сохранность и лёжкость в зимнее время. К тому же нитраты очень вредны для организма человека.
Самая нужная подкормка в это время, это подкормка калием. Её проводят за полтора месяца перед уборкой. Можно использовать любое калийное удобрение. Самый лучший выбор, это конечно же натуральная древесная зола. Один стакан золы разводим в десятилитровом ведре воды и оставляем на несколько часов.
Можно на ночь. Перед применением тщательно размешиваем, что бы осадок тоже использовался. Теперь под каждое растение выливаем по одной пол литровой банке раствора. Естественно, перед подкормкой надо пролить растения, и после её проведения тоже желательно полить.
Если у вас сернокислый калий, то берём двадцать граммов препарата и разводим в десятилитровом ведре воды. Поливаем обильно, чтобы весь корнеплод хорошо промочился.
Хорошим удобрением для этой цели является сульфат калия. Его разводят из расчёта тридцать грамм на десятиллитровое ведро воды. Этого хватает примерно на пятнадцать растений. Обязательно, все работы с химическими препаратами надо проводить в перчатках. И если это мелкий порошок, то неплохо бы одеть маску.
Вовремя прекратив поливы и подкормки, вы получите сладкую, с высоким содержанием сухих веществ свёклу. Такая свёкла будет хорошо хранится до самой весны, если её сорт конечно предназначен для хранения.
Спасибо всем, кто дочитал до конца, заходите на канал ещё, будет много интересного.
Источник
Чем поливать свеклу, чтобы была сладкой и вкусной
Чтобы свекла была сладкой, ее нужно поливать специальными составами. И, хотя свекла, нетребовательная культура которую можно вырастить на любом типе грунта, дачники часто сталкиваются с проблемой, когда овощ теряет свой вкус.
Чтобы овощ был не только полезным, но и вкусным, нужно знать, чем поливать свеклу чтобы была сладкой.
От чего зависит сладость свеклы
Чтобы свекла была сладкой, важно подобрать сорт. Сладкие сорта, например, Бордо, имеют высокий уровень сахара и после полного созревания не теряют вкуса.
Также может влиять на сладость овоща уход. Если растение не поливать своевременно и не использовать подходящие подкормки, овощ будет не только мелким, но и не сладким.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Если свеклу не поливать, культура не только теряет свой вкус, но и часто подвергается атаке вредителей.
Почему свекла может быть не сладкой
Сладкие сорта свеклы часто выращиваются на дачах. Овощ имеет хороший вкус и подходит для кулинарных целей. Однако в некоторых случаях растение становится не сладким. Наиболее частые причины, почему свекла становится не сладкой, следующие:
- некачественные семена. Если производитель использует не полностью вызревшие семена, свекла будет иметь низкий уровень всхожести и горький привкус;
- грунт слишком кислый. На кислых почвах свекла даст хороший урожай, но овощи чаще всего не сладкие. Если на участке кислый тип грунта, необходимо внести золу в расчёте 3 кг на м 2 ;
- отсутствие полива. В засушливую погоду поливать свеклу необходимо регулярно. Если наблюдаются частые дожди, поливать культуру нужно только после просыхания грунта;
- отсутствие удобрений. Недостаток питательных веществ негативно сказывается на вкусе культуры;
- слишком большое количество азота. Азот при выращивании свеклы необходимо вносить один раз весной. При частом подкармливай азотом плоды становятся не сладкими;
- всходы были повреждены заморозками.
Также негативно на вкус плодов влияют частые дожди. Несмотря на то, что свекла влаголюбивая культура, при частых дождях плоды становятся горькими.
Здравствуйте уважаемые посетители👋! Для вас мы создали группу в ВКонтакте, где регулярно выкладываем полезный материал. Пожалуйста, поддержите нас подпиской, лайком или репостом🙏 Ссылка ниже👇
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Свеклу необходимо своевременно убирать с участка. Если культуру собрать позже срока, плоды становятся менее сахаристыми.
Какие сорта свеклы самые сладкие
Селекционерами были выведены сорта свеклы с высоким содержанием сахара. К таковым относятся:
- Бордо. Сорт имеет средний период созревания. Отличается небольшой формой плодов. Культура даже при нечастом поливе дает хороший урожай. Уровень сахара 13 %. Отличается устойчивостью перед заболеваниями и вредителями;
- Смуглянка. Особенностью сорта является необычный фиолетовый окрас мякоти. Плоды содержат 15 % сахара. Имеют большую популярность среди дачников;
- Бона. Небольшие плоды с темно-красной мякотью. Содержит в своем составе 12 % сахара. Отличается длительным периодом хранения. Совершенно не требовательно в уходе;
- Египетская. Сорт имеет большую популярность благодаря раннему сроку созревания. Уровень сахара выше 14 %. Плоды небольшие, но хранятся долго без потери вкусовых качеств.
Сладких сортов большое количество. Однако для того чтобы получить корнеплоды с большим количеством сахара и питательных веществ, следует соблюдать правильный уход.
Почему свекла может горчить?
Вкус во многом зависит от соблюдения условий по выращиванию и правильного полива. Если растение поливать редко, плоды будут мелкими и горькими.
Также негативно сказывается на вкусовых качествах недостаток удобрения. При несоблюдении правил по уходу, свекла теряет свою сочность и может покрываться темными пятнами.
Чем полить свеклу, чтобы выросла сладкой, рецепты подкормок
Для того чтобы повысить уровень сахара в свекле можно воспользоваться следующими проверенными рецептами:
- борная кислота. Для того чтобы сделать овощ сладким, необходимо в начале лета полить грядки борной кислотой. Для того чтобы приготовить раствор, нужно в ведре воды растворить столовую ложку борного порошка;
- марганцовка. Используя марганцовку можно не только, чтобы защитить культуру от грибковых заболеваний, но и повысить уровень сахара. Чтобы полить грядки, необходимо приготовить раствор, смешав 1 чайную ложку препарата с 10 литрами теплой воды;
- суперфосфат. Удобрение имеет большую популярность, содержит комплекс необходимых веществ для роста свеклы. Для того чтобы сделать корнеплоды сладким, нужно на метр квадратный использовать 1 столовую ложку вещества. Для удобства суперфосфат необходимо растворить в воде и поливать культуру раз в месяц.
Поливать грядки необходимо вечером после захода солнца. Так как попадания прямых солнечных лучей на листья может привести к образованию ожогов.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! За 2 недели до сбора урожая поливать культуру не нужно. Также не рекомендовано использовать удобрения.
Народные средства для сладости свеклы
Для того чтобы сделать урожай сладким, можно воспользоваться домашними методами, которые неоднократно доказывали свою эффективность.
Настой крапивы
Крапива содержит в своем составе большое количество питательных веществ. Часто растение используется для удобрения.
Для приготовления настоя необходимо 4 кг растения мелко измельчить и залить 6 литрами воды. Настаивать 2-3 дня до появления пены. Процедить и смешать с водой в пропорции 1 к 2.Поливать культуру под корень.
Настой делает урожай сладким и повышает иммунитет.
Солевой раствор
Соль делает урожай сладким и часто используется для свеклы. Для приготовления солевого раствора следует 60 грамм соли смешать в 10 литрах воды и поливать кусты под корень. Проводить такую процедуру необходимо 2 раза за сезон.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Используя солевой раствор необходимо тщательно увлажнить грунт, чтобы не навредить корнеплодам.
Древесная зола
Используя древесную золу можно повысить урожай, защитить свеклу от вредителей и повысить содержание сахара.
2 кг золы нужно залить 10 литрами воды. Настаивать в течение 40 минут. Поливать грядки полученным составом. Повторить процедуру через месяц.
Внесение минеральных подкормок и удобрений
Для того чтобы повысить сладость свеклы, следует поливать грядки минеральными подкормками
Нитроаммофоска
Удобрения следует вносить весной сразу после появления всходов. Для того чтобы сделать урожай сладким, следует поливать грядки раствором.
В 10 литрах растворить 30 грамм удобрения. Полученный раствор вносится под корень.
Сульфат калия
Вещество вносится в середине лета. На 1 м 2 используется 40 грамм. Для удобства следует удобрение растворить в воде и поливать культуру под корень.
Аммиачная селитра
Использовать удобрение рекомендовано сразу после появления всходов. Подкормка стимулирует рост овощей и делает урожай сладким.
Особенности ухода за свеклой, чтобы была сладкой
Чтобы корнеплод был сладким, недостаточно просто поливать грядки удобрениями, нужно соблюдать следующие рекомендации по уходу:
- поливать грядки каждые 3 дня;
- своевременно удалять сорную траву;
- если грядки густые нужно провести прореживание. Рассеяние между кустами должно быть 3-4 см.
Молодая свекла содержит много сахара. Поэтому употреблять рекомендовано овощи, которые достигли в диаметре 5-7 см.
Советы и хитрости
Чтобы сделать корнеплод сладким, придется соблюдать следующие рекомендации:
- в период полива комплексными удобрениями необходимо распределять вещества не только в область корней, но и по листу;
- перед поливом грядки нужно рыхлить. Это позволит влаге проникать к корням и повышает аэрацию грунта;
- чередовать свеклу с картофелем. Такие посадки позволяют повысить вкусовые качества овощей.
Также внимание обращать на сорт, который используется. Сладкие сорта имеют бордовую сердцевину и чаще всего раннего и среднего созревания.
Частые ошибки
При выращивании свеклы совершаются ошибки.
Отсутствие подготовки грунта. Для того чтобы вырастить овощи, следует правильно подготовить грунт. Для свеклы рекомендовано внести перегной и только после этого высаживать семена. На 1 метр 2 вносится 10 кг удобрения.
Слишком густые посадки. Для того чтобы свекла не потеряла своего вкуса, расстояние между ростками должно быть не менее 3 см. В противном случае овощи будут мелкими и грубыми.
Использование удобрений в большом количестве. Перекормленные грядки не дают хорошего урожая. Удобрения должны вноситься в меру. Часто овощи становятся грубыми и горькими если используется много азотных удобрений.
Ответы на частые вопросы
Какой грунт предпочитает свекла?
Выращивать овощ можно на любых почвах, однако для большого урожая рекомендовано использовать рыхлую почву и нейтральную кислотность.
Необходимо ли замачивать семена?
Перед посадкой семена необходимо подготовить. Для этого посадочный материал замачивается на 30 минут в Эпине или растворе марганцовки. Подготовленный материал высаживается в грядки.
Почему свекла растет мелкой и грубой?
Недостаток удобрений и полива приводит к тому что овощ становится мелким и теряет свою сочность. Для того чтобы сделать мякоть сочной, нужно поливать культуру регулярно, особенно в регионах с повышенным уровнем засушливости.
Когда необходимо собирать урожай чтобы свекла была сладкой?
Молодые овощи сохраняют свою сладость в течение нескольких месяцев. Однако полностью вызревшая свекла становится грубой. Поэтому использовать в пищу следует небольшие корнеплоды.
ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Молодые экземпляры хранятся недолго. Для того чтобы овощ сохранился всю зиму, собирать необходимо полностью созревшие корнеплоды.
Заключение
Выращивая cвеклу, можно столкнуться с такой проблемой как горькие корнеплоды. Для того чтобы овощи были сладкими, следует выбрать сорт. Также важно знать, как правильно поливать грядки и какие удобрения используются. При правильном уходе культура дает большой урожай и хранится в течение всей зимы.
Источник