Выращивание чая отрасль сельского хозяйства

чаеводство

выращивание чая; отрасль растениеводства. Из листьев чая получают тонизирующий напиток, широко распространённый во всём мире. Он богат витаминами и другими биологически активными веществами, оказывающими благотворное влияние на организм человека.
Родина чая – Китай, где эту культуру выращивают с 4 в. В Японии и Корее чайные плантации появились в 6 в., в Индии и на Цейлоне – в 1-й пол. 19 в. В России о чае узнали в 17 в. (впервые его завезли из Монголии, затем ввозили из Китая). В 1814 г. в Никитском ботаническом саду (Крым) был высажен первый чайный куст. Однако крымский климат оказался неблагоприятным для разведения чая, и чайные плантации были заложены на Черноморском побережье Кавказа (1885). Они имеются в Грузии и Азербайджане; в России – в Краснодарском кр.

Чайные плантации. Краснодарский край

В мировом производстве чая лидируют Индия (св. 975 тыс. т в год), Китай (св. 826 тыс. т), Шри-Ланка (св. 340 тыс. т). Эту культуру выращивают также в Кении, Аргентине, Бразилии, Турции, Индонезии, Вьетнаме и других странах с тёплым, влажным климатом.
Чайный лист перерабатывают на чайных фабриках, используя специальные технологии. Изготавливают байховый чай (рассыпной, со скрученными листочками) и плиточный (прессованный). При производстве чёрного байхового чая применяют завяливание, скручивание, ферментацию и др. технологические приёмы. Зелёный байховый чай не завяливают и не ферментируют, а пропаривают острым паром, благодаря чему он сохраняет натуральный цвет.

География. Современная иллюстрированная энциклопедия. — М.: Росмэн . Под редакцией проф. А. П. Горкина . 2006 .

Полезное

Смотреть что такое «чаеводство» в других словарях:

чаеводство — чаеводство … Орфографический словарь-справочник

ЧАЕВОДСТВО — ЧАЕВОДСТВО, а, ср. Разведение чая как отрасль растениеводства. | прил. чаеводческий, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова

чаеводство — сущ., кол во синонимов: 1 • чаепитие (8) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов

чаеводство — ЧАЕВОДСТВО, а, с. Чаепитие. Ну что, займемся чаеводством, раз водки нет? … Словарь русского арго

чаеводство — чаеводство. Произносится [чаевоцство] … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке

Чаеводство — отрасль сельского хозяйства, II звена агропромышленного комплекса, возделывание чайного куста. Чаеводство в России История краснодарского чая началась в 1901 году, когда один энтузиаст основал небольшую чайную плантацию в полгектара в селении… … Википедия

чаеводство — ЧАЕВОДСТВО, а, ср Отрасль растениеводства разведение чая. Индия страна, в которой издавна развивается чаеводство … Толковый словарь русских существительных

Чаеводство — ср. 1. Раздел растениеводства, связанный с выращиванием чая [чай I 1.]. 2. Разведение чая [чай I 1.] как отрасль сельского хозяйства. Толковый словарь Ефремовой. Т. Ф. Ефремова. 2000 … Современный толковый словарь русского языка Ефремовой

чаеводство — чаеводство, чаеводства, чаеводства, чаеводств, чаеводству, чаеводствам, чаеводство, чаеводства, чаеводством, чаеводствами, чаеводстве, чаеводствах (Источник: «Полная акцентуированная парадигма по А. А. Зализняку») … Формы слов

чаеводство — чаев одство, а … Русский орфографический словарь

Источник

Выращивание чая отрасль сельского хозяйства

Чаеводство — отрасль сельского хозяйства, возделывание чайного куста.

Родина чая — Китай, где эту культуру выращивают с IV века. В Японии и Корее чайные плантации появились в VI веке, в Индии и на Цейлоне — в 1-й половине XIX века. В России о чае узнали в XVII столетии (впервые его завезли из Монголии, затем ввозили из Китая). В 1814 году в Никитском ботаническом саду (Крым) был высажен первый чайный куст. Однако крымский климат оказался неблагоприятным для разведения чая, и чайные плантации были заложены на Черноморском побережье Кавказа (1885). Они имеются в Грузии и Азербайджане; в России — в Краснодарском крае.

В мировом производстве чая лидируют Индия (св. 975 тыс. тонн в год), Китай (св. 826 тыс. т), Шри-Ланка (св. 340 тыс. т). Эту культуру выращивают также в Кении, Аргентине, Бразилии, Турции, Индонезии, Вьетнаме и других странах с тёплым, влажным климатом.

Чайный лист перерабатывают на чайных фабриках, используя специальные технологии. Изготавливают байховый чай (рассыпной, со скрученными листочками) и плиточный (прессованный). При производстве чёрного байхового чая применяют завяливание, скручивание, ферментацию и др. технологические приёмы. Зелёный байховый чай не завяливают и не ферментируют, а пропаривают острым паром, благодаря чему он сохраняет натуральный цвет.

Чаеводство в Грузии

Большие чайные плантации были в районе Озургети, Чакви. Они появились после Крымской войны, когда английский офицер Джекоб Макнамарра, женившись на грузинке остался в Грузии и создал небольшие плантации в этих районах.

В 1893 году Константин Семёнович Попов, наследник и продолжатель семейного чайного бизнеса начатого Константином Абрамовичем Поповым, приобрёл под чайные плантации несколько участков в Чакви вблизи Батуми, закупил рассаду и семена чайного куста и пригласил из Китая специалиста чайного дела Лау Джон Джау и несколько китайских рабочих. Под руководством Лау Джон Джау были выращены чайные листья высокого качества, в 1896 году был получен первый чай с новых плантаций, а в 1900 году чай плантаций Попова получил золотую медаль на выставке в Париже.

В 1920-е годы была принята программа по развитию чайного дела в Грузии и был основан Анасеульский научно-исследовательский институт чая, чайной промышленности и субтропических культур. По всей Грузии были построены чайные фабрики и начались посадки плантаций.

Известным селекционером была Ксения Ермолаевна Бахтадзе, она в 1948 году вывела несколько новых сортов, включая искусственные гибриды «Грузинский № 1» и «Грузинский № 2».

По разведению чая известны также грузинские князья Эристави.

К концу 1970-х годов грузинский чай шёл на экспорт, в Венгрию, Финляндию, Румынию, Польшу, Югославию,Чехословакию, ГДР, Монголию, Болгарию, Афганистан, Сирию, Иран, Южный Йемен.

Сегодня на балансе грузинского государства находятся 7 тысяч гектаров чайных плантаций. В 2014 году Грузия экспортировала более 1,2 тысячи тонны зелёного чая и более 665 тонн чёрного, что в денежном выражении составило более 2,3 миллиона долларов США.

Чаеводство в России

История краснодарского чая началась в 1901 году, когда один энтузиаст основал небольшую чайную плантацию в полгектара в селении Солохаул. Иуда Антонович Кошман, получив «чайный» опыт при работе на плантациях в Чакви в Грузии, высадил первые сажени чая на территории нынешнего Краснодарского края на самом севере субтропиков. Кусты были высажены и через несколько лет дали первый урожай. Однако в последующие годы особого развития кубанское чаеводство не получило и только после первой мировой войны появились плантации сразу в нескольких районах Кубани общей площадью более 1500 гектаров.

Самый северный чай в России произрастает в посёлке Шаумян Туапсинского района. Здесь на опытном участке ВНИИ цветоводства и субтропических культур, базирующегося в Сочи, чай начинает цвести с октября и заканчивает — с появлением первых заморозков. Но несмотря на позднее цветение «северные» чаи имеют одно явное преимущество перед «южными» — больший (как раз из-за более холодного климата) период вызревания чайного листа. Период сбора чая на краснодарских плантациях длится около 6 месяцев

Большая заслуга в развитии чаеводства в Краснодарском крае принадлежит НИИГСиЦ (ныне ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур») и учёным: А. Д. Александрову, Н. М. Вильчинскому, И. И. Лаврейчук, В. П. Гвасалия, М. Т. Туову, А. И. Троянской, В. А. Евстафьевой, Т. П. Алексеевой. Ими были разработаны и внедрены в производство новые системы подрезки чайных плантаций, способы сбора листа, повышающие урожайность на 20-25 %, а также технология вегетативного размножения чая, позволившая поднять чаеводство на качественно новый уровень. Проведены исследования по селекции, агротехнике, орошению и удобрению чая.

До середины 1990-х годов чаеводческая отрасль была одной из ведущих отраслей сельского хозяйства на Черноморском побережье края. Площади плантаций чая превышали 1,6 тысяч га, с них собиралось более 7 тысяч тонн зелёного чайного листа, ежегодно производилось около 2 тысяч тонн готового чая. До 1994 года более 700 гектаров чайных плантаций были обеспечены автоматической системой импульсного дождевания с поднятием воды на высоту до 400 метров. Рентабельность чаеводства превышала 45 %.

Основными причинами спада в чаеводческой отрасли в начале 1990-х годов явились резкое увеличение себестоимости чайной продукции и снижение её конкурентоспособности, обусловленные отсутствием ценового паритета, нерегулируемой поставкой на российский рынок дешёвого импортного чая, а также фасованного чая, фальсифицированного под марку «Краснодарский чай».

По данным Министерства сельского хозяйства и промышленности Краснодарского края, в 2012 году было собрано 177,2 тонны зеленого чайного листа, в 2013 году собрано 220,1 тонны, в 2014 году 360 тонн, в 2015 году — 328 тонн.

В настоящее время выращиванием и переработкой чая в Краснодарском крае занимаются ЗАО «Дагомысчай», ОАО «Солохаульский чай», ОАО «Мацестинский чай», ЗАО «Хоста чай», ЗАО «Шапсугский чай» и несколько малых предприятий, арендующих чайные плантации.

Чаеводство в Азербайджане

В Азербайджане чаеводство развито в основновм в Аранском экономическом районе, где в Ленкоране, Астаре, Масаллы и в сёлах расположены чайные фабрики, где выращиваются в основном чёрный байховый чай.

В Ленкоранском районе участки чайного дерева были разведены в конце XIX века энтузиастом М. О. Новоселовым. Первый чайный куст был заложен в 1896 году. Но первые опытные участки исчезли к 1920 году. В советское время, в 1928—1929 гг. в Ленкоранской, а также в Закатальской зонах были вновь посажены саженцы чая, в результате чего с 1932 года началась промышленная закладка плантаций и уже к 1937 году были выпущены первые пачки азербайджанского чая.

В конце 80-х годов ХХ века площадь чайных плантаций в Азербайджане составила 13,4 тыс. гектаров, а производство чая — 34,5 тыс. тонн. В 1990-е годы по причине войны чайные фабрики начали закрываться. С развитием рыночных отношений, стала оживляться чаеводческая промышленность. В современный период кроме Аранского экономического района, в Шеки-Загатальском экономическом районе также произошел рост чаеводства.

В 2010 году в Арранском экономическом районе был учрежден ООО «Астарачай». За 2017 год в Лянкяране и Астаре на территории чайных плантаций, площадь которых составляет 560 гектаров, было произведено около 1500 тонн чая. А общий объем производства чая в 2017 году составил 775,2 тонн, а посевная площадь – 1,114 тыс. га.

Источник

ЧАЕВОДСТВО

Чайные плантации. Краснодарский край

География. Современная иллюстрированная энциклопедия. — М.: Росмэн . Под редакцией проф. А. П. Горкина . 2006 .

Источник

TeaTerra

Краткая история интродукции и развития чаеводства в России

В статье приводится исторический аспект развития чаеводства в России. Выращивание чая в стране ограничено почвенно-климатическими условиями и биологическими особенностями растений. До 1993 г. чаеводство было одной из ведущих отраслей сельского хозяйства на Черноморском побережье России. В настоящее время Россия исторически входит в число мировых лидеров по потреблению чая. Чайные плантации расположены как в зоне влажных субтропиков России (на черноморском побережье), так и севернее на территории республики Адыгея. Полное научное обеспечение чаепроизводящей отрасли в стране осуществляет Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур (Сочи). Сотрудниками проводится масштабная работа по изучению культуры чая: идет селекционная работа по созданию новых сортов чая, изучаются вопросы минерального питания культуры, диагностики адаптивности и установлению биохимических компонентов перспективных сортов. Намечены основные приоритетные направления в исследованиях по выращиванию чая в стране.

Чайный куст – вечнозеленое растений, впервые описанное известным шведским ботаником Карлом Линнеем в 1753 году. Семейство чайных (Theaceae Mirb. ex Ker Gawl.) объединяет 10 родов и около 500 видов, распространенных преимущественно в тропиках и субтропиках Старого и Нового Света. Для изготовления чая используются листья Camellia sinensis (L.) O.Kuntze (ранее – Thea sinensis L.). Классической зоной возделывания чайного растения принято считать географический регион между 10 ̊ северной широты и 10 ̊ южной широты. Это, прежде всего Юго-Восток Китая и Вьетнам, верхняя Бирма, Лаос и Северо-Восточная Индия. Эту полосу тропиков и субтропиков называют чайным поясом. Именно здесь на склонах гор имеются большие массивы и рощи естественно растущих чайных деревьев высотой до 15–17 метров. Однако в настоящее время границы произрастания значительно расширились: чай возделывают и в Аргентине (33 ̊ южной широты) и в России – в самом северном регионе (44.5 ̊ северной широты). В современном мире выращивание и производство чая налажено более чем в тридцати странах Азии, Африки, Америки, Европы, а также в Австралии. Наиболее крупные производители чая – Китай, Индия, Шри-Лапка, Кения, Индонезия, Япония, Тайвань, Вьетнам, Малави, Танзания, Турция, Аргентина. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН – ФАО в 21-м веке чаеводство станет одной из самых перспективных в мире производственных отраслей и в долгосрочной перспективе мировой рынок чая будет расти в среднем на 2–3 % в год (FAOSTAT. faostat.fao.org).

Анализ годовой динамики основных показателей рынка чая в России показал, что в настоящий момент производство чая не превышает 1 % от общего объема потребления, а потребление чая на душу населения в нашей стране составляет 1,384 кг/год [19,35].

Как известно, возможности для собственного выращивания чая в России ограничены почвенно-климатическими условиями и биологическими особенностями растений. Длительное время единственным местом размещения масштабных чайных плантаций оставалась зона влажных субтропиков России (черноморское побережье России), а сейчас самые северные чайные плантации расположены на территории Адыгейского филиала Всероссийского научно-исследовательского института цветоводства и субтропических культур (республика Адыгея).

Первые сведения о чае проникли в Россию из районов Восточной Сибири и Байкала еще в ХVI веке, где благодаря близости границ с Монголией и Китаем чай попадал к жителям приграничных районов. В 1638 г. монгольский Алтын-Хан Кучкун в ответ на дары, привезенными русскими послами, вручил московскому послу Василию Старкову для царя Михаила Федоровича четыре пуда чая (64 кг), который, однако, быстро закончился и вкус чая в Москве забыли [5,7, 8]. И только через 30 лет, при царе Алексее Михайловиче, русский посол в Китае Иван Перфильев вновь привез чай в Россию. В 1769 г. Россия заключила с Китаем первый договор на поставку чая, что способствовало более широкому его распространению в России. В конце 18-го столетия ввоз чая в Россию составлял 335 тонн год и с каждым годом он возрастал [7].

С увеличением импорта чая в Россию у видных ученых страны [5, 9, 10] возникали идеи организации своего чайного хозяйства в пределах страны, а именно, на черноморском побережье Кавказа.

Первые чайные растения в России были посажены в Никитском ботаническом саду (Крым) по распоряжению генерал-губернатора А. Ришелье в 1817 году, т.е. через 175 лет после того, как в России узнали о чае. Но климат крымского побережья оказался для этой культуры неподходящим, и внимание переключилось на Черноморское побережье. В 1893 г. чаеторговец К.С. Попов скупил обширные участки земли в окрестностях Чаквы (территория, входившая в состав Российской империи, в настоящий момент – государство Грузия), пригласив для организации чайного дела заведующего кафедрой общего земледелия и почвоведения Петровской академии В.Р. Вильямса. В 1895 г. правительство России снарядило экспедицию в Индию, Китай, Цейлон и Японию в составе И.Н. Клингена, А.Н. Краснова и агрономов В.О. Симонсона и Г.Г. Снежкова, которая доставила в Россию 5 тыс. растений чая и более 2 тонн его семян. Спустя 10 лет площадь чайных плантаций достигла 133 га, а количество кустов составило 1,5 млн. И в 1898 году К.С. Попов на собственной фабрике получил первые 5200 кг фабричного чая, а в 1900 г. на Всемирной выставке в Париже его чай получил Большую золотую медаль «За лучший в мире Кавказский чай».

Успех русского чая привел к тому, что к 1915 г. общая площадь насаждений чая в России достигла 1300 га с валовым производством готового чая 140 тонн [24]. Первая удачная посадка чая на Черноморском побережье относится к 1901 году и принадлежит И.А. Кошману. В поселке Солох-Аул, в 30 км от Сочи, на высоте 220 м над уровнем моря, в долине реки Шахе была заложена небольшая чайная плантация, существующая до сих пор. Уже спустя 10 лет на Сочинской сельскохозяйственной выставке И.А. Кошман демонстрировал образцы готовой продукции русского чая из Солох-Аула. Однако, русские чаеторговцы, имевшие немалый таможенный сбор от продажи импортного чая, не были заинтересованы в развитии отечественного производства.

В советское время отношение к выращиванию культуры чая в стране изменилось, и началась работа по ее продвижению в более северные районы. В этой работе видное место принадлежит Сочинской опытной станции (ныне Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур), сотрудниками которой было заложено 30 опытных географических участков в Армянском, Нефтегорском, Апшеронском, Московском, Тульском, Майкопском и Горяче-Ключевском районах. В течение 9 лет руководителем темы по географическому испытанию чая в новых районах являлся Н.М. Вильчинский, а методическую и практическую помощь оказывал А.Д. Александров [7].

С 1936 было заложено 722 га чайных плантаций, что послужило основой широкого производственного испытания (СО РГО, Сапиев А.М. и др., 1997). Кроме того, рассылались семена и сеянцы чая кружкам юннатов и любителям-огородникам. В 1946 г. было заложено еще несколько опытных географических участков в восточных районах Северного Кавказа (9 участков в Ставропольском крае, Кабардинской и Северо-Осетинской АССР) [23].

Нападение фашисткой Германии на СССР нанесло огромный ущерб не только самим чайным плантациям, но и исследованиям по культуре чая. К окончанию войны в субтропиках Краснодарского края сохранилось всего 119 га чайных плантаций, находящихся в крайне тяжелым и запущенном состоянии. Однако уже в первые послевоенные годы в широких масштабах развернулись работы по восстановлению старых и закладки новых промышленных насаждений чая, организации чайных совхозах, реконструкции и строительству новых чайных фабрик.

В августе 1947 года вышло Постановление Совета Министров СССР «О развитии культуры чая, цитрусовых и других субтропических плодовых культур в Краснодарском крае». В рамках этого постановления были созданы специализированные чайные совхозы, известные и сейчас, Адлерский, Дагомысский, Верхне-Хостинский, Мацестинский, Солох-Аульский и Шапсугский. В совхозах была построена автоматизированная оросительная система (только в Дагомысском чайном совхозе орошалось 600 га). В 1972 г. на базе Дагомысского чайного совхоза и хозяйств, имеющие промышленные чайные плантации, было создано Сочинское производственное объединение «Краснодарский чай» с общей площадью насаждений более 1700 га с тремя чайными фабриками, которые изготавливали высококачественный краснодарский чай, что во многом способствовало интенсификации отрасли. В настоящий момент все чайные совхозы Краснодарского края имеют свои перерабатывающие фабрики для производства черного, зеленого и др. чая.

Полное научное обеспечение производства этой культуры осуществлял всероссийский НИИ цветоводства и субтропических культур, на базе которого постоянно проводились «Дни науки» с приглашением управляющих агрономов, бригадиров, передовиков производства, научными сотрудниками института демонстрировались последние научные разработки.

До 1993 г. чаеводство было одной из ведущих отраслей сельского хозяйства на Черноморском побережье России. Площадь чайных плантаций превышала 1,6 тыс. га, валовое производство зеленого чайного листа составляло до 8 тыс. тонн, а производство высокосортной готовой продукции – около 2 тыс. тонн, и производство чая в Сочи было рентабельно. Только в 1993 г. прибыль от чаеводства составила 2,2 млрд. рублей [22]. Но аграрная реформа привела к катастрофическому спаду производства чайной продукции и к 2001 году отрасль стала убыточной. Основными причинами спада в чаеводческой отрасли явились резкое увеличение себестоимости чайной продукции и снижение ее конкурентоспособности, обусловленные отсутствием ценового паритета, нерегулируемой поставкой на российский рынок дешевого импортного чая, а также фасованного чая, фальсифицированного под марку «Краснодарский чай». На начало 2010 г. площадь листосборных чайных плантаций по данным А.В. Рындина и М.Т. Туова [17,20] составляла всего 541 га, или 38 % от общей площади насаждений (1428 га).

В настоящее время Россия исторически входит в число мировых лидеров по потреблению чая, по данным исследований международной компании Synovate Comcon наибольшей популярностью в России пользуется черный чай (86,1%), на долю зеленого приходится всего 9,1 %. Доля потребителей чая в России за последние пять лет не меняется, в среднем составляя 92–94 %.

Анализ текущей ситуации на рынке чая в России показал, что в структуре импорта чая доминирующую роль занимает черный чай, на долю которого приходится около 90 % всего объема поставок [32]. География происхождения импортного чая разнообразна – на российский рынок поступает чай, произведенный в 55 странах. Лидером среди них является Шри-Ланка, на долю которой приходится 32,2 %. На втором месте по популярности на российском рынке индийский чай, его доля составляет 26,3 %. Тройку лидеров замыкает Кения, доля чая кенийского производства выросла с 12,8 % до 16,6 %. Далее следуют Вьетнам (7,3 %), Индонезия (5,8 %), ОАЭ (4,4 %) и др. В то же время в России производство фасованного чая за последние два-три года сократилось на 31,2 % (что составляет около 419 т.) [34].

Специалисты предполагают, что уже к 2016 году ситуация в чаеводстве России изменится в лучшую сторону. Продовольственное эмбарго в отношении западноевропейских поставщиков сельхозпродукции – активнейший стимул развития отечественных бизнесов в соответствующей сфере. В этой связи российские аграрии получили невиданный шанс осуществить масштабное импортозамещение. В список попадает и чайная продукция.

Однако, программа импортозамещения в отношении чайной продукции невозможна без научного сопровождения отрасли чаеводства. К тому же, несмотря на временные трудности в российском чаеводстве, сотрудниками института традиционно проводилась и проводится масштабная работа по изучению культуры чая [1,12,17,26]. Так, только за последние годы в институте всесторонне изучены особенности и закономерности репродуктивной биологии чая, разработаны технологии возделывания, закладки и выращивания высокоурожайных чайных плантаций, изучено влияние формы шпалер и чаесборочных аппаратов на продуктивность и качество чайного листа, выявлены особенности развития корневой системы при семенном и вегетативном размножении (Туов М.Т., 1997, 2004). Институтом интродуцированы такие сорта как Колхида, Грузинский No15, клоны 3823, 2264, 582. Созданы сорта нового поколения (Туов М.Т., Прокопенко И.А., 1999): Сочи, Каратум, Адыгейский, Южанка, Вано, отличающиеся значительной морозостойкостью, высоким качеством сырья и готового чая [27, 28, 29].

Сотрудниками лаборатории агрохимии и почвоведения проведен всесторонний анализ состояния почв чайных плантаций, разработаны и прошли производственную проверку системы удобрений молодых и полновозрастных плантаций чая сорта Колхида, выявлен характер воздействия минеральных удобрений на продуктивность плантаций и качественные показатели чайного растения (Бушин П.М., Аргунова В.А.,Малюкова Л.С., Козлова Н.В.) [13,14].

В лаборатории биотехнологии, физиологии и биохимии растений проводились исследования по разработке и обоснованию оптимального поливного режима чайных плантаций, в результате чего был разработан рефрактометрический метод диагностирования сроков полива, успешно применяемый в совхозах ПО «Краснодарский чай», разработаны рекомендации по поливному режиму чайных плантаций [30]. Проведены работы по изучению морозостойкости растений чая и разработан метод диагностики морозостойкости по параметрам импеданса (Филлипов Л.А., Притула З.В., Пилипенко В.Г., Кожушко Н.Л.). Всесторонне исследовались физиолого-биохимические особенности чайных растений (Притула З.В., Белоус О.Г.), изучены закономерности изменения водного статуса культуры, динамика пигментного состава и ферментной активности [1,3], что послужило основой для разработки методических рекомендаций по применению диагностических показателей устойчивости растений чая к стресс-факторам [2].

Особое внимание было уделено качеству чайного сырья [16, 21]. Изучалось влияние на качество сырья способов подрезки чайных кустов, механизированного сбора различными чаесборными аппаратами, внесения азотных и магниевых удобрений с поливной водой, системы минерального питания молодых и полновозрастных чайных плантаций, внекорневой подкормки растений микроэлементами [16,17,19,22]. Установлено существование сортовых различий в поглощении микроэлементов и наличие связи между функциональным состоянием растений чая, качественными показателями, урожайностью плантации и содержанием микроэлементов в чайном растении [1], на основе чего обосно-ваны методические рекомендации по внекорневым подкормками молодых и полновозрастных чайных плантаций [4].

Коллективом авторов разработан «Инвентаризационный паспорт чайной плантации. Методика и нормативная документация» и подготовлен проект национального стандарта ГОСТ Р «Семена чая. Сортовые и посевные качества. Технические условия» [18].

В ноябре 2015 года во Всероссийском научно-исследовательском институте цветоводства и субтропических культур состоялось подписание договора о долгосрочном сотрудничестве в области развития субтропического садоводства и расширения двусторонней деятельности между ФГБНУ ВНИИЦиСК и ЗАО «Дагомысчай» [36].

В заключении хотелось бы отметить основные приоритетные направления в исследованиях по чаю, которые были кратко очерчены директором ФГБНУ ВНИИЦ и СК Рындином А.В.: паспортизация чайных плантаций с разработкой плана мероприятий по каждому участку; организация маточников перспективных сортов чая; проведение коренной реконструкции чайных плантаций; интродукция и совершенствование сортимента чая; перезаклада чайных плантаций новыми высокопродуктивными сортами селекции института; восстановление системы орошения; оптимизация минерального питание и его диагностика; подбор морозостойких сортов чая для продвижения культуры в предгорные районы Краснодарского края и республике Адыгеи.

1. Белоус О.Г. Биологические особенности культуры чая в условиях влажных субтропиках России: Дис. … д-ра биол. наук. — Сочи, 2009. — 314с.
2. Белоус. О.Г., Рындин А.В., Притула З.В. Методические рекомендации по применению диагностических показателей устойчивости растений чая к стресс-факторам. – Сочи: ГНУ ВНИИЦиСК, 2009 – 19 с.
3. Белоус О.Г., Притула З.В. Характеристика пигментного аппарата растения чая в условиях влажных субтропиков России. Научные труды / Всерос. науч.-исслед. ин-т цветоводства и субтроп. культур, 2009. — в.42 т.2. — С.103 – 110
4. Белоус О.Г., Притула З.В. Методические рекомендации по внекорневой подкормке микроэлементами полновозрастных растений чая. – Сочи : ГНУ ВНИИЦиСК, 2010. – 16 с.
5. Бутлеров А.М. О культуре чая в Закавказье. – СПб., 1985. – 277 с.
6. Вавилов Н.И. Избранные труды. Проблемы селекции. Роль Евразии и Нового Света в происхождении культурных растений. Т.2. — Л., АН СССР, 1960. — 519 с.
7. Вильчинский Н.М. Итоги испытания чайного куста на северном склоне Кавказского хребта. Чайный куст. Труды. – Туапсе, 1949. –Вып. 16.–356с.
8. Кварацхелия Т.К., Акулова Т.А., Кантария Г.П., Мепагаришвили А.Д. Чаеводство. – М, 1950. – 366 с.
9. Клинген И.Н. Основы хозяйства в Сочинском округе // Сельское хозяйство. – 1897. – No 5. – С. 42-43, 47, 49
10. Краснов А.Н. Чайные округи субтропических областей Азии, Китая, Индии, Цейлона. – СПб., 1898. – 618 с.
11. Краснов А.Н. К флоре бассейна р. Чаква // Труды Харьковского университета. – 1893–1894. – Т. 28. – 23 с.
12. Малюкова Л.С. Оптимизация плодородия бурых лесных почв и применения минеральных удобрений при выращивании чая в условиях Черноморского побережья России: Дис. … д-ра биол. наук. — Сочи, 2013. — 382с.
13. Малюкова Л.С., Козлова Н.В. Методические рекомендации по комплексной почвенно-растительной диагностике минерального питания культуры чая в условиях субтропиков России. — Сочи:ГНУ ВНИИЦиСК, 2010.–37с.
14. Малюкова Л.С., Козлова Н.В., Притула З.В. Система удобрения плантаций чая в субтропиках России. – Сочи: ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2010. – 45 с.
15. Маркович В.В. Краткий свод работ Сухумского сельского хозяйства и садоводства за 15 лет. – 1911. – No 3. – С. 7-9
16. Притула З.В., Рындин А.В., Белоус О.Г. Место и роль лаборатории физиологии и биохимии растений в становлении института. Сборник науч. трудов. – Сочи, 2007. — Вып. 40. — С. 31 — 47
17. Рындин А.В., Туов М.Т. Научное обеспечение чаеводства в России и приоритетные направление исследований для дальнейшего развития отрасли // Субтропическое и декоративное садоводство: сб. науч. тр. – Сочи: ВНИИЦиСК, 2010. — Вып.43, т.1. — С. 6-10.
18. Рындин А.В., Беседина Т.Д., Туов М.Т., Козин В.К., Притула З.В., Малюкова Л.С., Козлова Н.В., Терешкин А.С. Инвентаризационный паспорт чайной плантации. Методи- ка и нормативная документация. – Сочи: ГНУ ВНИИЦиСК Россельхозакадемии, 2011. – 30 с.
19. Рындин А.В. Адаптивное садоводство влажных субтропиков России. — Дис. … д-ра с.-х. наук. — Кубанский государственный аграрный университет. Сочи, 2009. – 380 с.
20. Рындин А.В. Земельные ресурсы зоны влажных субтропиков России и их использование//Субтропическое и декоративное садоводство: сб. науч. тр. – Сочи: ВНИИЦиСК. 2009. — Т. 42. No 2. — С. 15-24.
21. Рындин А.В., Туов М.Т. Культивирование чая в субтропиках России/Наука Кубани, 2006. — No 4. — С. 28-32.
22. Сапиев А.М., Воронцов В.В., Кобляков В.В. Субтропическое садоводство России. – М., 1997. — 184 с.
23. Секало П.М. Географическое испытание чайного куста в восточных районах Северного Кавказа, чайный куст. – Туапсе, 1949. –Вып. 16. – 57- 81с.
24. Селянинов Г.Т. Сборник материалов по агроклиматическому районированию субтропиков СССР. – Л., 1936. – 69 с.
25. Симонсон В.О. Практическое руководство к разведению чайного куста и выделки чая. – СПб., 1901. – 91 с.
26. Туов М.Т. Научные основы повышения качества и продуктивности чайных плантаций России: Автореф. дисс. . д.с.-х. н. Текст. — Краснодар: КГАУ, 1997. — 52 с.
27. Туов М.Т., Гвасалия М.В. Продуктивность перспективных сортов и сортоформ чая в зависимости от площади листосборной поверхности в условиях Краснодарского края. Научные труды / Всерос.науч.-исслед. ин-т цветоводства и субтроп. культур, 2009; в.42 т.2 С. 60-70
28. Туов М.Т., Прокопенко И.А., Добежина С.В. Особен6ности селекции, интродукции и сортоизучения чая в субтропиках России. Сб. н.тр.110 лет с субтропиках России. В. 39, 2004. С. 242-255
29. Туов М.Т., Рындин А.В., Лошкарёва С.В. Результаты изучения потенциала перспективных гибридов чая // Современное состояние и перспективы развития садоводства и культуры чая в Республике Адыгея. Майкоп: Адыг. респ. кн. изд-во, 2008. С. 106-121.
30. Филиппов Л.А., Бушин П.М. Зависимость между влажностью почвы, концентрацией клеточного сока и ростом побегов чайного растения. Физиология растений. — 1969, т. 16. — с. 61
31. Программа импортозамещения [Электронный ресурс] URL: http://fb.ru/article/169121/importozameschenie (дата обращения: 01.02.2016)
32. Таможенная статистика [Электронный ресурс] URL: http://globus-ved.ru (дата обращения: 20.02.2016)
33. Рынок чая: комплексный анализ и прогноз до 2016 года [Электронный ресурс] URL: http://www.foodmarket.spb.ru/ marketing1.ru (дата обращения: 15.02.2016)
34. Маркетинговое исследование и анализ рынка черного байхового чая в России, 2014 г. [Электронный ресурс] URL: http://www. FoodMarkets.ru (дата обращения: 15.02.2016)
35. Информационное агентство. Краснодар, ноябрь 2015 г. [Электронный ресурс] URL: http://regnum.ru/news/economy/1916917.html (дата обращения: 20.02.2016)
36. Подписано соглашение о долгосрочном сотрудничестве между ВНИИЦиСК и Дагомысчай [Электронный ресурс] URL: http://www.vniisubtrop.ru/novosti (дата обращения: 16.11.2015)
37. Черноморские субтропики – краткий исторический очерк. Сочинское отделение Русского географического общества. [Электронный ресурс] URL: http://www.geo.opensochi.org. (дата обращения 24.03.2016)

Журнал «Sciences of Europe», 2016

Платонова Н.Б.
Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур, младший научный сотрудник лаборатории биотехнологии, физиологии и биохимии растений, Сочи
Белоус О.Г
Всероссийский научно-исследовательский институт цветоводства и субтропических культур, доктор биологических наук, главный научный сотрудник лаборатории биотехнологии, физиологии и биохимии растений; Сочинский институт моды, бизнеса и права, профессор

Источник