Вилле матала выращивание земляники pdf

Выращивание земляники.
Автор: Вилле Матала
Язык: Русский
Год издания: 2003

Аннотация:
B книге в популярной форме обобщен опыт выращивания земляники в Финляндии, включающий в себя передовые достижения европейских стран и оригинальные приемы, сложившиеся в 3той стране с давними традициями производства ведущей ягодной культуры. B частности, подробно изложены современные приемы размножения, включая производство рассады фриго, технология внесезонного получения урожая, выращивание земляники на пленке, в теплицах и под малогабаритными пленочными укрытиями. Много внимания уделено вопросам организации, зкономики и маркетинга при производстве ягод. Большой раздел посвящен болезням, вредителям, вирусам и мерам борьбы с ними. Описано более 20 сортов, выращиваемых в Финляндии.

Автор — сотрудник научно-исследовательского сельскохозяйственного центра Финляндии — на протяжении двух десятилетий курирует проблемы выращивания и сортои-зучения земляники в фермерских хозяйствах. B Финляндии книга выдержала два издания (1986, 1994 гг.), в настоящее время готовится третье издание.

Материалы по биологии и агротехнике земляники, содержащиеся в книге, представляют огромный интерес для широкого круга читателей: садоводов-любителей, фермеров, организующих товарное производство ягод; специалистов общественного производства; студентов и преподавателей учебных заведений; ученых-биологов.

Источник

Книга «Выращивание земляники», 2003 год

В книге в популярной форме обобщен опыт выращивания земляники в Финляндии, включающий в себя передовые достижения европейских стран и оригинальные приемы, сложившиеся в этой стране с давними традициями производства ведущей ягодной культуры. В частности, подробно изложены современные приемы размножения, включая производство рассады фриго, технология внесезонного получения урожая, выращивание земляники на пленке, в теплицах и под малогабаритными пленочными укрытиями. Много внимания уделено вопросам организации, экономики и маркетинга при производстве ягод. Большой раздел посвящен болезням, вредителям, вирусам и мерам борьбы с ними. Описано более 20 сортов, выращиваемых в Финляндии.

Автор – сотрудник научно-исследовательского сельскохозяйственного центра Финляндии – на протяжении двух десятилетий курирует проблемы выращивания и сортоизучения земляники в фермерских хозяйствах. В Финляндии книга выдержала два издания (1986, 1994 гг.), в настоящее время готовится третье издание.

Вилле Матала

Выращивание земляники. – Санкт-Петербург – 2003. – 210 с.: цв. ил.

(Ville Matala: Mansikan viljely, Helsinki, 1994)

Перевод с финского языка — С.А.Голохвастова

Научный редактор — М.Н.Плеханова

Издатель: Сельскохозяйственный центр Южной Карелии Про Агрия

Адрес: Lappeenranta, Pormestarinkatu 8, FI 53100, Finland

тел. +358-5-678911, факс +358-5-4530008

Распространитель: ООО “Школа фермерского хозяйства и агробизнеса”

Адрес: 196601, С.-Петербург, Пушкин, Петербургское шоссе, 2, оф. 446

Тел.: (812) 476-03-37, Тел./факс: (812) 465-71-88

Вступление

Данная книга издана в рамках программы приграничного сотрудничества Министерства сельского и лесного хозяйства Финляндии и Комитета по агропромышленному комплексу Ленинградской области по проекту «Создание центра ягодоводства в Санкт-Петербурге». За осуществление проекта с финской стороны отвечал Сельскохозяйственный центр Южной Карелии Про Агрия, а основными партнерами в России были Санкт-Петербургский государственный аграрный университет и СПК «Племхоз Тайцы».

Книга является русской версией финского издания Вилле Матала «Выращивание земляники», содержание которой адаптировано к условиям Северо-Запада России. Благодарим за проделанную работу ученого-ягодовода Вилле Матала, профессора кафедры плодоводства СПГАУ Марию Плеханову, председателя СПК «Племхоз Тайцы» Александра Наделюева и других специалистов. Перевод книги с финского языка выполнила главный редактор журнала «Сельскохозяйственные вести» Светлана Голохвастова. Финансирование проекта осуществлено Министерством сельского и лесного хозяйства Финляндии.

Надеемся, что эта книга будет интересна широкому кругу читателей: ягодоводам, ученым, студентам, а также станет настольной для садоводов России!

руководитель Сельскохозяйственного центра

Южной Карелии Про Агрия (Финляндия)

Ээро Юнтунен

Предисловие

Финляндия – это страна с давними традициями производства земляники, ведущей ягодной культуры. Ежегодное производство ягод, согласно финской статистике, составляет 12-18 тыс. т, а урожайность достигает 7-12 т/га. Опыт финских фермеров творчески вобрал в себя европейские достижения, модифицировав их применительно к суровым почвенно-климатическим условиям Севера. В исследованиях финских плодоводов и физиологов растений традиционно много внимания уделено влиянию продолжительности светового дня и пониженных температур на продуктивность растений.

Вилле Матала – автор предлагаемой книги, хорошо знаком с состоянием и проблемами выращивания земляники в Финляндии. Он на практике изучил европейский опыт внесезонного производства ягод земляники. Условия производства и сбыта земляники в Финляндии существенно отличаются от российских. Наряду с задачей получения высоких урожаев, фермеров волнуют проблемы качества ягод, увеличение периода их поступления на рынок, возможность получения экологически чистой продукции. Поэтому в книге основное внимание уделено технологии выращивания земляники: выбору места и сортов, подготовке почвы, выращиванию рассады, посадке, уходу, мульчированию, орошению, минеральному питанию, защите от заморозков, вредителей и болезней, сбору и товарной доработке ягод. Описано производство рассады фриго и конвейер внесезонного выращивания ягод земляники. Отдельная глава посвящена планированию и организации производства, маркетингу и ценообразованию. Это и неудивительно, т.к. для многих финских фермеров производство ягод земляники – основной источник дохода.

Предлагаемая книга знакомит с финской научно-популярной литературой для садоводов, о которой в России из-за языкового барьера известно мало. Изложение материала весьма своеобразное. Автор ставит вопросы, делится своими соображениями, но не всегда дает готовые рецепты, заставляя читателя думать самостоятельно.

Издавая эту книгу, мы предлагаем российскому читателю узнать, сравнить, задуматься и творчески использовать опыт финских специалистов.

Научный редактор, доктор биол. наук, профессор

М.Н.Плеханова

К читателю

Земляника является важной культурой, которую выращивают по всему миру. Имея высокое содержание питательных веществ, земляника по праву считается деликатесом, украшающим любой праздничный стол. К производству земляники, по сравнению с другими культурами, относиться надо крайне ответственно. Короткое время хранения ягод, большое количество осложняющих выращивание болезней и вредителей растений, а также зависимость от погодных условий – все это угрожает успешному выращиванию. Но затраченные усилия вполне могут быть вознаграждены, и искусный фермер может получить хороший экономический результат.

Я работаю с земляникой вот уже на протяжении четверти века как ученый, консультант и самостоятельный фермер. Основную часть опыта я получил в Финляндии, а также в многочисленных учебных поездках по другим северным странам и средней Европе. Содержание этой книги основано на изданной на финском языке книге «Выращивание земляники», первое издание которой вышло в 1989 году, а сейчас готовится уже третье дополненное издание. Это говорит о том, как быстро развивается технология выращивания земляники. Для этого издания книги на русском языке я обновил информацию на основании последних достижений науки и практического опыта.

Предпосылки выращивания земляники сильно отличаются в зависимости от условий, поэтому применяемые технологии выращивания могут быть очень разными в разных частях света. По моему мнению, представленные в данной книге технологии выращивания лучше всего подходят для северных регионов, к которым относятся помимо Скандинавских стран также Прибалтийские страны, Карелия и расположенные восточнее их регионы с континентальным климатом.

Я рад, что с помощью этой книги могу поделиться своим опытом по выращиванию земляники, и таким образом способствовать сотрудничеству между государствами. Надеюсь, что книга будет полезна особенно тем земледельцам, которые только начинают закладывать новые плантации. Уже по оглавлению книги читатель заметит, что много внимания в ней уделено вопросам роста и развития земляники. Знаю по опыту, что если земледелец хорошо знает поведение растений в разное время года, у него больше возможностей найти наилучшую технологию выращивания, подходящую для местных условий. Я также уверен в том, что земледелец, который ставит целью производство высококачественной ягоды, готов вкладывать силы и средства в развитие правильных современных технологий выращивания, а также в развитие каналов реализации, что позволит ему быть более уверенным и успешным в условиях конкуренции.

Хочу поблагодарить переводчика книги Светлану Голохвастову и редактора профессора Марию Плеханову за плодотворное и приятное сотрудничество по созданию книги на русском языке!

Источник

Дачный форум: дача, сад, огород, цветы.

Дачный форум: о даче, о цветах, о вашем приусадебном участке

Литература о землянике (клубнике)

Модераторы: Витал, Роман С.

Статус: Не в сети

Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 12.12.2014, 20:46

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 12.12.2014, 21:01

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 12.12.2014, 21:05

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 12.12.2014, 21:11

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 12.12.2014, 21:39

Сообщения: 278 Зарегистрирован: 05.03.2013, 14:39 Откуда: Гродненская обл. Благодарил (а): 46 раз Поблагодарили: 328 раз

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Влад13 » 14.12.2014, 18:30

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 15.12.2014, 06:29

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Влад13 » 15.12.2014, 08:32

Сообщения: 12723 Зарегистрирован: 12.03.2009, 00:19 Откуда: Москва,участок ст. Батюшково Смоленской ж-д, далее 8 верст партизанскими тропами д р 15.10 Благодарил (а): 1270 раз Поблагодарили: 3288 раз

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от lucienna » 16.12.2014, 09:49

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Елена В А » 16.12.2014, 20:58

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от lucienna » 16.12.2014, 22:46

Сообщения: 1244 Зарегистрирован: 01.12.2012, 17:42 Откуда: Владимирская область, Москва Благодарил (а): 41 раз Поблагодарили: 787 раз

Статус: Не в сети

Re: Литература о землянике (клубнике)

Сообщение от Вопрос » 09.01.2015, 22:49

Источник

10 принципов выращивания земляники по-фински

Земляника садовая — требовательная, но пластичная культура. Выращивать ее можно и в южных, и в северных регионах. Но принципы агротехники будут меняться в зависимости от условий.

Климат Финляндии во многом схож с нашим, среднерусским. Поэтому огромную пользу может принести изучение опыта финских фермеров, успешно возделывающих землянику. Этому вопросу посвящена отличная книга — «Выращивание земляники» Вилле Матала. Автор — научный сотрудник, посвятивший двадцать лет исследованиям в данной области. Он изучал и общеевропейский, и финский опыт, собрал огромное количество информации и написал небольшую, но чрезвычайно насыщенную сведениями книжку.

В России книга была издана в начале 2000-х. Всем, кто интересуется выращиванием садовой земляники (хоть на шести сотках, хоть на полях), советую ее прочитать. А пока сделаю небольшую выжимку и расскажу о важнейших принципах, которые позволяют финнам добиваться великолепных урожаев ягод в суровых северных условиях.

1. Тщательный отбор сортов.

Подавляющее большинство иностранных сортов (а на нашем рынке они превалируют) предназначены для мягкого климата. Но есть и те, что легко адаптируются к более жестким условиям.

Финны отбирают сорта по времени плодоношения (чтобы растянуть время поставки ягод на рынок), морозостойкости, зимостойкости и другим показателям.

Из них важнейший — время и особенности формирования цветочных почек у разных сортов. Цветочные почки (а значит будущий урожай) земляника закладывает с конца августа до середины октября, когда световой день становится короче. С понижением температуры ниже 10 градусов этот процесс замедляется. И в Финляндии, и в средней полосе России в это время могут наступить холода. Отбор позволяет найти сорта, которые не так сильно реагируют на похолодание и продолжают делать запас цветочных почек — потенциальных ягод.

2. Только молодые посадки

С возрастом размер ягод земляники значительно уменьшается, и человек не может повлиять на этот процесс. Кроме того, накапливаются болезни и вредители, плантации зарастают сорняками.

Поэтому финны держат только молодые посадки. Правда, автор указывает, что фермеры выращивают кусты в течение 4-6 лет. Нам это может показаться слишком долгим периодом, ведь мы привыкли, что грядки нужно сохранять 3-4 года.

У фермеров это связано с экономической целесообразностью, они минимизируют расходы на обновление плантаций. Матала оговаривается, что по состоянию на начало 2000-х годов в Финляндии, вслед за среднеевропейскими странами, начинают сокращать сроки эксплуатации посадок до 2-3 лет.

В любом случае принцип мы уяснили: кусты земляники должны быть молодыми, их нужно обновлять с определенной периодичностью.

3. Активное использование пленки и укрывных материалов

Обычная и перфорированная пленка, черная пленка, укрывной материал применяется финнами чрезвычайно интенсивно.

Большие пленочные теплицы, низкие парники из дырчатой пленки или нетканого материала позволяют получить более ранний урожай.

Мульча из черной пленки служит той же цели и помогает бороться с сорняками.

Укрывной материал расстилают прямо по грядам в следующие интервалы времени:

-весной после схода снега — для ускорения прогрева почвы и развития растений;

-во время цветения — для защиты от заморозков;

-осенью — для повышения температуры при закладке цветочных почек.

4. Ранние посадки

Осень — ответственный момент в процессе выращивания земляники. Пока тепло, развивается корневая система и закладываются цветочные почки на будущий год. Чтобы растения успели сделать это, финны высаживают рассаду достаточно рано.

Если фермер хочет, чтобы растения дали хороший урожай на следующий год, то высаживает рассаду до конца июля. Если такая цель не преследуется, высадка проводится в течение августа — но не позже.

5. Использование пчел и шмелей для опыления

Садовая земляника — самоопыляемое растение. Это свойство было сформировано у всех современных сортов в ходе селекции (исключение — английский сорт Пандора).

В принципе эта культура может обходиться без сортов-опылителей и насекомых-опылителей. Но для увеличения урожая пчелы и шмели нужны. Их деятельность особенно важна, если во время цветения земляники наступает похолодание, и процессы самоопыления замедляются.

Если возможности развести пчел по соседству с грядками земляники нет (как у большинства из нас), Матала рекомендует посадить поблизости растения, цветущие одновременно с земляникой и привлекающие насекомых- опылителей.

6. Посадка на высоких гребнях

Способ посадки земляники на высокие гряды, покрытые черной пленкой, часто так и называют — финским способом. Приподнятые гребни не только лучше прогреваются, они спасают землянику от выпревания, особенно, если почвы тяжелые глинистые. Это актуально для тех регионов, где зимой часто наступают оттепели. Снег тает, вода не успевает уходить, а при возвращении морозов земля покрывается коркой льда. Все это приводит к тому, что при небольших холодах земляника погибает, но не вымерзает, а выпревает. Высокие гряды спасают растения.

7. Применение мульчирующих материалов

80% всех фермерских посадок земляники в Финляндии — это плантации на черной пленке (данные начала 2000-х годов). В северном климате этот способ мульчирования признан оптимальным. На черной пленке земляника плодоносит на 5-7 дней раньше, существенно упрощается борьба с сорняками, лучше усваиваются питательные вещества почвы, сокращается испарение с поверхности земли — и это неполный список преимуществ данного метода.

8. Обязательное оздоровление рассады перед высадкой

Большую часть рассады для закладки земляничных плантаций в открытом грунте финны выращивают сами, на фермах. Для теплиц и сортового обновления они закупают землянику фриго голландского производства.

Поскольку в Финляндии установлен строгий контроль безопасности продукции, фермерам необходимо следить за фитосанитарным состоянием своих посадок. Дабы проводить меньше химических обработок от болезней и вредителей.

Здоровье рассады чрезвычайно важно. Ее берут только с молодых посадок и дополнительно обрабатывают. Наиболее эффективным, доступным и экологичным методом оздоровления признан термический. Рассаду и неукорененные розетки опускают в горячую воду при температуре около 45 градусов. В результате гибнут личинки самых опасных паразитов земляники — нематод и клещей.

ВАЖНО: термическую обработку земляничной рассады можно проводить самостоятельно, но при строгом соблюдении технологии, которую нужно предварительно изучить.

9. Задернение междурядий

Автор книги указывает, что задернение и регулярное скашивание — лучший вариант для ухода за междурядьями. Рассуждения здесь такие: земляника очень требовательна к капиллярности почвы. Неглубокая корневая система нуждается в том, чтобы влага поднималась из глубин земли по капиллярам. А это происходит только в рыхлых, хорошо структурированных почвах. Подобную структуру лучше всего поддерживают дождевые черви. При постоянной обработке черви постепенно уходят с участка, а при задернении разводятся в больших количествах.

10. Выбор почвенных условий и подготовка почвы

Финны очень внимательно относятся к выбору участков для земляничных плантаций. Лучшими для культуры считаются суглинистые грунты, худшими — тяжелые глинистые и легкие супеси.

Перед посадкой почва тщательно готовится: вносятся органические и минеральные удобрения. Из органики финны предпочитают хорошо компостированный навоз.

Что касается минеральных смесей, то их состав определяется после анализа почвы. В лабораториях определяют содержание основных элементов питания растений, и только на основании этой информации делается расчет доз вносимых удобрений.

Все эти рекомендации и наблюдения по большей части касаются фермерских хозяйств — тех, кто выращивает землянику в товарных количествах. Вместе с тем, это бесценная информация и для нас — садоводов-любителей. Я надеюсь, что моя статья была для вас не просто интересным чтением, но и источником полезных сведений. Думаю, у финнов есть, чему поучиться.

Всем удачи в саду!

Вам интересно все про садовые ягоды? Читайте другие мои статьи о разных культурах:

Источник