Выращивание трав для чаев

Оригинальный чайный сад на даче. Выращивание чая и душистых трав для чая

Выращивание чая на огороде, в саду или на дачном участке – далеко не общепринятая традиция для жителей России. Сегодня мы поговорим о том, как создать чайный сад у себя на участке. Помимо неоспоримой пользы чайного сада, он очень красив и душист и может заменить собой цветочную клумбу.

Наш чайный сад будет содержать 11 различных видов растений – чай и сопутствующие травы и цветы, которые используются для приготовления вкуснейших чайных напитков. Даже если выращивание чая в вашей полосе невозможно, это совершенно не причина отказываться от чайного сада, ведь здесь можно разместить травы для травяных чаев, которые не менее вкусны и полезны. Я предлагаю Вам обратить внимание на список из 10 душистых растений, которые легко выращивать и использовать для приготовления чая.

В нашем чайном саду мы расположим:

• Кусты чая (если это позволяет климат),
• Мелису,
• Малину,
• Мяту,
• Ромашку,
• Лаванду,
• Лимонную вербену,
• Кошачью мяту,
• Стевию,
• Тысячелистник,
• Укроп.

Прежде чем говорить о выращивании чая, давайте вкратце ознакомимся с душистыми травами для нашего чайного сада.

Выращивание трав для чая может стать увлекательным занятием. Вы получите не только полезную, но и невероятно душистую грядку. Вы также сможете проявить креативность в составлении собственных рецептов травяных чаев.

Теперь перейдем непосредственно к выращиванию чая в наших условиях.

Выращивание чая в открытом грунте на даче.

Выращивание чая в собственном саду – не фантастика, чай можно выращивать на открытом грунте, в теплице или в горшке на подоконнике. Чай можно выращивать из семян или из черенков. Семена чая высаживают на расстоянии 25 см друг от друга. Посадку следует производить в первые дни весны в теплицу. Первые всходы появляются через месяц при условии, что семена были подготовлены к посадке.

Подготовка семян чая к посадке заключается в том, что семена рекомендуется поместить на 2 — 3 суток в воду комнатной температуры. Всплывшие семена нужно удалить. Воду нужно менять дважды в день. В первый год в тепличных условиях чай обычно достигает высоты 20 — 25 см.

На второй год проводят обрезку кустиков чая для получения большего количества листьев. Каждую последующую подрезку проводят на 8 см выше предыдущей. Обрезку кустов чая проводят 2 раза в год. Интенсивность прироста листвы увеличивается в разы в условиях регулярной подрезки.

Черенковое размножение чая можно проводить в течение всего года, но наилучшим временем считается весна.

Сорта индийского чая имеют морозостойкость до –4 градусов, а потому в наших условиях индийский чай можно выращивать только в теплицах. Но существуют сорта с устойчивостью к морозам до -20 градусов. Это значит, что выращивание чая в открытом грунте возможно в Южных регионах России. Достаточно будет просто немного прикрыть кусты чая на зиму.

Удобряют чай нитроаммофоской или суперфосфатом. Первую подкормку можно проводить при появлении 5 листиков. Чай любит легкие кислые почвы. На почвах с высоким содержанием извести чай расти не будет. Если кислотность почвы недостаточна – листья чая начнут желтеть. Избыточная влажность также вредна для кустов чая. Почва должна быть с хорошим дренажом.

В комнатных условиях чай растет круглый год, в открытом грунте при температуре 7—9 градусов кусты переходят в фазу покоя. В комнатных условиях продуктивность кустов будет выше.

Чай любит солнце, но неплохо переносит и тень.

Выращивание чая, равно как и выращивание трав для чая, может стать приятным и полезным занятием.

Источник

Топ-11 полезных садовых трав для сада: для чайных композиций, напитков и оздоровления

Чай из садовых трав намного отличается от чайной заварки из магазина. Выращивать качественно сырье для травяного чая можно и в своем саду! Уход за чайными травами необременителен и не требует много усилий.

В этой статье мы собрали для вас лучшие садовые травы, которые подходят для создания уникальных чайных композиций. Их можно заваривать как вместе, так и по отдельности. Из чайных трав и цветов можно приготовить домашний полезный напиток, который взбодрит, наполнит силами и восстановит душевное равновесие. Все представленные культуры легко можно вырастить в саду, добавлять к черному или зеленому чаю, заваривать травяные настои.

Особенности выращивания чайных трав в саду

Садовые ароматные травы укрепляют организм, помогают справится с волнением и обрести душевную гармонию, наполняют жизненными силами и бодрят. К чайным травам при заваривании можно добавить и листики плодовых кустарников: малины, шиповника, земляники, смородины, вишни. При заварке свежих листиков нужно брать больше сырья, чем при приготовлении чая из сушеных трав.

Все травяные культуры могут использоваться не только для приготовления напитков, но и для украшения сада. Для выращивания чайных трав понадобится минимум посадочного места и ухода. Их можно высаживать как в открытый грунт, так и в контейнеры, ящики, старые чашки, кружки, турки для кофе и заварочные чайники. Такие композиции смотрятся в саду очень эффектно и изящно. Также садовые травы наградят вас прекрасным ароматом при цветении и во время всего дачного сезона.

Травянистые кустарники совершенно не требовательны к грунту. Для быстрого роста можно удобрить почву компостом или гумусом, добавить древесную золу или речной песок. Землю, в которой растут чайные травы нужно обильно поливать. Чем чаще, тем лучше. Оптимально высаживать ароматные травянистые растения в ограниченном пространстве, так как они склонны быстро разрастаться по всему саду. Можно оградить кустарники декоративным камнем или лужайками газона.

Лучше всего сажать кустики ароматных трав вблизи друг к другу. На одной лужайке сада или в контейнере можно сразу всадить всю чайную композицию, которая потом будет использоваться для приготовления полезного пряного чая. После срыва цветов или листиков растения нужно обильно поливать кусты, чтобы растение не испытывало стресс. Поливать и подкармливать травы нужно исключительно натуральными удобрениями и экологически чистым сырьем, так как все вредные вещества из химических подкормок будут накапливаться в листах растения. При воздействии кипятка все эти компоненты попадут в чай, что совсем нежелательно.

Высаживать чайные травы лучше по росту, чтобы растения не притеняли друг друга. Турецкую мяту, ромашку аптечную и зверобой лучше высаживать по краям грядки, тогда как лаванду, перечную мяту, тысячелистник и иван-чай можно высадить в середине композиции.

Топ-11 чайных трав для выращивания в саду

Все эти травы полезны для организма, очень ароматные и придают напитку выраженный пряный вкус. Их можно сочетать между собой при заварке, добавлять в классический черный чай или заваривать в соло варианте.

Иссоп

Этот многолетний кустарник напоминает по внешнему виду обычную лаванду и богат не менее внушительным списком полезных свойств для организма. Чай из иссопа хорошо успокаивает нервную систему, может использоваться для облегчения головной боли и снятия спазмов, устранения последствий стресса и эмоционального истощения. Для приготовления ароматного напитка используются молодые побеги, которые ещё не начали цвести. Иссоп можно делить кустовым методом, сеять и высаживать как рассаду. Он совершенно не прихотлив в уходе, однако для посадки лучше выбирать освещенные зоны сада с дренированной и плодородной почвой.

Перечная мята

Напиток из мяты поможет снять нервное напряжение, придаст сил и улучшит пищеварение. Также это растение отлично борется с пищевыми расстройствами. Сушеную и свежую мяту можно использовать не только как сырье для чая, но и добавлять к мясу, салатам и рыбе, коктейлям и освежающим смузи.
Мята растет абсолютно на любых почвах, радует пышной зеленью как в тени, так и на солнечном участке. Такое растение можно смело высаживать в самых затемненных зонах сада. Заваривают чай из свежей и сушеной мяты. Напиток пьют сразу после заваривания, так как эфирные масла быстро испаряются под влиянием высокой температуры и чай теряет свои полезные свойства. Листики мяты можно заваривать в сочетании с другими чайными культурами или добавлять к классическому листовому чаю. Напиток отлично дополнит долька лимона или ложечка меда.

Лимонная вербена

Для приготовления чая, как правило, используют нежные и молодые листочки растения. Чай из вербены помогает наладить пищеварение, тонизировать организм и устранить боли в суставах. Благодаря яркому аромату лимонную вербену часто используют для создания эфирных масел и парфюмерных композиций. Лучше всего высаживать растение на солнечных участках. В России вербена лимонная выращивается как однолетник, потому что растение не переносит суровых зим и резкого похолодания. Если вы хотите сохранить ароматный кустарник зимой, следует выкопать вербену перед наступлением зимнего сезона и посадить в отдельный контейнер или горшок. Ароматную траву можно в дальнейшем выращивать на подоконнике или балконе, а с наступлением весны – высадить в сад.

Аптечная ромашка

Это растение используется для изготовления многих лекарственных средств. Ромашка популярна как в официальной, так и народной медицине. Чай из аптечной ромашки обладает антибактериальным и успокаивающим эффектом, помогает при пищевом отравлении, аллергии и заболеваниях ротовой полости. А если заваривать ромашку на ночь, то никакая бессонница не страшна! Для приготовления чая можно использовать исключительно цветки этого ароматного растения.

Аптечная ромашка совершенно неприхотлива в уходе. Оптимально высаживать растение в почвы со слабой кислотностью. Трава может разрастаться самостоятельно и размножаться самосевом. Хорошо переносит холодные зимы без специального дополнительного укрытия.

Мелисса

Растение обладает приятным цитрусовым ароматом, хоть внешне и похоже на перечную мяту. В чай можно добавлять, как листья, так и стебли мелиссы. Она успокаивает нервную систему, тонизирует организм и дарит ощущение душевного равновесия.

Мелиссу можно выращивать как в полутени, так и на солнечных участках. К почвенным условиям растение неприхотливо. На зиму наземные части мелиссы обрезают, а весной она прорастает вновь. Она легко распространяется по садовому участку, поэтому растение нужно ограждать от быстрого размножения. Можно высаживать мелиссу в контейнеры или другие посадочные емкости, после чего – вкопать тару с растением в почву. Таким образом растение не будет чрезмерно разрастаться.

Медовая трава или стевия

Это растение отлично подходит для приготовления чая и других напитков. Кроме того, сушеную стевию можно добавлять в блюда, напитки и выпечку, так как трава является природным сахарозаменителем. Это идеальный вариант чайного растения для диабетиков и людей, которые следят за фигурой. Стевия не переносит морозные зимы, поэтому выращивается в СНГ как однолетнее растение. Чтобы сохранить медовую траву, можно высадить кустарник в контейнер и убрать в дом на зиму. Размножать стевию можно как зелеными черенками, так и семенами.

Лаванда

Чай из садовой лаванды отлично снимет усталость после тяжелого дня и успокоит нервную систему. Напиток помогает расслабиться и отпустить тревоги.
Этот вечнозеленый кустарник можно выращивать на солнечных участках сада в каменистых или песчаных грунтах. Также лаванда хорошо растет на известкованных почвах. Для получения красивого растения важно обрезать лаванду в весеннее время, формируя аккуратный и красивый кустик. Необходимо удалять все длинные и изогнутые побеги. Лучше всего высаживать на участке морозостойкие сорта лаванды. Если такой не нашлось, растение можно пересаживать на зиму в цветочные горшки и выращивать на подоконнике.

Шалфей

Чай из шалфея тонизирует организм, помогает улучшить цвет лица, укрепляет организм и борется с воспалительными процессами. Также напиток будет полезен при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и дыхательной системы. Заваривают шалфей в горячей воде, сочетая растение с другими садовыми травами или классическим чаем.

Неприхотливый многолетник можно выращивать в питательных и рыхлых почвах. Лучше выбирать хорошо освещенные зоны сада для высадки шалфея. Цветет растение с июля по окончание дачного сезона.

Бергамот

Это растение можно удачно выращивать на любом участке. Бергамот отлично растет как в тени, так и на солнце. Лучше выбирать места с сухими грунтами для высадки бергамота. Также растение может выращиваться как декоративное. Оно очень красиво цветет. Бутоны бергамота разнятся в окрасе и могут быть как красными, так и розовыми, фиолетовыми, алыми или бордовыми.
Для приготовления чая используют как цветки, так и листики бергамота. Растение придает напиткам ярким привкус апельсина и приятный аромат. Чай из бергамота облегчит головную боль и будет полезен для пищеварительной системы.

Зверобой

Зверобой часто называют растением от всех болезней. Действительно, это растение широко используют в народной медицине при колите, гастрите и других заболеваниях пищеварительной системы, используют при простуде и гриппе, воспалительных процессах в организме, хронических заболеваниях репродуктивной системы, печени и почек. Также чай из зверобоя помогает избавиться от головной и зубной боли, облегчает приступы мигрени. Также это мощный антидепрессант, который повышает настроение и придает жизненных сил организму. Такой эффект связан с богатым химическим составом растения, которое богато на эфирные масла, дубильные соединения и гиперицин, которые повышают уровень серотонина, гормона счастья, в крови.

Для заваривания чая используют молодые верхние листики и цветки зверобоя. Стебли обладают меньшим количеством полезных веществ. Также траву можно добавлять при приготовлении мясных и рыбных блюд.

Лучше всего не высаживать зверобой в кислые грунты, так как его рост будет замедленным. Важно подобрать для этого растения дренированную и хорошо удобренную почву. Растение можно время от времени подкармливать древесной золой, гумусом или компостом. Также нежелательна высадка растения на северно-восточных и северных зонах сада. Лучше всего растет зверобой в южной части участка. Сеют семена зверобоя ранней весной или в октябре под зиму. Цветение растения можно наблюдать спустя несколько лет после посадки в открытый грунт.

Чабрец

Чай из чабреца отлично успокаивает, помогает при заболеваниях горла и пищеварительной системы. Также чай с чабрецом можно заваривать на ночь при борьбе с бессонницей. Трава отлично сочетается с лавандой, мятой и ромашкой. Вкус у напитка из чабреца насыщенный и яркий, довольно пряный. Заваривают чай, как из цветов, так и листьев растения. Также растение можно добавлять в блюда, сочетая пикантную траву с мясом или рыбкой.

Выращивать чабрец можно в полутени или на солнечных участках. Также растение отлично растет в контейнерах и ящичках. Лучше всего выращивать чабрец из разделенных кустов или черенков. Для посадки этой садовой травы отлично подойдет обедненная и сухая почва.

Как правильно приготовить травяной чай

Чтобы чай был вкусным, а травы сохранили все свои полезные свойства, следует придерживаться следующей инструкции:
1. Подготовьте листья растения, из которого хотите приготовить чай. Их нужно хорошенько промыть. Для заварочного чайника понадобится семь ложек измельченный садовой травы, для одной чашки чая – всего несколько листиков. Количество сырья зависит от крепости напитка, которую вы хотите получить. Пи желании собранные травы можно высушить или засушить для дальнейшего использования. Сушат пряные травы на солнце несколько дней. Сушеных листьев понадобится в половину меньше, чем свежих.

2. Разотрите собранное сырье пальцами, чтобы размягчить листики, измельчить траву и сделать напиток более ароматным. Трение помогает высвободить из пряных листиков больше эфирных масел, которые придают чаю вкус и восхитительный запах.

3. Добавьте листики садовой травы в заварочный чайник или чашку. Если добавляете ягоды, их нужно разрезать пополам.

4. Залейте травы горячей водой. Оптимальная температура воды для заварки трав – семьдесят градусов. Заваривают травы в течение пятнадцати минут, чтобы высвободить максимальное количество полезных веществ. При заваривании чашку или чайник накрывают.

Готовый травяной чай можно хранить в холодильной камере до двух дней. Также напиток можно использовать для приготовления тоников для лица и кубиков льда, которые борются с отеками под глазами. Нередко настои из садовых трав применяют для роста волос, ополаскивая приготовленным напитком голову после мытья.

Источник