Александр Токарев
Пару месяцев назад я рассказывал, как самостоятельно изготовить гидропонный контейнер Кратки и вырастить в нём листовой салат. (Напомню: контейнер Кратки представляет собой простейшую гидропонную систему, какая только известна прогрессивному человечеству.)
Поскольку читатели спрашивают, а какие ещё овощи я выращивал методом Кратки, отвечаю: кроме листового салата, в контейнерах Кратки я выращивал различные кулинарные травы — мяту, тимьян, чабер, орегано. И, разумеется, базилик, о котором пойдёт речь ниже.
Мини-эксперимент с дополнительной аэрацией
На фото вверху — два итальянских базилика одного и того же сорта Дженовезе (Genovese, т. е. генуэзского базилика), которые я вырастил в рамках небольшого эксперимента. Оба растения были выращены в контейнерах Кратки с той разницей, что контейнер справа я до начала эксперимента дополнительно оборудовал небольшим аэратором, с помощью которого питательный раствор активно обогащается кислородом. Смысл этого действа — сравнить, насколько заметным окажется эффект от дополнительного притока кислорода при выращивании базилика в гидропонике методом Кратки.
Что можно сказать, глядя на результаты летнего базиличного эксперимента (см. фото)? Что не слишком-то они отличаются! Конечно, если присмотреться, можно заметить, что базилик справа, который в течение двух месяцев наслаждался бесплатным джакузи активной аэрацией, выглядит несколько мощнее, пышнее и зеленее. Но разница всё равно невелика: объём зелёной массы у этих двух растений практически одинаковый. И это поистине удивительно, ведь дополнительная аэрация, как правило, заметно увеличивает мощность ростовых процессов (по моей субъективной оценке, как минимум на 25-30%).
Чем можно объяснить подобную неотзывчивость базилика к активной аэрации? Полагаю, тем, что объём дополнительного кислорода оказался для него слишком невелик, чтобы обеспечить заметную разницу в габаритах. Как говорится, учтём на будущее!
Кстати, о генуэзском базилике
Буду краток: мне очень нравится генуэзский базилик. Его отличительные особенности — крупные волнистые, насыщенно-зелёные листья, выгнутые наружу, и превосходный, богатый аромат и вкус, напоминающий красивый и верно взятый аккорд. В моём кулинарном хит-параде базилик дженовезе неизменно занимает одну из первых строк.
Цветёт базилик-генуэзец маленькими, душистыми белыми цветочками:
Несмотря на всю свою сдержанную красоту, цветы отнюдь не улучшают аромат и вкус базилика: наоборот, в процессе цветения его вкус и аромат заметно грубеют. Поэтому если вы выращиваете базилик не в декоративных, а в кулинарных целях, имейте это в виду и обрезайте кончики цветущих базиликовых веток, не дожидаясь раскрытия бутонов и созревания семян. Эта процедура, которая у садоводов именуется прищипыванием, стимулирует дальнейший рост боковых веток базилика, вследствие чего он интенсивно разрастается вширь и становится кустистым и пышным.
Из семян — в гидропонику
В дополнение к генуэзскому, этим летом я вырастил ещё один сорт базилика — коричный базилик:
Что бы там ни говорили селекционеры и продавцы семян, его аромат напоминает отнюдь не корицу, а, скорее, сладковато-пряные конфеты-леденцы. В отличие от генуэзского (чей вкус я назвал бы скорее кулинарным, чем кондитерским), коричный базилик отлично сочетается с чёрным чаем. Листья у него более ровные и светлые, чем у генуэзца, а цветки красновато-коричневые:
Чем ещё этот базилик примечателен, помимо своего экзотического названия? Тем, что это первое растение, которое я вырастил из семян не в грунте, а сразу в гидропонике — в данном случае, на кусочке вискозной салфетки, положенной поверх керамзита.
Вот он, базилик-первопроходец, сразу после появления на свет из семечка:
Не знаю, что скажете вы, а мне этот кадр напоминает высадку марсохода Кьюриосити после успешного приземления на поверхность загадочной Красной планеты.
На заметку
• Если вы намерены выращивать базилик в контейнере Кратки, имейте в виду: базилик — не салат! Его цикл выращивания и аппетиты по части воды и питательных веществ заметно отличаются от салата в большую сторону. К примеру, в процессе выращивания базиликов до высоты 50-60 см (что заняло чуть более 2 месяцев) мне пришлось несколько раз доливать воду в контейнер и один раз полностью обновлять раствор, поскольку его насыщенность спустя примерно месяц не превышала насыщенность питьевой воды из-под крана.
• Параметры гидропонного питательного раствора для базилика: pH 6.0 / 1,4 EC (включая солевой состав водопроводной воды).
Источник
Выращивание базилика по гидропонике
Growmama запись закреплена
Часть 1. Выращиваем базилик на гидропонике.
Тема: базилик и кинза – две наиболее выращиваемые на гидропонике специи в условиях индора. Как сохранить вкус и аромат этих растений расскажет вам Линетт Морган. В этой статье мы поговорим о базилике.
В теплое время года ароматные специи, вроде базилика, отлично чувствуют себя в условиях аутдора, а выращивание в условиях индора и, в частности, в теплицах, позволяет получать урожай вкуснейшего базилика круглый год.
В отличие от других специй, при высушивании базилик теряет свой вкус и аромат, поэтому его рекомендуется употреблять в свежем виде. Базилик достаточно просто вырастить в условиях индора, но мы дадим вам несколько полезнейших советов, чтобы ваши специи были еще ароматнее и вкуснее, сохраняли все полезные масла и не теряли своих качеств при выращивании зимой.
С приходом на рынок гидропонных систем, базилик стало гораздо легче выращивать, а его видов появилось немыслимое множество. Некоторые из них специально выводились для выращивания на гидропонике, некоторые обладают повышенной устойчивостью к болезням. Базилик сравнительно сложно вырастить из пересаженного растения, поэтому обычно он продается в виде зерен.
У большинства людей вкус базилика традиционно ассоциируется с томатами, перцами чили, сальсой, песто и другими блюдами. Традиционно для всего вышеперечисленного используется широколистный базилик или базилик Дженовезе (Genovese), но сортов этого растения существует гораздо больше.
Листья базилика бывают не только глянцевыми, но также доступны в нескольких более красочных декоративных формах. Существуют и широко выращиваются пурпурные, оборванные, взъерошенные и пятнистые, пестрые и разноцветные сорта, которые не только обладают отличительным ароматом базилика, но и скрасят гидропонные системы эстетически.
Размер, форма и цвет растений базилика варьируются от вида к виду. Существуют компактные сорта, которые специально предназначены для контейнерного выращивания. По цвету существует огромное количество вариаций базилика, среди фиолетовых сортов одними из самых ярких являются: Red Rubin, Dark Opal, Purple Ruffles, Purple Delight и Basil Bicolor. Они хорошо подходят для гидропонных установок с высокими уровнями освещенности, это необходимо для приобретения растением нужной глубины и насыщенности окраски.
Из сладких зеленых сортов, подходящих для крытых садов, опытные садоводы наиболее выделяют Genovese Compact Improved и Elindra, специально выведенные для выращивания в контейнерах / теплицах. Эти сорта великолепно подойдут тем, чей сад обделен свободным местом. Nufar и Aroma 2 являются более высокими типами гвоздиального сладкого базилика, онм имеют повышенную устойчивость к фузариозной болезни корневой гнили.
Из базилика, подходящего для приготовления песто, выделяют сорта: Leaf Basil, Napoletano и Italian Large Leaf. Все он имеют чуть более сладкий вкус, чем Дженовезе (Genovese), а размер листьев этих разновидностей базилика может достигать 10 см.
Более экзотические сорта базилика используются в различных культурах и кухнях, и многие из них хорошо подходят для гидропоники. Наиболее популярными из них являются:
• Сладкий Тайский с его отличительным ароматом аниса-гвоздики
• Капур Тульси с пряным вкусом и ароматом
• Коричный базилик
• Цитрусовый или лимонный базилик и лаймовый базилик с сильной примесью вкуса цитруса
• Острый базилик
• Глобус / греческий базилик с небольшими листьями, подходящими для выращивания в небольших пространствах
Для крупномасштабного выращивания стоит всерьез рассмотреть сорта с устойчивостью к болезням.
Чаще всего базилик выращивают из семечка, которые доступны в огромной вариации форм и размеров. Однако, черенки также приживаются и формируют корневую систему за 7-10 дней.
Зерна прорастают при температуре 23 градуса по Цельсию, которая считается оптимальной для большинства сортов этого растения, обычно этот процесс занимает 5-7 дней. Обычно для коммерческого выращивания в качестве субстрата для проращивания используют кубики минеральной ваты, но базилик прекрасно растет и в перлите/вермикулите, волокнах кокоса, торфе, пенных субстратах, а также в песке, если среда предварительно стерилизуется.
Саженцы базилика чрезвычайно подвержены влиянию грибка pythium и других опасных болезнетворных микроорганизмов, поэтому поливать это растение на ранних стадиях нужно крайне аккуратно, избегая переувлажнения растительной среды.
Как только листья рассады раскроются, можно поливать саженцы разбавленным питательным раствором с ЕС в районе 0,5 мСм-1, оптимальный рН для базилика находится в районе 5,8-6,2. После пересадки в гидропонную систему ЕС среды может постепенно увеличиваться. Базилик требует достаточно высокой освещенности, помните об этом.
Высокие, плотные стебли многих сортов базилика хорошо себя чувствуют при достаточно интенсивном движения воздуха и в условиях хорошей вентиляции, это помогает предотвратить некоторые грибковые инфекции, такие как ботритис (серая плесень), которые часто поражают эти растения в условиях высокой влажности.
Базилик плохо растет, когда для развития корневой системы и/или самого растения не предусматривается достаточно места, при переливе или в условиях недостаточного полива, а также в условиях слишком высоких температур.
По мере развития, цветочные почки с базилика можно срезать. Однако, экономичнее просто заменить растение молодым черенком, если конечно соцветия не нужны вам для кулинарии.
Необходимые полезные вещества
Многие садоводы-гидропонисты используют для культивации базилика систему питания, схожую с выращиванием латука или других кулинарных специй. Для вегетации такой подход вполне справедлив и имеет место быть, тогда как более взрослые растения имеют несколько другие потребности с точки зрения питания.
Количества калия (K) и кальция (Ca) относительно высоки в съедобной части растения базилика. По этой причине отношение K: Ca в питательном растворе должно поддерживаться на достаточно высоком уровне, близком к 1: 1.
В то время как уровни калия и кальция непосредственно относятся к содержанию эфирных масел в листве, азот (N) необходим для появления листьев и его содержание необходимо поддерживать в любое время. Магний (Mg) же должен находиться на уровне около 50 ppm, поскольку именно он влияет на состав и особенность строения эфирных масел, а также во многом определяет вкус конкретного сорта.
Как собирать базилик
Сбор урожая базилика в небольшом саду ничем не отличается от сбора урожая этого растения в коммерческих теплицах: каждое растение можно обрезать на 1/3 или 2/3, а заменять следует после 2-3 таких срезов.
В качестве альтернативы, нижние зрелые листья можно срезать по мере необходимости, а растущие кончики удалять, как только растения достигают необходимой высоты, чтобы способствовать развитию большего количества стеблей и сохранению компактной формы.
Также базилик может быть использован не только для создания блюд, таких как песто, но и масляных напитков, уксуса и сальсы. Некоторые разновидности базилика можно высушить и использовать в качестве чаев, в то время как другие используют как лекарственные средства.
Свежесобранный базилик имеет ограниченный срок годности, так как летучие соединения, которые способствуют отличительному аромату этого растения, быстро теряют свои свойства. Базилик не должен храниться при температуре ниже 10 градусов, иначе его листья быстро потемнеют.
Свежесобранный базилик надо аккуратно завернуть в пластик и хранить при температуре 11-13 градусов Цельсия. Срезанные стебли можно поставить в стакан воды комнатной температуры, это продлит срок их свежести на несколько дней.
Источник
Как растёт базилик на гидропонике?
Такая пряная трава, как базилик, пользуется популярностью не только у кулинаров, но и у косметологов, у врачей, у диетологов. Её добавляют в салаты, в мясные и овощные блюда. Из неё готовят отвары, чаи, делают маски для лица и тела.
Базилик хорошо проявляет себя на гидропонике. Его выращивают не только, как пряность, но и как декоративное растение. Он красиво цветёт. Как вырастить траву на питательном растворе? Какую методику использовать?
Какую технологию выбрать?
Базилик формирует объёмную корневую систему. Для выращивания на питательном растворе можно выбирать любую технологию, но чаще всего используют метод глубоководных культур и проточную гидропонику. Оборудование можно приобрести у производителя. Гидропонные установки DWC производит компания GHE, Willma, AquaPot.
Домашние гроверы собирают установки из подручных материалов. Для реализации технологии глубоководных культур приспосабливают пластиковый контейнер с крышкой. В контейнере находится питательный раствор. Ёмкость не должна быть прозрачной. В крышке проделывают отверстия для посадочных стаканов.
Ещё понадобится компрессор и распылительный камень. Это система аэрации. С её помощью раствор насыщается воздухом, который необходим для нормального развития базилика. Без аэрации в растворе развиваются анаэробные бактерии, которые способствуют загниванию корней.
В контейнер набирают раствор, подключают систему аэрации. В стаканы укладывают субстрат, пропитывают его р-ром, проводят посев базилика. Стаканы устанавливают в отверстия на крышке. Уровень жидкости сначала высокий.
Раствор должен доставать до дна стаканов. Когда трава начинает развивать корни, уровень снижают. От стакана до раствора должно быть не менее 5 см.
В теплице можно установить проточную гидропонную установку.
Делают несколько уровней из труб. Расстояние между уровнями не менее 40 см. Трубы соединяются между собой, чтобы питательная жидкость перетекала из одного уровня на другой. На нижнем модуле делают слив, который отводит р-р в бак.
Гидропонное оборудование для выращивания базилика устанавливают не только в помещении, но и на огородном участке. Некоторые гроверы располагают трубы на стенах дома. Это экономит место на участке и украшает жилище.
Кроме базилика на гидропонике выращивают укроп, салат, петрушку, кинзу. Овощи и ягоды на одной гидропонике с зеленью не высаживают. Культуры требуют разную по составу питательную среду.
Как провести посев?
На грунте базилик часто выращивают из рассады. На гидропонике травы выращивают из семян. Предварительно необходимо провести некоторые мероприятия. Прежде всего, проверяют гидропонную установку. Перебои в поливе приведут к гибели растений.
- В качестве субстрата используют маты и кубики из минеральной ваты, вермикулит, кокосовую стружку, пробки из прессованного компоста и древесной коры. Материал укладывают в посадочные стаканы, горшки или в лотки, напитывают водой, проверяют рН. Для базилика требуется рН 5,5-6,0 единиц. При необходимости нормализуют кислотность.
- Семена прогревают в течение 1 ч при температуре 30 0С. Они становятся маслянистыми. Это выделяются эфирные масла. Они защищают посевной материал от патологической микрофлоры.
- Проводят посев; семена укладывают в субстрат. Присыпают вермикулитом или кокосовым волокном.
- Стаканы с сеянцами накрывают пакетами.
Для посевов выдерживают температуру в 30 0С. Субстрат должен оставаться всегда влажным. Этому способствует парниковый эффект, который создаётся под плёнкой. Пакеты каждый день с горшков снимают, чтобы проветрить субстрат. Всходы появляются через 5 дней.
Как ухаживать?
Для базилика необходимо подготовить гидропонный раствор. Для новичков рекомендуют использовать уже готовые концентраты от производителей. Их разводят по норме в воде. Для приготовления р-ра используют дистиллированную или фильтрованную воду. Опытные гроверы используют минеральные удобрения.
Используют сухое комплексное удобрение Plantafol. Комплекс NPK имеет пропорции 20:20:20. Из микроэлементов удобрение содержит хелатные соединения железа, цинка, меди, магния, гуматы.
- 1-2 неделя – 3 г/л.
- 3-4 неделя – 5 г/л.
- Дальнейшее выращивание — 10 г/л.
Plantafol рекомендуют использовать для выращивания трав, листовых растений на гидропонике. Удобрение используют в качестве подкормки для растений на грунте в период набора зелёной массы.
Источник