Виноградарство, Перстнёв Н.Д., 2001
Виноградарство, Перстнёв Н.Д., 2001.
Учебник соответствует программе по виноградарству для аграрных вузов по специальности «Плодоовощеводство и виноградарство». Он включает систематику, биологию, ампелоэкологию, размножение, закладку и агротехнику возделывания молодых и плодоносящих виноградников, сбор, хранение и первичную переработку урожая винограда, основы ампелографии и селекции винограда и общие сведения о виноградарстве зарубежных стран.
При подготовке и написании учебника, наряду с освещением общих вопросов виноградарства, изложены новейшие достижения мировой науки и практики виноградарства и отражена, в соответствующих главах и разделах, специфика культуры винограда в Республике Молдова с учетом перехода к рыночной экономике, основанной на многообразии форм собственности. Учтены также принципиальные изменения происходящие в управлении, организационно-экономической структуре виноградарских хозяйств и их взаимоотношения с винодельческими предприятиями и государством.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И СИСТЕМАТИКА СЕМЕЙСТВА ВИНОГРАДНЫХ.
Vitaceae Juss.
Изучение биологических особенностей родов и видов семейства Vitaceae проводится с целью решения многих теоретических и практических вопросов виноградарства. Эти знания нужны для правильного подбора родительских пар при селекции, для выделения и использования в культуре ценных форм и сортов, приспособленных к соответствующим почвенным и климатическим условиям, а также при использовании их в качестве устойчивых подвоев и для других целей.
Семейство Vitaceae в настоящее время насчитывает свыше 900 видов, которые в диком состоянии распространены на земном шаре от 53° с. ш. до 43° ю.ш.
Систематика винограда наиболее полно была разработана в XIX веке французским ботаником Планшоном (J. Planchon), который впервые разделил семейство Vitaceae или Ampelideae на два подсемейства Leeoideae Clark и Vitoidcac Planchon. В подсемейство Leeoideae входит один род Leea, насчитывающий около 50 видов. В подсемейство Viloideae входят 10 родов, в том числе и род Vitis, представляющий наибольший интерес для науки и практики.
Основные отличительные особенности видов подсемейства Leeoideae: завязь 3-6 гнездная и в каждом гнезде имеется по одной семяпочке, тычинки у основания сросшиеся в трубку. У видов же подсемейства Vitoidcac завязь двухгнездная и с двумя семяпочками в каждом гнезде, а тычинки у основания свободные, не сросшиеся.
ОГЛАВЛЕНИЕ.
ВВЕДЕНИЕ.
Глава 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И СИСТЕМАТИКА СЕМЕЙСТВА Vitacеac Juss.
Глава 2. БИОЛОГИЯ ВИНОГРАДНОГО РАСТЕНИЯ.
Глава 3. ЭКОЛОГИЯ ВИНОГРАДНОГО РАСТЕНИЯ (АМПЕЛОЭКОЛОГИЯ).
Глава 4. РАЗМНОЖЕНИЕ ВИНОГРАДА.
Глава 5. ЗАКЛАДКА ВИНОГРАДНИКА.
Глава 6. ТЕХНОЛОГИЯ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ ПЛОДОНОСЯЩИХ ВИНОГРАДНИКОВ.
Глава 7. СБОР, ПЕРЕРАБОТКА И ХРАНЕНИЕ ВИНОГРАДА.
Глава 8. ОСНОВЫ АМПЕЛОГРАФИИ И СЕЛЕКЦИИ ВИНОГРАДА.
Глава 9. ВИНОГРАДАРСТВО В ЗАРУБЕЖНЫХ СТРАНАХ.
Бесплатно скачать электронную книгу в удобном формате, смотреть и читать:
Скачать книгу Виноградарство, Перстнёв Н.Д., 2001 — fileskachat.com, быстрое и бесплатное скачивание.
Скачать pdf
Ниже можно купить эту книгу по лучшей цене со скидкой с доставкой по всей России. Купить эту книгу
Источник
Что почитать начинающему виноградарю? Какие книги могут стать настольными, на кого из виноградных блогеров обратить внимание?
В виноградарстве, как и в жизни работает принцип «век живи – век учись». Особенно это касается жителей умеренных широт, таких регионов как наш – Самарская область. Просто потому, что виноград для нас все-таки не совсем традиционная культура, и нам приходится в каких-то моментах сложнее, чем южанам, которые укореняют черенки винограда просто воткнув их в землю. Не знаю, так ли на самом деле, но вполне может быть.
Учиться приходится и потому, что появляются новые технологии, новые удобрения и инструменты, призванные сделать жизнь виноградаря лучше, комфортнее, не хочется все это пропускать.
Однако, не буду спорить, все это можно опустить, потому что есть еще один замечательный принцип «если что-то работает и делает это хорошо, не мешай», ну и классика – «лучшее враг хорошего».
Если вашему виноградному опыту лет 20-30-ть и все у вас сложилось лучшим образом – сорта, урожай, все вас только радует, можно на этом успокоиться, но если вы неофит, и только-только открываете для себя виноградарство, то согласитесь, было бы хорошо избежать всех возможных ошибок и воспользоваться чужим опытом, который гарантировал бы вам отличные результаты.
Конечно, для начала нужна база.
В плане одного из таких источников информации я бы порекомендовала издание под авторством Смирнова Кирилла Владимировича, Калмыковой Тамара Ивановны, Морозовой Галины Степановны «ВИНОГРАДАРСТВО» . Это учебник для студентов высших профильных учебных заведений.
Поскольку у меня нет специального образования, для меня эта книга помогла найти ответы на вопросы, которые часто возникают у начинающего виноградаря. Ответы на вопросы, которые я иногда не могла даже сформулировать, потому что не знала ни терминов, ни предмета.
В этой книги вы найдете общую информацию – что такое виноград, классификацию видов, и всё что вы пропустили на уроках ботаники – пестики, тычинки и пр.
Из этой книги я, например, узнала, что амурские сорта обладают не только повышенной морозоустойчивостью до – 40 градусов, но и короткими сроками вегетации, но в Средней полосе страдают от недостатка влаги, поэтому слабо растут и не вызревают. Из этой же книги вы узнаете все о биологии виноградного растения – изучите его до корешка, до листочка, проследите его жизненный цикл и период вегетации от начала сокодвижения до листопада, подробно изучите тему размножения от заготовки черенков до прививок, короче, всё-всё-всё о винограде.
Источник
Учебник по выращиванию винограда
Освоение заброшенных деревень. Общее дело запись закреплена
ВИНОГРАДАРСТВО. ПОДБОРКА КНИГ 
Руководство по виноградарству. С 325 рисунками. А. А. Потебня и В. Я. Скробишевский. С.-Петербург. Издание А. Ф. Девриена. 1906. 464 с.
«Руководство по виноградарству» — фундаментальный труд выдающихся ученых-ботаников А. А. Потебни и В. Я. Скробишевского, внесший неоценимый вклад в развитие российского виноградарства и виноделия, который стал одним из первых изданий на русском языке, посвященный возделыванию виноградной культуры в наших климатических условиях.
Аксенова Л.В. Энциклопедия современного виноградарства. Современное виноградарство для семьи и заработка (Полезные советы) — 2012
Выращивание винограда требует определенных знаний и навыков. Эта книга знакомит виноградарей-любителей с биологическими особенностями виноградной лозы, правилами закладки виноградника и ухода за ним. Также на ее страницах рассказано о том, как выращивать виноград, как сохранять его в течение продолжительного времени в свежем виде, как правильно его перерабатывать.
Н. И. Курдюмов. Иллюстрированная энциклопедия умного виноградника
Приветствую вас, читатель, садовод и виноградарь! У вас в руках моя первая попытка сделать наглядную и детальную фотокнигу о винограде. Как всегда, стараюсь, чтобы каждая глава представляла собой фотопрактикум. Вы новичок? Тогда эта книга для вас. Изучайте фотографии рядом с виноградными кустами, и практический эффект гарантирую.
Искренне ваш, Николай Курдюмов
Курдюмов Н.И. Умный виноградник для себя
«Умный виноградник для себя» — пятая книга ученого-агронома, садовника-профессионала Николая Ивановича Курдюмова. Уже более восьми лет он занимается рациональной формировкой садов и приводит в порядок плодовые посадки на дачах Краснодара и края. Регулярно описывает свой опыт. Интересы автора связаны именно с садовым участком малой площади. Как показал опыт, использование традиционных промышленных подходов, рекомендуемых литературой, в приусадебном саду неоправданны. Сплошная вскопка, выращивание свободнорослых деревьев и прочие привычные методы, по мнению автора, приводят к плачевным результатам при чрезмерных затратах труда и времени. Автор предлагает читателям «дачную успехологию» — систему содержания дачи, позволяющую получать максимум отдачи при минимуме труда.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6nfVdO
Н.Курдюмов. Умный виноградник для всех
Книга Н. И. Курдюмова «Умный виноградник для всех», которую мы предлагаем читать онлайн, расскажет обо всех способах, приемах и секретах по выращиванию винограда.
Ее автор — опытный агроном и садовод с многолетним стажем, объединил в своей книге бесценный опыт советских виноградарей и добавил к нему собственный взгляд на любительское виноградство. Автор уверен, книга поможет многим начинающим садоводам и даст ответы на вопросы опытным дачникам.
А.Г. Фоломкин. Виноград в Сибири
Автор книги делится богатым опытом выращивания винограда в условиях юга Сибири. Последовательно рассмотрен весь цикл возделывания этой культуры с учетом климатических особенностей. Подробно описан новый метод, позволяющий получать хороший и стабильный урожай. В книге впервые опубликован большой перечень сортов винограда, пригодных для возделывания в Сибири. Книга предназначена как для начинающих, так и для опытных виноградарей.
Полный справочник виноградаря (под ред. Руцкой)
Книга предназначена как для начинающего, так и для опытного виноградаря. Подробно описан процесс выращивания винограда: посадка, размножение, уход за плодоносными кустами, защита от вредителей и болезней и т. п.; его переработка, хранение,
транспортировка. Приведены самые высокоурожайные сорта винограда, большинство из которых новые, новейшие и перспективные, а также гибридные формы высокой продуктивности, различных сроков созревания.
Потапенко А.И. — Русский зимостойкий виноград, 2007
Книга предназначена для широкого круга энтузиастов нового русского зимостойкого и экологически чистого винограда.
М.И. Маркин — Любительское виноградарство — 1990
Книга может служить руководством по виноградарству на коллективных и приусадебных участках. Содержит рекомендации по выбору сортов винограда, уходу за растениями, защите их от морозов, болезней и вредителей. Приведены рецепты переработки винограда.
Рассчитана на садоводов-любителей.
Животовская Е.В. Ваш домашний урожайник. Умный виноградник для начинающих
В этой книге начинающий виноградарь может найти все необходимые сведения: как правильно выбрать сорт винограда, где его сажать, как подготовить почву, как поливать и ухаживать за ягодами, как затем их собирать и хранить и какие заготовки можно сделать из спелых плодов. Благодаря рекомендациям и советам, изложенным в этой книге, даже новичок сможет избежать многих ошибок и вырастить хороший урожай винограда.
Пелях М. А. Справочник виноградаря (2-е издание, 1982)
Справочник содержит около 700 терминов по биологии, анатомии, физиологии виноградного куста, его агротехнике, экономике и организации производства винограда и т.д.
В книге даются краткие сведения, необходимые виноградарям в их практической работе, приводятся основные статистические данные о виноградарстве СССР и зарубежных стран.
Книга (djvu) — https://vk.cc/7K2MOt
Светлана Ларина. Виноград для начинающих
Как и любая другая культура, виноград требует особого отношения и своевременного ухода. Эта книга отвечает на главные вопросы, возникающие у садоводов, решивших разбить виноградник на своем участке.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6nfLuF
Светлана Ларина. Виноград. Секреты сверхурожая
Многие дачники мечтают получать богатый урожай винограда на своем участке. Для тех, кто хочет увеличить урожайность этой южной культуры — наша книга.
С ее помощью вы научитесь выбирать посадочный материал и разбивать виноградник, узнаете об особых требованиях к освещению и поливу. Агротехника культуры описана максимально подробно и пошагово. Отдельная глава посвящена уходу за кустом — способах формовки, обрезки, пасынкования, прищипки, обломки и даже пересадки взрослых кустов, прививке и размножению винограда. Обзор популярных сортов — ранних, средних, поздних — поможет выбрать оптимальный для конкретного участка и климатических особенностей, чтобы ежегодно получать богатый урожай любимых ягод!
Книга (rtf) — https://vk.cc/6nfHUP
Мишуренко А.Г., Красюк М.М. Виноградный питомник (4-е издание, 1987)
Рассказано о способах размножения винограда, организации виноградного питомника, технологии выращивания корнесобственного и привитого посадочного материала. Описаны наиболее перспективные сорта подвоев для различных зон СССР. Четвертое издание (третье вышло в 1977 г.) переработано и дополнено сведениями об ускоренном размножении ценных сортов, о выращивании здорового высококачественного посадочного материала. Для агрономов-виноградарей.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6nfgWh
Жвакин В.В. — Выращивание Винограда в подмосковье и средней полосе России, 2010 г.
В этой книге вы найдете практические советы, как вырастить виноград в средней полосе России, узнаете о том, как выбрать здоровые саженцы; правильно сажать, формировать виноград и ухаживать за ним; уберечь виноград во время зимних оттепелей и весенних заморозков; защищать и лечить виноград.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6ndngc
Соломонов С.С. Всё о винограде
Книга «Всё о винограде» написана на основании личного опыта автора, много лет посвятившего изучению специальной литературы и выращиванию этой солнечной ягоды.
Читатель найдёт в ней рекомендации по подбору морозоустойчивых и зимостойких сортов — как широко известных, так и новых; узнает о подготовке посадочного материала, закладке виноградника, способах размножения, агротехнике выращивания здоровой лозы.
Книга (djvu) — https://vk.cc/6nf2RH
Бойчук Ю. — 500 советов виноградарю (Профессионалы рекомендуют) — 2013
В книге собраны советы опытных и успешных виноградарей по подбору сортов винограда, его посадке, обрезке, сбору урожая, хранению в зимний период. Описываются методы борьбы с болезнями и способы выращивания виноградной лозы для озеленения. Несколько глав книги посвящены изготовлению домашних виноградных вин, правилам их употребления, использованию винограда в кулинарии и применению в лечебных целях.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6nfkX8
Савельев В.Ф. 300 советов виноградарю-любителю
Старейший виноградарь-любитель Донецка делится 37-летним опытом получения обильных и устойчивых урожаев солнечных ягод. В книге описано много малоизвестных и новых приемов выращивания саженцев, обрезки кустов, прививок лучших сортов. В частности, читатель ознакомится с оригинальным методом ускоренного выращивания виноградных растений к перевозки кустов с плодами на большие расстояния. В одном из разделов рассказывается о виноградолечении в домашних условиях.
Книга адресована виноградарям-любителям.
Книга (djvu) — https://vk.cc/6nfpr0
Галина Кизима. Виноград – это просто! Российские виноградники от юга до севера
О том, что виноград растет не только на юге, но и в более северных широтах, известно многим. Но тем не менее даже проверенные временем, морозами, учеными и энтузиастами-садоводами сорта решаются посадить у себя далеко не все. И совершенно напрасно. Галина Александровна Кизима – популярный автор книг, суммарный тираж которых превысил миллион экземпляров, – одна из тех, кто уже много лет выращивает виноград под Санкт-Петербургом. Общаясь со специалистами и виноградарями-любителями, а также опираясь на собственный опыт, она выработала собственную методику ухода за южной культурой в суровых условиях средней полосы России, пригодную и для других регионов нашей страны.
Книга (rtf) — https://vk.cc/6nfAeq
Кизима Г.А. — Виноград идет на Север
Виноградарством человечество занимается с незапамятных времен и всюду, где только позволяют природные условия. В северных широтах виноградный бум начался немногим более десятилетия назад. Виноград буквально шагнул по всей стране и успешно осваивает даже самые, казалось бы, непригодные для него регионы. Уникальным опытом выращивания винограда на севере России делится в этой книге известный садовод-практик Г. А. Кизима.
Книга (rtf) — https://vk.cc/6nfF2o
Темный М.М. — Приусадебное виноградарство 1985
Автор этого справочного пособия пользуется заслуженным авторитетом среди виноградарей — любителей. Его книги «Солнечные грозди», «»Мой приусадебный виноградник» выдержали несколько изданий. Собственный более чем тридцатилетний опыт автора, практические дела других энтузиастов — виноградарей легли в основу книги «Приусадебное виноградарство», вышедшей в 1983 году.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6nezBr
Эксузян А.А. — Выращивание винограда (Библиотека садовода и огородника) — 2010
В книге приведены данные, полученные (на протяжении 25 лет) при выращивании винограда на дачном участке. В ней представлены многочисленные рисунки, делающие наглядными, понятными и доступными (осуществимыми) разработанные и применяемые автором приёмы.
Особое значение имеют разделы с подробным и последовательным описанием техники выведения новых удобных форм куста и переформировки запущенных и неудобных кустов винограда.
Книга учит смело обламывать весной большое количество лишних зелёных побегов, а осенью делать сильную обрезку куста.
Она содержит выявленные и апробированные конкретные данные по нагрузке (в зелёных побегах и соцветиях) куста винограда при той или иной формировке, обеспечивающие надлежащее качество ягод. В ней приводится простая и очень эффективная методика наблюдений за условиями погоды (в первую очередь осадками) и безошибочного определения (с учётом инкубационного периода) сроков профилактики, исключающей опасные болезни – милдью и антракноз.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6ndACF
Стеценко В.М., Держаков Н.В. — Виноградарство по-новому — 2011
Подробно описан процесс выращивания винограда: посадка, размножение, уход за плодоносными кустами, защита от вредителей и болезней, а также его переработка, хранение, транспортировка. Описано свыше 200 сортов винограда, большинство из которых новые, новейшие и перспективные; а также гибридные формы высокой продуктивности, различных сроков созревания.
Книга (djvu) — https://vk.cc/6nfc8w
Коваль Н.М., Комарова Е.С., Мартьянова О.А. Настольная книга виноградаря
«Настольная книга виноградаря» освещает главнейшие вопросы возделывания винограда на основе современных данных науки и практики. В ней читатели найдут сведения о происхождении культурного винограда и его диких формах, о наилучших столовых и технических сортах, их свойствах и направленности культуры в разных почвенно-климатических зонах Украинской ССР.
Книга (djvu) — https://vk.cc/6nfSCb
Трошин Л.П.-Ампелография и селекция винограда-1999
В книге приведены сведения о ценности виноградного растения и его продукции, освещены современные достижения микросистематики культивируемого подвида Vitis vinifera sativa D.C., вопросы клоновой и комбинативной селекции современных генотипов. Особый акцент сделан на решении проблемы создания устойчивых сортов винограда основы производства экологически чистой продукции. Освещены районированные сортименты России, в том числе Кубани, и Украины, включающие рекомендуемые для производственного использования сорта.
Книга (pdf) — https://vk.cc/6ngkrO
Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова
Учебник соответствует программе одноименного курса. Даны биология, размножение, закладка виноградника, агротехника, ампелография, селекция, характеристика районов виноградарства СССР. Отдельная глава посвящена производству столового винограда и сушеной продукции. Для студентов вузов по специальности «Плодоовощеводство и виноградарство».
Книга (pdf) — https://vk.cc/6neIGi
Шакрен E., Лонг Ж. Виноградарство Франции
В книге всесторонне освещено виноградарство Франции. Показано влияние среды и физ-хим свойств почвы на качество получаемого винограда и вин. Подробно описаны районы виноградарства и особенности возделывания культуры винограда в них. Приведено много схем и карт. Освещены вопросы борьбы с филлоксерой и удобрения виноградников. Предназначена для специалистов и широкого круга читателей.
Книга (djvu) — https://vk.cc/6neMHZ
Айвазян П.К., Докучаева Е.Н. — Селекция виноградной лозы — 1960
В настоящей книге изложены селекционные задачи для различных районов СССР, современные теоретические положения о выведении новых сортов; очень краткое описание различных родов, видов и сортов винограда с указанием их селекционной ценности; биология виноградного растения; принципы подбора исходных родителей для выведения сортов с различными сроками созревания и направлением использования; техника кастрации и опыления, сбора гибридных семян, их хранения, подготовки к посеву.
Книга (djvu) — https://vk.cc/6neP2O
Стоев К.Д. и др. Физиология винограда и основы его возделывания, Том 1-3
Фундаментальный труд, подробно освещающий вопросы физиологии винограда и основ его возделывания.
Том 1 (djvu) — https://vk.cc/6neUfO Том 2 (djvu) — https://vk.cc/6neVjv
Том 3 (djvu) — https://vk.cc/6neW13
Мозер Л. — Виноградарство по-новому
Книга (doc) — https://vk.cc/6nf8Nm
Северное виноградарство. Уход за виноградником
Книга (doc) — https://vk.cc/6ndlKR
Агротехника выращивания винограда севернее. Опыт и перспективы виноделия (pdf) — https://vk.cc/6ndyi8
Влияние внешних факторов на виноградники (doc) — https://vk.cc/6nfMqc
Концепция развития виноградарства до 2025 г. (pdf) — https://vk.cc/6ndR86
Источник