Подсолнечник — одно из самых востребованных растений среди масличных культур
Основная цель выращивания подсолнечников — получение растительного масла, которое широко применяется в кулинарии, косметологии и медицине
Представить себе жизнь без растительных масел, бесспорным лидером среди которых, по крайней мере в нашей стране, является именно подсолнечное, просто невозможно — само масло, маргарин, майонез, кондитерские изделия и многое другое, настолько прочно вошедшее в наш быт, что мы воспринимаем его как само собой разумеющееся.
Производство подсолнечного масла это безотходный процесс, ведь после отжима семечек остается жмых, шрот и лузга, которые тоже нашли свои области применения. Умеренное употребления семян подсолнечника в сыром и подсушенном виде оказывает положительное влияние на организм человека.
Химический состав семян подсолнечника
Семечко подсолнечника такое маленькое, но содержит в себе огромное количество полезных витаминов и минералов. Благодаря им организм быстрее справляется со стрессом, усталостью, также они помогают восстановить здоровье сердца после болезней, положительно влияют на работу мозга, снижают риск возникновения раковых клеток, а также значительно улучшают здоровье и внешний вид волос, кожи и ногтей. Жиры, содержащиеся в растительном масле необходимы для нормального функционирования клеток головного мозга и иммунной системы.
Микро- и макроэлементы семян подсолнечника с расчетом на 100 грамм съедобной части:
железо — 6.1 мгмарганец — 1.95 мгцинк — 5 мгселен 53 мкгкальций — 0,367 гфосфор — 0,530 гмагний — 0,317 гнатрий — 160 мгкалий — 647 мг
Ядро подсолнечника богато такими витаминами, как: А, Е, РР, В1, В2, В5, В6, В9, холин и бета-каротин.
Однако, при всей видимой пользе злоупотреблять количеством подсолнечного масла или семечек тоже не стоит, поскольку это может спровоцировать болезни почек, желудка, а неправильно обжаренные, или обжаренные с солью приносят вред сердечникам, повышая кровяное давление.
Существует несколько сортов масличного подсолнечника, среди которых перечислены также и новые гибриды:
- Лакомка
- Флагман
- Мастер
- Родник
- СУР
- Бузулук
- Прометей
- Форвард
- Орешек
- Люкс
- Ясон
- Атилла
- Римисол и другие.
Целесообразно выращивать именно гибриды, ведь так можно получать хорошие урожаи за счет уплотнения оболочки ядра, повышения стойкости к заболеваниям и вредителям, увеличение размера корзинки и, соответственно, количеств в ней семян.
Кроме того, выбирая сорт для посадки, необходимо учитывать его районированность к конкретному региону. К счастью, в случае с подсолнечником есть из чего выбрать, поскольку известных сортов и гибридов достаточно много. К тому же, работы по селекции новых сортов продолжаются постоянно.
Технология посева и требования к почве
Подсолнечник любит тепло и влажную почву, поэтому для успешного выращивания необходимо выбирать те регионы, где уже в мае температура воздуха +15°С и исключен риск весенних заморозков. Нельзя сеять подсолнечник на илистых грунтах с застойной влажностью, иначе он будет медленно расти, у всех растений будут маленькие корзинки, соответственно, в итоге скудный урожай. Самый оптимальный вариант для этой культуры — чернозем или супесь, с большой продуктивной способностью.
За две недели до вспашки необходимо провести опрыскивание гербицидами для уничтожения появившихся сорняков. Затем проводят глубокое рыхление почвы, на глубину не менее 25 см. Корневая система подсолнечника настолько мощная, что может достигать длины 2–3 и более метра вглубь. Благодаря глубокой вспашке подсолнечник получает возможность лучше развивать свою корневую систему, достигать пластов грунтовых вод, а это в свою очередь питает всё растение. Затем почву удобряют азотом, фосфором, калием и бором. Что это дает?
1. Фосфор — способствует лучшему развитию корневой системы, закладке большего количества цветков в корзинке, а также компенсирует недостаток влаги в почве.
2. Азот — усиливает рост растения в целом, особенно размер корзинки и семечек. Но при избыточном удобрении азотом масличность семян снижается.
3. Калий — повышает масличность семян, делает стебель растения более мощным и стойким к сильным ветрам, улучшает рост.
4. Бор — способствует лучшему развитию репродуктивных органов растения, предотвращает отмирание точки роста, возникновению пустоцвета.
Посев подсолнечника осуществляется широкорядным, квадратно-гнездовым или пунктирным способами, при температуре грунта не ниже 7–8°С. Глубина посева: при засушливых условиях — 6–10 см, на тяжелых грунтах с повышенной влажностью — 5–6 см, при нормальных условиях — 4–6 см. Расстояние между рядами, которого необходимо придерживаться при посеве подсолнечника:
широкорядный — не меньше 30 см, квадратно-гнездовой — 70×70 см, пунктирный — 70×30 см
Если не соблюдать эти показатели, урожайность, само собой, значительно снижается, примерно на 0,4 тонны с гектара.
Сроки посева подсолнечника при оптимальных погодных условиях — начало-середина мая. Перед посевом семена должны пройти обработку специальными препаратами против мелких грызунов, болезней и вредоносных насекомых.
Уход за растениями в период роста
При нормальных сроках посева первые всходы обычно начинаются через 25–30 дней. Во время появления первых ростков и длительного отсутствия осадков необходимо провести полив. После появления 2–3 настоящих листьев проводится прореживание и боронирование междурядий против сорняков. В то же время проводится дополнительное удобрение почвы. В период образования первых корзинок снова проводится полив и удобрение. Последний полив проводится в период цветения. Осуществление искусственного полива можно исключить в том случае, если в местности, где выращивается подсолнечник, часто бывает дождливая погода или неглубокое залегание грунтовых вод, и земля всегда очень влажная. Для повышения уровня урожайности на пасеку завозят пчел, которые в период цветения одновременно делают два полезных дела — опыляют цветки и собирают нектар, из которого потом получается, ароматный, очень вкусный и полезный мёд.
Подсолнечник, как и любое другое растение, выращиваемое в хозяйственных целях, на всех этапах роста часто подвергается атаке болезней и разных вредителей.
Самые распространенные проблемы, которые вредят подсолнечнику:
Луговой мотылёк — заражает ствол и корзинку своими гусеницами, которые запросто могут уничтожить всё поле. Подсолнечная шипоноска — личинки проникают в головку, съедают всю мякоть, тем самым лишая еще не созревшие зёрнышки источника питания. Огневка — личинки высасывают еще не созревшее ядро, кроме этого съедает листья, портит ствол, да и вообще, запросто может уничтожать целые поля буквально за пару недель. Белая гниль (заболевание) — поражает внутреннюю часть корзины, из-за чего семечки теряют источники питания, а головка вовсе засыхает и отпадает. Серая гниль — имеет сходства с белой, но эта поражает еще и ствол растения. Само растение темнеет, покрывается пятнами, корзинки увядают и гниют. Мучнистая роса — наиболее опасна в начальной стадии роста, мешая дальнейшему развитию растения и снижая урожайность. Фомопсис — поражает сначала ствол и листья — они начинают покрываться коричнево-серыми пятнами с белой каймой, а затем пробирается и к корзине, заражая семечки. Также это заболевание повышает количество пустотелых семян.
Для того чтобы предотвратить появление таких проблем, важно обрабатывать семена перед посадкой (понизить риск заболеваний), а так же время от времени опрыскивать уже растущие подсолнечники (чтобы не допустить поражения вредоносными насекомыми). Ну и само собой, известна такая проблема, как птицы, выклевывающие семена. Тут уже трудно с ними бороться, ведь поле большое, и даже расставив по территории отпугивающие средства, уберечь подсолнухи от нападений крылатых невозможно. Но здесь потери готового урожая минимальны, даже мизерны, в том случае, если поле большое. Поэтому от такой проблемы обычно страдают огородники, выращивающие подсолнухи на приусадебном участке в небольшом количестве.
Источник
Технология возделывания подсолнечника
Вы здесь
Место в севообороте
Подсолнечник размещают в пропашном поле севооборота после озимых или яровых зерновых на чистых от злостных сорняков полях — после ячменя, яровой пшеницы и др. Нельзя сеять подсолнечник после сахарной свеклы, люцерны и суданской травы, так как они сильно и глубоко иссушают почву, не следует сеять его после рапса, гороха, сои, фасоли, так как эти культуры имеют с ним ряд общих заболеваний (склеротиниоз, белая, серая гнили и др.). Подсолнечник в севообороте должны возвращать на прежнее поле не ранее, чем через 7-8 лет, чтобы предотвратить накопление в почве семян заразихи и инфекционных болезней.
Обработка почвы
Главное требование к основной обработке почвы -полное подавление многолетних сорняков, хорошая выровненность поверхности поля, сохранение влаги. На полях, засоренных однолетними сорняками, применяют полупаровую обработку зяби.
На полях, засоренных многолетними сорняками (бодяк, осот, латук, вьюнок и др.), применяют послойную (улучшенную) обработку почвы. Вначале лущат стерню на глубину 6-8 см дисковыми орудиями (ЛДГ-10, ЛДГ-15, БД-10), после отрастания многолетних сорняков почву обрабатывают на глубину 10-12 см плугами-лущильниками ППЛ-10-25 или плоскорезами КПШ-5, КПШ-9. После повторного отрастания сорняков зябь пашут в сентябре-октябре на глубину 25-27 см.
Для увеличения запасов влаги в почве на полях проводят снегозадержание.
Предпосевная обработка почвы
При наступлении физической спелости почвы проводят боронование и выравнивание зяби волокушами -выравнивателями под углом 45-50° к направлению вспашки и раннюю культивацию на глубину 8-10 см в агрегате с боронами.
На высококачественной зяби (почва рыхлая и выровненная, без кор-неотпрысковых сорняков) обычно ограничиваются одной предпосевной культивацией в период массового появления проростков и всходов сорняков.
Предпосевную культивацию проводят на глубину посева семян подсолнечника 6-8 см, используя для этого культиватор КПС-4, КПШ-12 или УСМК-5,4 в агрегате с боронами и шлейфами. При возделывании гибридов подсолнечника, у которых семена мельче, чем у сортов, культивацию перед посевом проводят на глубину 5-6 см.
Система удобрения
. Подсолнечник повышает урожайность при внесении как органических, так и минеральных удобрений. По данным ВНИИМК, внесение 20-40 т/га навоза обеспечивало повышение урожайности подсолнечника на 2-5 ц/га, а минеральные удобрения (N45P60K45) повысили урожайность на 3,4 ц/га.
Особенно важно применение навоза под подсолнечник в тех районах, где он является основным техническим растением севооборота. Положительное действие оказывает навоз, внесенный и под предшествующую культуру.
В степной и лесостепной зонах на черноземных почвах минеральные удобрения вносят из расчета N40P60.
В опытах, поставленных в ЦЧР, при внесении минеральных удобрений (45-60 кг/га д. в.) на выщелоченных черноземах получена прибавка урожайности подсолнечника (ц/га): от фосфора 2,3, от азота с фосфором 3,1, от азота, фосфора и калия 3,1. Калийные удобрения на черноземных почвах не повышают урожайность подсолнечника, так как эти почвы достаточно обеспечены калием. Его применяют на супесчаных, оподзоленных, темно-серых лесных почвах, бедных калием, из расчета К40-60. Дозы минеральных удобрений для конкретного поля уточняют, исходя из запланированного урожая и данных агрохимических картограмм.
Удобрения вносят осенью под вспашку зяби или весной локально-ленточным способом одновременно с посевом подсолнечника. Не следует применять удобрения, особенно фосфорные, весной вразброс под предпосевную культивацию, так как это не дает нужного эффекта. При локально-ленточном способе удобрения вносят с посевом семян с помощью туковысевающих аппаратов сеялок на расстояние 6-10 см от рядка на глубину 10-12 см. Если удобрения вносили осенью, то и тогда обязательно применение в рядки фосфорных удобрений при посеве (Р10-15). При необходимости применяют для подкормки жидкие комплексные удобрения (ЖКУ) — N20Р30.
Следует учитывать, что избыток удобрений, особенно азотных, делает растения менее устойчивыми к засухе и болезням, ведет к снижению масличности семянок. При внесении удобрений под подсолнечник можно использовать различные формы туков: простые и сложные, сухие и жидкие. При этом важно строго соблюдать не только рекомендуемые дозы, но и правильное соотношение в удобрениях азота к фосфору -1:1,5.
Посев
Для посева используют семена сортов (первую репродукцию) и гибридов, (первого поколения), внесенных в реестр, отсортированные (калиброванные), крупные с массой 1000 семян 80-100 г для сортов и не менее 50 г для гибридов, со всхожестью не ниже 95% (первого класса).
Современные высокомасличные сорта и гибриды с тонкой кожурой семянок отличаются более высокими требованиями к теплу. Их надо высевать в хорошо прогретую почву, когда температура на глубине посева семян (8-10 см) достигнет 10-12°С. В этом случае семена прорастают быстро и дружно, повышается их полевая всхожесть, что обеспечивает более равномерное развитие и созревание растений и повышение урожайности. При раннем посеве таких сортов семена длительное время не прорастают, частично теряют всхожесть, что приводит к изреживанию посевов. Посев подсолнечника на одном поле должен завершаться за 1-2 дня.
Густота насаждения растений в зависимости от влагообеспенности к началу уборки должна составлять: в увлажненных лесостепных районах и прилегающих к ним степных районах — 40-50 тыс, полузасушливой степи — 30-40 тыс растений на 1 га. При возделывании гибридов подсолнечника густоту их рекомендуют повышать на 10-15%, но не выше, чем до 55-60 тыс/га.
Поправки к нормам высева устанавливают с учетом полевой всхожести семян (она на 10-15% ниже лабораторной), гибели растений при бороновании посевов по всходам (составляет 8-10%) и естественного отхода растений (до 5%). При использовании высокоэффективных гербицидов, когда нет нужды в бороновании по всходам, норму высева семян увеличивают на 20-25% по отношению к оптимальной густоте стояния растений. Если гербициды не используют, а сорняки уничтожают механическим путем, в том числе боронованием по всходам, то норму высева повышают на 30-35%.
Итак, норма высева семян подсолнечника зависит от величины семян и запланированной густоты стояния растений и составляет 6-10 кг/га.
Посев подсолнечника проводят пунктирным способом с междурядия-ми 70 см пневматическими сеялками СУПН-8, СКПП-12 и СПГ-6 МФ с боронами и шлейфами.
Нормальная глубина посева семян сортов 6-8 см, в засушливых условиях 8-10 см, на тяжелых почвах в прохладную и влажную весну семена высевают на глубину 5-6 см. Семена мелкосемянных гибридов при влажной почве высевают на глубину 4-5 см.
Уход за посевами
Современная технология возделывания подсолнечника полностью исключает ручные прополки посевов. Уход за посевами проводят преимущественно механизированно (безгербицидный вариант) и при необходимости — в сочетании с использованием гербицидов, которые вносят в основном ленточным способом одновременно с посевом.
Вслед за посевом рыхлую почву при сухой погоде прикатывают кольчато-шпоровыми катками. Прикатывание создает условия для дружного прорастания семян подсолнечника, усиливая контакт семян с почвой и приток влаги из нижних ее слоев. Повышается качество последующих обработок почвы.
Боронованием до и по всходам в сочетании с обработкой междурядий культиваторами, оборудованными полольными и присыпающими устройствами, можно уничтожить сорняки, что позволит выращивать высокие урожаи подсолнечника без применения гербицидов.
Довсходовое боронование проводят в период массового прорастания семян сорняков средними зубовыми боронами БЗСС-1,0 со шлейфами с применением гусеничного трактора. Боронование проводят поперек рядков или по диагонали поля через 5-6 дней после посева. Боронование по всходам проводят также средними зубовыми боронами при образовании у подсолнечника 2-3 пар настоящих листьев в дневные часы, когда снизится тургор растений. По данным ВНИИМК, повсходовое боронование уничтожало до 80-90% однолетних сорняков.
При использовании почвенных гербицидов боронование по всходам не применяют, а при безгербицидной технологии оно обязательно.
Междурядия посевов обрабатывают культиваторами для уничтожения сорняков и рыхления почвы, улучшения водно-воздушного и пищевого режимов, для предотвращения чрезмерного растрескивания почвы в летний период. Применяют культиваторы КРН-5,6 А, КРН-4,2 А, оборудованные плоскорежущими стрельчатыми и бритвенными лапами, проволочными боронками КЛТ-38, присыпающими устройствами КЛТ-360 и КЛТ-350.
При первой междурядной культивации устанавливают ширину прореза 50 см, при второй (третьей) — 45 см, глубину обработки — соответственно 6-8 и 8-10 см. Для первой обработки культиватор оборудуют проволочными боронами, для последующих — лапами-отвальчиками, присыпающими почвой сорняки в рядке.
Для подсолнечника важно уничтожить сорняки как в первый период, когда формируются всходы, так и во второй период его вегетации, когда закладываются генеративные органы. Применение почвенных гербицидов в допосевной или довсходовый периоды в сочетании с агротехническими приемами позволяет решить эту проблему.
Гербициды на подсолнечнике применяют путем опрыскивания почвы до посева под культивацию, во время посева и до всходов — под боронование и по всходам.
Экономично вносить гербициды ленточным способом одновременно с посевом. В этом случае обрабатывают полосу вдоль рядка шириной 30-35 см, а гектарную дозу гербицида уменьшают вдвое. Гербициды вносят штанговыми опрыскивателями ОПШ-15, ОП-200-2-01, ПОУ, ПОМ-630, которые тщательно регулируют на заданную норму расхода и равномерность распыла рабочей жидкости каждым распылителем в отдельности и всей штанги.
Применение элементов астраханской технологии с внесением при посеве в рядки гербицидов ленточным способом с использованием щелерезов-направителей и проволочных роторов совершенствует технологию возделывания подсолнечника.
Для нарезки направляющих щелей одновременно с посевом на дополнительной раме сеялки крепят два щелевателя-направителя, идущие по следу гусеничного трактора. Глубина хода щелевателя 25-30 см. При междурядной обработке по этим щелям идут направляющие ножи, установленные на раме культиватора, что удерживает его от смещения в стороны и, следовательно, уменьшает повреждение растений. Однако описываемый прием имеет и недостатки: требуется дополнительная затрата энергии, повреждаются корни подсолнечника, усиливается потеря влаги.
В борьбе с пустозерностью подсолнечника хорошие результаты обеспечивает дополнительное опыление посевов с помощью пчел (из расчета 1,5-2,0 улья на 1 га посева).
Защита от болезней и вредителей
Подсолнечник восприимчив к поражению многими видами болезней и повреждается вредителями, поэтому необходимо предусматривать проведение интегрированной системы защиты растений с учетом фитосанитарной обстановки.
Подсолнечник поражают следующие болезни: белая, серая, пепельная гнили, ложная мучнистая роса, ржавчина, фомоз и др. Белая гниль проявляется на протяжении всего вегетационного периода, но наиболее интенсивно — во время созревания корзинок. Серая гниль поражает всходы, стебель, цветки и особенно часто корзинки. Пепельная гниль вызывает общее увядание и усыхание всего растения, ломкость стебля. Ложная мучнистая роса поражает листья, стебли, корзинки. Болезнь проявляется при образовании 3-4-х пар листьев, растения отстают в росте, урожайность снижается.
Большой вред подсолнечнику наносят вредители: проволочник, мед-ляки, степной сверчок, луговой мотылек, тля, растительные клопы.
Меры защиты подсолнечника от болезней и вредителей включают протравливание семян и обработку растений химическими препаратами.
Очищенные и отсортированные семена подсолнечника за 1,5-2 месяца (но не позже, чем за 2 недели) до посева обрабатывают протравителями: против серой гнили, склеротиниоза применяют ТМТД 80%-ный с. п. — 3 кг/т, против белой и серой гнилей — ровраль, 50% с.п. — 4 кг/т или ронилан, 50% с.п. -o 3 кг/т, против белой гнили — апроцит, 50% с.п., или бенлат, 50% с.п. — 3 кг/т, против ложной мучнистой росы — апрон 35, 38,9%-ный с. п. — 6 кг/т в смеси с микроэлементами (сернокислый цинк и сернокислый марганец — 0,3-0,5 кг/т). Целесообразно при протравливании семян пестициды вносить вместе с пленкообразующими веществами — натриевой солью карбоксиметилцеллюлозы NaKMЦ, (0,2 кг/т) или поливиниловым спиртом — ПВС (0,5 кг/т). Для протравливания и инкрустации семян используют машины КПС-10 А, ПС-10, «Мобитокс».
По всходам подсолнечника для борьбы со свекловичным долгоносиком и степным сверчком посевы опрыскивают вофатоксом, 18%-ным с. п. — 0,4-1,0 кг/га. В борьбе со степным сверчком достаточно провести обработки по краям поля.
При массовом появлении тли растения обрабатывают вофатоксом или карбофосом (0,6-0,8 л/га) до цветения.
Сильно угнетает растения подсолнечника заразиха — растение-паразит. Росток его проросших семян присасывается к корню, внедряется в него и питается только за счет растения-хозяина.
К числу общих мер защиты подсолнечника следует отнести следующие: соблюдение севооборота, выполнение требований семеноводства, протравливание семян, выращивание в хозяйстве 2-3-х сортов или гибридов, различающихся по продолжительности вегетационного периода и устойчивости к заразихе.
Уборка
К признакам, по которым судят о созревании подсолнечника, относятся: пожелтение тыльной стороны корзинки, завядание и опадение язычковых цветков, нормальная для сорта и гибрида окраска семянок, затвердение ядра в них, засыхание большинства листьев.
По влажности семян и окраске корзинок различают три степени спелости: желтая, бурая и полная. При желтой спелости листья и тыльная сторона корзинки приобретают лимонно-желтый цвет, влажность семян — 30-40% (биологическая спелость); при бурой спелости — корзинки темно-бурые, влажность семян 12-14% (хозяйственная спелость); при полкой спелости влажность семян 10-12%, растения сухие, ломкие, семянки осыпаются.
Уборку подсолнечника комбайнами следует начинать при побурении 85-90% корзинок (влажность семян 12-14%). Задержка с уборкой на 5-6 дней приводит к значительным потерям семян. Вымолоченные семена должны быть очищены и просушены. На хранение закладывают очищенные семена с влажностью не более 8%. Влажные семена быстро согреваются, прогоркают и теряют всхожесть.
Для уборки подсолнечника используют комбайн СК-5 «Нива» с приспособлением ПСП-1,5 или «Дон 1500», оборудованный приспособлением ПСП-10. Комбайн срезает корзинки и обмолачивает их, при этом семена попадают в бункер, а обмолоченные корзинки погружают в транспортные средства (на корм). Оставшиеся на корню стебли измельчают дисковыми лущильниками ЛДГ-10. Для измельчения и разбрасывания стеблей во время уборки применяют универсальный измельчитель соломы ПУН-5.
Для лесостепных районов ВНИИМК рекомендует применять предуборочную десикацию подсолнечника. Посевы следует опрыскивать раствором хлората магния (20 кг/га) или реглона (2-3 л/га) или смесью хлората магния с реглоном (10 кг/га + 1 л/га) на 100 л воды на 1 га через 40-45 дней после массового цветения (10-20% побуревших корзинок, 20-30% желто-бурых, 50-60% желтых) при влажности средней пробы семян 30-35%. Десикация позволяет начать уборку на 8-10 дней раньше и снизить вредоносность белой и серой гнилей. Влажность семянок после десикации снижается до 12-16%. Производительность комбайнов повышается в 1,5 раза, уменьшаются потери семян.
При правильном применении остатки десикантов в семенах и масле не содержатся или количество их соответствует предельно допустимым концентрациям.
Источник