Выращивание базилика гидропонным методом
Growmama запись закреплена
Часть 1. Выращиваем базилик на гидропонике.
Тема: базилик и кинза – две наиболее выращиваемые на гидропонике специи в условиях индора. Как сохранить вкус и аромат этих растений расскажет вам Линетт Морган. В этой статье мы поговорим о базилике.
В теплое время года ароматные специи, вроде базилика, отлично чувствуют себя в условиях аутдора, а выращивание в условиях индора и, в частности, в теплицах, позволяет получать урожай вкуснейшего базилика круглый год.
В отличие от других специй, при высушивании базилик теряет свой вкус и аромат, поэтому его рекомендуется употреблять в свежем виде. Базилик достаточно просто вырастить в условиях индора, но мы дадим вам несколько полезнейших советов, чтобы ваши специи были еще ароматнее и вкуснее, сохраняли все полезные масла и не теряли своих качеств при выращивании зимой.
С приходом на рынок гидропонных систем, базилик стало гораздо легче выращивать, а его видов появилось немыслимое множество. Некоторые из них специально выводились для выращивания на гидропонике, некоторые обладают повышенной устойчивостью к болезням. Базилик сравнительно сложно вырастить из пересаженного растения, поэтому обычно он продается в виде зерен.
У большинства людей вкус базилика традиционно ассоциируется с томатами, перцами чили, сальсой, песто и другими блюдами. Традиционно для всего вышеперечисленного используется широколистный базилик или базилик Дженовезе (Genovese), но сортов этого растения существует гораздо больше.
Листья базилика бывают не только глянцевыми, но также доступны в нескольких более красочных декоративных формах. Существуют и широко выращиваются пурпурные, оборванные, взъерошенные и пятнистые, пестрые и разноцветные сорта, которые не только обладают отличительным ароматом базилика, но и скрасят гидропонные системы эстетически.
Размер, форма и цвет растений базилика варьируются от вида к виду. Существуют компактные сорта, которые специально предназначены для контейнерного выращивания. По цвету существует огромное количество вариаций базилика, среди фиолетовых сортов одними из самых ярких являются: Red Rubin, Dark Opal, Purple Ruffles, Purple Delight и Basil Bicolor. Они хорошо подходят для гидропонных установок с высокими уровнями освещенности, это необходимо для приобретения растением нужной глубины и насыщенности окраски.
Из сладких зеленых сортов, подходящих для крытых садов, опытные садоводы наиболее выделяют Genovese Compact Improved и Elindra, специально выведенные для выращивания в контейнерах / теплицах. Эти сорта великолепно подойдут тем, чей сад обделен свободным местом. Nufar и Aroma 2 являются более высокими типами гвоздиального сладкого базилика, онм имеют повышенную устойчивость к фузариозной болезни корневой гнили.
Из базилика, подходящего для приготовления песто, выделяют сорта: Leaf Basil, Napoletano и Italian Large Leaf. Все он имеют чуть более сладкий вкус, чем Дженовезе (Genovese), а размер листьев этих разновидностей базилика может достигать 10 см.
Более экзотические сорта базилика используются в различных культурах и кухнях, и многие из них хорошо подходят для гидропоники. Наиболее популярными из них являются:
• Сладкий Тайский с его отличительным ароматом аниса-гвоздики
• Капур Тульси с пряным вкусом и ароматом
• Коричный базилик
• Цитрусовый или лимонный базилик и лаймовый базилик с сильной примесью вкуса цитруса
• Острый базилик
• Глобус / греческий базилик с небольшими листьями, подходящими для выращивания в небольших пространствах
Для крупномасштабного выращивания стоит всерьез рассмотреть сорта с устойчивостью к болезням.
Чаще всего базилик выращивают из семечка, которые доступны в огромной вариации форм и размеров. Однако, черенки также приживаются и формируют корневую систему за 7-10 дней.
Зерна прорастают при температуре 23 градуса по Цельсию, которая считается оптимальной для большинства сортов этого растения, обычно этот процесс занимает 5-7 дней. Обычно для коммерческого выращивания в качестве субстрата для проращивания используют кубики минеральной ваты, но базилик прекрасно растет и в перлите/вермикулите, волокнах кокоса, торфе, пенных субстратах, а также в песке, если среда предварительно стерилизуется.
Саженцы базилика чрезвычайно подвержены влиянию грибка pythium и других опасных болезнетворных микроорганизмов, поэтому поливать это растение на ранних стадиях нужно крайне аккуратно, избегая переувлажнения растительной среды.
Как только листья рассады раскроются, можно поливать саженцы разбавленным питательным раствором с ЕС в районе 0,5 мСм-1, оптимальный рН для базилика находится в районе 5,8-6,2. После пересадки в гидропонную систему ЕС среды может постепенно увеличиваться. Базилик требует достаточно высокой освещенности, помните об этом.
Высокие, плотные стебли многих сортов базилика хорошо себя чувствуют при достаточно интенсивном движения воздуха и в условиях хорошей вентиляции, это помогает предотвратить некоторые грибковые инфекции, такие как ботритис (серая плесень), которые часто поражают эти растения в условиях высокой влажности.
Базилик плохо растет, когда для развития корневой системы и/или самого растения не предусматривается достаточно места, при переливе или в условиях недостаточного полива, а также в условиях слишком высоких температур.
По мере развития, цветочные почки с базилика можно срезать. Однако, экономичнее просто заменить растение молодым черенком, если конечно соцветия не нужны вам для кулинарии.
Необходимые полезные вещества
Многие садоводы-гидропонисты используют для культивации базилика систему питания, схожую с выращиванием латука или других кулинарных специй. Для вегетации такой подход вполне справедлив и имеет место быть, тогда как более взрослые растения имеют несколько другие потребности с точки зрения питания.
Количества калия (K) и кальция (Ca) относительно высоки в съедобной части растения базилика. По этой причине отношение K: Ca в питательном растворе должно поддерживаться на достаточно высоком уровне, близком к 1: 1.
В то время как уровни калия и кальция непосредственно относятся к содержанию эфирных масел в листве, азот (N) необходим для появления листьев и его содержание необходимо поддерживать в любое время. Магний (Mg) же должен находиться на уровне около 50 ppm, поскольку именно он влияет на состав и особенность строения эфирных масел, а также во многом определяет вкус конкретного сорта.
Как собирать базилик
Сбор урожая базилика в небольшом саду ничем не отличается от сбора урожая этого растения в коммерческих теплицах: каждое растение можно обрезать на 1/3 или 2/3, а заменять следует после 2-3 таких срезов.
В качестве альтернативы, нижние зрелые листья можно срезать по мере необходимости, а растущие кончики удалять, как только растения достигают необходимой высоты, чтобы способствовать развитию большего количества стеблей и сохранению компактной формы.
Также базилик может быть использован не только для создания блюд, таких как песто, но и масляных напитков, уксуса и сальсы. Некоторые разновидности базилика можно высушить и использовать в качестве чаев, в то время как другие используют как лекарственные средства.
Свежесобранный базилик имеет ограниченный срок годности, так как летучие соединения, которые способствуют отличительному аромату этого растения, быстро теряют свои свойства. Базилик не должен храниться при температуре ниже 10 градусов, иначе его листья быстро потемнеют.
Свежесобранный базилик надо аккуратно завернуть в пластик и хранить при температуре 11-13 градусов Цельсия. Срезанные стебли можно поставить в стакан воды комнатной температуры, это продлит срок их свежести на несколько дней.
Источник
Выращивание базилика на гидропонике — урожай через месяц!
Выращивание базилика
Ежедневное употребление в пищу листовых овощей обеспечивает организм естественными витаминами. Как получить свежую зелень на каждый день в условиях города? Вырастить ее дома в гроубоксе без грядок и грунта! Для того, чтобы разместить оборудование для гидропоники, хватит даже пары квадратных метров. Одна из удобных культур для выращивания методом гидропоники – базилик.
Для чего нужен базилик?
Базилик добавляют в салаты и напитки. С ним подают мясные блюда и запекают картофель. Его используют для маринадов и в качестве специй. Это пряное растение знают и активно выращивают во всем мире.
Высокое содержание камфорного и других масел делает базилик востребованным в косметологии и в лечебных целях. Отвары и настои листьев и стеблей растения применяют для лечения желудочно-кишечного тракта, для полоскания ротовой полости, для тонизирующих ванн.
Метод гидропоники для выращивания базилика
Базилик идеально подходит для освоения гидропоники начинающим. Корневая система растения хорошо себя чувствует при проточном методе гидропоники. Этот экономичный способ позволит задействовать минимум пространства и расходных материалов. Собственный микроклимат, изоляция от внешних условий делают вкус пряности чистым и ярко выраженным. Высокая скорость роста базилика позволит быстро оценить эффективность оборудования и правильность ухода.
Базилик в гроубоксе
Растения размещают в закрытой конструкции, коробке, или шкафу, в так называемом гроубоксе. Для выращивания зелени в квартире на маленькой площади подойдет growbox под ключ с небольшими размерами. Растения размещаются в желобе, по которому подается вода с удобрением. Для циркуляции раствора нужен водяной насос с таймером.
В качестве субстрата для базилика подходят мелкофракционные наполнители: керамзит или вермикулит, песок, минеральная вата. Питательное удобрение растворяется в воде в соотношении, рекомендованном на упаковке. Оптимальная температура раствора – 18-20 градусов Цельсия. Кислотно-щелочной баланс должен колебаться в пределах 5,5-6,5.
1) Проращивание семян. Предварительно замоченные семена базилика прорастают в отдельных контейнерах, или в самой установке на своих местах.
2) В первую неделю после прорастания семян растение заметно изменяется: активно увеличивается масса и количество листьев. Это сигнализирует о том, что рассаду пора кормить раствором удобрений. Удобрения для гидропоники доступны в разных объемах, что позволяет остановиться на наиболее подходящем варианте. Производители указывают соотношение для разбавления водой на упаковке, но на эту норму лучше выходить постепенно с половины порции.
3) Сбор урожая. Время созревания конкретного сорта указано на упаковке семян, но гидропоника ускоряет стадии развития растений. Готовность листьев к употреблению становится заметна визуально, и по запаху.
Источник
Verticulture: аквапоническая ферма по выращиванию базилика и тилапии
Выращиваем свежую рыбу и базилик к столу в городских условиях
Аквапоника — это похожий на гидропонику способ культивации растений в жидкости. Главное отличие — аквапоника гораздо ближе к замкнутой экосистеме. В аквапонической установке живут три ключевых типа организмов — это водные животные (обычно — рыбы), растения и бактерии. Продукты жизнедеятельности рыб разлагает колония бактерий, после чего обогащенную питательными веществами воду поглощают корни растений. Очищенная бактериями и растениями вода возвращается к рыбам.
Примерно год назад в Бруклине (Нью-Йорк, США) на крыше закрытой в 2008 году фабрики Pfizer была построена аквапоническая ферма Verticulture. На ферме выращивают базилик дженовезе, тайский базилик и рыбу тилапию. Проект начался в 2014 году со страницы на Indiegogo. Давайте посмотрим, как все на этой ферме устроено.
Видео, размещенное на Indiegogo в 2014 году
Verticulture располагается в помещении площадью всего 40 м2. Здесь же, в помещении фабрики, располагается еще несколько «пищевых» стартапов. Ранее закрытую фабрику Pfizer даже назвали «эпицентром продуктовых стартапов».
В помещении фермы максимально эффективно используется свободное пространство. Ящики с базиликом располагаются друг над другом в стеллажах высотой до 3 метров. Тилапия живет в двух баках. Ящики с базиликом сообщаются при помощи труб с емкостями с рыбой. Между ними расположены емкости с бактериальной культурой, где идет переработка отходов жизнедеятельности рыб в нитратное удобрение. Корни растений получают питательные вещества, а вода очищается от солей, возвращаясь к рыбам уже очищенной. Повторно используется около 90% объема поступившей в систему воды. Пока что в системе освещения используются лампы дневного света. В планах — переход на светодиоды, они выгоднее ламп дневного освещения: энергии потребляется меньше, а растения развиваются быстрее. Постоянное наблюдение за системой не требуется — все процессы отлажены и идут в автоматическом режиме.
В неделю «аквафермеры» дают около 13-18 килограммов базилика, который отправляется в местные магазины.
Единовременно на ферме живет 150-180 тилапий. Продажа рыбы пока только в планах.
Проект еще не вышел на прибыль, поэтому его владельцы пока не могут тратить все свое время на ферму. У всех есть основная работа, и на ферме представители команды появляются ночью, на выходных и в свободное время. Тем не менее, каждый месяц в Verticulture приходит 2-3 новых клиента.
Пока что Verticulture работает в тестовом режиме, авторы идеи отрабатывают технологию для создания коммерческого предприятия — они планируют построить аквафермы и других районах Нью-Йорка. Сейчас идут эксперименты по выращиванию других растений, например, мяты.
Конечная цель проекта — сделать его стабильным, безвредным для окружающей среды и прибыльным. Авторы идеи надеются, что смогут масштабировать свой проект, поставляя продукты аквапонических ферм во многие крупные города по всему миру. Сейчас ферма не является полностью безвредной для окружающей среды, поскольку электричество здесь берется из общей сети. В ближайшем будущем планируется исправить этот недостаток.
Как это часто бывает, сама идея аквапоники не нова, новизна заключается в основном в реализации аквапонической фермы городских условиях с помощью современных технологий. Еще ацтеки выращивали растения на подвижных или закрепленных на мелководье островах. Для создания чинампа работники вбивали в почву заболоченных низин сваи, соединяемые плетнем. Внутрь засыпался метровый слой земли. В дождливый сезон чинампы становились островами. В качестве удобрения использовалось органическое вещество водных растений и отходы жизнедеятельности рыб.
Наиболее распространенным примером аквапоники являются рисовые заливные поля. На эти поля запускается рыба, которая удобряет сами поля, давая питательные вещества растениям, и которую затем ловят работники. Рыба может быть разной: озерный голец, болотный угорь, сазан, золотой карась. Такие поля существуют и сейчас, в основном, в Южном Китае, Таиланде и Индонезии.
В Китае используются также плавающие системы аквапоники на поликультурных рыбных прудах. Площадь таких систем превышает 10000 м2.
Создаются аквапонические фермы в Канаде, США и других странах. Здесь выращивают салат и форель. По мнению канадских ученых, специфическая микробиологическая среда, которая образуется в аквапонных системах, позволяет добиваться даже более высоких урожаев, чем в традиционной гидропонике.
Разработчики Verticulture не планируют делать большие фермы, их цель — создание устойчивых акваферм в черте города. По их словам, система должна быть компактной и самодостаточной. Отходов при этом должно быть минимальное количество. Сейчас на Verticulture используется на 90% меньше воды, чем на полях, где выращивается базилик.
Создатели Verticulture утверждают, что сделать подобную систему небольшого размера легко. Рыбу можно держать в аквариуме или пластиковой емкости большего размера. Создание такой аквафермы — удовольствие недорогое, но хлопотное, особенно в неподходящем климате. Главный секрет — подобрать хорошо совместимые друг с другом виды рыб, бактерий и растений и оптимальные для них размеры системы.
Источник