Технология по выращиванию амаранта

Амарант: технология возделывания и хранения семян

Амарант – одна из древнейших культур на Земле, в переводе, с греческого означает «неувядаю щий цветок». Он служил важнейшим источником продовольствия для коренных индейцев Южной Америки еще за 5000 тысяч лет до нашей эры. Называли они его «Даром Богов» и «хлебом инков». В наше время эту культуру пропагандируют как, в основном, кормовую, но она по содержанию белка превосходит зерновые. К тому же амарант не содержит глютена и его зерна можно добавлять в пищевые продукты от зернового хлеба до мюсли.

Окраска растения амаранта – от зеленого до пурпурного цвета. В среднем растение этой культуры может дать до пятисот тысяч очень мелких семян: 1000 зерен весит всего 0,4 грамма.

Различают два основных рода: амарант хвостатый используется как пищевая и кормовая культура, и амарант палмера – это всем известный сорняк щирица.

Амарант хвостатый, однолетнее травянистое растение семейства амарантовых, считается древнейшей зерновой культурой. Цветки – мелкие, собраны в густые колосовиднометельчатые соцветия. Вегетационный период 100110 дней. Хорошо произрастает в защищенном грунте. Используется как продовольственная, кормовая и декоративная культура. А в странах ЮгоВосточной Азии, и как овощное растение.

В Европу амарант был завезен испанцами, и его стали возделывать как крупяную и кормовую культуру. Еще в 1885 году австрийский ботаник О. В. Томе издал книгу о биологии амаранта, приготовлении и использовании крупы. Листья амаранта используют в свежем виде и для приготовления горячих блюд.

В производстве его применяют как зеленную подкормку и для закладки силоса. Силос обладает приятным яблочным запахом, хорошо поедается КРС и свиньями. Зерно этой культуры – ценный корм для птицы.

Очень важно в семенах амаранта содержание сквалена, амарантина, рутина и каратиноидов, которые используются в медицине, фармацевтике и парфюмерии. Выращивая данную универсальную культуру на Южном Урале и Зауралье, природные условия, которых вполне благоприятны для его вызревания можно, решить значительный круг задач в экономике.

Агротехника амаранта на семена имеет ряд особенностей и их надо досконально изучить, крайне важна уборка, просушка и хранение. Большие урожаи можно получать при этом и в других регионах страны.

При высокой культуре земледелия растения можно возделывать на солонцовых, глинистых, кислых и песчаных почвах. Но более предпочтительны плодородные слабокислые или нейтральные структурные черноземы, серые лесные и пойменная пашня. Хорошими предшественниками являются зерновые культуры и другие, рано убираемые растения, особенно если на этих полях проводилась обработка гербицидами против двудольных сорняков. Размещение его после подсолнечника не желательно.

Основной целью обработки почвы должно стать очищение пашни от сорняков, особенно от двудольных. Можно проводить дисковыми орудиями или культиваторами, как весной, так и осенью. Но осенняя обработка предпочтительней, поскольку она лучше справляется с многолетними и корневищными сорняками. Амарант любит отвальную вспашку, но этот агроприем затратен и поэтому рентабельнее проводить поверхностную обработку.

Культура очень отзывчива на удобрения как органические, так и минеральные, они значительно повышают его урожайность. Норма внесения органики 5060 т/га. Минеральные туки надо применять в зависимости от состава почвенного покрова в среднем от 40 до 70 кг азота или фосфора на гектар. Под культуру, возделываемую на силос или зеленную подкормку, следует вносить амидные формы азота в качестве подкормки.

Весной культивацию можно не проводить, так как семена растения очень мелкие, их заделывают не глубоко, а лишняя обработка ведет к иссушению пашни. Семена в почву высевают при ее температуре не ниже 10 градусов. Сроки сева с начала мая до конца месяца.

Наиболее дружные всходы на пятый день появляются при посеве современными сеялками точного высева, но можно использовать и другие агрегаты, можно применять рядовой посев, но более широко используют широкорядный так как в течении вегетации необходимо проводить междурядную обработку для защиты посевов от сорных растений. Норма высева 0,515 кг/га, при глубине заделки не более 12 см.

Обязательный прием – прикатывание после посева. Это дает дружное равномерное прорастание и обеспечит высокий и качественный урожай. Уход за амарантом особых сложностей не представляет. После всходов необходимо обеспечить чистоту полей на протяжении первых 34 недель вегетации. Применение противозлаковых гербицидов совместно с междурядными обработками, позволяет амаранту сформировать мощную корневую систему и через месяц после всходов начать активный рост.

В дальнейшем культура самостоятельно и успешно подавляет сорняки, прибавляя в росте до 67 см в сутки, прекрасно очищает поля, являясь отличным предшественником для последующей культуры. Ввиду чрезвычайной устойчивости к болезням уход во второй половине вегетации сводится к контролю численности вредителей, которых у амаранта также совсем немного.

Работам по уборке следует уделить особое внимание: семена чрезвычайно мелкие, комбайны следует полностью загерметизировать во избежание потерь. Обмолачивается амарант легко, но решета и очистку уборочной машины следует отрегулировать с учетом мелкосемянности.

Сроки уборочных работ определяют по сумме активных температур, которая для качественного созревания семян должна равняться 2000-2250 градусов С. При этом не менее 80% семян должны иметь полную спелость. Уборочные работы значительно упрощаются, если своевременно произвести десикацию. На силос растения скашивают в фазе молочновосковой спелости, именно в этот период в зеленой массе накапливается наибольшее количество белка и других питательных веществ, при этом обеспечивается максимальный выход кормовых единиц с одного гектара. При качественной агротехнике можно получить в нашей зоне урожайность зеленной массы до 800 ц/га.

Не менее сложна очистка и сортировка семян амаранта: машины также регулируют, подбирают специальные решета, аккуратно устанавливают мощность воздушного вентилирования. После просушки и сортировки ценное зерно можно засыпать на хранение, мало отличающееся от хранения других зерновых культур. Хранить нужно только абсолютно сухие семена, в сухом хорошо проветриваемом помещении. Желательно без освещения и в прохладе. Продукт можно использовать сразу как сырье для получения высокобелковой муки, крупы, уникального по своему составу целебного масла и жмыха, высокие кормовые достоинства которого уже оценены во многих животноводческих предприятиях.

Не сложная агротехника возделывания амаранта, простая технология переработки, постоянное совершенствование процессов и неуклонное расширение площадей не оставляют сомнений в том, что зерно амаранта в самое ближайшее время из разряда нетрадиционных перейдет в категорию ведущих и повсеместно возделываемых в Российской Федерации культур.

При средней урожайности в 20 ц/га эта неприхотливая культура может возделываться на засоленных почвах в условиях засухи и жаркого климата и, безусловно, станет рекордсменом продуктивности и рентабельности.

Большинство сельхозтоваропроизводителей знают, что в настоящее время в непростых условиях рынка главной целью стало не только обеспечение продовольственной безопасности и производство качественных продуктов питания и сырья, а повышение рентабельности и, следовательно, дохода. Только доходные хозяйства конечно с учетом господдержки, могут приобретать новую технику и оборудование, внедрять новые культуры и технологии, увеличивать количество производимой продукции, улучшать ее качество, создавая рабочие места и обеспечивая благополучие нанятых людей.

Для многих сельхозпроизводителей давно ясно, что возделывание традиционных зерновых культур в современных условиях не всегда способствует получению большой прибыли, а иногда приходится работать и в «ноль». Ценовая политика рынка и отдельных монополистов закупщиков и переработчиков не оставляет крестьянам шансов полноценно зарабатывать на своих нивах.

Пожалуй, из наиболее высокомаржинальных культур остается подсолнечник и другие масличные, но, к примеру, подсолнечник сильно иссушает пашню, снижает содержание органического вещества в почве, распространяются болезни при бессменном посеве, да и заразиха, как карантинный субъект, дает о себе знать.

Поэтому в данных условиях внедрение новых рентабельных культур один из немногих способов организовать прибыльное хозяйство. Это вполне можно осуществить при освоении агротехнологии амаранта. Она проста в применении, и основана на имеющихся в предприятии сельхозмашинах. Как показывают наши расчеты, при урожайности в 20 центнеров, можно получить до 15 тысяч рублей прибыли с одного гектара. Это одна из самых прибыльных культур в России. К сведению аграриев: приемку зерна амаранта по твердой цене осуществляет компания «Русская Олива».

Источник

Технология выращивания амаранта из семян и рассады

Общие правила выращивания амаранта

Разводить культуру можно практически в любом климатическом поясе, кроме пустыни и Крайнего Севера.

При его культивировании следует учитывать такие особенности растения:

1. Амарант устойчив к засухам. Он переносит их гораздо лучше, чем перелив.
2. Не любит избыток влаги в почве. Поэтому полив должен быть умеренным. После проведения каждой процедуры почву между рядами обязательно разрыхляют.
3. Для его выращивания следует выбирать хорошо освещенное место, так как амарант очень любит солнце.
4. Оптимальные условия выращивания +20°С, но небольшие ночные заморозки (не ниже -2°С) растение спокойно переносит.
5. Мало поражается вредителями и болезнями.

Чтобы вырастить амарант в Сибири, нужно использовать готовую рассаду.

Чтобы культура хорошо ветвилась и давала более высокий урожай, необходимо систематически пропалывать грядку и прореживать всходы. Расстояние между стеблями до 10 см предпочтительнее для кормовых экземпляров. Более широкое пространство (около 20 см) требуется растениям, которые выращивают ради семян.

После первого месяца вегетации культура прибавляет по 6-7 см в сутки. На этом этапе ее пропалывать нет необходимости, так как сорняки не выдерживают конкуренции с амарантом. Но не следует забывать о внесении органических или минеральных удобрений. Подкармливать плантации необходимо раз в 10 дней. Делать это лучше с самого утра, сразу после полива. Усердствовать с азотными удобрениями нельзя, так как в растении накопятся нитраты, в результате оно будет непригодно в пищу.

Как выглядят семена

Многие не знают, как выглядят семена амаранта. На самом деле отличить зерна этой культуры от других растений несложно. Посадочный материал амаранта очень мелкий. У светлых сортов растения с зелеными листьями семена песочного цвета (как белый кунжут, только намного мельче), с плотными, гладкими, немного блестящими оболочками. Такие разновидности используются для пищевых и кормовых целей. Растения с красными листьями – это декоративные сорта, которые выращивают ради красивых цветов. Они имеют семена черного цвета, также очень мелкие. Перед тем как провести посадку амаранта семенами, рекомендуется для удобства смешать зерна с опилками, древесной золой или песком в пропорции 1:20.

Семена хорошо дозревают, находясь на соцветиях в темном месте.

Период вегетации амаранта составляет 70 дней, семена же образуются после 3 месяцев культивирования. Зерна дозревают не одновременно, поэтому проще срезать целые соцветия амаранта, иначе часть просто попадает на землю.

Когда метелки станут бурого цвета и хорошо высохнут примерно через месяц-два, необходимо извлечь семена. Высушивать их необходимо только в темном месте.

Очистить их можно просто на ветру или на очень мелком сите. При хранении в сухом месте семена амаранта сохраняют способность прорастать в течение пяти лет.

Технология выращивания амаранта из семян

Таким способом культивируют сорта, ориентированные на накопление зеленой массы. Перед тем как вырастить амарант из семян, необходимо еще с осени подготовить для него грядки. Для этого землю перекапывают на глубину не меньше 20 см, а также вносят органические удобрения. Оптимальный вариант – это перегной или компост. На каждую сотку понадобится примерно 500 кг. Грядки должны быть ориентированы по направлению север-юг. Сеять амарант на склонах нельзя, так как даже небольшие потоки от дождя могут вымыть его семена. Весной грядки необходимо еще раз вскопать и внести минеральную подкормку. Сеют амарант рядами, а потом прореживают.

Чтобы зерна хорошо взошли, важно выбрать правильное время посадки растения. Почва должна успеть прогреться до плюсовых значений. Это обычно конец мая. Глубина лунок должна быть около 5 см. В таких условиях семена хорошо взойдут, а культура будет так быстро прибавлять в росте, что легко обгонит сорняки и они не смогут заглушить амарант. Его даже не придется полоть.

Если же пропустить оптимальный период и посеять позже, то придется бороться с сорняками, а также с вредителями: тлей, долгоносиками, гусеницами. На клумбе или на небольшом огороде амарант высевают вручную. На больших полях посев производят при помощи специальных сеялок. Почва должна быть влажной и питательной. Также, чтобы амарант хорошо развивался в открытом грунте, помимо ухода, необходимо соблюдать правила посадки.

Расстояние между рядами должно составлять:

• 70 см при выращивании амаранта на семена;
• 50 см при культивировании растения для кормовых целей.

Первые росточки пробиваются сквозь землю спустя неделю или 10 дней. Сначала амарант растет медленно, но затем заметно ускоряется. Можно провести повторный посев через 2 недели, чтобы период образования молодой зелени был максимально большим.

В Сибири обычные сорта растения из семян можно выращивать только на зеленую массу, так как образовать новые зерна они не успевают. В этой климатической зоне лучше культивировать скороспелые сорта амаранта, например, Чергинский. А также высаживать в открытый грунт рассаду растения.

Выращивание рассады амаранта

Культивирование растения из семян – самый простой способ. Но для ускорения срока созревания амаранта, который составляет около 3 месяцев, лучше выращивать его с помощью рассады. Такой способ гарантирует более пышное цветение, поэтому данный метод практикуют также для декоративных сортов.

Перед тем как прорастить амарант в домашних условиях, нужно помнить, что зерна высевать в емкость следует в конце февраля или в марте.

Для того чтобы вырастить амарант на рассаду необходимо:

1. В начале весны семена высеять в подготовленную почву, лучше в торфяные контейнеры. Грунт должен быть рыхлым, семечки лишь немного присыпать землей и не утрамбовывать.
2. Горшочки необходимо поместить в тепличку из пластикового контейнера или накрыть пленкой.
3. Систематически проветривать мини-парник и поливать землю.
4. Когда семена взойдут их нужно проредить.
5. По мере роста сеянцы периодически выносят на свежий воздух, чтобы они привыкли к новым условиям (закалялись).

Еще один вариант получения рассады – посеять семена в ящик с землей и поместить его в пакет из полиэтилена, поставить в теплое место. Через одну-две недели появляются всходы и растения можно уже держать на подоконнике.

Несколько советов, как прорастить амарант в домашних условиях:

1. Чтобы семена амаранта в квартире или доме лучше взошли, необходимо их предварительно замочить в воде на несколько дней, чтобы они «проклюнулись».
2. Грунт лучше всего приготовить из смеси торфа, листового перегноя и земли из сада. Важно добавить в смесь золу и суперфосфат.
3. Пока не появятся ростки, необходимо поддерживать температуру не ниже +20°С.
4. Полив должен быть умеренным, но регулярным. Можно проводить его при помощи пульверизатора.

Нельзя высаживать рассаду в обеденное время, когда на улице сильно жарко.

Если на рассаде появились первые три или четыре листочка, это значит, что пора пикировать амарант. Для этого необходимо взять горшочки диаметром около 12 см и рассадить растения так, чтобы в каждом из них оказался только один экземпляр.

Посадка амаранта и уход в открытом грунте

Высаживать рассаду в открытый грунт можно уже приблизительно через месяц после всходов. Лучшим месяцем является май, когда опасности заморозков уже нет. Среднесуточная температура должны быть не менее + 5°С. Проводить процедуру следует в пасмурную погоду. Также хорошо высаживать цветок вечером.

Культура прекрасно себя чувствует на различных почвах. В том числе на песчаных и каменистых грунтах, даже на солончаках.

1. Для начала выращенную рассаду амаранта хорошо поливают.
2. В каждую лунку сажают по два-три растения.
3. После посадки стебли присыпают до первого листика.
4. Обильно поливают.

Уход за амарантом, полученным из семян или рассады, ничем не отличается. В начале его пропалывают, а затем только поливают и подкармливают. Для лучшей «ветвистости» можно прищипнуть верхушку растения в конце июня. Хорошо периодически окучивать культуру, а самые высокие экземпляры – подвязывать. Если этого не делать, то они могут сломаться из-за своих тяжелых цветов-метелок.

Когда растение достигает в высоту 20-25 сантиметров, его можно обрезать на зелень. Через короткое время стебли дадут новые побеги. После сбора урожая остатки растения лучше сложить в компостную яму, чтобы получить отличное удобрение для следующего сезона.

Как видно из статьи, посадка и уход за растением амарант очень простые. Чтобы вырастить красивый цветок достаточно соблюдать основные правила.

Источник