Технология промышленного выращивания яблок

Урожайность яблок с 1 га. Выращивание яблок как бизнес

20 Ноября, 2018
Бизнес планы
Екатерина Рыжкова

Какова урожайность яблок с 1 га? Как выращивать эти плоды? Ответы на эти и другие вопросы вы найдете в статье. Яблоко – это один из самых известных видов фруктов, которые есть на рынке продуктов. Они очень полезные и часто применяются не только в свежем виде, но и для готовки джемов, варенья, а также для создания сухофруктов. Спрос на них велик, а не слишком высокие цены делают их весьма востребованными среди покупателей. Какова урожайность яблок с 1 га, выясним ниже.

Сорта яблонь

Как получить высокую урожайность яблок с 1 га, знают немногие. За счет новых сортов и методик выращивания яблочный бизнес уменьшил срок извлечения прибыли с 5-7 лет до 1 года. Существуют зимние, осенние и летние сорта яблок.

Если вы планируете серьезно заниматься бизнесом на яблонях, то вам нужно заняться выращиванием всех видов этого фрукта. В итоге вы сможете трудиться и реализовывать продукцию круглогодично, плюс ко всему такой формат снизит риск потери урожая.

Сорта яблонь существуют как карликовые, так и высокорослые. Выбирая сорт, нужно опираться на требования к методике выращивания того или иного вида. Вот самые известные из них:

Симиренко;
Голден Делишес;
Старкинг;
Ред Делишес;
Стейман Блек;
Джонаред;
Рояль Ред Делишес;
Айдаред.

Посадка сада

Рассмотрим вариант посадки яблоневого сада на земельном участке площадью 1 га. В зависимости от кроны яблонь или их сорта под каждое дерево нужно выделить от 5 до 10 м². Так, на 1 га вы сможете высадить примерно 1000-2000 саженцев, которые в дальнейшем принесут вам доход.

При этом для ухода за таким яблоневым садом в своем бизнес-плане необходимо учесть приобретение инструмента: бензопилы, веткореза, бензокосы. Не забудьте также и о системе полива капельного.

Возделывание яблонь

Что собой представляет выращивание яблок как бизнес? Под посадку деревьев почву нужно готовить осенью. Для этого ее вспахивают, а затем удобряют органической подкормкой. Весной, в момент высадки, также добавляют чуть-чуть навоза и примерно 40 г на лунку фосфорно-калийных удобрений.

Междурядье обычно равно 3-4 м, а дистанция между растениями в ряду составляет 1,5-2 м. Эти параметры во многом зависят от технологии подрезки дерева и типа его формы.

В подготовленную лунку параметрами 0,6 Х 0,6 м помещают саженец, присыпают землей, а затем обильно поливают водой.

Часто люди спрашивают у экспертов: «Как высокую урожайность яблок с 1 га получить?» Если вы занялись яблочным бизнесом, вам придется изучить некоторые приемы по уходу за деревьями.

Во-первых, под яблони желательно поставить опоры. Этот прием обеспечит не только ровную структуру растения, но и защитит его от мощного ветра, который может сломать ветви.

Во-вторых, это беспрестанная ликвидация травы и сорняков в междурядьях. Это можно исполнять с помощью бензокосы.

В-третьих, это систематический полив: своими руками или с помощью устройства полива капельного.

В-четвертых, это корректная обрезка деревьев.

В-пятых, это обработка растений средствами, защищающими от насекомых. Для этого применяются инсектициды: «Глифосат», «Симазин», «Фосулен», «Керб», «Раундап» и иные.

При надлежащем уходе ваш сад превратится в стабильный бизнес на долгие годы. Если вы уже владеете многолетним садом, урожайность которого слишком низкая, то вы можете применить особые техники по его содержанию. Вам необходимо лишь заменить старые яблони новыми сортами, постепенно омолаживая вашу посадку.

Сбор и хранение яблок

Вы не знаете, когда снимать урожай яблок? Составляя план яблочного бизнеса, вам необходимо в затраты добавить еще и издержки на персонал для сбора этого фрукта. Как правило, урожай собирать начинают с сентября по ноябрь.

Чтобы избежать повреждений, яблоки собирают вручную. Ведь дефектные фрукты быстро гниют, и их приходится выбрасывать. Плодоножка при сборе сохраняется. Сорванные яблоки складируют в ящики (пластиковые или деревянные) и перекладывают бумагой для увеличения срока хранения. Зимние сорта после отправки на хранение находятся некоторое время еще и на дозревании. Обычно урожай держат в подвалах.

Рынки сбыта

Куда деть урожай яблок? Есть два базовых направления реализации этого фрукта:

Розничная продажа: пекарни, рынки, частные лица.
Оптовая реализация: скупщики яблок, заводы по изготовлению сухофруктов, крупные магазинные продуктовые сети, консервные предприятия.

Зимой цена яблок увеличивается на 50 %. В виде добавочного заработка можно изготавливать и упаковывать сухофрукты на базе яблок, которые приобретают многие кафе и рестораны, а также люди на продовольственных рынках.

Прибыльность

Цена саженцев колеблется от $3 до $9 за штуку (от 200 до 600 рублей). Также в соответствии с бизнес-планом вам необходимо учитывать такие статьи издержек: налоги, траты на удобрения и подготовку почвы, приобретение инструментов, организация опор и полива.

Из беспрестанных трат можно выделить расходы на сезонных рабочих, к которым относят сборщиков урожая и охрану.

Окупаемость яблочной коммерции – примерно 4-5 лет. Ее прибыльность достигает 100 %.

1 кг яблок на базаре стоит примерно $1 (67 рублей). Зимой эту сумму можно увеличить на 50 %. Как видите, заниматься яблочным бизнесом весьма выгодно. Есть здесь и риски, но внушительная рентабельность привлекает большое число предпринимателей.

Риски

Известно, что нынешние способы выращивания яблок первый урожай дают уже спустя год. Каждый предприниматель желает окупить вложения в максимально быстрые сроки. Сегодня базовую долю яблочного рынка занимает турецкая и польская продукция. Местные поставки равны максимум 30 %.

Для возделывания сада потребуются немалые финансы. К тому же аграрная коммерция имеет некоторый процент риска ввиду нестабильности погоды. Так, заморозки или засуха могут погубить урожай и нанести необратимый вред бизнесу.

Однако сегодня разработаны методики, с помощью которых можно уменьшить неприятные последствия. Речь идет о надкроновом поливе (снижает последствия заморозков весной) и капельном (не позволяет засухе повредить урожай).

Технологии выращивания

Различают такие методы выращивания:

Среднерослые подвои.
Экстенсивный.
Интенсивный фруктовый сад.

Экстенсивный метод используется в 70 % случаев. Он дает урожай на 6 год после посадки и является классическим. В итоге на достаточный уровень вывести бизнес можно лишь на 7-9 год. А в течение всего этого времени необходим активный уход: окучивание, обрезка, полив, защита от вредителей. Отсюда следует, что прибыльная часть выглядит весьма туманно.

Другое дело – интенсивный прием с капельным поливом. В этом случае первый урожай получить можно уже через 2-3 года. Этот способ выращивания базируется на высаживании высокорослых сортов яблонь на карликовых подвоях. Это позволяет частоту посадки увеличить до 5000 саженцев на 1 га. Сверх того применяется особая методика обрезки крон, чтобы избежать затенения ближних деревьев. Но у этого метода имеются и недостатки:

Необходимость в установке системы орошения, а также в частом поливе.
Корневая система находится в верхнем слое почвы, значит, уже при –10 °С урожай может погибнуть.
Особая обрезка крон.

Но вышеуказанные недостатки меркнут перед следующими преимуществами:

Быстрыми сроками урожая (2-3 года после посадки).
Высокой урожайностью яблок. С 1 га в России можно собрать до 50 тонн.
Удобная высота кроны позволяет действенно обрабатывать дерево от вредителей и легко собирать плоды.

Этот способ популярен на Западе и успешно применяется достаточно давно. Для него подходят зимние неприхотливые сорта. К ним относятся:

Чемпион;
Глостер;
Айдаред;
Голден Делишес и другие.

Что касается подвоев, то самыми популярными являются:

М-9 – карликовый тип. Первые фрукты появляются через пару лет.
ММ-106 – относится к полукарликовому типу, морозостойкость намного выше, чем у М-9.

Урожайность яблонь

Какова урожайность яблок с одного дерева? Самыми плодородными сортами являются:

Зеленяк;
Пармен золотой зимний;
Ренет Симиренко;
Кальвиль снежный;
Антоновка обыкновенная;
Ренет шампанский;
Сары Синап;
Буцкое.

С последних четырех можно снять до 500 кг плодов с дерева, с прочих – до 300 кг. Чуть менее урожайными являются известные сорта Астраханское красное, Курский ренет золотой.

Яблоневая коммерция удобна разнообразием плодов. Они могут быть какой угодно формы, цвета – всех вероятных оттенков зеленого, желтого, красного. Масса и параметры также варьируются в зависимости от сорта – от 70 г до 400 г. Аромат и вкусовые характеристики также имеют внушительный ассортимент – от кислых до сладких.

Причем кое-какие сорта уже после первого года высадки начинают плодоносить. Самым урожайным считается яблоневый сад из сортов Антоновка обыкновенная, Ренет шампанский, Зеленяк.

Средней плодородностью отличаются Астраханское красное, Ренет золотой курский.

Подготовка сада при интенсивной методике

Рассмотрим выращивание яблонь по интенсивной технологии. Для реализации такого бизнес-плана вам потребуется равнинный надел с предельно плодородной почвой и возможностью применения капельного полива. Деревья хорошо высаживать в средние суглинки, чернозем, лесной темно-серый грунт.

В карбонатном грунте яблони плодоносят недолго. В составе почвы этой субстанции должно быть не более 12 %.

Подготовка почвы

На этом этапе нужно проверить грунт и рассчитать оптимальное количество удобрений. Норма калькуляции:

Лесной серый грунт – 70 т на 1 га.
Чернозем – 50 т на 1 га.

Посадка саженцев

Этот этап осуществляют в первые месяцы весны или в октябре. Для саженцев потребуются ямы диаметром 0,5 м. Чтобы вырыть лунки нужного размера, лучше применить трактор с особым навесным оснащением.

Конфигурация посадки выглядит так: на подвоях карликовых между рядами 4 м, между растениями в одном ряду дистанция 0,6-2 м.

Если вы выбрали подвой М-9, то между рядами можно допускать 4 м. Но в этом случае здесь крупноразмерная техника не проедет.

После завершения посадки нужно произвести монтаж капельной конструкции полива.

Обрезка крон

Саженцы на момент посадки могут уже иметь кроны. В этом случае обрезку нужно исполнить до того, как они окажутся в земле. Если же кроны отсутствуют, обрезку производите на высоте чуть менее метра от уровня земли. Во время роста саженцев удаляйте прикорневые побеги (до 0,6 м высоты ствола деревца). Крона внешне должна напоминать закругленное веретено с основой в 3 м. Для этого этапа требуется установка шпалер опорных.

Полив капельный

Выращивание яблонь по интенсивной технологии требует динамичного орошения. Капельный полив здесь подходит лучше всего.

Состав воды должен быть таким:

Карбонаты – до 4 моль на 1 л.
Реакция рН=7;
Железо – 3-5 мг на 1 л.

При капельном поливе объем воды – 10-15 м³ на 1 га каждый день. Для защиты от заморозков весенних – 150-200 м³ на 1 га с надкроновым орошением.

Уход за садом

Какова средняя урожайность яблок с 1 га при интенсивной технологии выращивания? Следуйте нашим советам, и вы получите такой результат:

через 1 год – 15 т/га;
спустя 4 года – 35 т/га;
через 6 лет – 50 т/га.

С момента посадки междурядья в течение 3 лет нужно держать под черным паром. После 3 лет – применяйте паросидеральную или перегнойно-дерновую систему. Требуется регулярная обработка яблонь от недугов и вредителей.

Прибыль и затраты

Методика интенсивного возделывания позволяет достаточно быстро развить яблоневый сад в виде бизнеса. Вы получите первый доход уже через три года. Единоразовые расходы составляют около 5 млн рублей. В эту сумму включены приобретение саженцев и техники, регистрация бизнеса, монтаж опор, подготовка почвы, создание капельного полива.

К ежегодным тратам относят: полив, удобрение, охрану сада, оплату труда по сбору урожая. В первый год вы сможете получить уже 750 000 руб. прибыли. Таким образом, каждая яблоня принесет 8 кг плодов.

Источник

Технология промышленного выращивания яблок

Крицкий Евгений Иванович

член Совета АППЯПМ от Краснодарского края, начальник отдела садоводства и овощеводства Министерства сельского хозяйства Краснодарского края

ДОРОХОВА ЕЛЕНА ВЛАДИМИРОВНА

СПЕЦИАЛИСТ АППЯПМ ПО АПРОБАЦИИ И СЕРТИФИКАЦИИ ПОСАДОЧНОГО МАТЕРИАЛА ПЛОДОВЫХ И ЯГОДНЫХ КУЛЬТУР

ТЕЛ.: 8-953-707-74-49; 8-920-234-05-61; asprus@mail.ru

ПРОМЫШЛЕННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА РЕМОНТАНТНОЙ МАЛИНЫ (АССОЦИАЦИЯ АСП-РУС)

СОВРЕМЕННЫЙ СОРТИМЕНТ ГРУШИ

Материал подготовили:

Муханин Игорь Викторович
Президент Ассоциации садоводов России (АППЯПМ), доктор сельскохозяйственных наук

Кузнецова Т.А.
Специалист АППЯПМ

Современный сортимент яблони для промышленного возделывания

Оптимальный для каждого региона и области сортимент определяют на основании результатов исследований научных учреждений, испытаний, проведенных госсортосетью, и производственных испытаний, с учетом перечня сортов, допущенных к использованию в РФ (Госреестр РФ) и направлении использования продукции.

Основное внимание уделяют хорошо удающимся в данной местности. Вблизи перерабатывающих предприятий увеличивают долю культур и сортов с высокими технологическими качествами. В пригородных хозяйствах предпочтение отдают столовым и десертным сортам, а также раносозревающим сортам (летним, раннеосенним). При наличии хорошо оборудованной базы для длительного хранения преимущественно сажают сорта позднезимнего и ранневесеннего потребления с хорошей лежкостью. В хозяйствах, выращивающих плоды, предназначенные для перевозки на дальние расстояния, увеличивают площади под сортами, хорошо переносящими транспортировку. На орошаемых участках возделывают только сорта с высококачественными, десертными, лежкими, транспортабельными плодами экстракласса.

Пирос (Рyros)

Сорт немецкой селекции. Летнего срока созревания

Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г). В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть плотная, нежная, скалывающаяся, сочная. Кожица тонкая, гладкая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в I декаде августа. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: сорта Дискавери, Голден Делишес, Голден Раш, Айдаред, Лодель, Пинова и др.

Женева

Ранне-летний сорт американской селекции.

Деревья сильнорослые, с раскидистой кроной, средней загущенности.

Плоды средних размеров (массой 140 — 150 г), округло-сплющенные. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец. Мякоть кремовая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде июля – I декаде августа. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше, бактериальному ожогу и мучнистой росе. Хороший опылитель для других сортов: Дискавери, Селесте, Деликатес, Айдаред и др.

Лигол (Ligol)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево среднерослое, с конической кроной.

Плоды крупные, округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется ярко-красный румянец, который покрывает 50 — 70% поверхности плода. Мякоть кремовая, хрустящая, сочная. Кожица твердая, без оржавленности. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к горькой ямчатости и глеоспориозной гнили. Лучшие опылители: Лобо, Эмпайр, Альва и др.

Лигол Ред (Ligol Red)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево среднерослое, с конической кроной.

Плоды крупные, округло-конические, покрыты легким восковым налетом. В период потребительской зрелости проявляется пурпурно-красный румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть кремовая, среднезернистая, хрустящая, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – I декаде октября, потребительская – с конца января. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше. Лучшие опылители: Гала, Хонейкрисп, Альва, Эмпайр, Беркутовское и др.

Хонейкрисп (Honeycrisp)

Зимний сорт американской селекции.

Дерево среднерослое, с компактной широкоовальной кроной.

Плоды крупные (массой 180 — 250 г), округло-конические, иногда асимметричные. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Мякоть желтовато-кремовая, плотная, очень сочная, скалывающаяся, хрустящая. Кожица средней толщины, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Лигол, Альва, Лобо, Дарк Идол, Беркутовское.

Альва (Alwa)

Зимний сорт польской селекции.

Дерево сильнорослое, с раскидистой кроной.

Плоды средних размеров, округлые, слегка плоские. В период потребительской зрелости проявляется красно-карминный размытый румянец, который покрывает всю поверхность плода. Кожица гладкая, блестящая. Съемная зрелость наступает во II декаде октября.

Сорт зимостойкий. Обладает средней устойчивостью к парше, чувствителен к мучнистой росе и бактериальному ожогу. Лучшие опылители: сорта Лигол, Лобо, Глостер, Гала, Лодель и др.

Глостер

Зимний сорт немецкой селекции.

Плоды средних размеров (массой 140 — 170 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется розово-красный размытый румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть светло кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица средней толщины, гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября, потребительская – в январе. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, восприимчив к парше и относительно устойчив к мучнистой росе.

Пинова

Зимний сорт немецкой селекции.

Плоды крупные (массой 180 г), округло-конические. В период потребительской зрелости проявляется оранжево-красный румянцем, который покрывает почти всю поверхность плода. Мякоть кремовая, плотная, нежная, сочная. Кожица гладкая, блестящая. Вкус кисло-сладкий с ароматом. Съемная зрелость наступает в III декаде сентября – в I декаде октября. Урожайность высокая.

Сорт зимостойкий, скороплодный. Обладает устойчивостью к парше и мучнистой росе. Лучшие опылители: Эльстар, Гала, Глостер, Голден Делишес, Айдаред, Мелроуз, Чемпион.