Технология возделывания овощных бобовых культур
Короткий вегетационный период, наличие сортов с неполегающим стеблем и дружным созреванием делают возможным при обеспечении со-ответствующей техникой возделывание большинства бобовых культур по интенсивной технологии. Этому в немалой степени способствует и развитие перерабатывающей промышленности. Выращивают бобовые культуры в полевых и овощных севооборотах, размещая их после культур, оставляющих поле чистым от сорных растений. Лучшие предшественники для бобовых — огурец, томат, капуста, картофель и бахчевые, реже — озимые зерновые, идущие по удобренным парам, а иногда и многолетние травы. Чтобы избежать поражения бобовых корневыми гнилями, нельзя допускать повторных посевов и размещать бобовые после бобовых раньше чем через 4 года. Все бобовые благодаря их способности накапливать в почве азот считаются хорошими предшественниками для пшеницы, овса, проса, картофеля и свеклы. У каждой бобовой культуры есть свои особенности выращивания, обусловленные биологическими особенностями, назначением продукции и т. д.
По интенсивной технологии возделывают только лущильные сорта гороха овощного. Обработку почвы начинают с лущения. При сильном засорении полей его проводят дважды в поперечных направлениях и при необходимости повторяют через 12. 14 дней. Под зябь вносят часть калийных, фосфорные и органические удобрения. Потребление питательных веществ у гороха увеличивается от всходов к цветению. В конце цветения горох потребляет до 90. 100% всего необходимого ему калия и до 65% фосфора. Поэтому оставшуюся часть удобрений вносят весной или позднее в виде подкормок.
Под горох предпочтительна ранняя зябь с последующей планировкой. На юге планировке предшествует боронование. В условиях избыточного увлажнения целесообразно щелевание в направлении склона с выведением щелей в сбросные каналы. Для планировки используют длиннобазовые планировщики или выравни- тели ВПН-5,6. При отрастании сорных растений до заморозков проводят культивацию. В южных районах эффективно снегоза-держание.
Весной предпосевная обработка почвы включает рыхление с одновременной планировкой и боронованием. При необходимости этим операциям предшествует перепашка зяби. Выравнивание поверхности поля важно для равномерной заделки семян, поскольку уборку бобовых ведут на низком срезе. На легких почвах названные операции заменяют шлейфованием с боронованием. При задержке с посевом на таких почвах и при нехватке воды в посевном слое проводят предпосевную культивацию с прикатыванием.
Для посева используют предварительно откалиброванные, от-сортированные по цвету на электронных сортировальных машинах, прогретые и обработанные фунгицидами и микроэлементами (при необходимости) семена.
Посев начинают одновременно с ранними яровыми зерновыми при температуре почвы о. 8 °С. Для равномерного поступления продукции в торговую сеть и сырья на консервные заводы последующие сроки посева отодвигаются каждый раз для скороспелых сортов на 5. 6, для остальных — на 15. 20 дней. В южных районах посев проводят в феврале или марте (до 10 апреля), в средней полосе и северных районах — с начала апреля по июнь. При поздних сроках посева вегетационный период сокращается на 7. 10 дней, но при этом урожайность снижается у скороспелых сортов на 20. 25 %, а у позднеспелых — в 2. 4 раза.
Норма высева зависит от размеров семян, но рассчитывают ее по числу семян на 1 га. Для раннеспелых сортов она составляет 1,2. 1,3 млн (240. 230 кг/га), для среднеспелых — 1 млн (200 кг/га), для позднеспелых — 500. 600 тыс. семян на 1 га (140. 180 кг/га).
Посев проводят сплошным рядовым способом (зерновыми сеялками) или 2. 6-строчными лентами (овощными сеялками), вписывающимися в рабочую колею трактора 140 или 180 см. Глубина высева семян зависит от срока посева и влажности почвы и составляет 4. 6 см. При оптимальной влажности почвы глубина минимальная; при нехватке влаги семена высевают глубже, а после посева целесообразно провести прикатывание.
Перед посевом вносят в почву прометрин. При комплексном использовании гербицидов нормы расхода уменьшают на 30 %.
Через 3. 4 дня после посева по всходам поля боронуют на легких почвах сетчатыми боронами, на тяжелых — зубовыми. Обычно эту операцию выполняют во второй половине дня, когда культурные растения теряют тургор и становятся менее ломкими. На ленточных посевах проводят за вегетацию 2. 4 культивации и при возможности поливы дождеванием с нормой расхода воды 300. 350 м3Да в фазе всходов, за 15 дней до цветения и во время формирования семян. Дождевание сочетают с подкормками — вначале азотными и калийными удобрениями, позже фосфорно- калийными (100. 150 кг/га).
Горох часто повреждается гороховой зерновкой, бобовой огневкой и тлей. Из болезней наибольший вред причиняют аскохитоз, ложная мучнистая роса, ржавчина, корневые гнили. К числу защитных мероприятий кроме применения пестицидов (крайняя мера) относят соблюдение севооборота, по возможности ранний посев, целенаправленную борьбу с сорными растениями, обеззараживание семян при хранении и перед посевом.
Горох овощной убирают раздельным способом и с помощью комбайнов. Сроки уборки определяют визуально, а более точно — с помощью финометра. Визуальным признаком перезревания бобов служит появление на них сетки. Разовую уборку проводят при наличии 60. 80 % бобов в технической спелости.
Раздельную уборку начинают со скашивания зеленой массы с укладкой ее в валки жатками. Хорошую работу жаток можно обеспечить лишь после тщательной предпосевной разделки и планировки почвы, а также уничтожения сорных растений. Используют подборщик ППГ-1,4.
Зеленую массу с помощью погрузчиков без задержки загружают в транспортное средство, доставляют на стационарный молотильный пункт и помещают в расширенную приемную часть загрузчика. Затем ее с помощью транспортеров подают к стационарным или передвижным молотилкам. От молотилок зеленый горошек в ящиках или контейнерах для винограда доставляют к месту переработки. Неохлажденный зеленый горошек можно транспортировать и хранить не более 2. 4 ч.
Наиболее прогрессивный прием уборки овощного гороха — прямое комбайнирование. Для этого используют комбайны КБК-1, БК-1, ВНБЦ-Ф.
Оставшуюся после обмолота семян зеленую массу используют для силосования или для получения зеленой муки. Урожайность лущильного овощного гороха 4. 15 т/га и больше, в технической спелости горох (в зависимости от погоды и сорта) не должен находиться дольше 2. 6 дней.
Фасоль обыкновенную сеют по тем же предшествен- | никам, что и горох, но она более требовательна к плодородию и гранулометрическому составу почвы. Для фасоли предпочтительны легкие плодородные почвы, хотя с успехом выращивают ее и на черноземах. Лучшими для фасоли считают участки с южным склоном, защищенные от холодных ветров.
Семена и почву под фасоль готовят в основном так же, как и под горох. На тяжелых заплывающих почвах участки целесообразно профилировать в виде гряд, направленных с севера на юг. Фасоль — теплотребовательное растение, поэтому сеют ее одновременно с огурцом, то есть с таким расчетом, чтобы всходы не попали под поздние заморозки. В северных районах на индивидуальных огородах и на небольших площадях в хозяйствах допустимо использование рассадного метода, что дает возможность получить продукцию на 2 нед раньше.
Норма высева 250. 500 тыс. семян на 1га, или 80. 120 кг/га. Сеют фасоль рядовым способом через 35. 70 см или лентами — двухстрочной 50 + 90 см и трехстрочной 40 + 40 + 60 или 55 + + 55 + 70 см. Растения в ряду размещают через 8. 12 см. Глубина высева семян 2. 5 см.
Наличие почвенной корки может привести к сильному изре- живанию посевов. Разрушают ее до появления всходов сетчатой бороной (поперек всходов), кольчато-шпоровыми катками. После появления всходов необходимо глубокое рыхление. До уборки урожая проводят рыхление еще 2. 3 раза. Наиболее вредоносны на фасоли фасолевая зерновка, а из болезней — антракноз и фуза- риоз.
В остальном операции по уходу за фасолью близки к таковым для гороха. Бобы фасоли убирают через 8. 10 дней после их завязывания в жаркую погоду ранним утром, когда они не так быстро вянут. В зарубежной практике для уборки овощной фасоли дружно созревающих сортов используют специальную уборочную технику. Это машины, действующие по принципу гребенки. Урожайность овощной фасоли 10. 20 т/га и более.
Лучшими для бобов овощных почвами считают тяжелые, высокоплодородные, с нейтральной или слабокислой реакцией, хотя высокие урожаи получают на относительно более легких почвах. Размещают бобы в полевых севооборотах после удобренных навозом кукурузы или картофеля.
Семена и почву под бобы готовят в основном так же, как и под горох. Сеют бобы одновременно с горохом и ранними яровыми зерновыми культурами с помощью переоборудованных кукурузных и овощных сеялок или с использованием рассадопосадочных машин и последующим прикатыванием. Посев рядовой через 45. 70 см или ленточный (20 + 50 см) с расстоянием в ряду 12. 15 см. Норма высева 200. 250 тыс. семян на 1 га, или 250. 300 кг/га. Глубина высева семян 6. 8 см.
Уход в основном тот же, что и при выращивании гороха и фасоли. Под бобы с осени желательно вносить навоз (30. 40 т/га) и хлорид калия (до 200 кг/га). При нехватке навоза весной вносят компосты, а также суперфосфат и азотсодержащие удобрения. Поскольку бобы поражаются в основном теми же вредителями и болезнями, что и горох, в качестве защитных мер предусматривают те же, что и на горохе, — прежде всего совершенную технологию и пестициды.
Урожай убирают, когда семена достигнут молочной спелости и не превышают 1 см в длину, а створки зеленых плодов (лопатки) сочные. Убирают бобы по мере достижения ими технической спелости — через 5. 10 дней. Урожайность бобов 6. 15 т/га.
Источник
Бобовые овощные культуры
Бобовые овощные культуры возделываются с целью получения недозрелых семян и бобов. Эти культуры особенно распространены в ряде стран Европы и Америки. В Российских условиях выращивают главным образом фасоль, горох и бобы. Основная масса посевных площадей гороха и фасоли сосредоточена в Центрально-черноземных областях, а также на Северном Кавказе.
Пищевая ценность бобовых овощных культур обусловлена высоким содержанием белка (до 6%), сахаров, витаминов, солей важных минеральных элементов. По питательной ценности зеленый горошек почти в два раза превосходит картофель. Зеленая масса бобовых используется на корм скоту.
У бобовых овощных культур собирают как плоды в фазе молочной спелости (зеленая лопатка), так и зерна молочно-восковой спелости. Зеленые бобы годятся для отваривания и консервирования. Зеленый горошек отваривается, сушится, замораживается или консервируется.
Лущильные сорта, имеющие кожистую пленку в створке плода, используют для заготовки зеленого горошка и молодой фасоли. Мозговые сорта гороха содержат повышенное количество сахаров на фоне уменьшения запасов крахмала, благодаря чему они высоко ценятся в консервной промышленности.
Для выращивания бобовых овощных культур годятся овощные и полевые севообороты. Сеять их лучше после картофеля, корнеплодов, озимых культур. В условиях субтропиков можно получить два урожая фасоли за сезон. В лесостепной и степной зонах горошек часто высевают в овощных севооборотах на смену редису, ранней капусте или картофелю. Также годятся для выращивания зеленого горошка занятые пары перед озимыми. В лесостепной и степной зонах фасоль рекомендуется выращивать на поливных землях в качестве паровой культуры.
Под бобовые культуры необходимо отводить хорошо аэрируемые почвы, так как даже небольшое подтопление может вызвать гниение корней. Реакция почвы должна быть близкой к нейтральной. Желательно подбирать солнечные, но хорошо защищенные от ветра участки.
Молибденовые удобрения активизируют деятельность клубеньковых бактерий и поэтому горох, как и другие бобовые, очень отзывчивы на их внесение. Кроме повышения урожайности, эффект проявляется в увеличении процента белка в зерне. Лучше всего использовать предпосевную обработку семян молибденовокислым аммонием (около 0,5 г на килограмм семян). Можно применять некорневую подкормку. Для обработки одного гектара достаточно 100 г молибдена, растворенного в 600 л воды.
Горох высевают одновременно с ранними зерновыми культурами, при этом он эффективно использует запасы влаги, накопленные в почве за зиму. Оптимальная глубина заделки семян – 5–6 см. Фасоль можно высевать только тогда, когда будет исключена опасность поздних весенних заморозков. Семена заделывают на глубину 3–5 см по схеме 30 Х 40 см.
Для борьбы с сорняками применяется боронование посевов. Полезно оно и для разрушения почвенной корки, что важно для лучшей аэрации корней и уменьшения потерь влаги. Боронование следует проводить только в сухую погоду. Первое боронование можно провести через 4–5 дней после посева семян, следующее – в фазе 3–5 листьев.
Для уничтожения сорняков можно использовать такие гербициды, как базагран (3 л/га), пивот (0,5 – 0,8 л/га), фюзилад-супер (1–2 л/га), трефлан (4 л/га). Если осуществляется выращивание на зерно, то рекомендуется использование десикантов (баста и реглон). Карате (0,1 л/га) применяется для защиты от клубеньковых долгоносиков. Против бобовой огневки, трипсов, клещей, гороховой зерновки, гороховой плодожорки производится обработка альфа-циперметрином, бульдоком, децисом, фьюри и другими разрешенными препаратами.
Сегодня разработаны механизированные средства уборки гороха на зеленый горошек. Для начала уборки необходимо дождаться пока зерно гладких сортов достигнет 5–6 мм в диаметре, а мозговых – 6–7 мм. Горох скашивается в валки специальными жатками для бобовых культур. Подборщики подбирают скошенную массу в автомашины или тележки. Обмолачивается зеленая масса на специальных молотильных пунктах консервных заводов или в хозяйствах. Обмолот в хозяйствах имеет то преимущество, что позволяет использовать зеленую массу для нужд животноводства. Обмолоченное зерно должно быть доставлено на завод в ближайшие часы. Качество продукции в значительной степени зависит от оперативности обмолота.
Источник
Особенности агротехники возделывания бобов
Вы здесь
Место в севообороте
Место в севообороте — после озимых, яровых зерновых, пропашных и других небобовых культур.Сами бобы хорошие предшественники для зерновых злаков и пропашных культур. Они, созревая к началу августа, могут быть и предшественниками озимых хлебов. Обработка и удобрение почвы — такие же, как под горох. Бобы хорошо отзываются на внесение органических и минеральных удобрений, особенно на бедных почвах, на известкование кислых почв.
Посев
Бобы на семена и зеленый корм высевают в ранние сроки широкорядным (на 45 или 60 см), иногда двустрочным (60 х 15 см), а на чистых полях во влажных условиях — обычным рядовым способом, используя те же сеялки, что для посева фасоли и гороха. Обычные рядовые посевы созревают дружнее и раньше, не требуют междурядных обработок, урожайность их повышается. Норма высева семян в широкорядных посевах 0,3-0,5 млн/га, а в обычном рядовом 0,6-0,7 млн шт/га в увлажненных районах. Глубина посева семян на тяжелых почвах 5-6 см, на легких — 6-8 см.
Уход
Для борьбы с сорняками применяют довсходовое опрыскивание почвы прометрином, гезагардом-50, зиразином — по 3-4 кг/га, или фюзиладом — 2 л/га; боронование до- и после всходов в фазу 2-3-го (до 5-6-го) листа в полуденное время, когда растения бывают неломкие. Междурядья широкорядных посевов 2-3 раза культивируют на глубину от 8 до 10-12 см, начиная с фазы З-6-ro листьев и заканчивая при высоте растения 50-60 см. В защитных зонах рыхлят почву и уничтожают проростки сорняков секциями ротационных мотыг. Во влажные годы полезно слегка окучить растения.
Для ускорения созревания и борьбы с тлей возможно провести чеканку (удаление верхушки стебля -10-12 см) за месяц до начала уборки, когда сформируются верхние бобы, а также обезлиствевание (дефолиацию) растений путем опрыскивания 10-15 %-ным раствором аммиачной селитры или сульфата аммония за 2-3 недели до уборки.
Уборка
Растрескиваемость и недружное созревание бобов обусловливают предпочтительность раздельной уборки. Начинают ее при почернении нижних (25-30 %) бобов на растении. Валки укладывают поперек рядков посева на высокую стерню так, чтобы срезанные стебли не падали на почву, иначе неизбежны большие потери урожая. Через 5-6 дней подсохшую, но не пересушенную массу подбирают и обмолачивают при уменьшенном числе оборотов барабана до 400-500 в минуту.
Прямым комбайнированием бобы убирают при почернении 85-90 % плодов. Облегчает прямое комбайнирование десикация или дефолиация за 10-15 дней до уборки. На току семена сразу очищают и высушивают.
Источник