Грибов будет море! Простой способ вырастить вешенку дома
Выращивание грибов — на самом деле, не такая уж и сложная задача. Главное — следовать некоторым правилам, и вы всегда будете с грибами! Легче и проще всего выращивать грибы, которые развиваются на опилках, такие как вешенки, например.
Для выращивания вам понадобится исходный материал — сама вешенка. Не рекомендуется использовать покупной на рынке гриб, так как его могли выращивать с использованием большого количества нитратов. Лучше всего найти вешенку в лесу или заказать мицелий. В дальнейшем из выращенного гриба вы получите бесплатный мицелий — таким образом, процесс будет бесконечным и непрерывным.
Также, помимо гриба (мицелия) вам понадобятся опилки. Берите любые, которые есть на участке, также используйте тонкие ветки и опавшие листья. Весь субстрат необходимо тщательно прокипятить в кастрюле около 10 минут, затем переложить в мешок и дать стечь в течение 1,5-2 ч., после чего использовать.
Из полиэтилена делаем мешок. Внутри опилок (они должны быть влажными, но вода при сжимании не должна стекать!) распределяем кусочки ножки вешенки или мицелий. Важно: выращивать вешенки нужно герметично, поэтому, например, сетка или мешковина не подойдет. В полиэтилене делаем 5-6 надрезов для циркуляции воздуха. В этих отверстиях начнут расти грибы.
При температуре не выше 25 градусов оставьте грибы на срок 10-16 дней. После этого мицелий активно заполнит опилки, и начнут расти маленькие грибочки. В этот момент мешок нужно перенести в более прохладное помещение, например, на улицу или погреб (нужна будет досветка лампой), в зависимости от времени года. Грибы могут расти весь год, главное — создать ему нужные условия. Также влажность должна быть достаточной, и для этого нужно лишь обрызгивать мешок 3-4 раза в день из пульверизатора.
В течение следующей недели грибы начнут активно расти. В общей сложности, начиная от момента распределения мицелия по опилкам, до появления взрослого гриба, пройдет 30 дней. У выросшего гриба можно отрезать ножки и снова использовать в дело — распределить по новому мешку с опилками. Отработанные опилки снова использовать нельзя — они теперь могут быть полезны только как удобрение или мульча на огороде.
То же самое можно сделать и в стеклянной банке, которая хорошо держит влагу. Этот способ подойдет тем, кто хочет вырастить грибы именно у себя дома — на подоконнике кухни, например. Банку 3-4 л (чем больше, тем лучше) наполните теми же прокипяченными, отжатыми и слегка влажными опилками, распределите мицелий.
Сверху закройте любым полиэтиленом, например, пакетом. Завяжите скотчем. В центре сделайте отверстие для циркуляции воздуха. Из мицелия грибы прорастают в среднем быстрее, чем из готовых ножек вешенки (на 1-1,5 недели быстрее), но по итогу гриб получается таким же большим, красивым и вкусным.
Схема выращивания та же самая: сначала мицелию нужно дать заполнить все опилки, затем перенести в более прохладное влажное место (около 15 градусов) и ждать урожая. Из одной банки получается достаточное количество грибов на ужин одной семье! Можно ставить сразу несколько банок с периодичностью 5-7 дней, и вы всегда будете с грибами.
Подробнее о выращивании грибов в домашних условиях смотрите в видео ниже:
Источник
Как правильно выращивать вешенки в опилках
Самостоятельное получение урожая – интересное и относительно простое занятие, которое позволяет круглогодично или в течение сезона выращивать грибы. Многие из последних обычно растут в лесах, но вешенки можно вырастить в опилках у себя в подвале. Питательный и экологически чистый продукт имеет целебные свойства. В сравнении с шампиньонами, вешенки менее требовательны в вопросах ухода. А опилки считаются самой естественной и пригодной для развития средой. Благодаря спросу и небольшим затратам можно создать прибыльный бизнес по продаже вешенок.
Что за грибы?
Грибы принадлежат к семейству Вешенковых. Их обычно выращивают на остатках материалов растительного происхождения, путем извлечения из них целлюлозы и лигнина. В составе плодового тела содержится семьдесят процентов белков, поэтому его еще называют грибным мясом.
В вешенках есть клетчатка, которая состоит из хитина и способствует нормализации микрофлоры, а также работе ЖКТ. Гриб полезен, если вы преследуете цель повысить иммунитет и защититься от инфекций. Благодаря сахару и сахароспиратам в составе, у блюд, приготовленных из этих грибов, особый вкус. А их способность к расщеплению жиров позволяет употреблять грибы даже при похудении.
Как подготовить субстрат и помещение для вешенок
Перед процессом выращивания плодовых тел, обязательно подготовьте помещение и субстрат.
Подготовка помещения
Выращивать грибы можно как в подвале и гараже, так и в собственной квартире или частном доме. Главное, чтобы помещение было подготовлено и имело достаточную площадь – от двадцати до тридцати квадратных метров. Также его нужно разделить на два зала – один для закладки мицелия, а второй – для проращивания грибов.
Процесс подготовки к культивации:
- Выкиньте из помещения все ненужные вещи.
- Удалите плесень с потолка и стен, если таковая имеется.
- Побелите их известкой.
- Если пол из бетона и кирпича, оставьте как есть, а если из других материалов – засыпьте толстым слоем песка/щебня.
- Установите вентиляцию, розетки и освещение, так как грибы нуждаются в свете.
- Расположите деревянные или металлические стеллажи для мешков с субстратом. Нижние приспособления должны находиться на высоте от двадцати сантиметров.
- Обеззаражьте мешки, а также рабочие инструменты, используя спирт или перекись водорода.
Подготовка субстрата
Просто заполнить мешки средой обитания с посадочным материалом не выйдет – это не гарантия удачного выращивания ровных грибов. Несмотря на то, что последние редко болеют, не забудьте оградить их от плесени и патогенных микробов.
Процесс обработки опилок:
- Засыпьте их в большой бак, залейте водой, а после доведите до кипения.
- Убавьте огонь и варите опилки два часа. Спустя час добавьте столовую ложку гашеной извести.
- Слейте воду, поставьте опилки под гнет и остудите до двадцати пяти градусов.
- Отожмите их, чтобы уровень влажности был от 70 до 75 процентов. Если у вас нет специального прибора – не страшно. Сожмите опилки в кулаке – если ладонь будет мокрой, но без стекающей воды, то влажность подходящая.
Температура субстрата для посадки должна быть от двадцати до двадцати пяти градусов. Если показатель будет выше – грибные споры погибнут.
Посев мицелия в опилочный субстрат
Из одного килограмма мицелия вы получите три килограмма грибов. Купить материал можно в фирмах, которые специализируются на крупномасштабном производстве вешенки или в онлайн-магазине. Также его можно вырастить самостоятельно, но это нелегкий процесс.
Подробнее о том, как в домашних условиях сделать мицелий вешенки, можно прочитать здесь.
Лучшим местом хранения мицелия считается холодильник. Температура должна быть от двух до четырех градусов – только перед закладкой показатель можно уравнять с температурой субстрата. Хранить – 2-3 месяца.
Для выращивания вешенки подходят плотные полиэтиленовые мешки. Каждый должен вмещать от 180 до 200 грамм мицелия. Размер мешков: ширина – 35 см, высота – 75-90 см.
Процесс посева вешенки:
- Наденьте стерильные перчатки, а затем поместите мицелий в чистую посуду и разомните до отдельных зерен.
- Перемешайте посадочный материал и опилки.
- Наполните мешок получившейся смесью – избегайте появления пустот в уголках и внизу.
- Выпустите воздух и завяжите пакет.
- Оставьте его на тридцать шесть часов в теплом помещении.
- Сделайте шестнадцать прямых надрезов в шахматном порядке. Длина каждого из них – шесть сантиметров.
- Проткните с помощью проволоки углы пакета снизу – это позволит стекать лишней воде.
Источник
Выращивание вешенки в домашних условиях в опилках как бизнес
В этой статье мы рассмотрим, что потребуется, чтобы организовать выращивание вешенки в домашних условиях в опилках, какие нужны вложения, и на какую прибыль в итоге можно будет рассчитывать. Для того, чтобы начать этот бизнес с нуля не потребуется ни значительных вложений, ни большого помещения.
Помещение под выращивание вешенки в опилках
Приспособить к необходимым условиям при помощи дополнительного оборудования можно любое помещение, будь то подвал, гараж или даже квартира, частный дом, дача – достаточно 20-30 квадратных метров.
Помещение должно быть разделено на два зала. В одном будет производиться закладка мицелия, в другом будут проращиваться грибы.
Где можно купить мицелий вешенки и как его хранить
Одного килограмма мицелия достаточно, чтобы получить около трех килограммов грибов. Приобрести мицелий можно в компаниях, специализирующихся на крупномасштабном производстве вешенки, а также в специализированных интернет-магазинах.
Разумеется, мицелий можно выращивать и самостоятельно, но это трудоемкий процесс со сложной технологией, так что при выращивании вешенки в домашних условиях проще и выгоднее мицелий покупать.
Хранить мицелий следует в холодильнике при температуре от 2 до 4 градусов по Цельсию, и только перед закладкой его температура уравнивается с температурой субстрата. Срок хранения мицелия составляет от двух до трех месяцев.
Как подготовить субстрат для вешенки
Субстрат – питательная среда для ваших грибов. Лучшим сырьем для субстрата являются гречишная шелуха, солома, лузга и стебли подсолнечника, початки и стебли кукурузы.
Подготовка субстрата
Для предотвращения заражения субстрата различными нежелательными организмами, например, плесневыми грибами, субстрат следует предварительно обработать – измельченный субстрат засыпается в большую емкость и проваривается на медленном огне в течение полутора-двух часов.
Во время процесса проварки в субстрат следует добавить чайную ложку гашеной извести. После проварки вода сливается, а субстрат ставят остывать под гнетом до температуры в 22-25 градусов по Цельсию.
Повышаем эффективность
Более опытные грибники могут использовать стружку и опилки лиственных пород деревьев, которые обеспечивают лучший результат, но значительно усложняют процесс.
Как подготовить помещение под выращивание вешенки
Первым делом необходимо подготовить помещение – во избежание заражения грибницы оно должно быть обработано либо хлорным раствором (достаточно 1-процентного), либо хлорной известью. Также обрабатываются все инструменты, которые будут использоваться, включая мешки.
Технология выращивания вешенки в опилках
На первый взгляд, выращивание вешенки на опилках в домашних условиях может показаться сложным процессом, но! достаточно проделать все процедуры своими руками несколько раз, чтобы довести всё до автоматизма.
Закладка мицелия
Все двери в помещении на время закладки закрываются, вентиляция отключается (если централизованная – закрываются вентиляционные отдушины). Когда помещение готово, в него переносятся емкости с субстратом, после чего в субстрат закладывается мицелий. Мицелий и субстрат высыпаются на стол и смешиваются из расчета в 3-5 процентов мицелия на массу субстрата.
Очень важно, чтобы температура мицелия соответствовала температуре субстрата, в противном случае мицелий может получить термический шок и погибнуть.
Привитый субстрат фасуется в мешки по 5-10 килограмм, после чего мешки сплющиваются с одной стороны. Затем на боковых сторонах мешков делается перфорация – надрезы под углом в 45 градусов.
Инкубация и плодоношение
Мешки с привитым субстратом размещаются на полках таким образом, чтобы каждый мешок со всех сторон имел доступ воздуха, не менее чем в пяти сантиметрах друг от друга.
Температурный режим для выращивания гриба вешенки в домашних условиях: 25-30 градусов, при превышении 30-градусного порога появляется опасность термического шока, что может привести к гибели мицелия.
Помещение на протяжении всего инкубационного периода не проветривается. Интенсивность светового потока – около 5 Вт на один квадратный метр.
Инкубация длится около 20-22 дней, после чего наступает плодоношение, которое продолжается около полутора месяцев. В период плодоношения помещение необходимо проветривать по 3-4 раза в день.
Вторая волна плодоношения наступает через 15-20 дней после сбора первого урожая. Третья – через 15-20 дней после второй. Плодоносить грибы при правильных условиях могут до полугода.
Затраты и прибыль
Затраты на выращивание данного гриба минимальны – потребуется приобрести достаточно количество мицелия и мешки для выращивания, то есть сумма инвестиций не превысит 5-7 тысяч рублей. Аренда необходимого помещения площадью в 20-30 кв. метров обойдется еще в 10-15 тыс. рублей в месяц.
На оборудование для поддержания температурного режима в помещении где выращиваются грибы вешенки нужно будет потратить около 5-ти тысяч рублей.
Чистая прибыль составит около 50-60 тысяч рублей в месяц.
Как видите, данный бизнес очень выгодный, заняться которым в силу малых вложений может каждый. Это отличный вариант для новичков и начинающих, но стоит помнить, что это дело требует аккуратного подхода и строгого соблюдения технологии.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Источник