Товарное выращивание радужной форели

Технология выращивания радужной форели

Цель занятия. Изучить технологию получения потомства и выращивания радужной форели. Научиться рассчитывать количество ремонтных особей и производителей в хозяйствах различной мощности. Изучить нормативную базу форелеводства.

Материал и оборудование. Схемы, таблицы, плакаты, рисунки, фотографии, презентации. Биотехнические нормативы форелевых хозяйств.

Формирование и содержание маточного стада. Маточное стадо должно состоять из самок в возрасте 4-6 лет массой 1 — 3 кг и самцов в возрасте 3-5лет массой 500 — 1500 г. Соотношение самок и самцов в стаде должно составлять 3:1. Резерв самок — 50%, самцов — 10%. Маточное стадо ежегодно пополняется на 25 — 30%.

Плотность посадки производителей массой 2 — 3 кг в маточных прудах должна составлять менее 30 голов на 100 м 2 . Ремонтное поголовье средней массой 400 — 600 г выращивают при плотности 10 шт. на 1 м 2 . Водообмен должен обеспечить хороший кислородный режим (содержание кислорода на вытоке не ниже 7 мг/л).

Нерест форели в 5-6-й зонах рыбоводства происходит в декабре — январе, в 1 — 2-й зонах — в марте — апреле при температуре воды 5-6°. Рабочая плодовитость составляет 2-5 тыс. икринок на 1 кг массы тела. Нормативный отход производителей за время нагула 5%, за период нереста — 5%.

Сбор и осеменение икры. Икру и сперму у производителей форели получают путем отцеживания. Молоки самцов собирают в отдельные сухие пробирки (от 3-5 самцов). Икру смешивают с молоками, осторожно помешивая пучком гусиных перьев, затем приливают чистую воду так, чтобы икра была покрыта слоем 1 см. Затем икру снова перемешивают и оставляют в покое на 3-5 мин. Икру отмывают от полостной жидкости, остатков спермы. Промывание продолжается до 30 мин. Икру оставляют в покое на 2 — 3 ч при слабой проточности или сменяя воду каждые 30 мин. Набухание икры должно проходить в темноте или при слабой освещенности. Для анестезии производителей применяют хинальдин в концентрации 1:10000- 1:50000.

Инкубация икры. Она происходит в проточных инкубационных аппаратах различных конструкций, которые должны обеспечить нормальный газовый, световой, температурный режимы. Икра находится на сетчатых рамках в полной темноте. Оптимальная температура воды 6 — 8°, концентрация кислорода — около 7 мг/л, pH — 6,5 — 7,5, расход воды 40 л/мин на 100 тыс. икринок. В случае заиления икры применяют песчано-гравийные фильтры и осторожно промывают икру, достигшую стадии пигментации глаз. Во избежание поражения икры сапролегниозом, начиная со стадии пигментации глаз, икру обрабатывают через 3-7 дней раствором формалина в концентрации 1:2000 или малахитового зеленого — 1:50000 при экспозиции 10 мин. Мертвые икринки отбирают пинцетом.

Выдерживание предличинок. Выклев предличинок (свободных эмбрионов) продолжается около 5 суток. У предличинок наблюдается отрицательный фототаксис, их следует содержать в полной темноте, постепенно увеличивая температуру воды и доводя ее к моменту подъема предличинок в толщу воды (через 12-14 дней после выклева) до 10 — 12°. Плотность посадки эмбрионов составляет 10000 шт./м 2 при уровне воды 10-20 см. Полный водообмен происходит за 10 — 15 мин. Расход воды — 0,02 л/с на 1 тыс. предличинок. Выдерживание производят в лотковых инкубационных аппаратах или лотках размером 2,0 х 0,4 х 0,4 м. Через 5-7 дней покоя предличинки становятся более подвижными. Они собираются в углах и у стенок лотков, образуя плотные скопления. Период выдерживания продолжается 100 — 150 градусо-дней. Затем предличинки пигментируются, их желточный мешок рассасывается на 50%, они всплывают в толщу воды (поднимаются на «плав»), появляется положительный фототаксис. С этого времени с лотков постепенно снимают крышки и приучают предличинок к свету. Отход за данный период обычно составляет около 5%.

Подращивание личинок. С появлением положительного фототаксиса и реотаксиса начинается следующий личиночный этап развития. У личинок развивается жаберный и челюстной аппараты, они испытывают потребность в дополнительном корме. Их кормят в светлое время суток, задавая корм мелкими порциями 12 -24 раза в сутки. Когда от первоначального желточного мешка остается 20 — 25%, личинки начинают плавать, не опускаясь на дно, это происходит через 12-14 дней после подъема на плав. Затемняющие крышки с лотков полностью убирают. Плотность посадки в этот период достигает 30000 шт./м 3 , температура воды повышается до 14 — 16°, расход воды достигает 0,3 л/с на 1 тыс. личинок. Содержание кислорода на вытоке более 7 мг/л.

Личинок переносят в бетонные желоба или стеклопластиковые бассейны размером 2,5×0,8×0,6 м. Их приучают к кормлению, специальный стартовый корм с крупкой размером 0,4 — 0,6 мм. Бассейны чистят от загрязнений 2 раза, а сутки, применяя для отстаивания сифон. Подращивание личинок продолжается 15-20 суток (250 -300 градусо-дней), за это время они достигают массы 0,3 — 0,4 г.

Выращивание мальков. В мальковый период форели, когда ее масса с 0,3 г повышается до 1 г, желточный мешок полностью рассасывается, молодь полностью переходит со смешанного на внешнее (экзогенное) питание. Ее выращивают в стеклопластиковых прямоточных и квадратных бассейнах с уровнем воды 0,4 м. Оптимальная температура воды 14 — 16°, содержание кислорода — более 7 мг/л, расход воды повышается до 3 — 5 л/мин на 1 тысячу мальков. Водообмен происходит за 10 — 15 мин.

Плотность посадки мальков средней массой 1 г составляет 25 тыс. шт./м 3 . Если молодь выращивается до 3 г, плотность посадки снижается до 7,5 тыс. шт./м 3 . Водообмен происходит за 10-15 мин. Бассейны чистят от загрязнений 2 раза в день.

Выращивание сеголеток. Мальков для выращивания сеголеток пересаживают в выростные бассейны и пруды. Площадь бассейнов колеблется от 6 до 30 м 2 при глубине до 1 м и уровне воды 0,8 м. Квадратные бассейны с закругленными углами и центральным стоком имеют размеры 141 или 242 м. Земляные и облицованные бетоном пруды имеют площадь не более 500 м 2 , соотношение сторон 1:4-1:10.

Перед посадкой мальков сортируют на 2 — 3 размерно-весовые группы. Оптимальная температура; воды в прудах 14 — 18°, концентрация кислорода более 7 мг/л. Обычно с 1 м 2 бассейнов получают 1,5 тысячи сеголеток средней массой 20 г. Расход воды составляет 2 -2,5 л/мин на 1 кг рыбы.

Плотность посадки сеголеток зависит от водообмена. При смене воды за 20 — 30 мин плотность посадки составляет 600 шт./м 2 при водообмене за 120 — 180 мин — всего 100 шт./м 2 . В процессе выращивания сеголеток один раз в месяц сортируют на 2 – 3 размерно-весовые группы. Контрольные обловы и взвешивание (не менее 100 шт.) производят каждые 15 дней. Отход за время выращивания не должен превышать 30%.

Выращивание годовиков. Облов выростных прудов и бассейнов производят в октябре — ноябре перед ледоставом. Плотность посадки молоди средней массой 20 г составляет 500 шт./м 2 . В зависимости от температуры воды ее расход на 1 кг рыбы составляет 0,3 л/мин (при 3°) до 0,6 л/мин (при 10°). Плотность посадки в зимовальные бассейны составляет 400 — 750 шт./м 2 при уровне воды 0,8 м. В конце зимнего выращивания масса годовиков достигает 30 — 50 г. Отход не должен превышать 10%.

Выращивание товарной форели.Товарную форель в специализированных полносистемных хозяйствах, в нагульных прудовых и садковых хозяйствах. Ее выращивают в прямоточных бетонных бассейнах площадью 30 — 100 м 2 , в пластмассовых бассейнах с центральным стоком площадью 5 — 15 м 2 и глубиной 1 м. Площадь нагульных прудов колеблется от 50 до 500 м 2 , глубина до 1,5 м. Соотношение сторон 1:4 -1:10. В бассейнах при уровне воды 0,8 м плотность посадки составляет 300 — 350 шт./м 2 . Расход воды 0,9 -1,3 л/мин на 1 кг рыбы. Водообмен происходит за 10 — 15 мин. Оптимальная температура воды — 14 — 18°. Рыбопродукция достигает 75 кг/м 3 (при использовании оксигенации и кормов высокого качества до 150 кг/м 3 ). Средняя масса товарной порционной форели — 200 — 250 г, в некоторых государствах имеется спрос на крупную форель средней массой 700 — 1000 г. Рыбоводно-биологические нормативы по выращиванию форели приведены в таблице 26.

Таблица 26 — Рыбоводно-биологические нормативы

Плотность посадки и рыбопродукция тесно связаны с уровнем водообмена. При смене воды за 20 — 30 мин плотность посадки составляет 150 – 250 шт./м 2 . При 120 — 180 мин — 50 — 25 шт./м 2 . В садках при температуре воды 16 — 18° и содержании кислорода более 7 мг/л плотность посадки достигает 250 шт./м 3 , рыбопродукция до 50 кг/м 3 , отход не более 10%.

Задание:

1. Рассчитать потребность в воде и инкубационных аппаратах лоткового типа в питомнике, производящем 200 тыс. годовиков радужной форели в год.

2. Определить количество икры и инкубационных аппаратов, используя

нормативы из предыдущего задания. Определить общую массу рыб в каждой

3. Определить количество особей в каждой возрастной группе. Определить потребность в бассейнах для каждой возрастной группы. Зная удельный расход воды (л/мин на 1 кг), определить потребность в воде всего хозяйства.

4. Рассчитать количество производителей форели в хозяйстве, производящем 50 т форели в год.

5. Заполните следующую таблицу по нормативным показателям, необходимым для выращивания форели и отражающую характеристику производственных процессов в форелевом хозяйстве.

Таблица 27 — Краткая характеристика производственных процессов при выращивании форели

Продолжение таблицы 2

Вопросы

1.Условия, необходимые для инкубации икры.

2. Выдерживание предличинок

3. В каком возрасте впервые производится сортировка форели.

Источник

Форелевые хозяйства

Форелевые хозяйства, как правило, небольшие по площади. По степени завершенности производства форелевые хозяйства делят на полносистемные и неполносистемные. Полносистемные хозяйства работают с двухлетним оборотом, но чтобы форель достигала массы 800–1000 г, требуется больший период выращивания.

Основным условием для создания холодноводного хозяйства является наличие источника водоснабжения, способного удовлетворять биологические потребности объекта разведения. Для питания форелевых рыбоводных хозяйств используют родники,ручьи, реки, озера, водохранилища и грунтовые воды. Грунтовые воды имеют постоянную температуру, свободны от загрязнений и паразитов и являются хорошим источником для циркуляционных установок.

Мощность водоисточника определяет возможный выход продукции. Расход воды рассчитывают по площади производственного предприятия или по получаемой продукции. Для традиционных прудов необходима 2—5-кратная смена воды в сутки. В бассейнах при плотности посадки от 50 до 100 кг/м3 требуется 5—10-кратная смена воды в час.

В состав полносистемного хозяйства входят питомник и пруды Для товарного выращивания рыбы. Питомник включает в себя садки или бассейны для временного содержания производителей в преднерестовый период, инкубационный цех и бассейны, лотки и выростные пруды для выращивания молоди, а также пруды для содержания маточного и ремонтного стад.

При интенсивном использовании прудов для содержания и кормления форели их естественная кормовая база не имеет значения. Решающим фактором для определения плотности посадки имеет смена воды. Ширина пруда может колебаться от 4 до 12м, Длина — от 20 до 50 м, глубина не должна превышать 1,2 м.

Для высокоинтенсивного промышленного разведения форели используют бассейны, которые имеют существенные преимущества перед земляными прудами, так как их удобнее эксплуатировать. Для строительстава бассейнов используют бетон, стеклопластик и другие материалы. Они могут быть прямоугольными, круглыми и другой формы (желобы, силосы).

Для водоснабжения прудовых или бассейновых хозяйств используют открытые каналы или трубопроводы, которые должны быть хорошо контролируемыми и надежными в работе. Сооружения для отлова можно централизовать для группы прудов или бассейнов. Подача и сброс воды для каждого пруда (бассейна) должны быть независимыми.

Планировка форелевых хозяйств должна предусматривать максимальную механизацию и автоматизацию всех производственных процессов. Так, целесообразно размещать бассейны для преднерестового содержания производителей, инкубационно-мальковый
цех, кормокухню и холодильник в одном помещении. В инкубационном цехе или рядом с ним, под навесом, нужно размещать бассейны для подращивания молоди, а рядом выростные, а затем нагульные пруды. Ремонтные и маточные пруды необходимо
строить рядом с инкубационно-мальковым цехом.
При оборотном водоснабжении хозяйства оборудуют отстойниками, дополнительными фильтрами, насосами для перекачки воды, аэраторами и оксигенераторами.
Новые возможности открывает выращивание форели в садках и бассейнах с использованием теплых сбросных вод энергетических и промышленных объектов. В летний период в таких хозяйствах выращивают теплолюбивых рыб, а в осенне-зимний период — форель. При температуре воды зимой от 5 до 20°С радужная форель интенсивно растет и достигает товарной массы за 12 мес. вместо обычных 18–30 мес.
Радужная форель способна выдерживать повышенную соленость воды, причем чем старше рыба, тем большую соленость она выносит. Годовики выдерживают соленость до 20 %о. Более того, в соленой воде обмен веществ у форели повышается, и она растет быстрее, чем в пресной, поэтому в нагульных форелевых морских садковых хозяйствах двухлетняя форель массой 120–150 г, пересаженная из пресноводных питомников в морские садки, достигает за год выращивания массы 1 кг.

Таким образом, форелевые хозяйства разнообразны по технологии производства, устройству, характеру используемых водоемов и т. д. Мы остановимся на форелевом хозяйстве с использованием пресной воды и применением интенсивной технологии.

Подготовка и содержание производителей

Маточное стадо форели состоит из самок в возрасте 4–6 лет массой 800–3000 г и самцов в возрасте 3–5 лет массой 500–1500 г. Соотношение самцов и самок составляет 1 :3 —4, резерв самок —до 50%, самцов —до 10%стада производителей.

Периодически часть производителей нужно отбраковывать по возрасту, а для их замены следует иметь такое же поголовье ремонтного молодняка в возрасте 2–3 лет. Ежегодная выбраковка составляет 25–30 %. При переводе ремонтного молодняка в маточное стадо рыб оценивают по массе, экстерьерным показателям, качеству икры и спермы. К моменту перевода в маточное стадо самки должны иметь массу не менее 800 г, самцы — 500 г.

Формировать ремонтное стадо начинают от икры, полученной от самок среднего возраста с хорошим экстерьером, четко выраженными половыми признаками. Диаметр икринок должен быть не менее 4–5 мм, масса — 60–80 мг.

Икру следует осеменять смесью спермы от 3—4-годовалых самцов, имеющих сперму хорошего качества. Для исключения инбридинга в хозяйстве целесообразно иметь 2 племенные группы производителей, что позволит проводить двухлинейное промышленное скрещивание. Соотношение самцов и самок составляет 1 : 4–10. В крупных хозяйствах для гарантии содержат на 10–15 % производителей больше, чем требуется.

Производителей содержат в прудах и бассейнах площадью 150—160м2 с соотношением сторон 1 : 5–10, максимальной глубиной 2 м и уровнем воды не менее 1 м. Плотность посадки производителей и ремонтного молодняка зависит от гидрологических условий и от кормления. При хорошем качестве воды и ее обеспеченности плотность посадки производителей массой 2–3 кг составляет до 30 шт/100 м2, массой 1–2 кг — до 100 шт/100 м2. Плотность посадки ремонтного молодняка (средняя масса 400–600 г) составляет до 10 шт/м2. При использовании специальных гранулированных кормов плотность посадки производителей можно увеличить до 5 шт/м2, ремонтного молодняка — до 20 шт/м2. Большое значение при этом придается контролю за условиями среды.

В период донерестового нагула производителей оптимальная температура воды 12—16°С. В это время нужно тщательно следить за санитарным состоянием прудов и газовым режимом. Здоровье рыб и их рост следует контролировать ежемесячно путем контрольных осмотров и взвешиваний. Прирост за сезон должен составлять 400–500 г.

За 1,5–2 мес. до завершения полового созревания производителей и ремонтную группу, созревающую в текущем году, переводят в бетонированные пруды или бассейны площадью до 100 м2 с соотношением сторон 1 : 10–20, глубиной до 1 м. В бассейнах должна быть предусмотрена возможность разделения их на отсеки площадью по 20–30 м2 с помощью поперечных перегородок. Расход воды должен быть в пределах 3 л/мин на 1 кг массы производителей, водообмен — за 20 мин, оптимальная температура — 6–12 °С, содержание растворенного кислорода — 10–12 мг/л.

Сроки наступления половой зрелости зависят от наследственных особенностей производителей и условий окружающей среды. В числе последних наибольшую роль играют освещенность, температура и течение воды. У радужной форели половая зрелость наступает тем быстрее, чем короче период с дневным освещением. Ускорить созревание рыб можно также, повышая температуру воды и применяя гипофизарные инъекции. Благоприятно влияет на созревание половых продуктов и усиление течения воды.

В преднерестовый период производителей необходимо хорошо кормить и контролировать созревание половых продуктов. За 2–3 нед. до начала нереста (обычно время нереста с января по март) производителей и ремонтную группу сортируют по половому признаку и размещают в отдельные отсеки пруда или в бассейны. Плотность посадки зависит от водообмена и составляет 20–25 шт/м3 при 20-минутном водообмене и 40–45 шт/м3 при 12-минутном водообмене.

Для определения зрелости половых продуктов рыбу периодически отлавливают и осматривают. Зрелая икра перемещается в брюшной полости и при поглаживании брюшка или прогибании тела свободно выходит из генитального отверстия.

При массовом созревании контроль проводят 2–3 раза в неделю. По результатам осмотра самок делят на 3 группы и размещают в отдельные емкости: зрелых (с выделяющейся икрой), близких к созреванию (с мягким брюшком, невыделяющейся икрой) и далеких от созревания (с тугим брюшком). От зрелых самок икру обычно берут в тот же или на следующий день; самок, близких к созреванию, следует повторно проверить через 3–5 сут., далеких от созревания — через 6–10 сут. Самцы созревают раньше самок, и опасность перезревания у них невелика, поэтому они не требуют специального контроля.

Отбор производителей

При отборе производителей прежде всего обращают внимание на массу тела и внешние признаки: форму тела, развитие мускулатуры, окраску. Особое внимание обращают на хвостовую часть тела — она должна быть достаточно мясистой и округлой. Отбраковывают истощенных, больных и травмированных рыб с искривлением позвоночника, с катарактой глаз, недоразвитыми жаберными крышками. Учитывают влияние возраста и индивидуальных особенностей (массы, размера) на качество половых продуктов, жизнестойкость потомства, особенно на ранних этапах онтогенеза. Наиболее качественную икру продуцируют самки в возрасте 4–6 лет, сперму — самцы в возрасте 3–5 лет. Потомство, полученное от впервые нерестящихся и от старых самок, отличается низкой жизнестойкостью.

При формировании племенного стада производителей применяется массовый отбор, проводимый среди годовиков и двухлетков. После первого года оставляют на племя от 20 до 60 % общего количества выращиваемых рыб. В двухлетнем возрасте проводят более жесткий отбор, при котором оставляют не более 5–10%. Среды рыб трехлетнего и четырехлетнего возрастов проводят корректирующий отбор — выбраковывают лишь особей, имеющих какие-либо дефекты.

Получение половых продуктов

Икру и сперму у форели получают путем отцеживания и с помощью наркоза. Для анестезирования производителей применяют хинальдин и другие вещества в концентрации 1:10 000–50 000. Рыб опускают в раствор на 1 мин (наркоз прекращает действовать через 5–7 мин после помещения в воду), затем их ополаскивают чистой водой и протирают сухой мягкой тканью. В один таз собирают икру от 5–8 самок и смешивают с молоками, взятыми от 3–5 самцов. Время отцеживания половых продуктов до их смешивания не должно превышать 10 мин. Существует метод получения икры с помощью сжатого воздуха, при котором икринки остаются чистыми и снижается опасность сцеживания незрелых икринок.

При размножении форели применяют сухой или полусухой способ осеменения икры. При сухом способе икру и сперму тщательно перемешивают, затем приливают воду (до покрытия икры) и снова перемешивают. После этого через 5–10 мин покоя начинают отмывать икру от полостной жидкости и остатков спермы. Икру после промывки оставляют в тех же тазах в покое на 2–3 ч. для набухания. Необходимо в этот период обеспечивать слабую проточность воды. При полусухом способе к икре приливают сперму, разведенную водой непосредственно перед осеменением, и сразу же приступают к перемешиванию половых продуктов.

Инкубация икры

При инкубации икры следует контролировать содержание кислорода, температуру, освещенность и избегать механических воздействий. Инкубацию осуществляют в аппаратах горизонтального и вертикального типов. У аппарата первой группы рамки с икрой располагаются последовательно в горизонтальной плоскости, у второй — в вертикальной. Наиболее распространены в форелевых хозяйствах лотковые аппараты системы Аткинса, Шустера и ропшинский. На 1 м2 инкубатора размещают до 45–60 тыс. икринок форели. Аппараты вертикального типа появились позднее. Они более экономичны по использованию воды и площади — на 1 м2 инкубатора размещают до 600 тыс. икринок.

Для инкубации икры форели используют и аппараты Вейса. При объеме 8 л в одном аппарате можно инкубировать 30–40 тыс. икринок. Расход воды составляет вначале 30 мл/с, во второй половине инкубации — 50–100 мл/с. Применяют аппараты и большей вместимости — до 80 л, которые могут вмещать 500–750 тыс. икринок.

В инкубационные аппараты подают чистую воду, не содержащую взвесей, и температурой 6—10°С. Содержание растворенного кислорода не должно быть менее 7 мг/л. С повышением температуры скорость эмбрионального развития увеличивается, а выживание эмбрионов снижается. Икра форели в процессе эмбрионального развития чувствительна к воздействию света. Эта чувствительность увеличивается после оплодотворения до стадии пигментации глаз, а затем снижается, поэтому икру и свободных эмбрионов нужно содержать в темноте.
Механические воздействия особенно опасны в первой половине инкубации. Поэтому в начале инкубации следует очень осторожно обращаться с икрой. В конечной стадии, от наступления пигментации глаз до выклева, икра более жизнестойка; в этот период ее можно перевозить.

Во время инкубации из аппаратов нужно удалять мертвую икру сифоном или пипеткой.

В целях предупреждения поражения икры сапролегнией проводят ее профилактическую обработку в начале инкубации и затем на стадии начала пигментации глаз раствором формалина в концентрации 1 : 2000, хлорамина — 1 : 30 000 и малахитовогоо зеленого — 1: 150 000 при экспозиции 10 мин. Начиная со стадии пигментации глаз и до начала выклева эмбрионов обработку проводят 1–2 раза в неделю.
Общее развитие икры радужной форели от закладки до выклева при температуре 6°С длится в среднем 61 сут (366 градусо-дней), при 12°С — 26 сут (312 градусо-дней). При хорошем качестве икры и спермы и оптимальных условиях эмбрионального развития отход в процессе инкубации не превышает 10–20 %.

Содержание личинок и выращивание мальков

В зависимости от конструкции инкубационного аппарата выклев эмбрионов проходит непосредственно в аппарате или икру накануне переносят в лотки и бассейны. После завершения выклева эмбрионов, который длится 5–7 сут при температуре не выше 12°С, рекомендуется температуру повысить до 14°С, что способствует более быстрому рассасыванию желточного мешка и ускоряет переход на смешанное питание. Свободных эмбрионов содержат в лотках инкубационного аппарата или бассейнах.

Плотность посадки свободных эмбрионов в основном зависит от качества и количества имеющейся воды. В начале подращивания она составляет 100 тыс. шт/м3. Затем по мере роста личинок ее уменьшают до 30–25 тыс. шт/м3. Свободные эмбрионы обладают отрицательным фототаксисом, поэтому лотки и бассейны необходимо закрывать крышками.

После перехода личинок на смешанное питание, как только желточный мешок резорбируется на 1/2—2/3, должно быть организовано правильное кормление. Размеры корма зависят от величины молоди — корм должен быть ей доступен. Количество корма определяют по кормовой таблице. Кормить личинок и мальков следует через 30–60 мин в течение 12 ч. ежедневно.
Мальков выращивают в прямоугольных или квадратных бассейнах. Успешное выращивание во многом определяется гидрологическим режимом, в первую очередь интенсивностью водообмена. Оптимальная температуре воды 14—18°С, содержание кислорода должно быть не менее 7 мг/л.

Выращивание сеголетков

На этой стадии развития форель можно выращивать в бассейнах, прудах и садках. Наиболее целесообразен интенсивный метод выращивания в бассейнах. В зависимости от водного режима допустима плотность посадки форели массой 1 г от 2 до 5 тыс. экз/м3. Расход воды составляет 35–50 л/мин на 1 тыс. рыб. При выращивании сеголетков в прудах следует учитывать, что расход воды в них значительно меньше, чем в бассейнах, поэтому меньше и плотность посадки рыб. При 2—3-кратной смене воды в час плотность посадки возможна до 600–750 шт/м3.

При выращивании рыбы в садках, изготовленных из синтетической дели или металлической сетки, размер ячеек зависит от массы рыбы, а плотность посадки не должна превышать 800 шт/м3. В процессе выращивания сеголетков нужно 2–3 раза за сезон их сортировать и по необходимости обрабатывать в профилактических ваннах.
За 120–150 сут выращивания сеголетки достигают в среднем массы около 20 г. Отход за этот период составляет 20–25 %. Осенью сеголетков помещают в пруды, садки и бассейны на теплых водах ГРЭС на зимовку.

Выращивание товарной форели

Выращивать товарную форель можно в прудах, садках и бассейнах. Плотность посадки в бассейнах составляет 300–350 шт/м3 при смене воды каждые 10–15 мин. Рыбопродукция при таких условиях достигает 75 кг/м3. При выращивании форели в прудах плотность уменьшают до 150–250 шт/м3. В садках при температуре воды не выше 20°С и содержании кислорода не менее 7 мг/л плотность посадки должна быть 100-250 шт/м3.

В процессе выращивания рыбу нужно регулярно кормить, не менее двух раз за сезон сортировать двухлетков на две размерные группы, постоянно наблюдать за санитарно-гигиеническим состоянием рыбоводных емкостей и выращиваемой форелью. При соблюдении всех технологических требований масса двухлетков за 120–150 сут. выращивания достигает 200–250 г, рыбопродукция в бассейнах составляет 50–75 кг/м3, в садках — 30–50, в прудах — 20–35 кг/м3. Отход не должен превышать 10 %.

Источник