Выращивание щавеля кровавая мэри

ТОП-10 сортов щавеля для выращивания

Лучшие сорта щавеля отличаются определенными преимуществами. Среди них огородники прежде всего выделяют высокие показатели урожайности, устойчивость к морозам и стеблеванию, возможность длительного выращивания на одном месте, широкую область применения культуры.

Бельвильский

Один из первых сортов, выведенных специально для выращивания на грядках. Растение является многолетним.

Характеристики сорта следующие:

срок созревания — 48-50 дней, сорт является среднеранним;
раскидистая и приподнятая розетка листьев высотой до 15 см;
листья слабо- или среднепузырчатые, форма яйцевидная, край ровный или слабоволнистый, цвет светло-зеленый;
прорастание семян при температуре 6-8 градусов;
всходы появляются через 1,5-2 недели;
урожайность — до 7,3 кг с 1 кв. м.

Бельвильский сорт довольно популярен, что объясняется его преимуществами:

возможность раннего посева;
холодостойкость;
высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы B, ценных органических кислот;
устойчивость к стеблеванию;
быстрое отрастание молодых листков;
отличная урожайность;
универсальность применения.

Щавель Бельвильский можно употреблять в свежем виде, добавлять в салаты. Сорт идеально подходит для консервирования, хорош для термической обработки – супов, начинок для выпечки.

Неприхотливость и отличная урожайность делают Бельвильский щавель подходящим для промышленного выращивания.

Изумрудный снег

Сорт является многолетним гибридом. Характеристики у него следующие:

созревание занимает 46-52 дня;
раскидистая и приподнятая розетка;
слабопузырчатые листья, форма яйцевидная, цвет зеленый;
урожайность — до 7,5 кг с 1 кв. м.

У щавеля Изумрудный снег немало преимуществ:

холодостойкость;
возможность выращивания на солнечных участках и в полутени;
ранний посев (апрель-май);
возможность летнего и подзимнего посева (осуществляется в сентябре), что позволяет получить на следующий год ранний урожай;
высокое содержание аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы B, ценных органических кислот;

Изумрудный снег используется в пищу. Урожай можно собирать в июне-сентябре. Замораживать зелень рекомендуется небольшими порциями, предварительно ее подсушивая.

Свежую зелень Изумрудного снега используют в пищу без обработки, варят, солят. Замороженный щавель добавляют в первые блюда, гарниры, запеканки, пироги.

Малахит

Многолетний сорт щавеля со следующими характеристиками:

среднеспелый сорт, срок созревания — 40-45 дней;
формирование прямостоячей рыхлой розетки;
листья гладкие и слабопузырчатые, длина 12-15 см, волнистый край, яркий насыщенно-зеленый цвет;
в весенне-летний период выращивается в открытом грунте;
всходы появляются дружно примерно через 1,5-2 недели после посева семян;
зелень насыщенного сладкого вкуса с легкой кислинкой;
урожайность — до 6 кг с 1 кв. м.

Преимуществ у щавеля Малахит немало:

зимостойкость – этому сорту не страшны заморозки, он отлично переживает зиму;
возможность выращивания в зимне-весенний период в условиях закрытого грунта;
стойкость к неблагоприятным погодным условиям;
ускоренное отрастание зелени;
устойчивость к стеблеванию;
низкая кислотность;
повышенное содержание витаминов;
высокая урожайность, причем в течение 3-4 лет на одном месте;
урожай несколько раз за сезон, между срезками проходит 2-2,5 недели;
универсальность применения.

Щавель Малахит употребляют в свежем виде и используют для консервирования. Зелень можно замораживать.

Одесский 17

Сорт получила Одесская государственная областная сельскохозяйственная опытная станция, за основу был взят местный сорт растения. Рекомендуемыми регионами для возделывания являются Украина, Кабардино-Балкария, Северная Осетия, Смоленская область и Нечерноземная зона РФ. Щавель Одесский 17 возделывают с 1969 года.

Характеристики сорта следующие:

средние сроки созревания, 40-45 дней до массовой срезки;
раскидистая и приподнятая розетка;
слегка пузырчатые листья, форма удлиненно-овальная, цвет зеленый;
ширина листовой пластины — 5-8 см, длина пластинки — 12-16 см, черешок — 11-18 см;

Преимуществ у данного сорта немало:

зимостойкость;
засухоустойчивость;
возможность подзимней посадки, что дает на следующий год ранний урожай;
хорошая переносимость затенения;
хорошая урожайность на одном месте в течение 3-4 лет.

Щавель Одесский 17 хорош в свежем виде, его добавляют в салаты, первые блюда. Используется этот сорт и для консервации.

Широколистный

Еще один многолетний сорт культуры, называемый старым, поскольку появился в числе первых в 1961 году. Характеристики у него следующие:

среднеспелый сорт, период вегетации 45-50 дней;
рыхлая и прямостоячая розетка;
у листьев удлиненно-яйцевидная форма, цвет темно-зеленый;
длина листовой пластинки — 14 см, ширина — вдвое меньше;
появление всходов через 1-1,5 недели;
уборка начинается по достижении листьев длины в 10 см;
урожайность — до 5-6 кг с 1 кв. м.

Преимущества щавеля сорта Широколистный:

быстрая всхожесть;
выращивание на одном месте в течение 4 лет;
холодоустойчивость;
возможность выращивания на солнечных участках и в полутени;
в прохладную погоду устойчивость к стрелкованию;
возможность выращивания весной или под зиму, второй вариант обеспечивает ранний урожай на следующий год;
зелень богата витамином C, каротином, витаминами группы B, органическими кислотами;
хорошая урожайность;
нежная зелень;
универсальность в применении.

Щавель Широколистный употребляют в свежем виде, добавляют в салаты. Хорош он и для термической обработки, используется для супов и гарниров. Сорт отлично подходит для консервации, засолки и заморозки.

Крупнолистный

Этот многолетний представитель щавеля является одним из первых его культивируемых сортов. Появился он в 1961 году и обладает следующими характеристиками:

Преимущества щавеля сорта Крупнолистный:

раннее созревание;
быстрое отрастание после срезки;
выращивание на одном месте в течение 5-6 лет;
возможен подзимний посев;
холодо- и морозоустойчивость, возможность зимовки без укрытия;
высокое содержание аскорбиновой и других кислот, обеспечивающих кислый вкус;
высокое содержание витаминов группы B, A, солей калия и железа;
высокая урожайность;
универсальность в применении.

Щавель Крупнолистный используют в свежем виде и для приготовления первых блюд, которым он придает приятную кислинку. Сорт хорошо подходит для консервирования, заморозки.

Кровавая Мэри

Сорт является особенным из-за своего внешнего вида. Многолетник считается декоративным, но используется также в пищу.

Характеристики Кровавой Мэри следующие:

средние сроки созревания, до массовой срезки проходит 45-50 дней;
быстрое разрастание с образованием компактных розеток, высота до 30 см;
прикорневая розетка аккуратная;
копьевидная форма листьев, которые испещряют темно-бордовые прожилки;
длина листьев может достигать 15 см, ширина — 10 см;
вкус зелени напоминает шпинат;
цветки крошечные, форма звездообразная, цвет от зеленого до красно-коричневого;
цветение в июне-августе;
появление всходов через 1,5-2 недели.

У щавеля Кровавая Мэри немало преимуществ:

возможность выращивания не только на солнечных участках, но также в полутени или тени;
высокое содержание аскорбиновой кислоты, витаминов группы B, каротина, ценных органических кислот;
выращивание на одном месте до 4-5 лет;

Щавель Кровавая Мэри используют в пищу в свежем виде, добавляют в салаты и супы, солят. Декоративные свойства этого сорта делают его прекрасным украшением для цветников. Щавель можно выращивать как горшечную культуру.

Изумрудный король

Этот многолетник с величественным названием обладает следующими характеристиками:

раннеспелый сорт, массовая срезка через 30-40 дней;
нежные гладкие листья, форма овально-удлиненная, цвет светло-зеленый;
приятный слабокислый вкус;
урожайность — до 10 кг с 1 кв. м.

Преимущества у щавеля сорта Изумрудный король следующие:

ранее созревание;
нежная зелень;
выращивание на одном месте в течение 4-5 лет;
зимостойкость;
хорошие вкусовые качества;
высокая урожайность;
универсальность в применении.

Щавель Изумрудный король используется на домашние зеленые щи. Данный сорт отлично подходит для консервирования.

Чемпион

Сорт является многолетним, основные характеристики следующие:

средние сроки созревания, массовая срезка через 40 дней;
высота растений — до 40 см, диаметр — до 30 см, розетка прямостоячая;
листья крупные и сочные, цвет зеленый, черешки небольшие;
у листьев вытянуто-овальная форма, гладкая поверхность и немного волнистый край;
приятный слабокислый вкус зелени, нежная консистенция;
урожайность — до 7 кг с 1 кв. м.

Щавель Чемпион имеет такие преимущества:

нежность и приятный вкус зелени;
возможность летнего и подзимнего посева, что обеспечивает ранний урожай на следующий год;
холодостойкость;
возможность выращивания на солнечном участке или в полутени;
зелень богата каротином, аскорбиновой кислотой и витаминами группы B;
хорошая урожайность;
универсальность в применении.

Щавель сорта Чемпион хорош в свежем виде. Зелень добавляют в салаты, используют для приготовления первых блюд и гарниров. Сорт подходит для консервирования.

Сангвиник

Сорт заслуживает особого внимания, поскольку отличается от других своим видом и сферой применения. Характеристики Сангвиника следующие:

ранние сроки созревания, первая срезка проводится через 40 дней;
приподнятая и прямостоячая розетка;
высота растений — до 30-40 см;
стебель ветвистый, красновато-желтого цвета;
листья крупные, форма продолговато-яйцевидная, окрас зеленый с красными прожилками;

Щавель Сангвиник имеет ряд преимуществ:

раннее созревание;
возможность выращивания в открытом или закрытом грунте, культура отлично чувствует себя в горшках и контейнерах;
хорошие вкусовые характеристики;
повышенное содержание витаминов;
хорошая урожайность;
декоративность;
целебные свойства некоторых частей растений;
универсальность применения.

Щавель Сангвиник считается декоративной и горшечной культурой. Его можно выращивать на грядках, клумбах, в домашних условиях. Сорт съедобен, употребляется в свежем виде, используется для консервирования.

Щавель Сангвиник используется также в народной медицине для лечения онкологических заболеваний. Целебными свойствами обладает отвар из корней культуры.

Все перечисленные сорта щавеля съедобны (некоторые из них еще и декоративны) и обладают полезными свойствами за счет витаминно-минерального состава. При выборе лучшего сорта надо ориентироваться на необходимый результат – важна декоративность или вкус и урожайность, планируется использовать зелень в свежем виде или для последующей обработки.

Источник

Щавель обычный, но непростой: виды, выращивание, применение

Поговорим о щавеле. Ну что такого интересного можно рассказать об этом простом и известном всем растении, — спросите вы. Растет в огороде часто сам по себе, без особого ухода, на него и внимания никто особо не обращает. Ну, есть любители зелёного супчика или пирогов со щавелем – так и то используют его для этой цели всего несколько раз за лето. Но так ли он прост, щавель, и что мы знаем о нем?

Свежие листья щавеля

Например, где правильно поставить ударение в этом слове? В обиходе чаще можно слышать, как ударение ставят на первом слоге – щАвель. А вот и неверно! Правильное произношение этого слова – щавЕль. А чтобы лучше усвоить, есть даже такая запоминалочка: «Срубили ель, сорвали щавЕль». Также и русская пословица о щавеле указывает на такое произношение: «Не шевель чужой щавель, а свой набери, да как хошь шевели!». Однако во многих районах Сибири встречается произношение с ударением именно на первом слоге.

Русские долгое время не признавали это растение за съедобное, считали сорняком и даже смеялись над французами (они первые стали употреблять щавель в пищу) и другими народами, использующими его. Но потом распробовали, и кислая трава стала непременным атрибутом наших весенних и летних зеленых щей, пирогов и кулебяк. И даже считается, что русское название происходит именно от слова щи. А еще его называли дикой свеклой и луговым яблоком. Давайте же познакомимся с этим растением поближе.

Ботаническое описание

Род Щавель относится к семейству Гречишные (Polygonaceae) и включает в себя 150 видов – вот такое разнообразие. По большей части это травы и полукустарники. Все виды широко распространены практически по всему свету: только в России произрастает около 70 разных щавелей, и растут они в основном в Европейской части страны.

Щавель обыкновенный растёт в наших огородах

Вот только некоторые виды этого рода: щавель воробьиный, конский, водяной, альпийский и, наконец, всем нам известный щавель кислый, он же обыкновенный (Rumex acetosa). Именно его мы выращиваем в наших огородах и используем в пищу.

Другие виды щавеля тоже используются человеком как овощные или лекарственные, например щавель конский (Rumex confertus), пирамидальный (Rumex thyrsiflorus), шпинатный (Rumex patientia).

Щавель конский

Как он выглядит, все, наверное, хорошо знают. Растение образует прикорневую розетку простых продолговатых, довольно крупных листьев, сидящих на черешках. Затем отрастают высокие цветоносы, на концах которых образуются устремленные вверх сложные соцветия-метелки со множеством мелких цветочков – их даже трудно и цветочками-то назвать. Со временем образуются плодики – трехгранные коробочки.

Польза щавеля и его применение

Почему же люди стали использовать это растение в пищу? Сначала распробовали его приятный кислый вкус и стали добавлять в качестве витаминной травы ранней весной, а затем ученые исследовали это растение и обнаружили в нем массу полезных и необходимых организму веществ. Это различные витамины (особенно много аскорбиновой кислоты, каротина, витаминов группы В) и минеральные вещества.

Щавель — весьма вкусное и полезное растение

Раньше щавель применяли в народной медицине, и даже Авиценна указывал на его лекарственные свойства. Также его используют для дубления кож и в качестве красителей. Но сейчас он находит применение в основном в кулинарии. Щавель прекрасно сочетается с другими зеленными культурами и ароматными травами.

Выращивание щавеля

Казалось бы, выращивать щавель не составляет никакой трудности, ведь растет он практически как сорняк, безо всякого ухода и проблем. Впрочем, в таком случае и урожай листьев он дает не очень богатый. Но уже при самом минимальном внимании щавель может показать себя во всей красе и нарастить большую массу зелени. Что же он любит и какие условия ему необходимы?

Грядка молодого щавеля

Необходимые условия для выращивания щавеля

Это растение очень стойкое, прежде всего к холоду: он совершенно не боится морозов и никогда не вымерзает даже в районах с очень суровыми зимами.

Расти щавель может на любой земле, даже на самой бедной. Но в огороде его лучше посадить на удобренную плодородную почву, хорошо, если это будет суглинок. Также он предпочитает немного пониженный PH, поэтому торфянистая земля ему тоже подходит. Щавель можно разместить на открытом солнечном месте, но будет мириться и со слегка притененным участком.

Как посадить щавель

Это многолетнее растение можно вырастить из семян, которые сеют в любое время – весной, летом и осенью под зиму. Весной высевают щавель на подготовленную грядку во влажную почву, располагая рядки через 30 см. Семена заделывают на глубину 1,5-2 см и прихлопывают.

Щавель можно вырастить из семян

Если весной не успели провести посев, это можно сделать в июне-июле. Семена взойдут, и всходы достаточно окрепнут к зиме, а уже на следующий год дадут хороший урожай. Важно в это время содержать посевы и всходы во влажном состоянии, так как летом жарко и без полива молодые растения могут быстро засохнуть.

Посев под зиму проводят как можно позже — в октябре-ноябре. Главное, чтобы до наступления сильных заморозков семена не успели прорасти.

Выбрать семена щавеля вы можете на нашем маркете, где собраны предложения крупнейших интернет-магазинов.

Как ухаживать за щавелем

Уход за щавелем особенно важен в первый год его посадки. Пока растения не разрослись как следует, почву нужно регулярно рыхлить и пропалывать от сорняков, также не помешают и подкормки.

Уход за щавелем необходим

Необходимо следить и за тем, чтобы растения не повреждались вредителями и болезнями. Это может быть мучнистая роса, пятнистости и ржавчина. Есть и любители полакомиться молодыми всходами и сочными листочками: земляная блошка, щавелевый листогрыз и другие.

Осенью всю надземную часть щавеля желательно обрезать, а почву вокруг замульчировать компостом, торфом или перегноем.

Щавель декоративный

Рассказывая о щавеле, стоит упомянуть и его декоративную форму. Это щавель кроваво-красный (Rumex sanguineus). Растение имеет листья копьевидной формы, яркие и красочные, зеленые в красных прожилках, образующие розетку. Молоденькие листочки можно употреблять в пищу. В июне этот вид начинает цвести, но цветоносы лучше удалять, так как они не украшают растение.

После их удаления щавель начинает более интенсивно наращивать красивые листья за счет того, что просыпаются спящие почки на корневище у поверхности земли. На плодородной кисловатой почве при регулярном поливе и должном внимании щавель образует роскошные пышные розетки высотой до 40 см.

Щавель кроваво-красный

В целом это растение так же неприхотливо, как и щавель обыкновенный, их агротехники почти не отличаются. Сейчас имеются в продаже сорта щавеля декоративного ‘Кровавая Мэри’ и ‘Красные жилки’.

Использовать щавель в декоративных целях можно по-разному:

его можно выращивать как бордюрное растение;
невысокие яркие розетки прекрасно украсят рабатки и будут великолепным обрамлением миксбордеров на переднем плане;

в декоративном огороде или на грядке пряных растений ему тоже найдется место;
можно посадить его на альпийскую горку или в рокарий;
около водоема щавель также будет чувствовать себя прекрасно – во влажной прибрежной зоне его листья будут особенно крупными и сочными.

Вот такое это не совсем простое растение – всем нам знакомый щавель обыкновенный.

Источник