Выращивание клубники реально или нет

Бизнес на клубнике: с чего начать, рентабельность, отзывы

• 6 Ноября, 2018
• Бизнес идеи
• Федорова Виктория

Клубника — это одна из самых любимых ягод населения не только в летний, но и в зимний период. Она пользуется постоянным спросом. Поэтому главным преимуществом является ее высокая рентабельность. Бизнес на клубнике не требует больших затрат времени и денег, а вложенные средства быстро окупаются.

Особенности клубничного бизнеса: описание

Клубнику любят многие. Однако она доступна только в весенне-летний период (конец мая и июнь). В этот короткий сезон между крупными и мелкими фермерами разгорается настоящая борьба. В результате предложение превышает спрос, цены на ягоду падают и она остается на прилавках, с каждым днем теряя свой внешний вид.

Между тем можно заниматься выращиванием клубники круглый год в теплице. Как бизнес-идея, она используется многими предпринимателями. Для получения урожая достаточно обеспечить ягоду светом, влагой и теплом в необходимых количествах. Таким образом, имея специально оснащенную теплицу средних размеров, фермер может обеспечить спрос на эту ягоду даже перед новогодними праздниками. При том, что зимнее повышение цен способствует окупаемости затраченных инвестиций за 1,5 года.

Способы выращивания садовой земляники

Опытные садоводы и фермеры постоянно ищут возможность уменьшить затраты на уход и обслуживание клубники, а также увеличить урожайность. На сегодняшний день к самым популярным способам выращивания относят:

• В открытом грунте. Высадку культуры начинаю осенью или в ранний период. Весь период роста и развития постоянно поливают, удобряют. Чтобы исключить контакт ягод с землей, кусты мульчируют соломой, опилками. Минимальные вложения, но большая зависимость от погодных условий.
• Под пленкой. Высадка рассады производится на полностью покрытые черной пленкой или агроволокном грядки. Такой способ не только защищает ягоды от соприкосновения с землей, но и сохраняет влагу. В результате клубника раньше зацветает и начинает плодоносить, чем в открытом грунте.
• На вертикальных грядках. Для этого полиэтиленовые мешки или пластиковые трубы наполняют грунтом. Подвешивают вертикально на улице или в помещении. Этот способ особенно подходит для выращивания ампельной культуры.
• В пленочных тоннелях. Для защиты от неблагоприятных погодных условий, над клубникой делают каркас из пластиковых или металлических труб, высотою 1 метр. Затем накрывают полиэтиленом.
• На стеллажах. Рассаду высаживают в контейнеры или деревянные ящики, размещают на полках многоярусных стеллажей. Чтобы каждому растению хватало пространства и освещения, каркас конструкции делают в форме пирамиды. Этот способ особенно актуален для экономии пространства в теплице.
• Особенности бизнеса на клубнике на гидропонике заключаются в том, что этот метод не предполагает использование грунта. Кусты растут в специальных емкостях. В них постоянно циркулирует раствор, насыщенный удобрениями и питательными веществами.

Перед началом реализации бизнеса необходимо внимательно изучить потенциал и рентабельность проекта, а также достоинства и недостатки открытого грунта и тепличного выращивания ягоды.

Положительные и отрицательные черты тепличного выращивания культуры

Выращивание клубники в теплице является более выгодным методом, чем открытый грунт. К преимуществам тепличного способа относится:

• плодоношение ягоды не прекращается даже в холодное время года;
• на урожай не влияют погодные условия и осадки (засуха, ливень, град, заморозки);
• можно избежать повреждения ягоды насекомыми и грызунами;
• новые технологии выращивания способствуют уменьшению производственной площади;
• специальные тепличные сорта дают урожай 4 раза за один сезон;
• товар можно предлагать через сети супермаркетов;
• отсутствие конкуренции в зимний период дает возможность фермеру самостоятельно устанавливать цену.

Начинающему садоводу следует запомнить, что правильное название клубники — это садовая земляника. Поэтому не стоит удивляться, если оба этих термина будут находиться в одной статье.

К недостаткам разведения клубники в теплице относят следующее:

• высокая стоимость оборудования для выращивания культуры, что ограничивает возможность выхода на рынок начинающим фермерам;
• увеличиваются коммунальные платежи на отопление теплицы в зимний период;
• культура нуждается в постоянном поливе и искусственном опылении;
• вкусовые качества тепличных ягод отличаются от выращенных естественным путем.

Крупные фермерские хозяйства выращивают садовую землянику как в теплице, так и в открытом грунте. Это позволяет получать свежую ягоду круглый год и конкурировать с сезонным увеличением продукции.

Преимущества и недостатки выращивания садовой земляники в открытом грунте

Некоторые предприниматели стремятся к получению натуральной и природной продукции. Поэтому бизнес на клубнике они начинают на открытом грунте. К преимуществам данного способа относят следующее:

• Низкая себестоимость полученных ягод по сравнению с тепличным способом выращивания.
• Не требуется больших капиталовложений. В основном, денежные средства будут направлены на приобретение или аренду земельного участка, покупку саженцев клубники, удобрения, транспортировку и сбыт готовой продукции, оплату труда работников.

Существует несколько недостатков выращивания культуры в открытом грунте:

• Урожай слишком сильно зависит от погодных условий. Любые осадки (ливень, град), а также резкие перепады температуры могут существенно повредить ягоду или полностью уничтожить завязи и плоды.
• Период сбыта продукции ограничен. Так открытие сезона начинается в середине мая, а его окончание зависит от погодных условий. Если в начале сезона цена достаточна высока, то уже к его концу она снижается вполовину.
• Большая конкуренция. Поэтому предприниматель должен заранее найти рынки сбыта и позаботиться об условиях хранения. Так как в этот период чаще всего предложение превышает спрос.

Какой метод выращивания выбрать, решает фермер. Однако если он хочет получить более яркую, по своим вкусовым качествам, ягоду, то лучшим выбором станет открытый грунт.

Сорта ягод для выращивания

Бизнес на клубнике необходимо начать с ознакомления с существующими и наиболее продуктивными сортами. Основным требованием является завязывание ягод как на молодых, так и на старых побегах. К ним относят ремонтантные самоопыляющиеся сорта нейтрального светового дня. За сезон такие культуры должны давать не менее 1,5-2 кг ягод с куста. Самыми подходящими сортами клубники для бизнеса считают:

• Королева Елизавета 2. Этот сорт морозоустойчив и невосприимчив ко многим болезням. С каждого куста при оптимальных условиях можно собрать около 1,5 кг ягод с массой 50-100 г. Такой сорт имеет плотную мякоть. Поэтому ее можно хранить несколько дней и транспортировать на дальнее расстояние.
• Сан Андреас. Этот сорт прекрасно сопротивляется инфекциям и плодоносит даже при жаркой погоде, даже без затенения. Каждый куст приносит около 3 кг, масса каждой ягоды 30-40 г.
• Монтеррей. Этот сорт плодоносит до 3-4 раз за сезон. Самой интенсивной является вторая волна. С одного куста можно собрать до 2 кг ягод, масса которой 35-40 г. Сорт хорошо развивается на солнечных участках, не переносит заморозки.
• Бурбон. Этот сорт непрерывно плодоносит в течение всего сезона. Масса одной ягоды не превышает 60 г. Сорт хорошо плодоносит даже при высоких температурах. В открытом грунте продолжает цвести вплоть до первых заморозков.
• Сельва. Этот сорт завязывает цветки не только на основном растении, но и на усах. Ягоды плотные, хорошо транспортируются, а их масса не превышает 60 г. Сорт предпочитает расти и развиваться в полутени.

Первое, с чего начать клубничный бизнес — это выбрать способ выращивания (теплица или открытый грунт), подобрать сорт в соответствии с требованиями этого места.

Покупка и высадка рассады

Готовые саженцы можно приобрести в питомнике. Не следует покупать рассаду на рынках или через объявления в интернете. Так как нет гарантии, что начинающему фермеру продадут желаемый сорт. Бизнес на клубнике можно начать и с посева семян растения. В таком случае период окупаемости проекта увеличивается. Технология высадки рассады:

• Почву обильно поливают и выдерживают не менее 24 часов. За это время в грядках образуется определенный микроклимат.
• На 1 кв. метр вносят не более 35 г суперфосфата и 18 г калия.
• В течение 3 дней рассаду закаляют в помещении с температурой 12-14 градусов.
• Кусты высаживают в заранее подготовленные лунки. А точку роста выравнивают с поверхностью грунта.
• Затем почву увлажняют и уплотняют.

Клубника начинает цвести через 1 месяц после посадки, а плодоносить еще через 30 дней. Сорта клубники для бизнеса следующий урожай могут дать через 3-4 недели.

Особенности ухода

Для тепличного выращивания садовой земляники необходимо создать определенный микроклимат. Так к основным рекомендациям можно отнести:

• Уровень освещения на уровне грядок не должен быть меньше 6000 люкс. А вот рекомендуемый находится в пределах 12000-20000 люкс.
• Рассаду высаживают при температуре 12-14 градусов, в период цветения увеличивают до 18-20. А во время плодоношения показатели термометра не должны опускаться ниже 22-24 градусов.
• В первую неделю необходим ежедневный полив под корень. Затем количество поливов уменьшается до 2 раз в неделю. Каждые 10 дней в воду добавляют Фитоспорин для предотвращения некоторых заболеваний.
• Даже самоопыляемым сортам необходим ветер, который в тепличных условиях отсутствует. Поэтому ежедневно, с помощью мягкой кисточки, следует переносить пыльцу на другие цветы.
• Почву вокруг куста периодически рыхлят для увеличения доступа кислорода к корням.

Обязательно нужно осуществлять регулярные подкормки. Так как со временем грунт истощается и даже ремонтантные сорта не могут дать желаемое количество урожая.

Сбыт ягод

Какая рентабельность клубники как бизнеса? Этот показатель в первую очередь будет зависеть от площади теплицы, от каналов сбыта и используемой технологии. Различают такие способы:

• в летний период товар можно продать на сельскохозяйственных рынках, а зимой поставить товар в супермаркеты;
• открыть собственную торговую точку в людном месте и набить постоянную клиентскую базу;
• не имея возможности торговать самостоятельно, фермер может предложить клубнику розничным магазинам;
• предоставление продукции в оптовые и торговые сети;
• продажа урожая перерабатывающим предприятиям.

Важно помнить, что для сотрудничества с юридическими лицами предпринимателю придется зарегистрировать ИП или КФХ.

Отзывы о бизнесе на клубнике

Многие фермеры предпочитают заниматься прибыльными проектами. Так клубничный бизнес, по отзывам предпринимателей, имеет 75% рентабельность. Как следствие, проект очень быстро окупается и уже через год может принести существенную прибыль.

Однако фермеры отмечают, что такой бизнес требует серьезных знаний и реальной заинтересованности в выращивании растений.

Заключение

Клубничный бизнес требует больших затрат сил и времени. В этом проекте не обойтись без четкой стратегии и правильно составленного бизнес-плана. Однако эту ягоду любят покупать не только в летний период, но и зимой. Поэтому спрос на клубнику будет вне зависимости от сезона.

Источник

Выращивание клубники на продажу как бизнес: 6 преимуществ

Потребление фруктов ягод жителями России значительно отстает от норм Восточной Европы. Этот рынок не насыщен и в ближайшие годы будет расти – тем более что сегодняшняя молодежь все чаще выбирает здоровый образ жизни и правильное питание с натуральными продуктами в рационе. Еще один аргумент за выращивание фруктов и ягод – появление технологий, которые обеспечивают условия для круглогодичного выращивания клубники даже в условиях умеренно холодного климата нашей страны.

Всего в России потребляют 800 000 тонн клубники в год, большую часть – из Пакистана, ЮАР, Греции, Турции, КНР, Израиля. В России производят около 200 000 тонн клубники, 80% этого объема приходится на долю частных хозяйств. Оставшиеся 20% выращивают агрохолдинги. Уровень потребления клубники увеличивается ежегодно на 4-5% в год. Рынку есть куда расти: сейчас на человека приходится около 30 кг ягод в год, в то время как в Европе съедают в два раза больше.

• 1 Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию клубники
• 2 Способы выращивания клубники
  • 2.1 В открытом грунте
  • 2.2 Выращивание клубники в теплице
  • 2.3 В мешках по голландской технологии круглый год
  • 2.4 На гидропонике – метод с высокой урожайностью
  • 2.5 Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках
• 3 Как и куда сбывать продукцию
• 4 Оформление документов для клубничного бизнеса
• 5 Сколько нужно денег для старта бизнеса – считаем расходы в бизнес-плане
• 6 Сколько можно заработать. Выгодно ли выращивать клубнику на продажу
• 7 Возможные риски бизнеса
• 8 Вывод

Плюсы и минусы бизнеса по выращиванию клубники

Плюсы этого бизнеса

1. Популярность клубники, высокий спрос.
2. Уход за клубникой не слишком сложный.
3. Есть возможность выращивания в теплицах при любых погодных условиях.
4. Можно выращивать в открытом грунте с небольшими вложениями.
5. Дело окупается в течение одного-двух лет.
6. Клубнику можно не только продавать в свежем виде, но также перерабатывать в варенье или джем.

Минусы выращивания клубники для предпринимателя:

1. В сезон клубники конкуренция очень высока.
2. Есть риски заболевания и гибели посадок, особенно если ухаживать за клубникой неправильно.
3. В холодную погоду нужно отапливать теплицу.
4. Растения требуют постоянный уход.
5. Требуется большой стартовый капитал.

Читайте также про выращивание трюфелей.

Способы выращивания клубники

Выращивать клубнику можно по-разному: в открытом грунте, в мешках, на гидропонике и в трукарах. Разберем все эти варианты.

В открытом грунте

Это самый популярный способ, поскольку он требует минимальной подготовки земли под засадку и минимальных вложений. При этом нужно быть готовым ухаживать за , клубникой с марта по октябрь.

В первую очередь, нужно выбрать подходящий сорт. Не все виды клубники подходят для открытого грунта. Неправильный выбор отразится на урожае и финансовых результатах вашего предприятия.

Подходящие сорта: Азия, Альба, Ароза, Клери, Мальвина, Мармелада, Оливия.

Эти сорта при правильном уходе обеспечат вам хороший урожай клубники в открытом грунте.

Второй шаг – посадка. Для места посадки выбирайте участок, где раньше росли морковь, зелень, кукуруза. Особенно полезно соседство с кукурузой – от нее клубника будет брать азот. Около рябины, шиповника и малины высаживать клубнику категорически нельзя. Место должно быть ровным (не пригорок и не впадина) и хорошо освещенным. Место вокруг нужно защитить от ветра – для этого нужно засадить его деревьями или высоким кустарником, особенно с северной стороны.

Если долго выращивать ягоду на одном участке, это может привести к болезням, поэтому раз в три-четыре года место нужно менять.

Высаживайте рассаду с корневой системой длиной восемь сантиметров. Если корни длиннее, их нужно обрезать. На 1 кв. метр земли высаживают 4 куста клубники. Если у вас есть 30 соток под засадку, с учетом тропинок для ходьбы между кустами получится 10 тысяч кустов. При средней цене рассады 50 рублей только на эту статью расходов уйдет полмиллиона рублей. Если нет такой суммы, можно засадить маленький участок, а потом увеличить его собственной рассадой.

Как сажают клубнику:

1. Рассаду нужно поставить в тень за неделю до посадки
2. Лучше всего сажать клубнику в пасмурные дни. В средней полосе России высадку начинают в апреле, в северных регионах – в мае, а в южных – в сентябре-октябре.
3. Для выращивания клубники нужен чернозем с кислотностью не выше 6 pH.
4. Надо удалить из земли сорняки и удобрить ее суперфосфатами из расчета 7 кг на сотку.
5. Грядки нужно полить перед посадкой, выкопать ямы глубиной 8 см.
6. Корень клубники надо закопать вертикально и присыпать землей, на куст вылить литр теплой воды, затем – мульчировать его соломой.

После посадки клубника требует ухода:

1. Каждодневный полив в первый месяц, затем – раз в 2-10 дней (зависит от влажности земли), обязательно – теплой водой. Лучше всего использовать капельный полив.
2. Мульчирование соломой или перегноем, скошенной травой, перегноем, полиэтиленом, маленькими камнями – для защиты от болезней, а также для того, чтобы ягоды не соприкасались с землей. К тому же солома защищает корни клубники от заморозков. Обрезка усов и поврежденных листьев – их обрезают в сухую погоду.
3. Подкормка дважды в месяц. Весной – Нитроаммофоской, во время цветения – куриным пометом, в августе – мочевиной. Также землю удобряют фосфатами, азотом, калием
4. Обработка от майских жуков и других вредителей, обычно народными средствами или мульчей. Часто рядом высаживают Алкалоидный люпин.
5. Укрытие от морозов лапником, соломой – чем меньше снега, тем лучше должна быть укрыта клубника.
6. Ручной сбор урожая. С каждого куста надо снимать ягоды через день в течение 30-45 дней. Если у вас растут разные сорта, сбор урожая может продолжаться без перерывов два или три месяца.

В течение семи-восьми месяцев клубника требует почти ежедневного ухода. Для сбора большого урожая также нужно привлечь работника – это тяжелый труд, который не под силу одному человеку.

Выращивание клубники в теплице

Зимние теплицы позволяют выращивать клубнику круглый год. Они бывают:

1. Каркасными (сверху покрываются пленкой). Устанавливаются быстро и строят дешево, но плохо защищают от морозов.
2. Стеклянные. В них можно подключить внутреннее отопление, но они требуют заливки фундамента и в целом очень громоздки.
3. Поликарбонатные – легко строятся, хорошо защищают клубнику от низких температур, но дорого стоят. Считаются оптимальным вариантом.

Одна теплица из поликарбоната обойдется в сумму около 200 тысяч рублей. Также потребуются деньги на системы освещения, отопления и орошения (еще как минимум 150 тысяч), рассаду,грунт, подкормки. Общие затраты на одну теплицу составят 400-500 тысяч рублей.

Для выращивания в теплице есть особые сорта клубники – Капри, Октава, Аромас и другие, приносящие по нескольку урожаев в год. Потребуется грунт из песка, мелкого щебня, удобренной земли с торфом. Сажать клубнику в теплице можно в стеллажи , мешки, ящики, горшки.

Необходимо поддерживать в теплице с клубникой температуру +22 °С – + 25 °С, постоянно проветривать помещение, обеспечить рассаде световой день не менее восьми часов. Также клубнику нужно будет подкармливать раз в 10-15 дней и поливать раз 8-10 дней теплой водой, удалять усики и поврежденные побеги.

Необходимо подумать об опылении – для этой цели подойдут пчелы.

Читайте, что еще можно выращивать в теплице.

В мешках по голландской технологии круглый год

Такой способ помогает сильно сократить расходы на оборудование. Метод доступен и абсолютно универсален, подходит для использования в гараже, в сарае, на лоджии. Выращивать клубнику этим методом можно круглый год.

Вам потребуется полиэтиленовые мешки 2 на 2,5 метра. Их заполняют в соотношении 50 на 50 торфом и перлитом, в шахматном порядке делают отверстия диаметром 7-8 см, подводят к ним трубки для полива и высаживают туда рассаду. Для двух-трех мешков хватит площади 1 кв. метр. Рассаде потребуется естественное и желательно – искусственное освещение.

На гидропонике – метод с высокой урожайностью

Гидропоникой называют метод выращивания в закрытом грунте. Растения высаживают в небольшой слой торфа или любого органического субстрата, который уложен на сетку в поддоне с особым питательным раствором. Питание растение происходит именно оттуда. Его состав зависит от вида растения.

Преимущества этого метода:

1. Клубника гарантированно получит нужное количество питательных веществ. Она вырастет быстрее и скорее дает урожай.
2. Клубнику не нужно поливать каждый день.
3. Нет болезней и вредителей.
4. При пересадке не травмируются корни клубники.
5. Выращенная ягода – экологически чистая, она не обрабатывается пестицидами.
6. Клубнику можно выращивать круглый год на минимальной площади, даже на подоконнике (в продаже есть специальные установки).
7. В случае успеха на гидропонике можно получить 40 кг клубники с 1 кв. м., при пересчете на 1 гектар это 400 тонн ягод. Метод идеально подойдет тем, кто воспринимает выращивание клубники как хобби.

На большой площади посадки этот способ имеет недостатки: конструкции для гидропоники стоят дорого, требуются большие затраты на электричество из-за необходимости постоянной подачи кислорода в раствор. В промышленных масштабах метод гидропоники требует строительства теплиц со всем необходимым оборудованием – только на дополнительное оборудование одной теплицы уйдет не меньше 140 тысяч рублей. .

Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках

Агрегат «Трукар» для выращивания клубники придумал житель Ленинградской области. Это труба с карманами, которую устанавливают вертикально и засеивают в каждый карман куст рассады, подключенный к капельному поливу. Трукар экономит площадь теплицы: он вмещает 90 кустов, занимая площадь всего в половину квадратного метра. К тому же трукар удобен для высадки и дальнейшего ухода.

За сезон с каждого трукара реально получить 10- 12 кг клубники, а с пятисот таких агрегатов можно собрать пять-шесть тонн. При розничной цене продажи в 200 рублей за килограмм ягод можно получить прибыль 1-1,2 миллиона рублей.

Как и куда сбывать продукцию

С площади в 30 соток реально собрать сто килограмм клубники в день. Это огромный объем, поэтому о каналах сбыта надо позаботиться заранее.

Как ее можно реализовать:

1. Продать посредникам – проще и быстрее всего. Но при этом трудно получить больше 70 рублей за один килограмм, то есть треть от средней розничной цены.
2. Компаниям – производителям джемов и варенья. Цена будет чуть выше, чем у перекупщиков, но нужна регистрация, документы, сертификаты на продукцию.
3. В супермаркеты – если вам удастся заключить договор и самостоятельно доставить ягоды.
4. Продажа через собственные точки – это выгодно, но требует значительных дополнительных ресурсов. Невозможно самостоятельно выращивать и продавать клубнику в одиночку.
5. Продажа в маленькие магазины и частным торговцам.
6. Продажа частным клиентам через рекламу в соцсетях, объявления на досках и т.п.

Оформление документов для клубничного бизнеса

Вы можете зарегистрировать клубничный бизнес одним из следующих способов:

1. Личное подсобное хозяйство – ЛПХ – без найма персонала со стороны. Крупные партии можно реализовать лишь перекупщикам, поскольку супермаркеты и другие юридические лица редко заключают договоры с ЛПХ.
2. Индивидуальный предприниматель. Подходящий вариант для фермеров с площадью до 1 га. Процедура регистрации – стандартная. Нужно будет платить ЕСХН – сельскохозяйственный налог по ставке 6% от доходов. Код ОКВЭД при регистрации 01.25.1 – «выращивание прочих плодовых и ягодных культур».
3. Крестьянско-фермерское хозяйство – КФХ, для фермеров, если площадь больше 1 га. Налог такой же, как для ИП – ЕСХН.

Если вы работаете с юридическими лицами или сами реализуете продукцию, нужны декларация соответствия и фитосанитарный сертификат, которые выдают в Госсельхознадзоре. На регистрацию придется потратить не менее 10 тысяч рублей.

Сколько нужно денег для старта бизнеса – считаем расходы в бизнес-плане

Расходная часть – самая важная часть в вашем бизнес-плане по выращиванию клубники. Размер расходов зависит от того, каким именно способом вы будете выращивать клубнику. В таблице приведен приблизительный список расходов для выращивания в открытом грунте на площади в тридцать соток.

Источник