Выращивание горького перца колокольчик

Выращивание перца Колокольчик: все особенности сорта

Культура широко распространена, выращивается в открытом грунте, парниках, теплицах, домашних условиях.

Перец Колокольчик занимает промежуточное положение между болгарским и горьким видами.

По ботаническому описанию сорта – это многолетнее растение, плодоносящие пряными, сладкими с заметной кислинкой плодами. Жгучесть небольшая, проявляется в биологической стадии спелости.

История появления

Острый перец Колокольчик появился в странах Южной Африки, был распространен в Индии. Название получил за необычную фигурную форму плодов, напоминающую одноименный цветочек. В Россию разновидности данного сорта попали только несколько десятков лет назад. Семена в специализированных магазинах встречаются редко, дорого стоят.

Считается, что в результате переопыления болгарского и горького перцев появился сорт Колокольчик. По органолептическим показателям плоды напоминают оба вида. В технической стадии зрелости они зеленые, а становясь красными, перчики приобретают пряный, острый привкус и аромат.

Характеристика и полезные свойства

По описанию кустик красного перца сорта Колокольчик похож на горький, но листочки и стебли слегка опушены. Высота растения достигает 1,8-2 м. Вегетационный период составляет 135-150 суток, по выращиванию и уходу разновидность схожа с болгарским перчиком.

В технической стадии спелости плоды темно-зеленые, за неделю меняют окрас, сначала на оранжевый, затем ярко-красный. Сладко-острый вкус сочетается с горьким. Аромат выраженный, пикантно-жгучий. Масса колеблется в пределах 30-100 г. Каждый перчик растет на своей плодоножке. Урожайность с одного куста при благоприятных условиях достигает 2 кг.

Благодаря культивированию Колокольчика можно получать плоды с необычным вкусом и большую пользу для здоровья. Овощ содержит много витаминов группы B, провоцирует выработку серотонина.

Подходит для изготовления закусок, фаршированных, консервированных блюд.

Полезные свойства красного перца:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• выводит вредный холестерин;
• стимулирует деятельность мозга;
• успокаивает ЦНС;
• улучшает зрение;
• повышает иммунную защиту организма;
• помогает при депрессии и стрессе;
• избавляет от бессонницы;
• укрепляет и восстанавливает волосяной покров, ногтевые пластины.

При употреблении плодов в умеренном количестве вреда для организма не будет, но следует учитывать, что овощ запрещен лицам с воспалительными и язвенными процессами в желудочно-кишечном тракте. Острый перец способен ухудшить состояние больных со стенокардией, аритмией, гипертонией.

Особенности выращивания

Семенной материал Колокольчика редко встречается в продаже, проще найти у садоводов-любителей. Растение многолетнее, поэтому его можно растить в больших емкостях, вынося весной на улицу, а при похолодании сохранять в домашних условиях. Культуре требуется около 2 месяцев покоя, когда кустик сбрасывает листья, не цветет и не плодоносит. Разновидность позднеспелая, но урожай дает до первых осенних заморозков. Чтобы плоды успели дозреть, куст необходимо занести в помещение или за 1-1,5 месяца до предполагаемого понижения температуры оборвать бутоны, укоротить побеги.

Данный вид перца применяется для выращивания в теплице. При создании благоприятного микроклимата сорт дает большой урожай, подходит для круглогодичного плодоношения. На открытом участке требует правильно выбранного места. Агротехника выращивания острого перца Колокольчик аналогична культивированию сладкого и других горьких видов. В незащищенный грунт, парниковые конструкции переносится в виде рассады.

Посадка семян

Сорт позднеспелый, поэтому к посеву следует приступать пораньше. На Севере для выращивания в тепличках перчик рекомендуется сеять в конце февраля. Лучшей всхожестью обладают семена 3-5 лет, свежесобранные использовать нежелательно. При посадке горький перец Колокольчик следует сразу размещать в индивидуальные емкости. Пикировку сорт переносит плохо, прищипывать корешки запрещено.

Семена требуется предварительно замочить в слегка подсоленной воде. Все всплывшие на поверхность экземпляры удалить. Для обеззараживания обработать раствором марганцовки.

Посеять во влажный питательный субстрат на глубину 3 см. Накрыть стеклом или прозрачным пакетом для создания тепличных условий, когда появятся всходы, укрытие можно убрать. Емкости поставить в светлом, теплом месте.

Освещение

Весь вегетационный период для сладко-горького перца требуется достаточное количество света и тепла. При планировке посадок выбирать открытые участки, без соседей, способных создавать затенение. Растение в тени плохо развивается, вытягивается, болеет, может не формировать плоды. При этом не должно быть сквозняков, сильного ветра. Перец Колокольчик вырастает 2 м, поэтому необходимо рядом устанавливать шпалеру или другое поддерживающее устройство.

Между кустиками оставлять достаточное расстояние для циркуляции воздуха и проникновения солнечных лучей к плодам. С этой же целью проводится обрезка. При выращивании рассады ее необходимо поворачивать на 90° каждый день новой стороной к свету, чтобы равномерно развивалась.

Полив

Растение требует регулярного увлажнения почвы. Нельзя допускать застоя воды, иначе корешки начнут гнить. При образовании плотной корки на поверхности земли, ее следует разрыхлять после полива. Для процедуры использовать отстоянную теплую воду. Из молодых побегов вырастают раскидистые высокорослые кустики, поэтому перец Колокольчик требует достаточного количества влаги и питательных веществ. При продолжительной засухе ствол обладает свойством древесневеть раньше времени.

Высадка рассады в открытый грунт

При установлении постоянной ночной температуры выше +12-14 °C, наступает время переносить рассаду перца на постоянное место выращивания. В открытый грунт высаживают, когда земля хорошо прогреется. Колокольчик может погибнуть при резких перепадах температуры или сильном похолодании. 1-2 недели перед процедурой молодые саженцы нужно закалять, вынося на балкон или во двор. Время пребывания на свежем воздухе и солнце увеличивать постепенно.

Перчики располагать на расстоянии 40-50 см друг от друга. После высадки рассаде обеспечить уход и защиту от неблагоприятных факторов окружающей среды. Растениям нужны полив, рыхление, прополка сорняков. Важно периодически осматривать на наличие признаков поражения вредителями или инфекциями. Поверхность грунта для сохранения влаги мульчировать.

Почва

Выращивать горький перец Колокольчик рекомендуется в легкой, рыхлой и питательной земле. Для посева семян подойдет почвосмесь, состоящая из перегноя и речного песка в соотношении 1:1 с добавлением древесной золы. Эти же компоненты желательно внести в грунт при переносе на постоянное место произрастания.

Культивирование на открытом воздухе можно проводить для растений, посаженных в кадки, закопанные на общих грядках. После наступления похолодания их будет легко перенести в помещение.

Обрезка и формирование кроны

Колокольчик – высокорослое растение, особенности его выращивания подразумевают периодическое укорачивание побегов, оставление 1-3 главных стеблей. Большее количество стволов корневой системе сложно обеспечить необходимыми компонентами. Все молодые боковые побеги рекомендуется прищипнуть в период активного цветения. Правило касается веточек, расположенных ниже первой сформировавшейся завязи, чтобы направить соки на образование и развитие плодов. После этого удаляются только вертикальные ветви. За 1-1,5 месяца до первых заморозков требуется срезать все цветочки и укоротить побеги, чтобы перчики успели вызреть.

Удобрение

Подкормка перца Колокольчик проводится 3 раза за сезон. Первый раз питательная смесь вносится через 2 недели после посадки. Рассаду удобряют разведенным коровяком. В период активного цветения желательно полить раствором золы. Спустя 15-20 дней подкормить комплексным удобрением, содержащим калий, фосфор и кальций. Удобрять при явных симптомах нехватки какого-либо нутриента лучше с помощью опрыскивания листьев и почвы. Внесение питательных добавок следует прекратить минимум за месяц до сбора плодов.

Размножение

Культуру можно разводить с помощью семенного материала. Взрослые кусты достигают высоты 2 м, при этом они увешаны плодами. Цветение может продолжаться продолжительное время. Перец Колокольчик способен переопылять другие сорта, приводя к образованию гибридов. Кустарник необходимо формировать, удаляя растущие вверх побеги, мешающие проникновению солнечных лучей внутрь кроны.

Болезни и вредители

Перец Колокольчик подвержен тем же проблемам, что сладкий и горький виды. Соблюдение агротехники и поддержание оптимальных параметров микроклимата повышают иммунитет сорта.

• фитоплазмоз;
• фузариоз;
• вертицилез;
• черная ножка;
• белая гниль;
• фитофтороз.

Пораженные побеги требуется удалять, а если растение вылечить нельзя — выкапывать и сжигать. Обработка биопрепаратами и допустимыми химическими средствами возможна не позже 1 месяца до сбора полностью вызревшего урожая. В качестве профилактики следует соблюдать севооборот, обеззараживать семена.

Вредители Колокольчика – тля, паутинный клещ, колорадский жук. Для борьбы народными методами рекомендуется приготовить раствор молотого перца, табачной пыли и хозяйственного мыла. Разведенная водой смесь распыляется на листву и почву. Расположение рядом фасоли поможет отпугнуть некоторых насекомых.

Острый перец Колокольчик характеризуется интересным внешним видом, пряным, сладковато-горьким вкусом и ароматом. Выращивание производится в соответствии с правилами агротехники. Важно правильно подобрать соседей и предшественников. Создание оптимального микроклимата значительно увеличивает урожайность.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Выращиваем острый перец колокольчик на подоконнике, в теплице и на открытой грядке

В этом году я решила в очередной раз посадить острый перец колокольчик. Любители жгучих продуктов по достоинству оценят его плоды. Спешу поделиться своими наблюдениями и результатами.

Характеристика сорта

Сегодня никого не удивить болгарскими перцами красного, желтого или зеленого цветов, но колокольчик явно выделяется на их фоне. Внешне он напоминает цветочный бутон и может использоваться в саду в качестве декоративного растения.

Узнать острый красный перец колокольчик можно по следующим характеристикам:

• куст высотой 2 метра;
• оригинальная форма перца в виде колокольчиков;
• вес плодов до 100 г;
• мощные стебли;
• плотная мясистая мякоть жгучего перца;
• раскидистые кусты;
• период вегетации составляет 140-150 дней.

Моя знакомая выращивает культуру дома на подоконнике не один год. Если климат подходящий, то растение будет радовать огородника урожаем несколько лет.

В описании сорта перца колокольчик также стоит сказать о высокой урожайности. Она составляет 1,5-2 кг с каждого куста.

Польза и вред жгучего перца колокольчик

Уникальный перец появился в Южной Америке, а в Росси стал выращиваться относительно недавно.

Огородники полюбили его за ряд преимуществ:

• экзотический внешний вид;
• отличный вкус с остротой;
• крупные плоды;
• возможность выращивания перца красного колокольчик в домашних условиях;
• содержание эфирных масел;
• наличие антиоксидантов и витаминов;
• не слишком сложный уход.

Пряность благоприятно влияет на организм и дарит большую пользу:

• избавляет от стресса и бессонницы;
• укрепляет сосудистые стенки;
• повышает иммунитет;
• стимулирует деятельность мозга.

Серьезного вреда плоды острого перца колокольчик не принесут. Главное – убедиться в отсутствии проблем с желудочно-кишечным трактом и сердечным ритмом.

Как вырастить острый перец колокольчик

Выращивание острого перца колокольчика не вызвало у меня особых сложностей. Правда, не сразу удалось найти посадочный материал. Последний раз я приобрела семена в феврале у опытного огородника, который собрал их 4 года назад.

Посадка семян

Процесс выращивания начинается с замачивания посадочного материала. Для этого подойдут Фитоспорин, раствор марганца. Затем семена следует положить в мокрую марлю, накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить в теплом месте до появления ростков.

Далее важно соблюдать некоторые правила:

1. Для высадки подойдут обычные стаканчики из пластика с небольшими прорезями для поступления воздуха.
2. Идеальная почва содержит плодородный грунт и немного древесной золы.
3. Стаканчик должен быть засыпан землей на две трети.
4. Семена необходимо закладывать на глубину 5 см.
5. Важно позаботиться о температуре в помещении. Она не должна быть менее 22 градусов выше нуля.
6. Лучшее место для острых перцев колокольчиков – подоконник с хорошим освещением. Если день короткий, можно использовать лампы дневного света.
7. Рассаживать сеянцы придется крайне осторожно, ведь корневая система у перца очень хрупкая. Прищипывать ее нельзя.

Перед посевом рассады лучше свериться с лунным календарем.

Для полива я использую отстоянную жидкость. Если погода позволяет, выношу рассаду на балкон, чтобы культура привыкала и закалялась. Такие «прогулки» нужно постепенно увеличивать. Опасны для растения сквозняки и резкие порывы ветра.

Пересадка в открытый грунт

Пересаживать колокольчик следует после того, как пройдут остаточные заморозки. На саженце должно быть около 10 взрослых листочков. Отлично подойдет пасмурный день.

Основные правила пересадки:

1. Расстояние между кустами – 0,5 м.
2. На участке не должно быть сильного ветра.
3. Оптимально подходят для высаживания места, где ранее росли капуста или бобовые.
4. В ямку лучше добавить минеральные удобрения и древесную золу.
5. После посадки необходимо полить рассаду слабым раствором марганцовки, а землю вокруг замульчировать.

Если сразу после пересадки погода испортилась, и выпало много осадков, растение следует накрыть пленкой. На зиму культуру придется утеплить или переместить в помещение.

Для посадки колокольчика выбирают хорошо освещенный участок. Только в таком месте плоды смогут полноценно сформироваться.

Как ухаживать за колокольчиком

Чтобы получить гарантированный урожай, следует соблюдать ряд мероприятий по уходу за культурой.

Подвязка и обрезка

Для профилактики грибковых заболеваний я провожу обрезку листьев и побегов, находящихся до первой завязи. По мере роста убираю вертикальные отростки. После сборки урожая удаляю все побеги.

Высокий куст нужно обязательно подвязать к опоре.

Полив и подкормка

Острый перчик не любит засухи. Следует регулярно поливать культуру теплой водой и следить за влажностью почвы. Холодная жидкость не подходит.

Корни растения находятся практически на поверхности земли, поэтому грунт не должен пересыхать более чем на 2-3 см.

Основные этапы внесения удобрений:

• через 2 недели после пересадки – органические вещества;
• в период бутонизации – древесная зола;
• спустя 21 день – комплекс минералов.

Если почва всегда будет слишком мокрой, это может привести к грибковой гнили. Глубоко рыхлить грядки не надо. Я предпочитаю мульчировать их соломой, торфом или перегноем.

Когда собирать урожай

Плоды я снимаю выборочно. Иногда собираю зеленые перцы, потому что они более сладкие. Буквально за неделю колокольчики становятся краснее и приобретают острый вкус.

С появления первых ростков до сбора урожая проходит около 150 дней.

Чтобы плоды быстро не испортились, их необходимо правильно хранить. В свежем виде перцы пикантные колокольчик можно держать 2 дня, в холодильнике – до 5 недель.

Прежде чем купить семена этого сорта, я прочитала о нем немало отзывов. Большинство огородников восхищаются им, хвалят его неприхотливость и удивительный вкус. С выращиванием острого красного перца колокольчик справляются даже новички.

Я перемалываю плоды в кофемолке и использую для различных блюд. Особенно люблю готовить ароматный плов с пикантной ноткой и жгучую аджику. Очень хочется попробовать рецепт острых маринованных перцев колокольчиков. А какие вы блюда готовите из них?

Источник