Выращивание картофеля по биологии

Выращивание картофеля рассадным методом
творческая работа учащихся по биологии (8 класс) по теме

Скачать:

Предварительный просмотр:

«Если уж по уму да по совести и чести — спаситель наш – огород! Тут и голову ломать незачем. В огороде же том самоглавнейший спаситель – скромное, многотерпеливое существо, участью – долей схожее с русской женщиной, — картошка».

Сейчас сложно представить, что когда-то о картофеле совершенно ничего не знали, а после открытия его даже опасались. Теперь же среди всех продовольственных культур, за исключением разве пшеницы, нет ни одной, которая занимала бы столь важное место в жизни человека, как картофель. Это — превосходный продукт питания, из него готовят сотни разных блюд, ценная кормовая и техническая культура. Картофель, подобно хлебу, никогда не приедается. Вот почему в нашей стране его называют «вторым хлебом». Свою работу я решила посвятить этому замечательному растению.

Цель моей работы: На приусадебном участке провести эксперимент по получению раннего урожая картофеля путём применения рассадного метода.

• Изучить и проанализировать информацию об истории культуры, агротехнике картофеля;
• Выяснить у агронома районного Сельхозуправления, какие сорта картофеля районированы в нашей местности;
• Провести яровизацию клубней;
• Вырастить рассаду картофеля в домашних условиях;
• Высадить рассаду в открытый грунт, ухаживать, проводить наблюдения до сбора урожая.

Актуальность: В нашей стране картофель играет особую роль в обеспечении населения продовольствием, оставаясь наиболее ценным и ничем не заменимым каждодневным продуктом питания. Весной часто из магазинов исчезает отечественный картофель и появляется египетский, израильский. Но импортная продукция не всегда соответствует российским фитосанитарным требованиям, а значит, может навредить организму.

Гипотеза: Применяя рассадный метод можно в конце июня иметь новый урожай картофеля.

Получение урожая картофеля в начале лета.

• Экономическая выгода: нет необходимости приобретать ранний картофель на рынке.
• Экологическая выгода: при выращивании не применяются добавки, влияющие на скорость созревания клубней, нет необходимости обрабатывать от колорадского жука.

Сроки выполнения работы: март- июнь 2013 года.

Изучая литературу о картофеле, привлекает внимание интересная история открытия этой культуры.

Датой открытия картофеля считают 1536 год, когда военная экспедиция Гонсало де Кесада, посетившая Южную Америку, обнаружила в индейском поселении Сорокота (Перу) клубни, отдаленно напоминающие трюфель. В 1538 году Педро Сиеса де Леон нашел на территории нынешнего Эквадора клубни, прозванные индейцами «папа». Для индейцев «папа» был основой рациона. В 1565 году картофель чилийского происхождения попал в Европу, сначала в Испанию, а следом — в Италию и через 15 лет получил широкое распространение в Европе. Именно благодаря итальянцам картофель приобрел своё нынешнее название. Сначала его прозвали «перуанским земляным орехом», потом «тартуффоли». В Германии название преобразилось до «тартофель» и позже – до «картофель».
В Россию первые партии картофеля попали из Западной Европы в XVII веке. Инициатором этого стал Петр I, который, путешествуя по Европе, сразу оценил значение картофеля. Прислав из Роттердама (Голландия) мешок картофеля своему приближенному Шереметьеву он приказал разослать клубни начальникам областей, вменяя им в обязанность приглашать население заняться разведением картофеля. Однако первоначальное разведение этого растения подвигалось весьма медленно вследствие «суеверного предрассуждения простого народа против этого нового овоща, который считал его плодом запрещенным и называл чертовым яблоком». В ответ на принудительное введение посевов картофеля даже возникли серьезные народные волнения, так называемые «картофельные бунты». Но уже в 1736 году картофель выращивали на аптекарском огороде в Петербурге и подавали его на придворных банкетах как экзотическое блюдо. Широко же выращивать картофель на российских огородах стали лишь благодаря Указу Сената от 19 января 1765 года, изданному по инициативе Медицинской коллегии для предотвращения голода вследствие недорода хлебов. Указ Сената, который был направлен всем губернаторам, предписывал закупать картофель у частных лиц и рассылать его по стране. В том же году были изданы два наставления: о разведении картофеля (инструкция по возделыванию культуры) и о хранении и перевозке клубней картофеля [2].

Так картофель получил постоянную прописку в нашей стране как ведущая сельскохозяйственная культура.

Современное научное название картофеля — Solanum tuberosum в 1596 году ввёл немецкий натуралист Каспар Баугин, что в переводе означает паслен клубненосный. Однако, согласились с этим предложением ученые лишь после того, как его подтвердил признанный во всем мире шведский натуралист и ботаник Карл Линней. Научная классификация картофеля такова:

Семейство: Паслёновые (Solanaceae)

Род: Паслён (Solanum)

Вид: Картофель(лат. Solánum tuberósum)

Картофель размножают вегетативно — небольшими клубнями или частями клубней, они высаживаются на глубину от 5 до 10 см. Прорастание почек клубней в почве начинается при 5-8 °C (оптимальная температура для прорастания картофеля 15-20 °C). Для фотосинтеза, роста стеблей, листьев и цветения — 16-22 °C. Наиболее интенсивно клубни образуются при ночной температуре воздуха 10-13 °C. Высокая температура (ночная около 20 °C и выше) вызывает тепловое вырождение. Наибольшее количество воды растение потребляет во время цветения и клубнеобразования. Избыток влаги вреден для картофеля. На формирование надземной части и клубней расходуется много питательных веществ, особенно в период максимальных приростов вегетативной массы и начала клубнеобразования. Почва для картофеля должна быть рыхлой: в уплотнённой почве формируются мелкие и деформированные клубни. Лучшими удобрениями служат калийные соли, затем костяная мука, известь, навоз. Избыток азотных удобрений в почве нежелателен, так как это способствует разрастанию ботвы в ущерб образованию клубней. Картофель — светолюбивое растение. В затененных местах при ослаблении освещения происходят вытягивание стеблей, пожелтение ботвы и задержка образования клубней. При сильном затенении растений отмечается резкое снижение роста клубней. В таких условиях образуется лишь ботва с хрупкими и вытянутыми стеблями, а в почве — длинные белые столоны с небольшим утолщением на конце.

Цикл роста картофеля условно разделяют на три периода.

Первый период — от всходов до начала цветения. На этом этапе главным образом увеличивается масса ботвы. Прирост клубней незначителен.

Второй период охватывает цветение и продолжается до прекращения прироста ботвы (практически до начала ее увядания). В это время происходит наиболее интенсивный прирост клубней.

Третий период — от прекращения прироста ботвы до естественного ее увядания. Прирост клубней еще продолжается, но менее интенсивно, чем во втором периоде . [2]

В настоящее время картофель в нашей стране выращивается в самых разнообразных условиях: на равнинах и в горах, на черноземных и песчаных почвах от южных границ до Заполярья. Это возможно благодаря наличию разнообразных сортов. Сорт — группа культурных растений , полученная в результате селекции в рамках вида и обладающая определённым набором характеристик, который отличает эту группу растений от других растений того же вида . Существует более 50 тысяч сортов картофеля, они отличаются по срокам созревания, урожайности, устойчивости к болезням. В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2013 году, включено более 260 сортов картофеля.

При выращивании картофеля очень важно правильно выбрать сорт. Государственная комиссия по сортоиспытанию сельскохозяйственных культур на своих сортоучастках, расположенных в различных почвенно-климатичеких зонах страны, проводит сравнительное испытание новых сортов, поступаемых от селекционных учреждений. Если в течение ряда лет новый сорт картофеля превосходит по продуктивности и другим хозяйственно-ценным показателям старый, наиболее урожайный и близкий по скороспелости сорт картофеля, то он районируется, т.е. предлагается для внедрения вместо старого.

Районированные сорта — сорта, отобранные и опробированные для произрастания в определенной зоне (районе). Сортовое районирование — процесс определения района его наилучшего возделывания. [3]

Чтобы узнать какие сорта картофеля районированы в нашей местности я обратилась к главному агроному Сельхозуправления Михайловского района Сиротину В. Н. В результате беседы выяснила, что все сорта картофеля по по срокам созревания делятся на:

• ранние;
• среднеранние;
• среднеспелые;
• среднепоздние;
• поздние.

При выборе сорта картофеля помимо сроков созревания картофелеводы учитывают такие показатели как: урожайность, лежкость, товарность.

Урожайность — количество растениеводческой продукции, получаемой с единицы площади. [1]

Лежкость -способность плодов и овощей в течение определенного (достаточно длительного) времени сохранять свои товарные качества, не подвергаясь различным заболеваниям и не теряя массы. [1]

Товарность в сельскохозяйственной отрасли- количество выпущенной на рынок продукции в её отношении к общему числу выращенной. Товарность картофеля определяется наличием крупных и средних клубней в гнезде. Наибольшей товарностью отличаются клубни раннеспелых и среднеспелых сортов 81-82% крупных клубней . [1]

В хозяйствах района в основном выращивают такие сорта как: Жуковский ранний, Удача, Нептун, Невский, Колобок и другие. В личном подсобном хозяйстве используют самые разнообразные сорта из районированных для центрального региона России, в том числе для Рязанской области.

Для проведения эксперимента я взяла клубни двух сортов картофеля: «Невский» и «Скарлетт». «Невский» последние 3 года наша семья выращивает на своем участке, а «Скарлетт» — несколько клубней, я попросила у соседей, прошлой осенью у них был очень хороший урожай. Оба сорта районированы. Изучив литературу, получила подробную информацию об этих сортах.

Картофель «Невский» выведен нашими селекционерами, один из самых популярных и уважаемых сортов в нашей стране. Сорт «Невский» – среднеранний (80-90 дней), столовый высокоурожайный с высокой товарностью и отличными вкусовыми качествами. Куст высокий, компактный, прямостоячий, с многочисленными сильноветвящимися стеблями, цветки белые. Клубни округло-овальной формы, с красными глазками и тупой верхушкой. Кожура белая, мякоть белая, не темнеющая при резке, содержание крахмала – 10,7-14,8%. Масса товарного клубня 90-130 г. Моются и чистятся легко. При варке не рассыпаются. Сохранность клубней хорошая. Товарность – 90-95%, урожайность – 38-50 т/га. Потенциальная продуктивность до 1,5 кг с куста. Сорт устойчив к ризоктониозу, среднеустойчив к фитофторозу, парше обыкновенной. Устойчив к засухе и переувлажнению почвы. Процент сохранности при зимнем хранении хороший, глазки пробуждаются одновременно. Сорт интенсивного типа, активно реагирует на внесение повышенных доз удобрений. Не любит холодных почв и отрицательно реагирует на резку клубней и обрыв ростков. Дает хорошие результаты при проращивании и прогревании. [3]

Картофель «Скарлетт» — ранний сорт столового назначения, выведен в Голландии. Биологические особенности: вегетационный период от всходов 52-62 дня (при условии проращивания). Растение низкое, промежуточного типа, полупрямостоячее. Клубни овально-удлиненные с мелкими глазками. Масса товарного клубня 70-115 грамм. Кожура гладкая, красная. До 16 клубней с куста, выровненных по размеру. Товарность — 89-94%, лежкость — 94%. Мякоть желтая, потемнения после варки нет. Содержание крахмала 12,2-17,3%. Вкус отличный. Урожайность картофеля «Скарлетт» —30-60 тонн с гектара, при орошении —40-60 тонн с гектара. Картофель «Скарлетт» сажают в рядке между растениями 28-30 см, ширина междурядий 75 см. Перед посадкой рекомендуется прогрев и проращивание. Подвержен фитофторозу. [3]

Проанализировав информацию, получила сравнительные данные:

Источник

Творческие проекты и работы учащихся

В учебном исследовательском проекте по биологии на тему «Выращивание картофеля из клубня, ростков, кожуры и семян» автор рассмотрел историю возникновения такой овощной культуры как картофель, изучил его свойства и способы применения в пищу. Целью проекта учащегося 3 класса было вырастить свой урожай картофеля, используя разные способы его высадки.

Подробнее о проекте:

В учебном творческом исследовательском проекте о выращивании картофеля автор провел практические опыты, в рамках которых приготовил разные блюда из самостоятельно выращенного несколькими способами картофеля. В работе рассказывается о полезных и опасных свойствах картофеля, а также приводится интересная информация о том, как в военное время люди боролись с голодом с помощью картофеля.

Оглавление

Введение
1. История картофеля.
2. Картофель в России.
3. Как картофель спас народ во время голода.
4. Выращивание картофеля из клубня, ростков, кожуры и семян.
5. Опрос.
6. Приготовление блюд из картофеля и проведение опытов.
7. Полезные и опасные свойства картофеля.
Заключение
Список используемой литературы

Введение

Видя моё не очень хорошее настроение, бабуля начала мне рассказать интересные факты про картофель. Я не верил своим ушам! Оказывается, картофель раньше в России вообще не выращивали, а считали его ядовитым. Бабушкина мама, моя прабабушка, во время войны, в голодное время, садила картофель не целыми клубнями, а ростками и кожурой, и как ни странно, он вырастал. Пока бабуля мне рассказывала, я и не заметил, как отсадили весь огород, настолько было интересно слушать. Я решил узнать, как можно больше об этом замечательном овоще. И попробовать сам вырастить картофель из кожуры, усов и семян.

Цель работы: Изучить картофель, его свойства, историю и применение. Вырастить свой урожай картофеля.

1. Изучить литературу, материалы в сети интернет о картофеле.
2. Выяснить, откуда картофель родом и как попал в Россию.
3. Узнать, как в военное время люди боролись с голодом.
4. Провести наблюдения за развитием растений, выращенных из разного посадочного материала. Сравнить, зафиксировать результаты, сделать выводы.
5. Провести ряд опытов и опрос.
6. Приготовить блюда из картофеля.
7. Выяснить, какую опасность и пользу несёт в себе картофель.

1. Анализ литературы по теме.
2. Эксперимент.
3. Наблюдение и сравнение.
4. Опрос.
5. Обобщение полученных данных.

Актуальность: Своей работой я хочу доказать, что хороший урожай можно получить не только используя в качестве посадочного материала клубни картофеля, но и кожуру, ростки и семена. Думаю, что это актуально, особенно в неурожайные годы.

История картофеля

Родина картофеля — Южная Америка. Уже 8 тысяч лет назад там выращивали картофель. Его не только ели, но и применяли как лекарство. Индейцы боготворили картофель, и даже приносили ему в дар человеческие жертвы.

В Европу картофель попал в середине XVI века. Когда члены военной экспедиции, посетившие Южную Америку, привезли клубни, чем-то похожими на трюфель, в Испанию. Затем картофель распространился по всей Европе.

Итальянцы назвали картофель «тартуффоли», потому что он был похож на трюфель. А немцы переиначили в «тартофель», а потом получился «картофель», как мы его и называем по сей день.

Картофель изначально считали декоративным растением и выращивали его на клумбах, скорее всего из-за красивых цветочков. Женщины вплетали эти цветочки себе в косы, как украшение. Европейцы пробовали есть ботву, а также зеленые плоды, которые появлялись после цветения. Но они оказались ядовитыми, случались массовые отравления. Сырые клубни, которые выкапывали из земли, вообще на вкус были отвратительные. Только спустя время люди поняли, что это за овощ и как его едят.

Во Франции вообще считали, что картофель ядовит и вреден для здоровья. В 1630-ом году Парламент выпустил закон о запрете разведения «земляных яблок» на территории Франции. Изменил ситуацию ученый Антуан Пармантье. После 3 лет проведенных в немецком плену, где питался одним картофелем. Пармантье понял всю ценность этого замечательного овоща. И принялся пропагандировать картофель среди народа.

Он устроил обед из картофельных блюд для знатных особ Парижа, кстати, знать осталась в восторге от картофеля. Но как заинтересовать обычное население? Пармантье пошел на хитрость: высадил картофель на поле, поставил для охраны солдат. Людям стало интересно, почему солдаты охраняют эти растения. А как известно, «запретный плод сладок» и люди начали по ночам воровать растения и высаживать в своих огородах.

Через «своих людей», якобы «по секрету», пускал информацию в массы, как выращивать и готовить картофель, говорил, что блюда из картофеля подаются на стол самому королю. И это сработало, якобы «тайные знания», распространялись среди народа с огромной скоростью и в скором времени французские крестьяне по достоинству оценили картофель.

Картофель в России

Только спустя полвека, уже при Екатерине II, началось массовое знакомство с картофелем. Чтобы ускорить распространение картофеля, во избежание голода в неурожайные годы, правительство издало указ «Наставления о разведении и употреблении земляных яблоков», тем самым признав полезность выращивания этого овоща. Тем не менее, народ упорно не желал допускать на свой стол иноземный продукт, начались картофельные бунты, которые продолжались вплоть до середины 19 века.

Бунты подавлялись. Однако неурожаи хлебов заставили народ обратить внимание на это неприхотливое и урожайное растение. Медленно, но уверенно картофель начал распространяться по всей России. Люди распробовали и полюбили его. Выводились новые сорта картофеля, придумывались новые блюда из него. Народ получил новую неприхотливую культуру, позволившую разнообразить меню и использовать в качестве корма для скота.

Со временем картофель стали применять и для других целей, в частности в качестве сырья для получения крахмала, патоки и спирта, а также в медицине, косметологии, других сферах.

Сейчас картофель одна из самых распространенных овощных культур, второй хлеб. ООН объявила 2008-ой год годом картофеля.

Как картофель спас народ во время голода

Когда началась война колхозникам пришлось сдавать основную массу урожая государству для отправки на фронт. Для тыловиков оставалось очень мало продуктов, а семьи в то время были большие, и что бы избежать голода людям приходилось садить как можно больше овощей и зерновых. В основном сажали картофель, а потом уже репу, свеклу и морковь.

Картофель спасал людей от голодной смерти. Он был основным источником питания в то время. Недаром картошку называли «матушкой» и «кормилицей». Ели картошку в мундире, толченую и печеную. Добавляли к ней разные примеси: крапиву, листья липы и березы. Из крахмала варили кисели. А к весне, когда уже запасов оставалось мало, то ходили на поля, искали и собирали прошлогодний не выкопанный картофель.

Картофель сажала каждая семья, использовали любой свободный участок земли. Целые клубни старались не использовать, а садили кожуру и ростки. Для этого доставали из погреба картофель и перебирали. Самый мелкий сажали. Длинные ростки обдирали, делали из них клубок и тоже садили. Кожуру готовили заранее, когда чистили картофель на еду, то срезали тонкий слой кожуры с глазками, немного подсушивали и складывали ее в мешочки. Когда приходило время посевов, доставали эту кожуру и сажали.

Картофель не очень прихотливое растение, но и за ним надо было ухаживать, а так как основная масса мужчин была на фронте, то все заботы легли на плечи детей, стариков и женщин. Дети моего возраста, в то время умели всё, даже плугом могли пахать. С утра до ночи они работали на полях, чтобы получить хороший урожай, который помогал побороть голод.

С тех пор прошло много времени, а моя прабабушка, до самой смерти говорила, что мы должны уважать, то что имеем. Она не могла смотреть, если мы чистили картошку, а кожуру делали слишком толстой или если мы раскидывали хлеб, для нее это было недопустимо. Она нас учила бережно относиться к продуктам.

Выращивание картофеля из целого клубня, ростков, кожуры и семян

Я всегда думал, что картофель размножают только клубнями. Но, узнав, что во время войны, моя прабабушка выращивала картофель из очистков и ростков, при этом получая хорошие урожаи, я решил испробовать этот способ и вырастить свой урожай.

Для полноты эксперимента я приобрел еще и семена картофеля. На подоконнике высадил их на рассаду 11.03.2019год (рисунок 1).

Ближе к весне картофель, который хранится у нас в подполе начинает прорастать, а к маю эти «усы» становятся очень длинными, вот я их и собрал. Также почистил картофель, получив кожуру. Посадочный материал собран, можно приступать. Усы, очистки и сами клубни посадили 14.05.2019 года (рисунок 2).

Первые всходы показались 1 июня. Причем появились практически все одновременно. К ним высадили рассаду картофеля, которая была семенами 7.06.2019 год. Остальную немного огребли (Рисунок 3).

Снова огребли и пропололи картофель 28.06.2019 год (Рисунок 4).

Ура. Картошка зацвела. Это было 10.07.2019 год (Рисунок 5).

Вся картошка растет ровная, практически нет различий.

Картофельная ботва начинает желтеть, значит скоро будем копать.

Период с 1.08.2019 по 20.08.2019 год (Рисунок 6).

Сбор урожая и подведение итогов. 27.08.2019 год.

Вот, что в итоге получилось (Рисунок 7).

Я собрал хороший урожай. Картофель, который сажали ростками, клубнями и кожурой, вырос практически одинаковый. Разница незначительная, (смотреть таблица1), буквально в одну-две картофелины. (Такую разницу можно вообще не учитывать, так как когда мы копаем огород, который засажен одними клубнями, так же под каждым кустом зачастую бывает разное количество картофеля).

А вот из семян я получил отличный семенной картофель. Как оказалось, когда сажаешь картофель семенами, то в первый год получаешь посадочный материал на будущий год.

Следовательно, можно сделать вывод, что хороший урожай можно получить не только используя клубни в качестве посадочного материала, но и ростки и кожуру, что и делалось во время ВОВ моей прабабушкой.

Опрос

Вот какие результаты я получил:

Впервые слышу, что можно так садить картофель — 4 человека

Не сажаем картофель вообще, покупаем на рынке — 6 человек

У нас достаточно семенного картофеля — 12 человек.

С этого опроса можно сделать следующий вывод: из 22 опрошенных 12 человек знают о таком способе выращивания, но не используют его, так как не видят в этом смысла. Во-первых, в настоящее время урожай достаточно хороший, поэтому всегда есть семенной картофель. Во-вторых, чтобы засадить большую площадь картофелем, необходимо иметь очень много посадочного материала, а собрать кожуру и очистки в нужном количестве достаточно хлопотное и трудоемкое занятие. Но, если не дай бог, наступит такое время, что придется садить кожуру и «усы», они воспользуются данным способом.

Приготовление блюд из картофеля и проведение опыто

Урожай собран, можно что то приготовить вкусненькое. Думаю, что сделаю сегодня драники и кисель. Для приготовления киселя нам потребуется крахмал.

Опыт № 1

Как узнать, есть ли в картофеле крахмал? Надо провести опыт. Надо просто на него капнуть каплю йода. Если картофель поменяет свой цвет, то он покажет наличие крахмала. Да, йод поменял свой цвет на темно-синий, значит в картофеле имеется крахмал (Рисунок 8).

Приступим к готовке.

Для начала очистим и натрем на терке картофель. Промоем его, отожмем. Жидкость, которая осталась, убираем, нам она пригодится для киселя. В отжатый картофель добавим соль и перец, выкладываем на сковороду, смазанную маслом и обжариваем с двух сторон до готовности (Рисунок 9).

Пока мы готовили драники, вода, которая осталась от отжатого картофеля отстоялась, и на дне образовался крахмал. Так вот, оказывается, как можно выделить крахмал из картофеля.

Будем готовить кисель. Аккуратно сливаем воду, промываем крахмал еще раз, и опять даем отстояться. В кастрюле смешал воду с вареньем, и поставил на огонь до закипания. В это время крахмал смешиваем с небольшим количеством теплой воды, и тонкой струйкой вливаем в кипящий «морс». Довести до кипения, снять с огня, дать немного настояться. Вот и кисель готов. Приятного аппетита.

Как это вкусно, особенно зная, что это все приготовлено из картофеля, который я вырастил сам.

Опыт № 2

Когда у меня получился картофельный крахмал, мне так понравилась эта масса, что я решил сделать её много. Для этого купил в магазине пачку крахмала, развел его с водой в соотношении 2:1, хорошенько перемешал, точнее попытался это сделать. Крахмал совсем не хотел смешиваться, но когда я перестал пытаться это делать, с удивлением заметил, что уже все перемешано. Вот как так? Интересная жидкость получилась, необычная.

Набираешь ее в руки, мнешь, делаешь из нее комочки, она твердая, но стоит только перестать мять, раскроешь ладонь, то она как будто тает, стекает с руки как обычная жидкость. Если по ней хлопать, то поверхность кажется твердой, но стоит просто положить руку, то рука начинает тонуть, и ее потом трудно достать из этой жидкости. Если тарелку с жидкостью наклонить медленно, то жидкость стекает как сметана, а если резко наклонить, то жидкость как будто каменеет и не выливается.

Невозможно эту жидкость выплеснуть из тарелки. Если жидкость капнет мимо тарелки, то ее можно с легкостью собрать, она как сухой комочек лежит на поверхности стола. Очень интересная жидкость. Я несколько часов с ней играл. У нее есть название. Такая жидкость, которая ведет себя не «по правилам» называется Ньютоновская жидкость. Я прочитал в интернете, что такая жидкость служит для развития моторики, ловкости и реакции. Хорошее средство для релаксации и расслабления.

Полезные свойства картофеля

Но это еще не все! Картошка содержит грубые пищевые волокна, которые хорошо влияют на уровень холестерина у человека и делает так, чтобы не было закупорки артерий. Если у вас язва желудка или гастрит, сок картофеля поможет в лечении.

Опасные свойства картофеля

Я был удивлен, когда узнал, что картофель может приносить вред людям. Позеленевшая и проросшая картошка не должна попадать в наш организм из-за своей токсичности, в ней содержится ядовитое вещество- соланин. Кушать можно только картофельные клубни, поскольку верхняя часть куста (стебли, листья, цветки и плоды) также содержит соланин, который может вызвать отравление организма.

Сок из сырого картофеля можно готовить максимум до февраля, потому что после этого в самих клубнях и в их кожуре начинает накапливаться соланин. Во время приготовления картофеля при температуре 120 градусов и выше, содержащаяся в его составе аминокислота аспарагин, превращается в вредное вещество акриламид, поэтому будет лучше если мы выберем любой другой способ приготовления, кроме обжаривания. Картофель не рекомендуется людям с ожирением и тем, кто болеет диабетом.

Заключение

Благодаря моему проекту, я многое узнал о картофеле. Узнал, что он родом из Южной Америки, а в Россию картофель попал благодаря Петру I.

Благодаря картофелю, наши ветераны смогли выжить в трудные времена Великой Отечественной Войны. Можно смело сказать, что картофель наш второй хлеб!

Самым увлекательный момент был, когда я выращивал картошку. И теперь знаю, что её можно вырастить не только из клубней, но и из семени, усов и даже из кожуры. И от способа выращивания вкус и плодородность картошки не меняется.

Теперь я знаю много вкусных рецептов из картошки, и некоторые из них уже умею сам приготовить. И даже напитки можно приготовить с помощью картофеля. Я научился проверять наличие крахмала в продуктах с помощью йода. Узнал, что из крахмала можно сделать ньютоновскую жидкость, которая помогает в развитии детям, ну а если у вас стресс, она вас успокоит.

Узнал, что у картошки есть и плохие вещества. Но, если правильно кушать картофель, то они не попадут к вам в организм. Полезных веществ у картошки на много больше!

Не зря в честь картошки устраивают праздники и музейные выставки. А поэты посвящают ей стихи, как например, поэт Иван Демьянов написал о картошке детское стихотворение:

Источник