Что мы знаем о растении витекс священный
Витекс священный (лат. Vitex agnus-castus, семейство Яснотковых), известный также как авраамово дерево, прутняк обыкновенный, монаший (или дикий) перец и пр., представляет собой многолетний древовидный листопадный кустарник с мощной, сильно разветвленной, стержневой корневой системой. Прямые четырехгранные прутья кустарника покрыты густовойлочным опушением, листья пяти- или семипалые, пятилепестковые цветы нежного фиолетового цвета собраны в красивые колосовидные соцветия. Плоды изначально сочные и имеют красный цвет. Но по мере созревания становятся серо-черными, напоминающими горошины черного перца.
Куст может достигать в высоту до 4 м и более. Древесина его отличается прочностью и гибкостью, поэтому очень ценится мастерами. Из прутьев плетут садовую мебель, корзины, вырезают посохи. Кроме того, витекс является ценным медоносом. Все части растения обладают приятным пряным ароматом. Культивируют витекс преимущественно как декоративное и пряное растение.
Родина витекса священного – Средиземноморье. Сегодня он распространен в Северной Африке, по всей Южной Европе и Азии, встречается в умеренных широтах. Растение легко приживается на засоленных, каменистых, суглинистых и песчаных почвах. Предпочитает участки у водоемов, на берегах рек, побережья, горные склоны. В зонах с морозными зимами растение часто вымерзает, но весной дает от корня многочисленную поросль. За лето ветки кустарника вырастают до 1,5 – 2 м и даже успевают отцвести, плоды же в случае ранней зимы могут и не созреть полностью.
Лечебными свойствами обладают побеги, цветы, листья, плоды и кора этого кустарника. Все они содержат эфирное масло, витамины, микроэлементы, дубильные вещества, алкалоиды и флавоноиды. Но больше всего ценятся плоды витекса священного. В их составе находятся кумарины и жирное масло, включающее органические кислоты (до 1,3%), среди которых муравьиная, уксусная, капроновая, масляная, валериановая и пропионовая.
Молодые ветки витекса священного собирают в период образования листьев и бутонизации; листья и цветы – в период цветения; кору – до начала сокодвижения; плоды – в октябре, в стадии полного созревания. Все части растения употребляются только в высушенном виде. Для просушивания сырья нельзя использовать высокие температуры, т. к. они разрушают составляющие органических компонентов и снижают их целебные свойства. Поэтому лучше всего сушить собранные части растения в тени, на свежем воздухе. Наиболее оптимальная температура при этом составляет +30 ° С.
Хранить готовое сырье рекомендуется в сухом помещении, используя в качестве тары чистые полотняные мешочки, либо сухие, чистые стеклянные, плотно закрытые банки. Наиболее сильное действие препаратов сохраняется в первые три месяца. При изготовлении лекарственного снадобья необходимо учитывать плохую растворяемость компонентов в воде. Так, употребление витекса в виде чая не будет слишком эффективным.
Отвары, настойки, экстракты, масла витекса священного обладают очень сильным целебным действием. Препараты из этого растения хорошо известны как в народной медицине, так и в фармакологии. Уникальность витекса священного заключена в том, что он является природным препаратом, применение которого помогает одинаково успешно регулировать гормональный дисбаланс (эстроген – порогестерон) как у мужчин, так и у женщин.
Благодаря высокому содержанию фитоэстрагенов витекс хорошо известен в гинекологии. Его используют для регулирования месячных циклов, устранения климактерических расстройств, для остановки послеродовых кровотечений и как средство для завершения лактации, для лечения фибром, мастопатии, кистообразований. Масло из семян растения помогает в лечении онкологических заболеваний. Плоды витекса стимулируют работу пищеварительного тракта, устраняют заболевания селезенки и печени, обладают антисептическим, тонизирующим и общеукрепляющим действием. Известен витекс священный и как средство от депрессии, нервных расстройств, перепадов настроения. Используют его в лечении малярии и различных кожных заболеваний.
К противопоказаниям применения витекса священного можно отнести индивидуальную непереносимость, детский возраст (до 12 лет), период лактации, беременность и период после лечения или кодирования от алкоголизма. Кроме того, нельзя применять витекс бесконтрольно и длительное время, так как возможно проявление побочных эффектов (галлюцинации, сильное возбуждение, нарушение функций печени).
Витекс священный хорошо размножается семенами или черенками. Для его выращивания можно использовать теплицу или парничок. Семена хорошо всходят и при осеннем, и при весеннем посеве. Черенки заготавливают в июле, нарезая их из зеленых побегов (15 – 20 см), высаживают в теплицу (через 10 см друг от друга), а осенью пересаживают на постоянное место. Растение очень неприхотливо и не требует тщательного ухода. Достаточно вовремя удалять сорняки, в случае необходимости обеспечивать своевременный полив и подкармливать минеральными удобрениями.
Витекс священный известен во многих странах и своими превосходными кулинарными качествами как пряное растение. Его плоды широко применяются в качестве приправы к мясным, рыбным блюдам, копченостям, для консервации. Мед, собранный на цветах витекса, также очень вкусен и ценен благодаря своим лечебным качествам.
Источник
Витекс (Прутняк)
Витеке священный (авраамово дерево, перец дикий, или прутняк обыкновенный) — растение не столько плодовое, сколько пряно-ароматическое и лекарственное, а про его чудодейственную силу слагают легенды. Он известен с давних времен, однако культивировать витекс начали сравнительно недавно.
В диком виде авраамово дерево (его родиной считается Средиземноморье) растет во всех Средиземноморских странах, на Балканах, в Малой Азии, Иране. На территории Украины наиболее благоприятны для него климатические условия в Крыму, а в России — в Краснодарском крае. Его можно выращивать в открытом грунте и на всем Кавказе, а в качестве укрывной культуры витекс может продвинуться далеко на север. В заповедниках Крыма, Кавказа и в ботанических садах встречаются единичные экземпляры авраамова дерева.
Биологическое описание витекса
Витекс священный — листопадный древовидный кустарник 2—4 м высотой (до 1,5 м в условиях закрытого грунта) с шаровидной ажурной кроной. За гибкие и упругие ветки витекс получил еще одно свое название — прутняк обыкновенный. Листья у него крупные, сложные, состоят из 5—7 листочков. Цветет с июня по октябрь.
Многочисленные цветки собраны в узкие, но крупные и густые метельчато-колосовидные соцветия, которые появляются в большом количестве на концах почти всех побегов. Венчик цветка двугубый, бледно-лиловый, сиреневый или бледно-фиолетовый, цветки ароматные. Обильно плодоносит в октябре—декабре. Плоды — сухие четырех-гнездные шаровидные костянки, 3—4 мм в диаметре, черные с голубым налетом, окружены чашечкой. Все части растения имеют сильный специфический острый, но приятный запах, по которому его легко узнать.
Витеке светолюбив, теплолюбив, но нетребователен к плодородию почв. Зимостойкость невысокая— в суровые зимы побеги могут обмерзать даже в южных регионах, однако они легко отрастают и могут зацвести в тот же год (любопытно, что при этом саженцы витекса хорошо переносят морозы и полностью восстанавливают поврежденную заморозками листву в течение недели).
Полезные свойства витекса
Плоды и листья витекса используются как специя (аналог перца-горошка, но несколько иного пряного вкуса) при приготовлении различных рыбных и мясных вторых и первых блюд, полукопченых колбас и рыбных консервов, причем ее вкус хорошо сочетается со многими другими пряными растениями. В арабских странах сушеные листья витекса добавляют в чай.
В листьях и плодах витекса содержатся витамин С (38—118 мг%), значительное количество алкалоидов и кумарины. Плоды улучшают пищеварение, оказывают тонизирующее воздействие на организм, помогают при хронических заболеваниях печени и селезенки, при гинекологических заболеваниях и во многих других случаях. Есть данные о том, что витекс обладает противолихорадочным и противомалярийным действием. Не случайно в странах Востока и в Закавказье витекс называют «царь-деревом»: там ему издавна приписывали способность излечивать от всех болезней и дарить людям молодость и долголетие.
В настоящее время наукой доказано, что листья и плоды авраамова дерева положительно воздействуют на работу желез внутренней секреции, в том числе на гипоталамус, производящий особые нейрогормоны и, в свою очередь, регулирующий выделение гормонов гипофизом. В связи с этим препараты из него используются при лечении различных нервных и психических заболеваний (некоторые из них стимулируют речевой центр, в связи с чем их рекомендуют детям с речевым недоразвитием и афазиями, в том числе при ДЦГ1), а также при некоторых гормональных нарушениях (например, у женщин после операции по удалению яичников).
Со способностью влиять на выработку гормонов связано и другое ценное свойство витекса — Многим он помогает похудеть, не нанося никакого вреда здоровью. Настой цветков применяется для снятия симптомов при крапивнице и чесотке. Масло из семян витекса используется при лечении онкозаболеваний. Кроме того, на Кавказе, в Закавказье и во многих восточных странах в народной медицине настойки из плодов и листьев витекса используют для повышения мужской потенции.
Поскольку витекс выделяет много фитонцидов (в комнатах — даже зимой), его используют в ароматерапии. Но в любом случае применение витекса и препаратов из него в лекарственных целях должно согласовываться с врачом.
Посадка витекса
В России его можно прекрасно выращивать в южных районах в открытом грунте, в местах, где температура постоянно держится выше 16 градусов тепла, он остается вечнозеленым. В северных районах страны его можно выращивать в открытом грунте с укрытием на зиму.
Хорошо подходит к выращиванию в комнатных условиях или же зимних садах – под рукой приправа, красота, плюс ко всему Витекс, оздоровляя воздух, излучает мощную положительную энергию. А вещи, изготовленные из его древесины, защищают человека от вмешательства темных сил, придают ему бодрость и уверенность в делах..К плодородию почвы Витекс не требователен, положительно реагирует на внесение удобрений (навоз, перегной).
Все части растения имеют сильный острый, специфический и приятный запах, по которому его легко узнать.
Размножение витекса
Размножается семенами и вегетативно-зелеными и одревесневшими черенками. Зеленые побеги для черенкования заготавливают в июле. Черенки нарезают длиной 15-20 см (четыре и более почек). На концах оставляют две листовые пластинки, укорененные на ‘/з. Нижнюю часть черенка срезают на 1,5-2 см ниже почки. Высаживают в парник или теплицу .на Уз длины черенка с площадью питания 10 X 10 см. К осени саженцы пригодны для посадки на постоянное место.
Черенки из одревесневших побегов заготавливают осенью после опадения листьев. Под закладку плантации после уборки предшественника проводят послойные культивации и вспашку на глубину 35-40 см. Перед посадкой поле боронуют и культивируют. Лучший срок посадки — сентябрь — октябрь. Саженцы высаживают на глубину 5-8 см ниже корневой шейки с площадью питания 2,5 X 1,5 см.
Применение витекса в кулинарии
Плоды прутняка обладают острым пряным ароматом, их используют в качестве заменителя душистого перца. Растение добавляют в котлеты, некоторые вареные и полукопченые колбасы.
Источник