Выращивание клубники зимой технология

Правильное выращивание клубники зимой в теплице

Несмотря на то, что сбор обычной клубники завершается летом или осенью, заниматься ее выращиванием можно и зимой. При создании необходимых условий вегетация продолжается даже в морозную погоду.

Условия выращивания

Продлевает клубничный сезон оборудованная теплица: стационарная на фундаменте, пленочная, остекленная или из поликарбоната. Ее оснащают осветительной, отопительной и вентиляционной системами и заботятся о поливе.

Для получения качественных ягод необходимо соблюдать условия выращивания клубники. Они должны быть максимально приближенными к тем, в которых многолетник растет в теплое время года.

Температура

В теплице необходимо поддерживать оптимальный температурный режим. Его настраивают с помощью терморегулятора:

при высаживании воздух прогревают до 12 °С;
в период роста кустов — до +20 °С;
с появлением соцветий идеальный столбик термометра должен показывать + 24 °С;
после появления плодов удерживают температуру не менее 25-27 °С, иначе созревание замедляется.

Перепады нежелательны: снижение и повышение вызывают стресс, что сказывается на плодоношении. Чрезмерная жара мешает опылению, холод препятствует появлению завязи.

Освещение

В зимние месяцы короткий световой день препятствует полноценному росту культуры. Современные тепличные покрытия пропускают не более 60 % света, к тому же широкие стойки, низкие боковые стены, пыль мешают ему проникать в сооружение.

От правильного светоснабжения напрямую зависит урожай. Даже сорта нейтрального светового дня нуждаются в дополнительном подсвечивании. Его обеспечивают в течение 16 часов. После образования ягод светоподачу сокращают на 4 часа.

Для этого в помещении теплицы размещают фитосветильники, вырабатывающие полный спектр излучений: самодельные, приспособленные фитопрожекторы, специальные лампы для теплиц. Они источают необходимый ультрафиолет, обладающий эффектом обеззараживания.

Если света достаточно, цветение наступает быстрее: начинается через полторы недели, ягоды появляются уже через 35 дней. При 8-часовом дне растения формируют завязь только через 45 дней после посадки.

Влажность воздуха и полив

Воздух в закрытом грунте не должен пересыхать. При поливе воду подают к корневой системе, избегая попадания на листья и цветки. Для поддержания стабильного уровня пользуются разбрызгивателем или пульверизатором. Влажность среды определяют гигрометром.

В зависимости от фазы вегетации его стрелка должна указывать:

Не менее 85% для хорошей приживаемости саженцев после посадки.
75% в период роста и развития куста.
Не более 70 % во время цветения и плодоношения.

Полив должен быть умеренным. Наиболее эффективно работает капельная система. Вместе с водой она обеспечивает растения питательными подкормками. В течение вегетационного периода дважды в месяц кусты кормят растворами суперфосфата и солей калия. С началом образования плодов добавляют 0,3% раствор азотных удобрений или органику (профильтрованные растворы коровяка или куриного помета).

Переизбыток влаги в воздухе и почве способствует развитию в теплице грибковых болезней.

При переувлажнении грунта и увядании саженца ситуацию исправляют с помощью перекиси водорода. Средство-фунгицид не только убивает вредные споры, обеспечивает корни кислородом, вытесняет влагу, но и удобряет.

Выбор сорта

Сажать клубнику с одноразовой отдачей урожая нет смысла. Для зимнего плодоношения выбирают ремонтантные сорта, которые цветут, формируют завязь и ягоды беспрерывно.

При выращивании пчелоопыляемых сортов, в больших тепличных сооружениях размещают ульи (по голландской технологии). В условиях дачного участка лучше проводить искусственное опыление вручную, используя мягкую кисточку или с помощью вентилятора.

Дополнительных усилий прикладывать не придется, если в теплице высаживать самоопыляемые сорта. Лучше других в закрытом грунте показывают себя ремонтантная клубника:

Альбион,
Сельва,
Королева Елизавета 2,
Остара,
Диамант,
Монтеррей и другие.

Следует учесть урожайность, крупноплодность, подверженность заболеваниям и сроки созревания клубники. Очень хорошо для выращивания в отапливаемой теплице использовать ранние ремонтантные сорта.

Даже при загущении они дают обильный урожай ягод, которые не мельчают. Многолетник раннего срока созревания выгоден с точки зрения использования полезной площади: на 1 кв. м высаживают около 80 кустов.

Обязательное условие при подборе сорта клубники для теплицы — непрерывное плодоношение. Если оно происходит волнами, то придется терять время и ждать очередного плодообразования.

Способы выращивания клубники в теплице

В зависимости от условий и цели используют несколько вариантов посадки клубники в теплице.

Наиболее приемлемым считается выращивание клубники в грунте в нескольких вариантах:

Непосредственно на поверхности почвы;
В сооружениях в виде стеллажей;
В ящиках;
В мешках;
В цветочных вазонах, горшках и других емкостях;
В ПВХ-трубах, например, для канализации.

Последнее время применяют новый метод выращивания с помощью системы гидропоники, не предусматривающей наличия почвосмеси. Растения располагают в трубах ПВХ диаметром 100 мм, в верхней части которых проделаны отверстия. Туда помещают горшки с растениями.

Вместо грунтосмеси они контактируют исключительно с потоком циркулирующей воды, в которую добавлены питательные элементы. На 36 метрах трубы можно вырастить 175 кустов.

Технология выращивания клубники зимой

Перед тем как посадить растения в теплицу, заблаговременно определяются с сортами и в течение 1-2 лет готовят рассаду. Ее укрепляют в открытом грунте, выращивая сначала материнские кусты для зимнего выращивания:

В первый год на них удаляют все побеги с новыми розетками и собирают ягоды.
В течение второго года после посадки, под конец июня-начало августа укореняют самые сильные усы.
Осенью в конце октября, когда на улице 0 С, их помещают в горшки и переносят в отапливаемую теплицу.
С куста срезают все листья и держат кустики при температуре не ниже -2 С.
Поверхность почвы устилают черным спанбондом или пленкой, делая надрезы Х-образной формы диаметром 5-7 см. В них располагают клубнику.
С середины января молодые кусты пересаживают с комом земли в шахматном порядке с отступами от 15 см и междурядьем шириной 20-25 см.
Повышают температуру до +10-12°C. Потепление воспринимается растениями как начало весны, они пускаются в рост.
Каждые 2 недели умеренно поливают с добавлением питательных растворов.
Регулярно проветривают помещение. В теплую погоду слегка приоткрывают дверь.
С началом цветения следят за опылением.

На всех этапах вегетации убирают подсохшие листья, контролируют здоровье кустов, при необходимости их обрабатывают от вредителей и болезней. Грядки без мульчи или укрывного материала постоянно поддерживают в рыхлом состоянии.

Источник

Клубника в теплице зимой. Выращивание клубники зимой

Клубника — любимая всеми ягода, которая напоминает нам о теплом лете, солнце. Эту ягоду можно встретить практически на каждом приусадебном участке. Но выращивают садоводы ее преимущественно в летнее время. А как быть в межсезонье, когда так хочется съесть несколько ароматных ягод, а цены в магазине кусаются? Как выращивать клубнику в условиях нашего климата на протяжении всего года? В ответ на этот вопрос начинающих садоводов отвечаем, что выращивание клубники зимой возможно, но этот процесс требует затрат по времени, финансам и труду. При соблюдении технологии все это окупится богатым урожаем ягод.

Подготовительные работы

Большую популярность набирает круглогодичное выращивание, но тем, кто решил заняться этим с нуля, придется потрудиться. Нужно подготовить теплицу, посадочный материал, почву. Преимущество тепличного выращивания в том, что урожай можно получать осенью и зимой.

Требования к теплице для посадки клубники

Клубника зимой может выращиваться в стационарных теплицах, которые построены на фундаменте и остеклены, или в сооружениях, укрытых поликарбонатом.

Оснащение теплицы должно включать:

систему дополнительного освещения;
систему отопления или обогрева;
систему вентиляции;
подачу воды для увлажнения и полива почвы.

Существует несколько способов отопления, выбор зависит от местоположения конструкции, участка, климата, возможности проведения инженерных коммуникаций. Чтобы обеспечить отопление сооружения в холодный период, при строительстве стационарной теплицы прокладывают трубы. Сразу нужно позаботиться об электричестве. Это необходимо, чтобы была возможность продлевать световой день с помощью ламп дневного света. Только нужно приобретать качественные лампы.

Такие условия необходимы для того, чтобы клубника смогла хорошо расти и давать урожай. Зимой она нуждается в температуре воздуха +22°…24°С. Необходимо обеспечить продолжительный день до 14 часов. Влажность воздуха должна быть довольно высокой, полив в теплице регулярный.

Выбираем посадочный материал

Выбор сорта клубники и непосредственная покупка посадочного материала очень важны. Ведь клубника в теплице должна не просто расти, она должна плодоносить. Можно вырастить рассаду, создав условия на вашем подоконнике. Главное помнить, что это делается за пару лет до высадки в теплицу для зимнего выращивания.

Вас может заинтересовать: Посадка клубники под пленку

Для того чтобы обеспечить себя достойным посадочным материалом, необходимо соблюдать правила выбора сорта:

Определиться с сортом. Лучше, чтобы это было несколько сортов. Опытные садоводы советуют отдать предпочтение лучшим тепличным сортам ДСД. Эти сорта самоопыляемые, они могут давать несколько урожаев, они не зависят от длины светового дня. Опыляются они самостоятельно, что позволит сэкономить силы. Сорта, которые отличаются высокой урожайностью: Искушение, Ананасовая, Корона, Елизавета, Сахалинская. Из зарубежных сортов такие сорта, как Соната или Эльсанта.
Посадочный материал нужно приобретать в специализированных питомниках. Можно вырастить из семян самостоятельно.
Почву необходимо обогатить перегноем.
Высадить рассаду в открытый грунт.
Первый год роста клубники необходимо собирать ягоды, а усы, предназначенные для размножения, удалять. Должны вырасти кусты мощные, но компактные.
Посаженные розетки не рекомендуется сразу отрезать от материнского растения. Усы, которые связывают розетки и материнское растение, можно отрезать только тогда, когда отводок укоренится, у него разовьется и окрепнет собственная корневая система. После этого розетки можно пересаживать в горшки или отдельную грядку. Пересаживать кустики нужно с большим комом земли, чтобы они не пострадали.
Из открытого грунта саженцы пересаживают в емкость в конце октября, температура воздуха должна быть не ниже нуля. Если клубничная рассада уже посажена в емкостях или горшочках, необходимо обрезать у нее все листочки. На кустиках из открытого грунта тоже все листочки после пересадки обрезают.
Растения необходимо убрать в прохладное помещение, где температура не ниже -2 градусов. Так клубничные кустики можно сохраниться до 9 месяцев. Их можно использовать для посадки в закрытый грунт. Кустики клубники, находясь в прохладном помещении, засыпают, уходят в состояние покоя. Стоит помнить, если температура повысится, клубника начнет активно расти.

Подготовка почвы в теплице

Почва к моменту выращивания клубничной рассады должна быть подготовлена. Лучше всего продезинфицировать ее 1% теплым раствором обычной марганцовки. Вносят органические удобрения. Это может быть торф, перегной или перепревший навоз. Потребуется 4-5 кг удобрений на 1 кв. метр грунта. Дополнительно на каждый квадратный метр вносят 80 г суперфосфата и сернокислый калий (25 г). Перед самой высадкой в почву вносится комплексное минеральное удобрение, предназначенное для клубники.

Вас может заинтересовать: Уход за клубникой осенью. Подготовка к зиме. Осенняя посадка саженцев.

Тепличное выращивание

Помимо практичности и удобства, вертикальные клубничные грядки очень красиво и оригинально смотрятся.

Такой способ вырастить клубнику даст возможность собрать большой урожай в зависимости от того, насколько велика теплица. Такой метод позволяет осуществлять максимальное выращивание. Для клубники зимой главное – тепло. Теплица должна быть максимально утепленной, не забывайте и о поливе. Таким же способом проводят и посадку земляники. Лучше выращивать клубнику рассадой в теплице. Теплица должна быть двухслойной. Каждый слой – полиэтиленовый. Между слоями оставить зазор примерно 3-5 сантиметров. Это делается для того, чтобы ветер и холод не проникали вовнутрь. Утеплить теплицу нужно максимально, чтобы исключить обмерзание. Выращивание клубники таким способом поможет собрать богатый урожай. Для этого необходимы:

Теплица.
Грунт.
Витамины и минералы для подкрепления.
Лопатка.
Лейка.
Вода.

Перед посадкой нужно сделать грядки для рассады. Как было описано выше, в теплице лучше выращивать клубнику не семенами. Рассаду, приготовленную осенью, вытащив из прохладного места, нужно отеплить. То есть занести в помещение и при комнатной температуре дать полежать 3-4 часа. Затем, сделав грядки размером по длине, рассчитывая на тепличные размеры, по ширине – 10-12 сантиметров, сделать углубления в грядках на расстоянии 5 сантиметров друг от друга, высаживать рассаду, предварительно насыпав перегной или витамины в лунку.

Таблица сортов клубники.

Присыпать сверху грунт так, чтобы не было видно корней. Полить. Но не заливать сильно. Полив должен быть нечастым. Перед тем как выращивать клубнику или землянику, землю в теплице нужно прогреть. Для этого можно установить обогреватели. Верхний слой обязательно снять (сантиметров десять). Делают это, чтобы убрать все микроорганизмы из грунта. Через 8-10 недель уже будет урожай. Такой способ выращивать клубнику будет эффективен только при наличии теплого воздуха в теплице.

Теплицу нужно отапливать постоянно, но наблюдать за тем, чтобы воздух не был пересушенным.

Правила высадки клубники в теплицу

Рассада клубники нуждается в высадке на постоянное место в закрытый грунт. Делать это нужно, начиная с середины января. Опытные садоводы переносят розетки клубники с грядок сразу в отапливаемую теплицу. Рекомендуется поддерживать до времени высадки температуру в теплице в пределах -2°С. Чтобы соблюдать температурный режим, необходимо, чтобы теплица была оснащена терморегулятором.

Схема посадки клубники

Чаще всего посадка клубники происходит в шахматном порядке. В одном ряду должен оставаться промежуток между растениями не менее 15 см, а между рядами — 23 см.

Опытные садоводы мульчируют поверхность грунта перед посадкой черной пленкой или укрывным нетканым материалом. Для кустиков прорезаются небольшие (5-7 см) отверстия, или просто крестообразные надрезы. Это позволяет увеличить урожайность клубники, поскольку удается поддерживать постоянную температуру грунта, более высокую, чем при обычной посадке. Для корневой системы такая температура полезнее.

Обрезка клубники весной

Ранней весной тщательно осматривают кустики и проводят санитарную обрезку – удаляют сухие листья и жесткие черешки острым секатором. Листья, на которых имеются признаки поражения инфекциями, срезают в обязательном порядке и сразу же сжигают.

Если осенью не успели проредить кустики, то эту операцию проводят весной. Удаляют самые слабые и больные молодые розетки, оставляются самые крепкие для размножения. Если размножать клубнику не планируйте, то все розетки удаляют, чтобы они не загущали грядку.

Уход за клубникой

Для получения клубники зимой выращивание должно соответствовать всем требованиям этой культуры. Уход за растением должен быть соответствующим.

Поддержка температурного режима

После посадки растений в теплице постепенно повышают температуру до 8°…12°С. Повышать слишком резко температуру не стоит, растения плохо реагируют на температурный скачок. Когда количество солнечных дней увеличится, температуру в теплице можно довести до 15°…20°С. Ночью температура должна оставаться +8°С.

В момент цветения клубника нуждается в высокой температуре, поэтому в это время она должна составлять не менее 22°С. Цветение замедлится, займет длительное время, если температура будет низкой. На завязи ягод это обстоятельство тоже отразится негативно.

Полив и влажность воздуха

Клубника относится к влаголюбивым растениям. Она требует регулярного полива. Высокая влажность обязательна. Необходимо соблюдать правила поддержки водного режима:

Не допускать пересыхания почвы.
При поливе вода не должна затрагивать стебли, листья, цветоносы.
Поливать нужно теплой водой.
По мере развития растений необходимо увеличить количество поливов.

Влажность воздуха для клубники не менее важна. При посадке кустов она должна составлять не менее 80%, когда начинает цвести — не менее 70%.

Капельный метод орошения на сегодняшний день используется наиболее часто, поскольку он позволяет добиться хороших результатов:

равномерно распределить врагу между растениями;
поливать растения в любое время без присутствия человека;
уменьшать количество потребляемой воды;
не уплотнять и не размывать грунт;
поливать и удобрять растения с помощью одной системы.

Вас может заинтересовать: Ремонтантная клубника: подготовка к зиме

Световой режим

Чтобы клубничные кусты хорошо развивались, цвели и приносили плоды, необходим достаточный свет. В зимний период естественного света будет недостаточно, поэтому необходимо продлевать световой день искусственно. Лампы дневного света помогут.

Для нормального цветения и появления завязей достаточно 8-ми часового светового дня. Если хочется получить урожай раньше, можно увеличить световой день до 14 часов.

Удобрение клубники

Один раз в неделю в период цветения необходимо подкармливать клубнику жидким удобрением. Перед его внесением почву нужно полить. Жидкое удобрение готовят из воды в количестве 10 литров, в которой разводят 20 г суперфосфата, 17 г калийной соли, 10 с селитры.

Можно использовать для подкормки водный раствор птичьего помета (1:15). Подкормки прекращают, если на кустах начали формироваться завязи.

Подкормка клубники весной

В перечень основных элементов весеннего ухода, входит подкормка клубники, благодаря которой вы можете получить повышенный урожай ягод. Но важно знать, как и чем подкармливать клубнику весной.

В весенний период подкармливают ягодную культуру трижды:

Первый раз вносят подкормку при появлении 3-х листочков. В начале вегетации растения нуждаются в азотных удобрениях, используют в качестве подкормки настой из навозной жижи или куриного помета.
Второй раз подкармливают клубнику перед цветением. Для этой цели используют фосфорные удобрения, которые разводят и вносят по инструкции. Природный заменитель минеральных удобрений – древесная зола. Её вносят в небольшом количестве прямо под кустики или поливают настоем, приготовленным на её основе.
Когда появятся завязи, надо подкормить клубнику третий раз. Для этой цели подойдут комплексные минеральные или органические удобрения.

Увеличение урожая

Чтобы увеличить урожай клубники, можно использовать технологию голландских селекционеров. Они выращивают клубнику в специальных ягодных контейнерах, или в полиэтиленовых, пластиковых мешках. Такие контейнеры или мешки свободно размещаются на разных уровнях, тем самым увеличивается урожай. Чтобы не тратить время на установку стеллажей или специальных конструкций, можно расположить вертикально мешки с растениями. Можно выращивать клубнику в мешках на балконе, а не в теплице.

Вертикальные грядки своими руками

Чтобы создать одну вертикальную грядку потребуется:

2-х литровая бутылка из пластика;
армированная пленка (не менее 0,2 мм толщиной);
тонкие трубочки длиной около 2 метров — 4-5 штук;
покупная почвенная смесь или подготовленный субстрат.

Необходимо из пленки изготовить длинный рукав с дном, спаяв низ и боковые стороны. Диаметр рукава должен быть не менее 15 см, длины зависит от высоты в теплице. Рукав наполняется грунтом, желательно, чтобы он был питательным, с органическими удобрениями.

В шахматном порядке в мешке делают отверстия, либо крестообразные прорези. Между ними должен быть промежуток в 20 сантиметров. Верхний край мешка перетягивается веревкой, он будет крепиться. Над каждой вертикальной грядкой нужно установить систему полива. Она состоит из бутылки и нескольких трубочек.

Бутылку нужно установить сверху грядки, закрепить в ней трубочки, опустив их вниз. Трубочки вставить в полиэтилен через каждые полметра к почти каждому кусту. В бутылке нужно заранее сделать несколько небольших надрезов, чтобы вода свободно выходила. После подготовки грядок можно приступать к посадке растений.

Желе из клубники без косточек и варки

Если хотите более однородное пюре, то можно убрать косточки используя мелкое сито. Клубника с базиликом и мятой, отличное сочетание, можно добавить измельченную зелень по желанию, или оставить в чистом виде.

Продукты:

1. Чистые и перебранные ягоды измельчить с помощью толкушки.

2. Откинуть на сито, и протереть через него. Волокна и семечки останутся сверху, а пюре окажется внизу.

3. Пюре перемешайте с сахаром, и разлейте по стерильным банкам.

Хранить можно как в холодильнике, так и в холодильнике. Можно разливать в пластиковые бутылки. Если будете хранить в холодильнике, чтобы ничего не заплесневело,всыпьте сверху сахар, и плотно закройте крыщками.

Основные правила выращивания клубники зимой

Полноценное развитие и плодоношение клубники невозможно без освещения в течении 12–14 часов.

Главным условием высаживания является обеспечение тепла и достаточной освещённости. Наличие четырнадцатичасового светового дня строго обязательно.

Плодоношение приходится на июнь-первую половину июля, когда температура колеблется в пределах 22–27 градусов. Это следует учитывать, выращивая клубнику в домашних условиях.

Способы высаживания

Растить клубнику можно следующими способами:

Пакетированным.
Горшочным.
Коробочным.

Если культура высаживается для продажи, нужно прибегнуть к последнему методу. Для этого понадобится несколько просторных ящиков. Их можно заменить пакетами, изготовленными из полиэтилена.

Существенным недостатком этого способа является то, что они занимают большое количество квартирного пространства. В небольшой квартире этот способ использоваться не может.

Если ягода высаживается для себя, то рекомендуется использовать цветочные горшки. Добиться высокой урожайности не получится. Главным плюсом этого метода является несложный уход.

Воздух и температура

Для циркуляции воздуха вокруг клубники достаточно периодически открывать форточку.

Эта культура нуждается в качественной циркуляции воздуха. Обеспечить ей доступ к воздуху можно, время от времени открывая окно в форточном режиме.

Температура воздуха в квартире зимой варьируется в пределах 18–20 градусов.

Эта температура хорошо подходит для выращивания клубники. Если она повышается, можно приоткрыть окно, обеспечив растению циркуляцию воздуха.

Какой грунт выбрать

Лучшим вариантом является использование смеси перлита и торфа.

Такой грунт продаётся в специализированных бутиках. Его можно заменить смесью с удобрениями. Но её качество заметно уступает предыдущей смеси.

Готовая рассада

Можно приобрести готовую рассаду.Работа с ней не требует особых временных затрат. Главный минус — выйдет дороже.

Самостоятельное высаживание из семян — способ довольно утомительный, но особых денежных «вливаний» он не требует.

Рецепт клубничного компота с яблоками

Предлагаю закрыть яблочно-клубничный компот. Напиток содержит много витаминов и получается очень вкусным и ароматным. Яблоки можете брать любого сорта, полагаясь на свой вкус. Так, например, кисло-сладкие фрукты оттенят вкус сладких ягод клубники и наоборот.

Для надежности в консервацию добавляется лимонная кислота, которую можете заменить лимонным соком. В этом случае компот можно хранить целых два года. Но думаю, этот срок ему не грозит — такие вкусные закруточки выпиваются в первую очередь.

Ингредиенты (на банку 3 л):

600-700 г — клубники
2-4 — яблока
200 г — сахарного песка
1/4 ч. л. — лимонной кислоты

Фрукты и ягоды моем. С клубники удаляем хвостики. Садовые яблоки только нарезаем на дольки, удалив сердцевину с семенами. С покупных — обязательно срезаем кожуру, чтобы в компоте не оказалась химия или парафин, которым зачастую покрывают плоды.
Стерилизуем банки, заполняем их ягодами и нарезанными дольками яблок.
Заполняем крутым кипятком до самого верха голышка банки. Накрываем кипячеными крышками и оставляем компот прогреваться 15-20 минут.
Затем сливаем воду с банок через специальную крышку с отверстиями. Добавляем в отвар сахарный песок и, после закипания, кипятим 4-5 минут.
Переливаем сироп назад в банки и закупориваем крышками. Далее отправляем на хранение к другим закруточкам — туда, где темно и более прохладно.

Как закатать клубничный компот на зиму с лимонной кислотой

Лимонная кислота добавляется в консервацию для большей надежности и увеличения срока хранения. Кроме того она придает легкую кислинку напитку. Вы можете немного отступить от рецепта и добавить лимонки чуть больше — не четвертину, а половину чайной ложки, если вам по вкусу напиток покислее.

Способ приготовления простой и быстрый, поскольку компот, так же как и в предыдущем рецепте, готовится без стерилизации.

Ингредиенты:

600 г — клубники
300 г — сахарного песка
1/4 ч. л. — лимонной кислоты

Вымытую, обсушенную и очищенную от плодоножек ягоду кладем в стерилизованные банки.

Засыпаем сахарным песком и добавляем лимонную кислоту.

Затем заливаем банку с ягодами кипятком по самое горлышко.

Делайте это не сразу, а с перерывом, чтобы банка не лопнула. Сначала налейте часть кипятка, чтобы стекло прогрелось, а затем вливайте небольшой струйкой остальное.

Наглухо завинчиваем крышку специальным ключом и, перевернув банку кверху дном, оставляем в тепле остывать.

Помещаем на хранение в прохладное место. Лучше в погреб, а в условиях квартиры — подальше от приборов отопления.

Чем дольше стоит компот, тем более насыщенным становится его цвет и вкус. Если вы хотите, чтобы ягоды максимально отдавали свой сок, разрезайте для заготовки их пополам или на четвертинки.

Источник