9 многолетников для аптекарского огорода
Цветник с пряными и лекарственными травами часто называют аптекарским огородом. И это не ноу-хау, в свое время аптекарские огороды были проводниками знаний о полезных растениях и положили начало ботаническим садам, которые появились в России в XVIII веке. По указу Петра I в Летнем саду в Петербурге был организован Красный сад он же Аптекарский огород, где выращивали пряные и лекарственные травы и овощные культуры.
Мода на цветники в духе аптекарского огорода не проходит, поэтому мы подобрали растения для тех, кто хочет посадить такой цветник или грядку в своем саду. Это многолетники, которые неприхотливы, декоративны и которые можно использовать в лекарственных целях или в кулинарии.
Одно из самых модных растений в европейских садах – многоколо́сник , он же а гаста́хе (Agastache) — род цветковых растений семейства Яснотковые, или Губоцветные. Этот выходец из прерий Северной Америки известен под разными названиями – лофант, душистая или голубая крапива, анисовый, лавандовый или гигантский иссоп, горная мята. Мы, чтобы не запутаться, зовем его латинским именем – агастахе.
В теплую погоду цветки и листья издают приятный пряный аромат, напоминающий запах перечной мяты, аниса или лимона, в зависимости от сорта. А цветет он необычайно долго – с июля по октябрь.
Растение богато фитонцидами и летучими эфирными маслами, которые обладают бактерицидными свойствами. Замечено, что рядом с грядкой дышится легко, улучшается настроение, появляется бодрость. Поставьте скамейку рядом с цветником: полчаса – и усталость отступит, вы ощутите прилив сил. Конечно, агастахе используется и в кулинарии – в свежем и сушеном виде для ароматизации салатов, мясных, рыбных блюд, напитков.
Душица обыкновенная, или как её называют в Европе — орегано, дальняя родственница мяты, мелиссы, шалфея, базилика и других пряных трав. В США, Франции и других странах душицу активно культивируют. В России душица растёт повсеместно (за исключением Крайнего Севера): на полянах, опушках, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов. Другие русские названия — материнка, ладанка, мацердушка, душница, зерновка, матрешка.
Душица используется в кулинарии и медицине, а также имеет великолепный аромат. Растение является богатейшим источником антиоксидантов, содержит аскорбиновую кислоту, эфирное масло и дубильные вещества. Душица очень декоративное растение, но красота ее простая, луговая. И еще это отличный медонос – шмели, пчелы, бабочки; над кустиками душицы всегда веселье. А выращивать ее совсем несложно, главное, подобрать солнечное место.
Иссоп – многолетний полукустарник, который также культивируют как пряное и лекарственное растение. В качестве пряности используют молодые листочки иссопа, собранные накануне цветения, а также бутоны. И те, и другие используют чаще всего в высушенном виде. В кулинарии иссоп добавляют в мясные блюда, различные напитки, а свежие листья в салаты.
Иссоп отличный медонос. Его используют для привлечения пчел при роении, для чего ульи натирают свежей травой. А вредителей, как, например, совка капустная, запах иссопа отпугивает.
Монарда. Родина монарды — Северная Америка и Мексика, откуда растение было завезено в Испанию после открытия Колумбом нового континента. Пчелиный бальзам, американская мелисса, индейское перо, лимонная мята, чай Освего – всё это названия растения, названного в честь испанского врача Николы Монардеса. Из более чем 20 видов монарды культивируют всего два c наиболее приятным цитрусовым ароматом. Одно из названий – «бергамотная мята», монарда получила за сходство запаха цветов с благородным цитрусом – бергамотом. Высушенные цветы монарды сохраняют аромат и могут заменить отсутствующий бергамот, если добавить их к черному чаю.
Собирать цветы и листья лучше с молодых побегов в период цветения. Цветы монарды можно добавлять в летние крюшоны, в зелень летних салатов вместе с цветами календулы и других растений.
Манжетка обыкновенная – медвежья лапа, небесная роса, женская трава, грудница, рута, триперестница, росница, недужник — многолетнее стелющееся травянистое растение из семейства Розовые. Распространена на всей территории Европы, на востоке Африки, в Северной Америке, Гренландии и местами в Азии. Практически повсеместно встречается в России, за исключением самых южных регионов. Предпочитает луга и леса (сосновые и смешанные), встречается по обочинам дорог, на пашнях, около болот.
Лечебные свойства и противопоказания манжетки сегодня изучены довольно хорошо. Растение манжетка нашло применение в официальной и народной медицине, но, кроме лекарственных целей, молодые листья используют в пищу: добавляют в зеленые щи, салаты, засаливают впрок. В армянской кухне манжетка является основным компонентом фирменного супа, состоящего из травы и отвара из нее, а также зерен граната.
Отдельный бонус – цветы манжетки. У нее рыхлые соцветия, которые можно использовать в летних букетах – они создают объем в композиции, а желто-лимонный оттенок отличный компаньон для более ярких цветов.
Тимьян , он же чабрец, чабер, богородская трава, боровой перец, верест, жадобник, лебюшка, лимонный душок, мухопал, фимиамник, чубарка, чибрик и далее… Всех названий не упомнить. Все потому, что свойства тимьяна известны еще c 3 века до н.э., он очень ценился, а распространяясь по миру, везде получал новые имена. Тимьян использовали как пряное и лекарственное растение, и в различных культах. Древние шумеры использовали тимьян в качестве антисептического средства. Древние египтяне посвящали тимьян богу умерших душ Серапису, сырье травы входило в состав мумифицирующих средств.
Есть несколько версий происхождения названия. По одной из них слово «тимьян» от греческого «thymos» – что значит сила, мужество. В другой – «thymos» переводится как «вдыхание жизни, дух». По третьей, от слова «thymiama» — благовоние фимиам, которое использовалось в храмах.
Сушеные листья тимьяна входит в состав множества приправ, а уж чай с веточкой свежего тимьяна есть в меню большинства ресторанов.
Тысячелистник – еще один полезный и декоративный многолетник, его лечебные свойства можно перечислять очень долго. Испокон веков тысячелистником останавливали кровь, лечили раны и использовали в разных целях, среди которых, конечно, магические (можно отпугивать злых духов, например).
Современные специалисты насчитывают 151 вид тысячелистника, многие из которых растут на территории России. Посаженный в саду, он принесет пользу не только людям, но и растениям, так как оздоравливает почву. Благодаря работе селекционеров, сейчас можно приобрести сорта красных, бордовых, розовых или желтых оттенков.
Шалфей (сальвия) – (лат. «Salvia») от слова salvus– здоровый, спасающий, излечивающий. Это травянистое растение или полукустарник высотой до 75 см, вид рода Шалфей, семейства Яснотковые. Родина шалфея Италия и юго-восточная Европа (Греция, Албания, республики бывшей Югославии), в Средние века его начали выращивать и в Северной Европе.
В русском языке лекарственное растение и пряность принято называть шалфеем, а его декоративные виды – сальвией. Народные названия: шальвия, самосей, сокирки (топорики укр.); золотая травка – за его лечебные свойства. Такие названия как – салатный лист, бабка, буквица синяя, васильки полевые, кукуруза – даны по цвету и форме цветков; матушник, подсвитух – считали, что он помогает при бесплодии, священная трава.
Шалфей используют в кулинарии, при производстве консервов, при приготовлении алкогольных напитков, он входит в состав многих пряностей. Если выращивать шалфей не только ради декоративных свойств, то ему всегда можно найти применение. К тому же это отличный медонос. Мёд с шалфея тёмно-золотистого цвета, с приятным запахом. Медопродуктивность достигает 30 кг/га.
Эхинацея относится к семейству Сложноцветные или Астровых, а родом из восточной части Северной Америки. Поля, каменистые холмы и сухие степи США буквально усыпаны цветами эхинацеи. Американские индейцы хорошо знали о целебных свойствах этого многолетника, поэтому любили ее и выращивали повсеместно. Название «эхинацея» с греческого языка переводится как «ежовая, либо колючая, как еж».
Сортов – на любой вкус и задачу. Нетребовательна в уходе, разрастается роскошными, яркими кустами разной высоты, не ложится после дождя, устойчива к болезням и нашим зимам. Не удаляйте осенью засохшие кусты, они сохраняют декоративность до самого снега.
Источник
Аптекарский огород на дачном участке: как создать и ухаживать. Лучшие советы от опытных садоводов
На протяжении многих веков наши предки лечили свои недуги народными средствами. В качестве лекарственных препаратов применялись отвары из лечебных трав, мази и сборы, рецепты которых передавали из поколения в поколение.
Но в связи с развитием медицины, а так же химической промышленности, люди заменили полезные растения на химические препараты, которые имеют седативный эффект и много побочных действий.
В последнее время активно проявляется интерес к народной медицине. Однако встает вопрос, где же собрать качественное, а главное экологически безопасное сырье. Ведь современное сельское хозяйство применяет различные химикаты для борьбы с вредителями, болезнями и сорными растениями. Именно применение гербицидов, сокращает популяции дикорастущих лекарственных растений.
В этой ситуации на выручку пришел опыт монастырских земледельцев, которые искусственно создавали огороды с лекарственными травами. На Руси такие огороды называли «аптекарскими».
В этой статье мы расскажем не только как организовать аптекарский огород на своем участке, но и подскажем какие растения для этого подходит, и как за ними ухаживать.
Что такое аптекарские огороды и откуда они появились.
Аптекарские огороды пришли к нам из монастырей. Дело в том, что в средние века врачеванием занимались в основном монахи и для удобства приготовления травяных сборов, мазей, настоек и других лекарств, необходимо было иметь сырье под рукой. Поэтому монахи начали активно заниматься культивированием лекарственных растений на территориях монастырей.
В Российской империи первые аптекарские огороды появились по указу Петра I.
Самый первый аптекарский огород был открыт в Москве в 1706 году.
Позднее аптекарские огороды стали активно создавать в Астрахани, Тобольске и Полтаве. В этих садах активно выращивались лекарственные растения, сырье из которых поставлялось в государственные аптеки для изготовления различных лекарств.
Самым крупным в Российской Империи считался Санкт- Петербургский аптекарский огород. На его территории выращивалось более 300 видов лекарственных растений, позднее на его базе был создан ботанический сад.
Так же при крупных больницах и госпиталях самостийно культивировали лекарственные растения для собственных нужд.
Выбираем место для аптекарского огорода.
Аптекарский огород еще называют кухонным или ароматическим садиком. Поэтому организовать его можно рядом с домом, поближе к кухне, а так же в зоне отдыха. Ведь красиво-оформленные грядочки или клумбочки с лекарственными и пряно-ароматическими растениями создадут особый уют и неповторимую атмосферу. Находясь в этом волшебном уголке хотя бы по 30 минут в день, вдыхая дивные ароматы лекарственных и пряных трав, Вы будет проходить курс фитотерапии. Ведь эти приятные ароматы обусловлены наличием фитонцидов, эфирных масел и природных антибиотиков в растениях, которые обладают обеззараживающим эффектом и убивают бактерии и вирусы.
Выбор места для аптекарского огорода зависит от набора растений, которые планируются в нем выращиваться. Для теневыносливых лекарственных растений не подойдет солнечное место, так же как и для солнцелюбивых не подойдет тень. Лучше всего подойдет хорошо освещенное место, защищенное от сквозняков. Однако если на садовом участке такого места нет, не критично, если посадки в течение 2-3 часов будут находиться в полутени, а большую часть дня освещены солнцем.
Если составлять аптекарский огород исключительно из лекарственных культур, то огород получится совсем не большим. Поэтому лекарственные культуры сочетают с пряно-вкусовыми, однолетними и многолетними цветами, а так же кустарниками с лечебными ягодами. Многие садоводы выращивают в своих аптекарских огородах дикорастущие лекарственные травы.
Подготовка участка и посадка растений.
К подготовке почвы под аптекарский огород стоит подходить очень тщательно. При перекопке участка удаляются все сорняки и вносятся органические удобрения. Важно не применять никакой химии, из минеральных удобрений допустимо вносить только суперфосфат и калимагнезию. Так же можно внести в почву песок и древесную золу.
Подготовкой почвы для аптекарского огорода лучше всего заняться осенью, чтобы внесенные органические удобрения успели перепреть и улучшить структуру почвы. К тому же зимой, из-за отсутствия садовых работ, высвобождается достаточно много времени, которое можно потратить на изучение и подбор растений для аптекарского огорода.
Посадка растений в аптекарском огороде зависит от набора культур. Если у вас расширенный аптекарский огород, состоящий из однолетних и многолетних культур, то посадку начинают из центра. То есть сначала высаживают более высокорослые многолетние культуры. Затем двигаясь от центра к периферии высаживают более низкорослые растения. Однолетние культуры будут выступать в качестве бордюра.
При создании многоярусной клумбы или миксбордера состоящего из многолетних лекарственных растений, пряно-вкусовых трав и кустарников, высадка начинается с последних. На передний план лучше всего высадить всю пряно-вкусовую зелень. Таким образом получиться многоярусная посадка и просто замечательный аптекарский огород!
Выбираем растения для аптекарского огорода.
К выбору растений для аптекарского огорода подходят творчески. Растения подбирают с учетом собственных предпочтений, а так же полезных свойств и сочетаемости культур.
Однако кое-что все же следует учитывать при выборе растений:
Неприхотливость. Если Вы новичок в этом деле, то лучше выбирать простые в выращивании культуры. Это позволит избежать неудач.
Декоративность. Аптекарский огород должен быть не только полезным, но и красивым. Поэтому стоит отдать предпочтения красивоцветущим растениям и культурам с эффектными листьями.
Особенности заготовки сырья. Так же стоит заранее подумать о том, как будет производиться заготовка целебного сырья или приправ для кухни. Например, если сырьем являются корневища, то такие растения не следует высаживать рядом с многолетними культурами.
Пряно-вкусовые культуры
Это наиболее неприхотливая группа растений для аптекарского огорода. Эти культуры сочетают в себе не только пряно-вкусовые, но и лечебные качества.
Наиболее часто в аптекарских огородах выращивают такие культуры как:
• Петрушка (листовая и корневая);
Однолетние и многолетние цветы
В эту группу входят культуры, которые обладают не только декоративными, но и лекарственными свойствами.
Кустарники
Границы аптекарского огорода можно обозначить, высадив кустарники.
Лечебными свойствами обладают плоды и листья следующих культур:
Дикорастущие лекарственные растения
Дикорастущие травы, принесенные с полей или из леса помогут дополнить аптекарский огород. При помощи этих растений можно составлять ландшафтные композиции.
Чаще всего для создания таких композиций применяют следующие растения:
Как оформить аптекарский огород
Дизайн аптекарского огорода полностью зависит от вашей фантазии и выделенной площади. Если места мало, можно разбить клумбу, разделенную на сектора. В центре сделать акцент на высокорослые травы, а остальные культуры разделить по секторам.
Класссический стиль оформления аптекарского огорода – представляет собой геометрические сегменты разделенные дорожками.
Так же небольшой аптекарский огород можно создать не только в открытом грунте, но и на террасе, веранде или лоджии. Для этого культуры высаживают в кашпо и вазоны из которых составляют композицию.
Уход за аптекарским огородом
Ничего сложного при уходе за аптекарским огородом нет. Все сводится ко всем знакомым операциям:
- Прополки и рыхление. Эти операции проводятся по мере необходимости;
- Умеренный полив. Пример 1-2 раза в неделю;
- Подкормки зелеными удобрениями;
- Удаление увядших соцветий.
Источник