Уборка урожая лето или осень

Урожай в сентябре: как собирать и хранить как можно дольше

Осень – пора сезонных овощей и фруктов. Все дачники пожинают плоды успешных летних трудов. Помимо этого, осень – это возможность приготовления уникальных сезонных блюд из тыквы, яблок, баклажанов и картофеля.

Особенности осенних сортов фруктов

Собирать осенние плоды нужно, учитывая ряд их особенностей — как сортовых, так и технологических. Плоды осенних сортов яблонь и груш рекомендуется срывать с дерева еще в твердом виде. Опытные садоводы знают, что их созревание происходит через пять-восемь дней после сбора, в таком виде они становятся наиболее спелыми, приобретают специфический аромат и оттенки вкуса и их можно употреблять в свежем виде или использовать для приготовления шарлотки, других пирогов и различных десертов. Главное в процессе сбора урожая – не упустить срок. Перезревание на ветках грозит тем, что плоды будет быстро портиться, потеряют свой «товарный» внешний вид.

Сбор осенних овощей

В сентябре начинается сезон молодой белокочанной капусты, которую можно не только употреблять в свежем виде, но и квасить, а также готовить из нее разные блюда. Кроме этого стоит отметить, что жители юга центрального региона России могут не спешить убирать капусту до первых заморозков. Этот овощ хоть и теплолюбивый, но легких морозов не боится.

Сложнее обстоит ситуация с корнеплодами (морковь, свекла, картофель), их необходимо убирать до первых заморозков, иначе есть риск потери урожая. Особенно чувствителен к температурным перепадам картофель, в связи с чем его необходимо убирать в первую очередь. Конец сентября – идеальное время для сбора последнего урожая. Уже нет яркого солнца, пагубно влияющего на молодой картофель и делающего его непригодным к употреблению из-за образования опасного соланина. Для подготовки собранных клубней к хранению придется обратиться к прогнозу погоды: убедитесь в том, что в ближайшие дни дождей не будет. Лучше всего собирать его клубни в сухой день. Опытные дачники собирают картофель следующим образом – выкапывают клубни и оставляют их для того, чтобы они просохли. Работы лучше всего проводить во второй половине дня, так вы сможете предотвратить попадание солнечных лучей на клубни и немного подсушить их от земли. После того как все грядки перекопаны, переместите клубни в тень и дайте им подсохнуть еще несколько дней, затем очистите от земли и сложите в деревянные ящики. Это самый удобный и простой способ для запасания картофеля на зиму.

Томаты собирают в августе-сентябре, для лучшего сохранения урожая плоды можно срывать твердыми и не совсем спелыми, так вы продлите им срок хранения еще на полторы-две недели. Главное свойство помидоров – они хорошо дозревают уже после уборки. Кроме того, чуть недозрелые плоды менее подвержены гниению и порче. Полностью созревшие овощи лучше всего сразу пускать на переработку — так есть возможность сохранить обильный урожай в виде консервации и соков.

У сбора огурцов есть своя особенность: несмотря на то, что пик их сезона приходится на конец июля — начало августа, в сентябре собирать их урожай также представляется возможным. Есть несколько простых советов, как увеличить урожайность и собрать наиболее удачные плоды. Ежедневно осматривайте грядки и собирайте огурцы, которые еще не достигли крупных размеров. Чем меньше плод, тем он хрустящее, вкуснее и слаще. Перезрелые огурцы можно считать потерей урожая, кожура у них становится очень толстой, и они теряют свои полезные и вкусовые свойства. Чтобы не допустить подобного, в период массового созревания проверяйте урожай 2-3 раза в день, а также срезайте лишнюю листву — это поможет лучше следить за созреванием огурцов и упростит их сбор.

Есть свои особенности и при сборе перца. В южных регионах нет необходимости дополнительно сажать его в теплицах, но в северных широтах даже легкие заморозки могут привести к потере всего урожая. Для того, чтобы это не произошло, перец рекомендуют высаживать в пик летнего сезона для получения его максимального урожая в сентябре. При посадке перца следует учитывать расстояние между каждым растением, оно должно быть максимальным (10-15 см) для того, чтобы дать пространство для созревания крупных и мясистых плодов. При сборе лучше всего пользоваться дополнительными инструментами, так вы не повредите плодоножку и будет возможность сохранить урожай максимально долго.

Для получения качественного урожая лука его высаживают в середине лета, а готовность урожая к сбору определяют по опавшим листьям деревьев. Главное правило при сборе – проводить все мероприятия лучше до сезона дождей, в сухую погоду, поскольку в противном случае урожай лука может сгнить.

Правила хранения урожая

Для того, чтобы плоды летних и осенних трудов радовали вас в холодную пору, важно не только правильно собрать урожай, но и правильно его хранить. В этом случае грамотные садоводы используют несколько ключевых правил:

• Тщательно отбирайте плоды для длительного хранения: не стоит надеяться, что переспелые фрукты и овощи пролежат долго.

• Не стоит пытаться оставить на длительное хранение опавшие плоды, их лучше сразу переработать или съесть.

• Хранить урожай лучше всего в сухом прохладном помещении без света, так минимизируется риск развития болезнетворных бактерий и грибков.

• Температура хранения – еще один важный нюанс, которому стоит уделить внимание: оптимальный вариант от +1 до +5 градусов. Так овощи и фрукты не будут портиться.

• Если вы собираетесь хранить фрукты, то ни в коем случае не срывайте плодоножку — так урожай сохраняется дольше.

Сроки сбора урожая

Все новички в деле садоводства наверняка сталкиваются с проблемой того, что определить временные рамки сбора урожая очень сложно. Практика, как правило, отличается от тех рекомендаций, которые даются в литературе.

Для того чтобы не прогадать удачный момент, необходимо ориентироваться на свою интуицию и климатические особенности региона, в котором вы проживаете. Помните, что все полевые работы стоит заканчивать до сезона дождей и наступления первых заморозков.

Что делать с собранным урожаем

Мало просто собрать качественный урожай, его необходимо сохранить. Наиболее удачный способ – это консервация и переработка того, что выросло на вашем огороде. Процесс консервации каждого вида овощей достаточно сложен, лучше всего овощи хранятся в виде различных лечо, приготовить которые проще. Необходимо замариновать урожай и закатать в стерилизованные банки.

Многие хозяйки с опаской относятся к данной процедуре, поскольку есть риск нарушения технологии и как следствие – пищевое отравление. На самом деле все довольно просто, главный ингредиент – правильно приготовленный рассол, достаточное количество соли и уксуса, что не позволит продукту испортиться и стать непригодным к употреблению. В среднем, на десять литров маринада необходимо 500-800 граммов соли.
Для сохранности белокочанной капусты ее лучше всего квасить. Благодаря специфике процесса квашенная капуста с добавлением специй, ягод и других овощей приобретает абсолютно уникальные свойства, в холодную пору это идеальный вариант для пополнения запаса витамина С и поддержания иммунитета.
К тому же, многие хозяйки используют квашеную капусту в качестве начинки для пирожков, когда хорошую свежую капусту уже будет трудно достать.

Отлично в консервации хранятся плоды растений семейства тыквенные. Кабачки, патиссоны консервируют как раздельно, так и в различных салатах и даже компотах, вместе с фруктами. Получается замечательный освежающий напиток, утоляющий жажду и придающий силы зимой.

.

Эти простые правила помогут сохранить урожай не одному поколению дачников.

Источник

Осенние работы в саду и огороде по месяцам

Осенние работы в саду и огороде: Pixabay

Осенние работы в саду и огороде планируют заранее. Хотите вовремя убрать урожай и подготовить растения к зиме? Берите на заметку план работы по месяцам и приступайте к осенней уборке на участке.

Осенние работы в саду

Горячая пора у садовников с приходом осени не заканчивается. Какие работы в саду проводят осенью? Собирают осенний урожай фруктов и ягод, деревья и кустарники обрабатывают специальными растворами от вредителей и грибковых болезней. Если лето было засушливым, в середине осени обильно поливают все растения в саду. Проводят санитарную обрезку кустов, деревьев, виноградной лозы.

Все сухие ветки, опавшие листья убирают с участка или делают компостную кучу. Автор «Энциклопедии умного дачника» Н. Курдюмов считает компост «садовым золотом», ведь он дает мощный заряд растениям, повышает урожайность, защищает от болезней.

Однолетние цветы на клумбах к концу осени удаляют с корнями. Многолетники срезают и мульчируют, чтобы зимой не вымерзла корневая система. В саду высаживают новые кустарники и деревья. При правильной посадке корневая система укрепляется еще до зимы, а весной растения дают активный прирост.

Садовые работы осенью: Pixabay

Работы в саду в сентябре

Листья на деревьях и кустарниках в сентябре еще зеленые. Клумбы радуют глаз пестрыми красками осенних цветов. Какие работы в саду проводят в сентябре? Садовники планируют такие мероприятия:

• сбор урожая яблок, груш, слив, ежевики, поздних сортов персиков, ремонтантных сортов малины и клубники;
• посадку многолетних декоративных и плодовых кустарников;
• сбор семян однолетних цветов и других садовых растений;
• уборку сухой травы, листьев, падалицы с укладкой в компостную яму;
• высаживание подготовленных луковиц весенних цветов;
• подкормку газонной травы и выравнивание поверхности газонов;
• закладку новых газонов, клумб и цветников;
• рыхление и мульчирование приствольных кругов;
• посадку кустов роз, деревьев;
• санитарную обрезку плодовых деревьев, кустарников, винограда. Авторы научной статьи «Осенние работы в саду» В. Бгашев, А. Солонкин рекомендуют не ждать морозов, а удалять листья и обрезать виноградную лозу в третьей декаде сентября. Лоза к этому времени накапливает достаточный запас органических веществ и полностью вызревает.

В сентябре не спешим со сбором урожая позднеспелых сортов фруктов и ягод. Все работы проводим последовательно с учетом погодных условий в регионе.

Сбор позднеспелых сортов винограда: Pixabay

Планирование садовых работ в октябре

Октябрь практически завершает садовый сезон, связанный со сбором урожая. Теплых дней становится все меньше и растения активно готовятся к зиме. Какие работы в саду выполняют в октябре? В рабочий график вносим:

• сбор поздних сортов яблок и груш;
• проведение санитарной обрезки, мульчирование перегноем и компостом приствольных кругов;
• пересадку и посадку саженцев плодовых деревьев, кустарников и декоративных растений;
• устройство опор, укрытий для чувствительных к морозу растений;
• посадку многолетних цветов и кустарников отводками и делением;
• выкапывание луковиц георгинов, гладиолусов, канн для хранения зимой;
• обрезку лишней поросли в малиннике;
• уборку опавшей листвы для компостной кучи;
• посадку луковиц тюльпанов, декоративного лука, лилий и других летних цветов.

Осматриваем опавшую листву и падалицу на предмет заболеваний. Зараженные отходы сжигаем, чтобы не допустить распространения опасных вирусов в следующем сезоне.

Садовые работы в октябре: Needpix

Садовые работы в ноябре

В большинстве регионов средней полосы ноябрь отличается довольно низкими температурными показателями. Садовые растения в это время полностью сбрасывают листья и прекращают сокодвижение. Какие садовые работы делают в ноябре? Плановые мероприятия таковы:

• тщательная уборка опавших листьев и сухих сорняков, укладка их в компостную кучу;
• пересадка и посадка деревьев, кустарников, многолетних цветов;
• санитарная обрезка винограда, плодовых деревьев и кустарников;
• обработка известковым раствором стволов деревьев, опрыскивание виноградников, ягодников от зимующих вредителей;
• защита молодых саженцев от зайцев;
• укрывание виноградной лозы и других культур;
• вскапывание и мульчирование приствольных кругов.

Первые заморозки усложняют проведение земельных работ, поэтому запланированные в ноябре мероприятия заканчиваем до наступления холодов.

Садовые работы в ноябре: Needpix

Осенние работы в огороде

Осенью у огородников хлопот не меньше, чем летом. Какие работы в огороде проводят осенью? Чтобы полностью очистить участок и подготовить грунт к следующему сезону, корнеплоды выкапывают, чистят и отправляют на хранение. Убирают урожай бобовых, зерновых культур, капусты, перца, огурцов, баклажанов и пр. Когда полностью завершается плодоношение, стебли отправляют в компостную кучу или сжигают.

Убирают все коммуникации, обустроенные в огороде летом (капельный полив, опоры, сетки). Готовят грядки к посадке озимых культур: чеснока, лука, зелени и моркови. Для этого вскапывают или вспахивают землю после внесения калийных и фосфорных удобрений.

Автор книги «Садоводу и огороднику Дона» С. Тыктин относит к зимостойким овощным растениям многолетние виды лука, хрен, ревень, щавель и некоторые другие. Рост их начинается при температуре 1−2 °С, в период вегетации они переносят заморозки до -10 °С, и, находясь в состоянии покоя, безболезненно зимуют в открытом грунте.

Осенние работы в огороде: Needpix

Огородные работы в сентябре

Сентябрь считается самым продуктивным и напряженным для огородника, ведь идет сбор урожая. Какие работы в огороде делают в сентябре? Планируем такие мероприятия:

• выкапывание картофеля и других корнеплодов, закладку их на хранение;
• сбор семян;
• сбор и переработку поздних сортов томатов, баклажанов, перца;
• сбор ботвы;
• посев сидератов (зеленые удобрения) на грядках (горчица, овес, рожь и др.);
• подготовку грядок для посадки подзимних культур;
• закладку навоза, перегноя, компоста на освободившихся грядках.

Работы в сентябре проводим последовательно, убирая растения, завершившие плодоношение. Вместе с остатками стеблей удаляем сорняки.

Огородные работы в сентябре: Pixabay

Огородные мероприятия в октябре

Октябрь еще радует теплом, поэтому не стоит спешить с уборкой поздних огородных культур. Какие огородные работы проводят в октябре? Для огородников достаточно работы:

• продолжаем уборку поздних сортов капусты, перца, баклажанов и зеленных культур;
• очищаем грядки от остатков ботвы, стеблей, листьев капусты и сорняков;
• закладываем навоз на тех грядках, которые предназначены для вспахивания;
• вскапываем грядки и высаживаем подзимние культуры, добавляя фосфорные и калийные удобрения;
• в теплице меняем верхний слой земли и проводим дезинфекцию.

В октябре часто идут дожди, поэтому работы проводим последовательно. Убирая урожай капусты, сразу собираем кочерыжки с листьями и отправляем их в компостную яму. Растительные остатки могут стать местом сбора вредителей на зимовку.

Огородные мероприятия в октябре: Needpix

Работы в огороде в ноябре

Поздней осенью у огородников остается мало работы, если урожай собран своевременно и отправлен на хранение. Какие работы в огороде выполняют в ноябре? Выполняем важные задачи:

• продолжаем вскапывать или вспахивать грядки;
• мульчируем подзимние посадки чеснока, лука, моркови, посевы щавеля и зеленных культур;
• вносим в почву минеральные удобрения и закладываем навозные кучи, прикрыв их черной пленкой до весны;
• проводим ремонт теплиц.

Короткие ноябрьские дни используем для завершения всех начатых дел, чтобы весной огород был готов к посадке овощных культур и высаживанию рассады.

Работы в саду и огороде осенью тянутся до самых морозов. Приусадебному участку нужно уделить внимание и приложить немало усилий, чтобы обеспечить растениям удачную зимовку. Огород лучше удобрить и вспахать осенью, чтобы весной не терять время и провести посевы в установленные сроки.

Уникальная подборка новостей от нашего шеф-редактора

Источник