Выращивание клюквы как бизнес

Выращивание клюквы

Клюква считается одной из самых ценнейших продуктов питания, она так же служит сырьем, из которого производят выводящие из организма тяжелые металлы препараты. Еще во времена глубокой древности клюкву широко применяли, как ценное средство для лечения и профилактики разных болезней. Продукты, которые перерабатывают из клюквы, имеют большой ряд полезных не только лечебных, но и профилактических свойств. Они укрепляют наши капилляры, обладают противовоспалительными действиями, заживляют раны, бактерицидные и мн. др. Вдобавок ко всему, клюква активно используется в косметических целях, ее сок помогает удалять загар, пигментные пятна, отбеливает веснушки.

В 17 веке за бочонок клюквы торговцы запрашивали у американских моряков до 50 долларов (750$ нынешних).

В США и в Европе существуют целые плантации промышленного выращивания этой ягоды. Уже больше двух сот лет американский народ выращивает клюкву в саду. Он вывел более двух сот сортов этого растения, размером не меньше вишни. Урожайность таких сортов крупноплодной клюквы примерно 11 тонн с одного гектара. На сегодняшний день в Соединенных Штатах под клюкву распределено около 11000 гектаров площади плантаций. Они успели разработать механизированную технологию выращивания клюквы. Но сегодня и у нас в России начали ее выращивать, первые плантации появились в Костроме и Карелии.

План. Выращивание клюквы – прекрасная возможность открыть свое дело для тех, у кого есть приусадебный участок. Устроив на нем плантацию клюквы, можно очень неплохо зарабатывать, сбывая свежую или замороженную ягоду организациям и предприятиям, которые ее закупают. Выращивать клюкву можно на одном и том же месте до нескольких десятков лет, исходя из чего, и подбирается место под плантацию клюквы.

Плодово-ягодное растение клюква очень любит влагу, поэтому на участке желательно иметь повышенный уровень грунтовых вод, определяется он таким образом: для крупноплодного сорта клюквы 45-55 см, для болотного — 30-45 см. В остальном, растение морозоустойчиво и особо не неприхотливо. Прекрасно вырастает на суглинистой, супесчаной почве, даже кислой и истощенной. Размножается клюква саженцами или черенками высотой 100-150 мм, взятых из приросших побегов не старше 2-ух последних лет. Высаживают черенки и саженцы клюквы весной, а осенью можно высаживать саженцы. При необходимости черенки до посадки можно 5-10 дней подержать в холодной воде, погрузив из полностью или частично, а также во влажном сфагновом мху, в пакетах из полиэтилена или просто ткани на полках холодильника, предназначенных для хранения овощей.

Участок должен быть солнечным, по краям могут расти деревья, кустарники для защиты плантации от ветра. Верхний слой почвы в 20-30 см, очищенный от сорняков, коряг, снимается и перемешивается (из расчета 2:1) с верховым торфом или со смесью верхового и низинного торфа. Если почвы глинистые, котлован вырывают не глубже 50-100 мм, грядку для посадки сооружают выше уровня поверхности почвы на 150-200 мм. для лучшего оттока избыточной влаги. Котлован засыпается подготовленной смесью слоями, каждый слой хорошо поливается водой, верхний слой в 2-5 см создается непросеянным крупнозернистым песком.

Лучшее время для посадки — май. Лучше всего расстояние удерживать между грядками не меньше 200 мм, а между растениями -100-150 мм. Если в одно место для посадки высаживать по 2 черенка, на 1 кв. м понадобится до 60 черенков. Черенок кладется на верхний влажный слой песка. Надавливая палочкой посередине, углубляете его в почву так, чтобы над поверхностью оставалось примерно 2 см каждого конца черенка. При посадке саженцами из контейнеров достаточно 20 растений на 1 кв. м. После посадки, почву надо разровнять (чтобы не застаивалась при поливе в лунках вода) и плантацию накрыть пленкой. Песок все время должен быть влажным, поливать первые 2-3 недели необходимо два раза в неделю. При правильной посадке через 20-25 дней происходит укоренение черенков, и растение начинает разрастаться в стороны. Заросший участок начнет плодоносить на 2-3 год.

При недостаточном развитии начальных побегов подкормка производится слабым раствором органического удобрения. При малом урожае подкормку производить только суперфосфатом, подсыпая его в сухом виде. На зиму в первый год посадки плантацию необходимо укрыть лапником или мульчировать песком, плодоносящую клюкву укрывать не надо.

Каждый год, примерно каждые 2-3 недели клюкву необходимо немного подкармливать минеральными удобрениями: сульфат калия 30-40 мг, сульфат аммония 30-40 мг и двойной суперфосфат 60 мг – все это на конец апреля. А перед началом цветения, то есть в конце мая нужно подкормить сульфатом аммония, 30-40 мг на квадратный метр. Совершенно не подойдут навозные удобрения, хлористого калия, компост. Лучшим вариантом будет применение сернокислых форм удобрений, потому что они смогут поддержать кислую реакцию среды в почве, которую клюква любит. Хорошая подкормка будет состоять из микроудобрений, которых на литр воды приходится: сернокислого цинка 0,2 г, хлористого марганца 1,8 г, кислоты борной 2 г. Такой раствор применяется на квадратный метр примерно 10 мл.

В первый год выращивания растений на конец вегетативного периода высота побега должна быть не меньше 200 мм, а листья должны быть уже крупными. Когда почки еще не начали расти, примерно в середине апреля участок засыпают слоем крупнозернистого песка на 0,5-1 см для лучшего укрепления стелящихся побегов и хорошего роста.

Важно следить за ростом сорняков, вовремя их удаляя. Торф должен быть всегда влажным, но не мокрым. В самом начале зимнего периода грядки обильно поливают водой, что немаловажно для такого сорта как американская клюква. При небольшом промерзании верхнего слоя земли, а происходит это при температуре от -5 °С, необходимо налить воду около 2-ух см, когда и она замерзнет, налить еще, повторять эту процедуру нужно до тех пор, пока растения полностью не окажутся во льду. По весне от этой воды придется избавиться, спустив ее, чтобы предотвратить болезнь клюквы (снежная плесень).

В осенний период советуют делать опыление растений древесной золой, предварительно просеяв ее. Во время цвета и наливания ягод может навредить вернувшиеся заморозки. Поэтому во время угрозы клюкву нужно накрывать, желательно пленкой, мешковиной или каким либо нетканым материалом.

Такой сорт как болотная клюква выращивают на сфагновом торфе в чистом виде, толщина которого должна составлять не меньше 50 см. Ее урожайность, например в Московской области, не очень высокая – с квадратного метра около 200г. Вдобавок страдают от нехватки влаги, чаще ранней весной.

Сорт крупноплодной клюквы более долговечен, может расти в саду до 30 лет, если выбрать подходящее место для посадки, тогда как в природных условиях около 60. Начинает цвести во второй половине июня, заканчивает свое цветение в начале июля. Ягоды созревают к концу сентября, началу октября. Те сорта, которые более ранние успевают вызревать до конца. Размер крупноплодной клюквы в диаметре от 13 до 20 мм.

Есть сорт еще крупнее, это – Вашингтон, он один из ранних. Кроме него есть другие похожие, но самые ранние из них это – Уилкокс, Блэк Вейл и Франклин, которые хорошо успевают вызревать и в Московской области. Урожай таких ягод варьируется от 0,5 кг до 1 с квадратного метра. Меньше снимают урожая с сорта Блэк Вейл. Наиболее хорошо растения плодоносят через 5-7 лет после посадки.

У нашего отечественного сорта «Дар Костромы» вызревает срок вызревания средний. Размер ягод от крупных до очень крупных, но кислые и без аромата. Довольно устойчивы к сильно пониженным температурам до -33° С, само собой разумеется под покровом снега. Устойчивость к болезни, такой как снежная плесень, довольно хорошая, если не заливать перед зимой. Также устойчива к вредителям. Грунтовые воды желательно должны быть на уровне 20-35 см, необходимы торфяные почвы переходного или верхового типа.

Соблюдая все основные правила ухода за растениями, через 3 года вы сможете получить урожай ягоды. В последующие годы при правильной агротехнике с одной сотки плантации можно собирать до 100 кг ягод.

Для того чтобы заложить 1 га плантации под клюкву (данные Костромской лесной опытной станции), потребовалось примерно 140 тыс. черенков, урожай при этом получится свыше 10 т ягод. По расчетам специалистов, на освоение 10 га плантации под клюкву с учетом затрат на проектирование, обработку почвы, приобретение оборудования, посадочного материала, оплаты рабочим и ежегодных расходов потребуется около 1800 тыс. рублей. Таким образом, чтобы заложить 1 га плантации вам потребуется 180 тыс. рублей. При продаже ягоды по цене 40 рублей за 1 кг ваш доход составит более 350 тыс. рублей.

Рекомендации. Вы можете начать с небольшого участка, скажем, с 5 соток. Для разбивки большой плантации лучше подобрать участок с торфяной землей. Изучите имеющуюся в библиотеках литературу по выращиванию клюквы.

Помимо продажи собранной клюквы, обязательно выращивай ге и продавайте рассаду в контейнерах садоводам-любителям, а также черенки клюквы. В последнее время к выращиванию клюквы в садах-огородах у людей появился интерес, рассаду хорошо покупают.

Как правило, спрос на клюкву большой, ее приобретают многие предприятия пищевой промышленности при изготовлении йогуртов, мороженого, в кондитерских цехах для тортов, пирожных, конфетные фабрики и т. д. Кроме того, реализацию можно организовать через торговые точки на рынках. Со сбытом у вас проблем не будет.

Постарайтесь отыскать в Интернете или на своей местности адреса тех, кто занимается выращиванием клюквы, попробуйте договориться о покупке черенков или семян, повезет, если вас еще и проконсультируют по главным агротехническим вопросам.

Источник

Как выращивать клюкву в промышленных масштабах: технология, условия, особенности, плюсы и минусы

Клюква считается одной из самых ценнейших продуктов питания, она так же служит сырьем, из которого производят выводящие из организма тяжелые металлы препараты. Еще во времена глубокой древности клюкву широко применяли, как ценное средство для лечения и профилактики разных болезней.

Продукты, которые перерабатывают из клюквы, имеют большой ряд полезных не только лечебных, но и профилактических свойств. Они укрепляют наши капилляры, обладают противовоспалительными действиями, заживляют раны, бактерицидные и мн. др.

Вдобавок ко всему, клюква активно используется в косметических целях, ее сок помогает удалять загар, пигментные пятна, отбеливает веснушки.

В 17 веке за бочонок клюквы торговцы запрашивали у американских моряков до 50 долларов (750$ нынешних).

В США и в Европе существуют целые плантации промышленного выращивания этой ягоды. Уже больше двух сот лет американский народ выращивает клюкву в саду. Он вывел более двух сот сортов этого растения, размером не меньше вишни.

Урожайность таких сортов крупноплодной клюквы примерно 11 тонн с одного гектара. На сегодняшний день в Соединенных Штатах под клюкву распределено около 11000 гектаров площади плантаций. Они успели разработать механизированную технологию выращивания клюквы.

Но сегодня и у нас в России начали ее выращивать, первые плантации появились в Костроме и Карелии.

План. Выращивание клюквы – прекрасная возможность открыть свое дело для тех, у кого есть приусадебный участок.

Устроив на нем плантацию клюквы, можно очень неплохо зарабатывать, сбывая свежую или замороженную ягоду организациям и предприятиям, которые ее закупают.

Выращивать клюкву можно на одном и том же месте до нескольких десятков лет, исходя из чего, и подбирается место под плантацию клюквы.

Плодово-ягодное растение клюква очень любит влагу, поэтому на участке желательно иметь повышенный уровень грунтовых вод, определяется он таким образом: для крупноплодного сорта клюквы 45-55 см, для болотного — 30-45 см.

В остальном, растение морозоустойчиво и особо не неприхотливо. Прекрасно вырастает на суглинистой, супесчаной почве, даже кислой и истощенной. Размножается клюква саженцами или черенками высотой 100-150 мм, взятых из приросших побегов не старше 2-ух последних лет.

Высаживают черенки и саженцы клюквы весной, а осенью можно высаживать саженцы.

При необходимости черенки до посадки можно 5-10 дней подержать в холодной воде, погрузив из полностью или частично, а также во влажном сфагновом мху, в пакетах из полиэтилена или просто ткани на полках холодильника, предназначенных для хранения овощей.

Участок должен быть солнечным, по краям могут расти деревья, кустарники для защиты плантации от ветра. Верхний слой почвы в 20-30 см, очищенный от сорняков, коряг, снимается и перемешивается (из расчета 2:1) с верховым торфом или со смесью верхового и низинного торфа.

Если почвы глинистые, котлован вырывают не глубже 50-100 мм, грядку для посадки сооружают выше уровня поверхности почвы на 150-200 мм. для лучшего оттока избыточной влаги.

Котлован засыпается подготовленной смесью слоями, каждый слой хорошо поливается водой, верхний слой в 2-5 см создается непросеянным крупнозернистым песком.

Лучшее время для посадки — май. Лучше всего расстояние удерживать между грядками не меньше 200 мм, а между растениями -100-150 мм. Если в одно место для посадки высаживать по 2 черенка, на 1 кв. м понадобится до 60 черенков. Черенок кладется на верхний влажный слой песка.

Надавливая палочкой посередине, углубляете его в почву так, чтобы над поверхностью оставалось примерно 2 см каждого конца черенка. При посадке саженцами из контейнеров достаточно 20 растений на 1 кв. м.

После посадки, почву надо разровнять (чтобы не застаивалась при поливе в лунках вода) и плантацию накрыть пленкой. Песок все время должен быть влажным, поливать первые 2-3 недели необходимо два раза в неделю.

При правильной посадке через 20-25 дней происходит укоренение черенков, и растение начинает разрастаться в стороны. Заросший участок начнет плодоносить на 2-3 год.

При недостаточном развитии начальных побегов подкормка производится слабым раствором органического удобрения. При малом урожае подкормку производить только суперфосфатом, подсыпая его в сухом виде. На зиму в первый год посадки плантацию необходимо укрыть лапником или мульчировать песком, плодоносящую клюкву укрывать не надо.

Каждый год, примерно каждые 2-3 недели клюкву необходимо немного подкармливать минеральными удобрениями: сульфат калия 30-40 мг, сульфат аммония 30-40 мг и двойной суперфосфат 60 мг – все это на конец апреля. А перед началом цветения, то есть в конце мая нужно подкормить сульфатом аммония, 30-40 мг на квадратный метр.

Совершенно не подойдут навозные удобрения, хлористого калия, компост. Лучшим вариантом будет применение сернокислых форм удобрений, потому что они смогут поддержать кислую реакцию среды в почве, которую клюква любит. Хорошая подкормка будет состоять из микроудобрений, которых на литр воды приходится: сернокислого цинка 0,2 г, хлористого марганца 1,8 г, кислоты борной 2 г.

Такой раствор применяется на квадратный метр примерно 10 мл.

В первый год выращивания растений на конец вегетативного периода высота побега должна быть не меньше 200 мм, а листья должны быть уже крупными. Когда почки еще не начали расти, примерно в середине апреля участок засыпают слоем крупнозернистого песка на 0,5-1 см для лучшего укрепления стелящихся побегов и хорошего роста.

Важно следить за ростом сорняков, вовремя их удаляя. Торф должен быть всегда влажным, но не мокрым. В самом начале зимнего периода грядки обильно поливают водой, что немаловажно для такого сорта как американская клюква.

При небольшом промерзании верхнего слоя земли, а происходит это при температуре от -5 °С, необходимо налить воду около 2-ух см, когда и она замерзнет, налить еще, повторять эту процедуру нужно до тех пор, пока растения полностью не окажутся во льду.

По весне от этой воды придется избавиться, спустив ее, чтобы предотвратить болезнь клюквы (снежная плесень).

В осенний период советуют делать опыление растений древесной золой, предварительно просеяв ее. Во время цвета и наливания ягод может навредить вернувшиеся заморозки. Поэтому во время угрозы клюкву нужно накрывать, желательно пленкой, мешковиной или каким либо нетканым материалом.

Такой сорт как болотная клюква выращивают на сфагновом торфе в чистом виде, толщина которого должна составлять не меньше 50 см. Ее урожайность, например в Московской области, не очень высокая – с квадратного метра около 200г. Вдобавок страдают от нехватки влаги, чаще ранней весной.

Сорт крупноплодной клюквы более долговечен, может расти в саду до 30 лет, если выбрать подходящее место для посадки, тогда как в природных условиях около 60.

Начинает цвести во второй половине июня, заканчивает свое цветение в начале июля. Ягоды созревают к концу сентября, началу октября. Те сорта, которые более ранние успевают вызревать до конца.

Размер крупноплодной клюквы в диаметре от 13 до 20 мм.

Есть сорт еще крупнее, это – Вашингтон, он один из ранних. Кроме него есть другие похожие, но самые ранние из них это – Уилкокс, Блэк Вейл и Франклин, которые хорошо успевают вызревать и в Московской области. Урожай таких ягод варьируется от 0,5 кг до 1 с квадратного метра. Меньше снимают урожая с сорта Блэк Вейл. Наиболее хорошо растения плодоносят через 5-7 лет после посадки.

У нашего отечественного сорта «Дар Костромы» вызревает срок вызревания средний. Размер ягод от крупных до очень крупных, но кислые и без аромата.

Довольно устойчивы к сильно пониженным температурам до -33° С, само собой разумеется под покровом снега. Устойчивость к болезни, такой как снежная плесень, довольно хорошая, если не заливать перед зимой. Также устойчива к вредителям.

Грунтовые воды желательно должны быть на уровне 20-35 см, необходимы торфяные почвы переходного или верхового типа.

Соблюдая все основные правила ухода за растениями, через 3 года вы сможете получить урожай ягоды. В последующие годы при правильной агротехнике с одной сотки плантации можно собирать до 100 кг ягод.

Для того чтобы заложить 1 га плантации под клюкву (данные Костромской лесной опытной станции), потребовалось примерно 140 тыс. черенков, урожай при этом получится свыше 10 т ягод.

По расчетам специалистов, на освоение 10 га плантации под клюкву с учетом затрат на проектирование, обработку почвы, приобретение оборудования, посадочного материала, оплаты рабочим и ежегодных расходов потребуется около 1800 тыс. рублей.

Таким образом, чтобы заложить 1 га плантации вам потребуется 180 тыс. рублей. При продаже ягоды по цене 40 рублей за 1 кг ваш доход составит более 350 тыс. рублей.

Рекомендации. Вы можете начать с небольшого участка, скажем, с 5 соток. Для разбивки большой плантации лучше подобрать участок с торфяной землей. Изучите имеющуюся в библиотеках литературу по выращиванию клюквы.

Помимо продажи собранной клюквы, обязательно выращивай ге и продавайте рассаду в контейнерах садоводам-любителям, а также черенки клюквы. В последнее время к выращиванию клюквы в садах-огородах у людей появился интерес, рассаду хорошо покупают.

Как правило, спрос на клюкву большой, ее приобретают многие предприятия пищевой промышленности при изготовлении йогуртов, мороженого, в кондитерских цехах для тортов, пирожных, конфетные фабрики и т. д. Кроме того, реализацию можно организовать через торговые точки на рынках. Со сбытом у вас проблем не будет.

Постарайтесь отыскать в Интернете или на своей местности адреса тех, кто занимается выращиванием клюквы, попробуйте договориться о покупке черенков или семян, повезет, если вас еще и проконсультируют по главным агротехническим вопросам.

Как это работает: выращивание клюквы в промышленных масштабах

В тундре, лесотундре и лесной полосе европейской части России и конечно Эстонии можно найти разнообразные формы клюквы болотной, а также клюкву мелкоплодную (Oxycoccus microcarpus).

Впрочем, речь пойдет не о них, а о клюкве крупноплодной (Oxycoccus macrocarpus), к которой в последнее время садовники проявляют повышенный интерес. И это неудивительно.

По составу ее ягоды незначительно отличаются от клюквы обыкновенной: крупноплодная слаще – в ней больше воды и меньше аскорбиновой кислоты (до 40 мг – в 100 г ягод, в болотной – до 70 мг).

Она более урожайная, и ягоды ее крупнее – до 2,5 см в диаметре. В ней содержится больше пектина и углеводов.

В Северной Америке крупноплодную клюкву разводят уже более 180 лет. К концу XX века площадь плантаций в этой стране превысила 15 тысяч гектаров, а ежегодный валовой сбор ягод достиг 250 тысяч тонн. Сегодня известно не менее 200 ее сортов, заметно различающихся по форме, цвету и размеру плодов.

звестно 4 вида клюквы, которые растут на заболоченных местах по всей лесной и тундровой зоне северного полушария. Это — низкорослые кустарнички с тонкими нитевидными веточками, покрытыми мелкими вечнозелеными листочками. Побеги клюквы обычно стелятся по мху и издали незаметны. Поэтому во время созревания ягод кажется, что мох усыпан неизвестно откуда взявшимися красными шариками.

Собирать клюкву — дело довольно муторное, и можно смело сказать, любому мужчине непосильное. Только женщины с их огромным запасом терпения способны выполнять столь кропотливую работу. Впрочем, на русском Севере еще в старину придумали специальные гребни для сбора клюквы. С их помощью сборщик в буквальном смысле слова прочесывает болото, отбирая у природы ее драгоценные дары.

А вот в США не стали ждать милости от природы. Вот уже 2 столетия американцы выращивают клюкву как садовое растение.

В Америке создано около 200 сортов крупноплодной клюквы. Она полностью оправдывает свое название, ибо имеет крупные, размером с вишню, ягоды и дает совсем неплохие урожаи — около 11 т с гектара.

Сейчас в США под клюквой занято 11 тыс. гектаров земли. Там даже разработана механизированная технология выращивания этой ягоды.

2-ое место в мире по сборам клюквы, как и следовало ожидать, занимает Канада. Росиия же, как всегда, плетемся в хвосте, хотя в последнее время и у нас в стране делаются попытки выращивания клюквы на плантациях. Первые такие плантации уже заложены в Карелии и Костромской области.

Это вечнозеленый кустарник с тонкими приподнимающимися концами или стелющимися красноватыми стеблями длиной более 1 м. Его овальные или продолговатые листья крупнее, чем у нашей болотной клюквы. Цветки темно-розовые, поникающие. Корни поверхностные, тонкие, с микоризой. Почвы предпочитает кислые, очень влажные, торфянистые. Любит солнечные места или полутень.

В озеленении клюква крупноплодная используется как почвопокровное растение.

В некоторых областях европейской части СССР ее пытались выращивать еще в 80-х годах прошлого века. Однако этот опыт оказался неудачным.

По мнению специалистов, основными причинами стали «недостатки при подборе площадей и подготовке почвы, некритический перенос технологических и агротехнических приемов выращивания клюквы из Америки в условия России, слабое знание биологии и экологии американских сортов, отсутствие опыта культивирования».

Плоды средне- и позднеспелых сортов американской клюквы не успевали вызревать до наступления осенних холодов, побеги часто повреждались весенними и осенними заморозками, а также зимними морозами (в малоснежные периоды).

Одновременно с крупноплодной на отдельных плантациях была высажена дикорастущая клюква болотная. Этот вид оказался более морозоустойчивым, однако его плоды по величине явно уступали американским сортам, соответственно и урожайность оказалась низкой, что делало его выращивание нерентабельным.

За последние годы росийские селекционеры накопили определенный опыт в разведении клюквы крупноплодной. Поэтому сегодня ее можно встретить не только в коллекциях научных учреждений, но и на приусадебных участках.

В начале XIX века предприимчивый фермер из штата Массачусетс по имени Генри Холл попробовал выращивать на своем участке клюкву. Не ту, болотную,что хорошо известна нам, а ту, которая растет в Северной Америке. Это клюква крупноплодная (Oxycoccus macrocarpus).

Как легко догадаться из названия, ее ягоды крупнее (диаметром до 20–25 мм), внешне напоминают вишню. Она более теплолюбива, отличается энергичным ростом. За год стелющиеся побеги вырастают до 150 см, вертикальные – до 18–20 см и образуют густой зеленый ковер. Зацветает клюква крупноплодная в конце июня – после цветения клюквы болотной.

Плоды созревают в сентябре, в октябре у растений начинается период покоя.

Попытка одомашнивания крупноплодной клюквы удалась. Садоводы отыскивали на болотах растения с самыми крупными ягодами, переносили на свои участки, размножали.

К середине XIX века площадь плантаций в штате составляла уже 1500 га, было выведено более 130 сортов. В 1936 году в США начал издаваться даже специальный журнал Cranberries – «Клюква». В конце прошлого века ее выращивали уже на 15 тыс.

га, а урожайность поднялась в десятки раз.Сейчас клюкву крупноплодную выращивают в Канаде, Новой Зеландии, странах Европы.

В России первым заинтересовался этим растением основатель Общества садоводов Эдуард Регель – небольшая плантация была создана в Санкт-Петербургском ботаническом саду. В СССР культуру пытались выращивать в ряде областей, но успеха не достигли, вероятно, из-за неправильного подбора сортов.

Клюквенный морс дают больным ангиной, гриппом, при ревматизме. В качестве слабого сосудорасширяющего средства рекомендуется применять при стенокардии. В народной медицине с лечебной целью клюкву назначают при всех заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

Клюкву собирают осенью и весной после таяния снега. Подснежные ягоды слаще и вкуснее осенних, но содержат меньше витамина С. Благодаря наличию большого количества бензойной кислоты, клюкву можно долго хранить, и она будет оставаться свежей. Все полезные вещества полностью сохраняются в ней в течение года.

В домашних условиях немытую и неповрежденную клюкву можно держать до весны на балконе или в погребе. Пока не холодно, ягоды кладут в воду, а с наступлением морозов замораживают так, чтобы они стали твердыми, и помещают в корзину или бочонок.

В Америке клюкву культивируют с 1811 года. Северная Америка является родиной трех ягод, вошедших в обиход американцев и ставших составной частью их кулинарных традиций. Это голубика, конкордский виноград и клюква.

Это видео мало относиться к сбору урожая, но клюквенная плантация представлена в полном объёме. Красота!

Бизнес идея выращивание клюквы с расчетами

Как организовать бизнес на выращивании клюквы в домашних условиях? Какие почвы требует растение и как сэкономить на открытии полноценного бизнеса? Как выращивать, куда сбывать и сколько можно зарабатывать на клюкве? Читайте идею бизнеса на выращивании клюквы в домашних условиях с расчетами.

Содержание:

Бизнес на выращивании клюквы.

Бизнес-план выращивания клюквы

Клюква является полезной ягодой. Вырастить её в домашних
условиях сложно, поэтому придется позаботиться над созданием надлежащих
условий. Лучшее место для клюквы – поля возле леса. Найдя такой участок, можно
заняться выращиванием клюквы как бизнес.

Оцениваем идею

Из-за особенностей ягоды дело требует тщательной оценки. Одни из главных нюансов, которые следует разобрать, это почва, посадочный материал и сбыт. Ответьте на вопросы для анализа идеи:

1. Какими
   участками владеете для посадки? – помимо наличия участка нужно оценивать
   еще и его качество. Далеко не все почвы подходят для клюквы. В статье разберем
   площадь в 30 соток.
2. Кто будет
   выращивать клюкву? – если посадки большие придется нанимать рабочих. При
   участке до 30-50 соток уходом можно заниматься самостоятельно.
3. Где взять
   посадочный материал? – для посадки потребуется много саженцев, и сумма при
   30 сотках выйдет от 1 миллиона на посадочный материал. Альтернатива – саженцы-одногодки
   или самостоятельное выращивание.
4. Есть ли
   конкуренция в деле, и что со спросом? – одно влияет на другое. При высокой
   конкуренции цены будут занижены.

При наличии финансов все вопросы снимаются. При их отсутствии придется искать альтернативные варианты подготовки почвы, посадочного материала. Также посмотрите на плюсы и минусы дела.

Плюсы:

1. Клюква полезная ягода.
2. Несложный уход за садом.
3. Начать можно с небольшого участка.
4. Продолжительность плодоношения более 50 лет.

Минусы:

1. Клюква требовательна к почве.
2. При запуске полноценного бизнеса большие
   вложения в посадочный материал.

Если недостатки решаемы, тогда приступайте к выбору сорта и
подготовки участка для посадки клюквы.

Сорта клюквы, покупаем саженцы

Крупноплодные сорта клюквы для промышленного выращивания.

Разделяют клюкву по сроку созревания и по размерам ягоды. В основном у нас выращивают клюкву со средней и мелкой ягодой – она успевает поспеть в срок с августа по октябрь. Можно попытаться вырастить клюкву и с крупным плодом.

Одни из лучших сортов клюквы:

• Алая заповедная – позднеспелый сорт клюквы, морозостойкий, с крупной ягодой;
• Красная звезда – сорт с хорошей стойкостью к морозам;
• Краса севера – позднеспелый высокоурожайный и морозостойкий сорт, практически без недостатков;
• Франклин – сорт хорошо хранится и выдерживает нападок заболеваний, выдает обильные урожаи;
• Стивенс – высокоурожайный сорт выдерживает морозы, неуязвим перед заболеваниями;
• Уилкокс – морозостойкий сорт с хорошей урожайностью, ягода средней величины;
• Бен лир – раннеспелый сорт с крупной ягодой, имеет хорошие урожаи, но короткий срок хранения;
• Дар Костромы – раннеспелый сорт с крупной ягодой, хорошая стойкость к болезням и вредителям.

Саженцы стоит покупать в проверенных питомниках, где
владельцы предоставят гарантию качества и подтвердят сорт клюквы. Покупают
обычно двухлетние саженцы.

Клюкву высаживают на грядки. 1 квадратный метр вмещает 9 саженцев. Учитывая тропы шириной 1 метр, на 1 сотке можно засадить 70 квадратных метров. Итого нужно 30 * 70 * 9 = 18 900 саженцев. Общая площадь посадок составит 2 100 квадратных метров.

Стоимость 1 саженца возрастом 2 года начинается от 60 рублей оптом. На саженцы уйдет сумма в 18 900 * 60 = 1 134 000 рублей. С доставкой 1 140 000 рублей. Можно сэкономить и посадить меньшее количество саженцев, а через время размножить клюкву самостоятельно.

Совет №1. Покупая саженцы оптом, добивайтесь низкой цены. Снизить затраты позволит покупка однолетних саженцев, самостоятельное выращивание из семян или размножение небольшого количества кустов. Тогда затраты будут во времени.

Затраты на
саженцы клюквы составят 1 140 000 рублей.

Готовим участок, посадка саженцев
клюквы

Клюквенные чеки для промышленного выращивания.

Для клюквы придется создать специальные условия. Она отлично растет на лесной почве, вблизи с водоемами. Для начала придется удалить весь сорняк. Саму почву удобряют торфом и песком. Можно завести почву с леса.

Клюква – водолюбивое растение, поэтому близкорасположенные
грунтовые воды идут только в плюс. Также ей необходима освещенность.
Кислотность почвы в диапазоне от 3 до 5 pH. Измеряется pH
метром, стоимость которого от 1 500 рублей. Подготовка участка – вспашка,
завоз питательной почвы, – обойдется в 35 000 рублей. Услуга агронома в
помощи по всей работе еще 5 000 рублей.

Правила посадки клюквы:

1. Высадку саженцев начинают с начала апреля и до
   конца мая.
2. Грядки же готовят в августе-сентябре.
3. Размер грядки не имеет особого значения.
4. На 1 квадратный метр мы посадим 9 саженцев, шаг
   между ними 25-30 сантиметров.
5. Грядку желательно приподнять на 10-30
   сантиметров, а по периметру установить бортики.
6. На каждый квадратный метр стоит добавить 1
   килограмм торфа. В общем, торфа понадобится 2 тонны.
7. Глубина посадочной ямы должна быть больше
   земляного комка с корнем.
8. На дно ямы засыпаем небольшой слой гальки.
   Гальки понадобится порядка тонны.
9. Выкладываем саженец с комком в яму, засыпаем
   щели, уплотняем почву.
10. Далее следует полить саженец небольшим
    количеством теплой воды.

Первое время следует удалять весь сорняк на грядах, умеренно
поливать клюкву. В первый год на зиму желательно укутать саженцы от морозов
лапником. Землю стоит рыхлить, но остерегайтесь повреждения корневой системы
клюквы.

Затраты на подготовку участка до посадки 35 000 рублей, услуга агронома 5 000 рублей. Удобрения при посадке 15 000 рублей. Инструмент для работы по посадке и уходу – 5 000 рублей. Затраты на бортики и лапник – 15 000 рублей. Оплата труда за посадку составит 15 000 рублей.

Уход за клюквой

Как ухаживать за домашними посадками клюквы.

Клюква, как и любое другое растение, будет требовать уход. Работать придется основательно, ведь посадки большие. Часть работы можно перенести на рабочего, остальное делать самостоятельно фермеру.

Работы по уходу за клюквенным садом:

1. Полив. Для полива лучше установить капельное орошение клюквы. Растение поливают ежедневно.
2. Подкормки и профилактика. Ежегодно вносят удобрения в виде торфа, а также поддерживают кислотность почвы. Органику не применяют, только небольшое количество минеральных удобрений.
3. Мульча, рыхление, прополка. Комплекс работ после полива. Иногда стоит рыхлить почву, замена постоянному рыхлению мульча. Сорняк удаляется всегда.
4. Обрезка. Первые несколько лет проводят формирующую обрезку – удаляют боковые побеги, чтобы сформировать куст для хорошего плодоношения и удобного сбора урожая. Дополнительно весной проводят санитарную обрезку.

Для лучшего опыления бизнес можно совмещать с пчеловодством или высаживать медоносы. Для сбора урожая придется нанимать помощников, так как самостоятельно обработать более 2 тысяч квадратных метров будет очень сложно.

Совет №.2. Для упрошенного сбора ягоды предприниматели на больших плантациях выстраивают клюквенные чеки. С их помощью упрощается уход и сбор.

Установка скважины и капельного полива – 70 000 рублей. Ежегодные затраты на электроэнергию 20 000 рублей, удобрения и профилактические препараты 10 000 рублей, мульча 10 000 рублей. Оплата рабочему 10 000 рублей. Затраты на тару 8 000 рублей.

Сбыт клюквы и регистрация дела

Продажа клюквы.

Клюкву можно хранить при правильном сборе. Но для фермера выгоднее сбывать все сразу, так как урожая будет очень много.

Основные способы продажи клюквы:

• Перекупщики
  – способ подразумевает продажу с сада напрямую;
• Через
  рекламу – в газете, на досках объявлений и социальных сетях;
• На рынке –
  место, куда точно придет покупатель;
• Под
  реализацию – в продуктовые магазины, рынки;
• Свое
  производство – джемы, варенья, напитки и так далее.

Через время ваша садовая плантация прославится и начнет
работать сарафанное радио.

Зарегистрировать дело можно как ИП или ЛПХ. Налоговые
отчисления будут невысокими. Для сбыта товара юридическим лицам придется
подготовить сертификаты качества на ягоду.

Ежегодные
затраты на рекламу и ГСМ – 10 000 рублей. Регистрация бизнеса – 5 000
рублей. Налоговые отчисления – 32 000 рублей.

Расходы и доходы – считаем прибыль

Графа расходов на
запуск дела:

Основные затраты будут на покупку посадочного материала.
Если финансов нет, начинайте с небольшой территории, после размножив клюкву
самостоятельно.

Содержание дела будет обходиться в 105 тысяч рублей. До первого хорошего урожая понадобятся вложения в 1 490 000 рублей.

Считаем прибыль

Обильный урожай пойдет на четвертый год после посадки
двухлетних саженцев. С 1 квадратного метра можно иметь от 1 до 3 литров клюквы.
Возьмем показатель урожайности в 1,5 литра. Общие посевы 2 100 квадратов.
Урожай выйдет 2 100 * 1,5 = 3 150 литров.

Стоимость 1 литра клюквы в среднем 200 рублей. Большую партию будем сдавать по 170 рублей за литр. Итоговый доход составит 3 150 * 170 = 525 500 рублей. Заработать можно и больше, если урожаи будут обильными. Также продавать можно саженцы.

Урожайность с 1 сотки 100 литров, а доход 17 800 рублей.

Ежегодная прибыль будет составлять 525 500 – 105 000 = 420 500 рублей. Дело окупится на 7 год. Рентабельность бизнеса на выращивании клюквы 80%.

Здесь вы можете скачать бизнес-план выращивания клюквы.

При наличии времени можно сэкономить и вырастить свои саженцы из семян. Помимо клюквы выращивать можно еще и вишню, чернику, крыжовник, прочую ягоду. Разнообразие продукта позволит легче сбывать его по высоким ценам.

Заключение

Выращивание клюквы как бизнес в промышленных масштабах требует финансов. При их наличии дело быстро можно раскрутить и иметь высокие доходы даже с небольших территорий. При отсутствии денег придется использовать альтернативные варианты и вкладывать в дело время. Еще лучший вариант для начинающих – объединение нескольких идей.

Как подготовить землю для посадки/

Основы технологии и агротехники плантационного возделывания клюквы

Лесная опытная станция, г. Кострома, Россия

Около 180 лет в США выращивают на плантациях североамериканский болотный ягодник – клюкву крупноплодную [Vaccinium macrocarpon Ait. syn. Oxycoccus macrocarpus Pers.]. К концу 20 в. площадь плантаций клюквы в этой стране превысила 15 тыс.

га, а ежегодный валовой сбор ягод достиг 250 тыс. т, который оценивался более чем в 300 млн. долларов [Cranberries, 1998]. Около 100 лет клюква успешно возделывается в Канаде, но в более скромных масштабах (примерно 22–23 тыс. т в год).

В 80-х годах прошлого столетия тогдашним Министерством лесного хозяйства РСФСР были предприняты попытки создания плантаций клюквы американской и отечественного вида – клюквы болотной [Oxycoccus palustris Pers.] в ряде областей европейской территории СССР. К сожалению, этот опыт для российских клюквоводов оказался неудачным. Основными причинами неудачи явились недостатки при подборе площадей и подготовке почвы, некритический перенос технологических и агротехнических приемов выращивания клюквы из Америки в условия России, слабое знание биологии и экологии американских сортов, отсутствие опыта культивирования клюквы и другие. Плоды средне- и позднеспелых сортов американской клюквы не успевали вызревать до наступления осенних холодов, побеги клюквы часто повреждались поздневесенними и раннеосенними заморозками, а также зимними морозами (в малоснежные периоды), на большинстве плантаций зимнее затопление клюквы водой (для защиты клюквы от морозов) оказалось невозможным из-за отсутствия водоемов или погрешностей в строительстве шлюзов, в качестве мульчирующего материала на некоторых плантациях был применен мелкозернистый песок с илистыми частицами, что способствовало массовому появлению и разрастанию сорных растений.Одновременно с клюквой крупноплодной на отдельных плантациях была произведена посадка дикорастущей клюквы болотной. Заготовка посадочного материала (побегов) велась на близлежащих болотах без селекционного отбора. В отличие от американской клюквы отечественный вид оказался более устойчивым по отношению к заморозкам и морозам, однако вегетативную массу он наращивал медленнее, плоды по величине явно уступали американским сортам, соответственно и урожайность оказалась низкой, что делало выращивание отечественного вида нерентабельным. Научные сотрудники Костромской лесной опытной станции были привлечены к обследованию созданных плантаций и разработке мер по повышению их продуктивности. В процессе обследования плантаций в Костромской, Ярославской, Рязанской и Нижегородской областях были организованы наблюдения за ростом и развитием культивируемых видов клюквы, формированием урожая, появлением сорняков, болезней и насекомых – вредителей с оценкой их влияния на растения. На всех плантациях были заложены опыты применения минеральных удобрений, фунгицидов и гербицидов, осуществлены эксперименты по мульчированию почвы и зарослей клюквы, защите растений от морозов. При этом учитывались почвенные различия на плантациях и особенности технологических и агротехнических приемов их создания. Одновременно с этой работой велись интенсивные исследования, ориентированные на создание сортов отечественного вида клюквы. Базой исследований послужили хозяйственно ценные формы клюквы, отобранные в республиках областях б. СССР в предыдущие годы и интродуцированные на специально созданный коллекционный участок под г. Костромой (Черкасов, 1979). Многолетние целенаправленные работы по программе сортоизучения ягодных культур привели в конце 90-х годов прошлого столетия к созданию 7 первых в России сортов клюквы болотной (статью об этих сортах см. в настоящем сборнике), что открыло перспективу плантационного возделывания отечественного вида клюквы. Для закладки плантаций клюквы пригодны выработанные торфяники верхового и переходного типа с мощностью слоя торфа не менее 40–50 см. Возможно использование и низинных торфяников с показателями торфа, близкими к переходному типу. Имеется информация о выращивании клюквы крупноплодной на песчаных почвах. Только что вышедшие из-под торфоразработок площади можно считать наиболее подходящими для закладки плантаций, так как поверхность таких полей свободна от сорняков, хорошо спланирована, имеется сеть каналов (Черкасов, Горбунов, 1994). Плантации клюквы могут быть созданы на осушенных и невыработанных торфяниках, но при этом возрастает объем работ. Наиболее благоприятны для роста клюквы кислые торфа с рН = 3–5 (с колебаниями от 2 до 5.5). Вблизи участка должен находиться источник водоснабжения или выбрано место для искусственного водоема с возможностью заполнения и периодического пополнения его водой. Потребные запасы воды в водоемах рассчитываются с учетом необходимости не только периодического полива посадок, но и затопления плантации на зиму, для чего требуется не менее 3000 куб. м воды на гектар. Плантацию следует размещать вблизи дорог общего назначения для доставки механизмов, материалов, людей, вывозки продукции. Следует учитывать возможность подвода к плантации электроэнергии и наличие рабочей силы, а также перспективу расширения плантации. В экологически неблагоприятных районах выбор участка должен сопровождаться анализом почвы и воды на загрязненность радионуклидами, тяжелыми металлами, химическими средствами защиты растений и другими загрязнителями. На осушенном, не выработанном торфянике вырубают деревья и корчуют пни с помощью корчевателя-собирателя МП-7А, ДП-8А или корчевального агрегата МП-8. Относительно тонкие корневища и пни могут быть удалены с помощью специальных вычесывателей, имеющихся в торфопредприятиях. Затем производится снятие очеса – верхнего неразложившегося слоя сфагнового мха и другой растительности (около 0.5 м). Для снятия очеса применяются кавальеро-разравниватель МК-21, бульдозеры ДЗ-27С или ДЗ-607. Очес сдвигают в валы по краям будущих полей (чеков) и частично используют для строительства дамб. Излишки очеса убирают за пределы участка. После снятия очеса производят заравнивание образованных повышений и понижений и фрезерование участка. С этой целью применяют машины для глубокого фрезерования закустаренных земель МТП-42А или МТП-44А. После фрезерования осуществляют выравнивание поверхности полей с помощью кавальеро-разравнивателя МК-21, скреперов ДЗ-77-1, Д-569 или Д-679 (ДЗ-57). Могут быть использованы также бульдозеры на базе тракторов Т-130 и ДТ-75. Вслед за выравниванием выполняют планировку поверхности полей длиннобазовыми планировщиками ДЗ-602А, ДЗ-603, ПВМ-4.0, ПВН-3.0, П-2.8А, шнековым профилировщиком ТПШ-2. Планировка должна быть очень тщательной (с использованием нивелира), вертикальные отметки разных участков полей не должны различаться более чем на ± 5 см.После планировки площади участок будущей плантации разбивают на поля (чеки) размером 40Ч150, 400Ч200, 50Ч200, 40Ч250 в зависимости от конфигурации участка и с учетом захвата дождевальных насадок оросительной установки. Одновременно производят разметку обводнительно-осушительных каналов и канав, которые служат для поддержания оптимального уровня грунтовых вод на полях плантации, для затопления полей и сброса воды. Грунт, извлеченный при прокладке дренажной системы, укладывают по границам полей, разравнивают, уплотняют и отсыпают песком. Образующиеся дамбы необходимы для затопления полей и служат для проезда средств транспорта. При строительстве дамб предусматривают места съезда на каждое поле плантации. Дренажные канавы соединяют с магистральным и обводным каналами системой шлюзов и запорных устройств (для подачи и сброса воды). В основу работ по строительству плантации можно положить прилагаемую примерную схему плантации клюквы крупноплодной, наиболее часто используемую в США и Канаде (рис. 1).Подготовку полей участка к посадочным работам завершают нанесением на поверхность спланированных полей слоя песка толщиной 5–7 см (Черкасов и др., 1981). Пескование осуществляют только при закладке плантаций клюквы крупноплодной хорошо промытым крупно- или среднезернистым песком без семян сорных растений. Если такой песок вблизи участка отсутствует, операцию пескования исключают. При закладке плантаций на низинном торфе или на минеральной (супесчаной, песчаной) почве на поверхность полей рекомендуется нанесение слоя верхового торфа толщиной 15–20 см. Посадку клюквы осуществляют побегами или черенками вручную или механизированным способом. В США и Канаде довольно часто используют механизированный способ. Побеги клюквы крупноплодной разбрасывают по участку и вдавливают их в почву специальными катками с ребордами. Этот способ значительно производительнее ручного, но требует большого количества посадочного материала, которого в России пока еще мало. При посадке черенками используют разную их длину – от 12–15 до 25–30 см. Черенки первой группы длины заделывают в почву, надавливая на их основания специальным сажальным колышком, оставляя над почвой 2–3 см черенка. В каждое посадочное место помещают по 1–3 черенка в зависимости от их количества. Черенки длиной 25–30 см вдавливают в почву, нажимая на их середину. Расстояние между посадочными местами в ряду и между рядами может изменяться от 20х20 см до 30х30 см в зависимости от наличия посадочного материала (Черкасов, 2001). Наиболее приемлемой можно считать ленточную 4-х строчную схему с расстоянием между строчками 25 см, а между посадочными местами в строчке 20–25 см. Между лентами оставляют обычно 40–50 см для прохода сажальщиков. При этой схеме и посадке по два черенка в посадочное место требуется около 300–500 тысяч черенков на 1 га.

Более густая посадка обеспечивает более быстрое смыкание растений в ряду и между рядами, облегчает в дальнейшем борьбу с сорняками, повышает урожай ягод в первые годы плодоношения, но увеличивает расходы на посадочный материал и затраты на посадку.

Посадочные работы осуществляют в весеннее время, в апреле – первой половине мая. В условиях Костромской и соседних областей они возможны до конца мая.

После посадки черенков уровень воды в обводнительных канавах поднимают до поверхности почвы или участок обильно поливают с помощью мотопомпы или дождевальной установки.

Укоренение черенков наступает в среднем на 20-й день. Приживаемость черенков обычно составляет 93–98%.

Посадочные работы возможны и осенью, в сентябре, но при этом возрастает вероятность выжимания черенков из почвы. Не всегда удается избежать этого явления и при весенней посадке, поэтому в апреле следующего года бывает необходимой оправка растений.

Уход за плантацией заключается в поддержании оптимального уровня водоснабжения и минерального питания растений клюквы, периодическом мульчировании посадок, борьбе с сорняками, защите от болезней, насекомых – вредителей, заморозков и морозов. Наилучшие условия для нормального роста и развития растений клюквы создаются при поддержании влажности почвы в течение вегетационного периода на уровне 60-70% от ее полной влагоемкости (Руководство…, 1992). Это обеспечивается двумя путями: регулированием уровня грунтовых вод и применением дождевания. На верховых торфяниках оптимальный уровень грунтовых вод (УГВ) для ростовых процессов клюквы (до начала плодоношения) находится в пределах 40–50 см при периодическом увлажнении поверхности почвы путем дождевания. Влажность корнеобитаемого слоя почвы в указанный период должна составлять около 60% от полной влагоемкости. Во время плодоношения клюквы она более требовательна к влаге. Лучшие условия для формирования урожая клюквы болотной создаются при УГВ около 25 см, а клюквы крупноплодной – 30–35 см. Клюква является олиготрофным микоризным растением, поэтому по сравнению с другими культурами нуждается в малом количестве удобрений. Наибольший эффект на клюквенных плантациях достигается при дробном внесении удобрений в несколько приемов. В зависимости от состояния растений в период вегетации обычно проводят 2–4-разовую подкормку. Внесение туков производят в определенные периоды развития растений: до начала вегетации, до цветения и после появления завязи. Дозы удобрений определяются для каждой конкретной плантации отдельно опытным путем. В зависимости от кислотности почвы, степени разложения торфа, его типа и других факторов вносят полное (азотно-фосфорно-калийное) минеральное удобрение в соотношениях 1:2:1, 1:3:1, 1:4:2 и др. Черкасов и др.,1981; уководство…,1992). На олиготрофных торфяниках в центральных областях РФ хорошие результаты в наших опытах получены при внесении комплексных удобрений в дозах N15Р30-60К15-30 по действующему веществу. Внесение фосфорных удобрений целесообразно за один прием, а азотных и калийных – за два (в начале вегетации и по окончании цветения). Опыты показали возможность применения полных удобрений на плантациях клюквы болотной один раз в два года. В процессе эксплуатации клюквенных плантаций в США и Канаде проводят периодическое мульчирование посадок песком. Этот прием стимулирует корне- и побегообразовательные процессы, ускоряет минерализацию опада (листьев, усохших побегов), снижает численность насекомых-вредителей. Мульчирование песком осуществляют один раз в 3–4 года слоем до 2 см по льду в зимнее время, что позволяет механизировать эту операцию. Применяемый для мульчирования песок должен быть крупно- или среднезернистым без илистых частиц и семян сорных растений. Если такой песок отсутствует или он находится на большом удалении от плантации, то для мульчирования посадок клюквы используют торфяную крошку (из верхового или переходного торфа). При возделывании клюквы на плантациях наиболее сложной задачей является борьба с сорняками, особенно в первые 3–4 года после посадки, пока растения клюквы не покроют всю поверхность почвы. В течение первых двух лет осуществляют ручную прополку сорняков 2–3 раза за летний период. В последующие годы хороший эффект достигается многократным скашиванием возвышающихся над клюквой сорных растений. При сильном разрастании сорняков в США и Канаде применяют гербициды. Ранней весной, до начала роста побегов клюквы вносят один из препаратов группы глифосата (раундап, ураган, утал и др.) в дозе 0.5–1.5 кг на гектар действующего вещества (Руководство…, 1992). Хорошие результаты на плодоносящих плантациях клюквы крупноплодной в Беларуси получены при внесении гербицида симазина весной в дозе 3–4 кг действующего вещества на гектар (Руководство…, 1992). Кроме опрыскивания посадок эффективным способом борьбы с сорняками является намазывание их раствором гербицидов, в частности утала или раундапа специальным валиком. В зависимости от засоренности применяют дозы утала (раундапа) от 0.5 до 2–3 кг/га действующего вещества. На плантациях клюквы болотной и крупноплодной выявлено несколько видов болезней. Наибольшую опасность представляет так называемая снежная плесень, поражающая листья и стебли. В качестве меры борьбы с этой болезнью рекомендуют применение фундазола в дозе 0.6 кг/га способом опрыскивания водным раствором (600 л воды на 1 га) поздней осенью (перед выпадением снега). Эффективна также такая мера как затопление полей плантации на зиму водой и вмораживание растений клюквы в лед (Руководство…, 1992). Этот прием широко применяется на плантациях США и Канады для защиты клюквы от зимних морозов. Затопление производят после устойчивого перехода среднесуточной температуры воздуха рубежа – 5° С и промерзания верхнего слоя почвы на глубину 3–4 см. Воду на плантацию подают несколько раз по мере замерзания каждого слоя и так до тех пор, пока верхушки растений клюквы не будут покрыты слоем льда. Кратковременные затопления полей плантации применяют и в вегетационный период для защиты клюквы от заморозков. Высокоэффективным способом защиты плантаций от поздневесенних заморозков является дождевание, которое позволяет избежать повреждений клюквы при температуре до – 5° С. Клюква болотная и крупноплодная начинают плодоносить на 3-й год после посадки черенков, но плодоношение промышленного уровня наблюдается на 4-й год. В средней полосе России реально получение 10 т ягод клюквы с гектара. Сбор ягод клюквы крупноплодной в США и Канаде осуществляют вручную (с помощью приспособлений типа совков) и механизированным способом, который подразделяется на сухой и мокрый способы. В обоих случаях применяют специальные машины, основанные на принципе счесывания ягод. При уборке урожая «мокрым» способом плантацию заливают водой и сбивают ягоды с растений. Плавающие на воде плоды «сгоняют» к одному концу поля и вычерпывают. Плантации клюквы долговечны. В США имеются плантации, которые созданы более полувека назад. Затраты на строительство плантаций клюквы оцениваются в 200–220 тыс. руб. на гектар, которые окупаются на второй год плодоношения или на пятый год после посадки. 1. Черкасов А. Ф. Формовая структура клюквы болотной // Научные труды УСХА, вып.229: Дикорастущие ягодники, перспективы их изучения и введения в культуру. Киев, 1979, с. 26–29 2. Черкасов А. Ф., Буткус В. Ф., Горбунов А. Б. Клюква. М., Лесная промышленность, 1981, 216 с. 3. Руководство по технологии и агротехнике плантационного выращивания клюквы, брусники и голубики. Составители: Черкасов А. Ф., Тяк Г. В., Макеев В. А., Волчков В. Е., Худобкина Т. М., Бобровникова Т. И., Евтухова Л. А. М., 1992, 54 с. 4. Черкасов А. Ф., Горбунов А. Б. Клюква. // Нетрадиционные садовые культуры. Мичуринск, 1994, с. 193–218 5. Cranberries. March, 1998. 6. Черкасов А. Ф. Клюква на садовых участках. Кострома, ГУИПП «Кострома», 2001, 72с.

Источник