Обрезка и формирование кустов винограда — Формировка Гюйо для кустов винограда
Содержание материала
Для условий Болгарии наиболее подходящей оказалась формировка Гюйо с известными улучшениями. Эта формировка является составной частью множества более сложных формировок — Казенава, веерной и др.
Формировка Гюйо является одной из самых рациональных формировок. Обычно формировка Гюйо одноплечий состоит из сучка, обрезанной, на два глазка, и плодового побега различной длины. Назначение сучка состоит в том, чтобы дать два побега, которые используются на следующий год для формирования, в то время как плодовый побег используется только для получения урожая, после чего удаляется. Во избежание влияния полярности плодовый побег изгибают и подвязывают в горизонтальном положении. Формировка Гюйо требует шпалеры, состоящей не менее, чем из двух рядов проволоки: к нижней подвязывают плодовый побег, а к верхней — зеленые побеги. Как правило, однако, шпалера должна состоять из трех рядов проволоки.
Настоящая формировка Гюйо выводится следующим образом. На второй год весной молодой кустик обрезают на сучок в 2 глазка, из которых развиваются два побега. В тот же год осенью нижний побег обрезают на сучок в 2 глазка, а верхний на длину, равную расстоянию между кустами в ряду, после чего весь куст укрывают на зиму. На третий год весной после открытия плодовый побег изгибают и подвязывают в горизонтальном положении к нижнему ряду проволоки. После развития молодых побегов выше уровня второго ряда проволоки, их подвязывают к нему, распределяя равномерно. Когда побеги достигнут уровня третьего ряда проволоки, их снова подвязывают и т. д. Подвязывают или каждый побег в отдельности, или по два вместе, но не более, чтобы они не затеняли друг друга. После того, как побеги вырастут выше уровня самого верхнего ряда проволоки, их чеканят или же изгибают и подвязывают горизонтально к проволоке, как это практикуется с маточниками.
Осенью обрезают куст так же, как и в предыдущем году. При устранении плодового побега срез делают на прошлогоднем сучке, т. е. на трехлетней древесине (рис. 76).
Полярность при формировке Гюйо проявляется, хотя и в слабой степени. Побеги из верхних почек плодовых побегов развиваются сильнее, остальных. Развиваются сильнее и побеги, расположенные под изгибом побега. Для регулировки роста рекомендуется ранняя прищипка сильных побегов.
Рис. 76. Поддержание формировки Гюйо: вверху — куст до обрезки; внизу — тот же куст после обрезки.
На сильных кустах оставляют 2—3 плодовых побега, вместо одного. При формировке Гюйо двуплечий двум плодовым побегам придают противоположное направление. Если оставляют третий побег, то его подвязывают ко второму ряду проволоки. При настоящей формировке Гюйо на каждый плодог вый побег оставляется по одному сучку.
В Болгарии формировка Гюйо применяется в несколько измененном виде: вместо одного, на каждый плодовый побег оставляют по 2 сучка, учитывая, что на оставленном единственном сучке один глазок иногда не развивается и не остается сучка замещения. В таком случае рекомендуется в качестве плодового побега оставлять один из нижних побегов старой плодовой лозы, а развившийся из старого сучка побег обрезать на 2 глазка и сделать из него сучок замещения (р. 77). Если оставить на виноградном растении только один сучок, то куст с одной стороны усыхает, появляется пятнистый некроз, что неблагоприятно отражается на долголетии куста. Поэтому, а также и для того, чтобы иметь больше побегов ко времени обрезки, в Болгарии принято оставлять больше сучков, по два на каждый плодовый побег, причем один из сучков должен находиться на стороне куста, противоположной плодовому побегу. Проф. Кондарев рекомендует на местных винных сортах (Димят, Памид, Гымза и другие урожайные сорта) оставлять при формировке Гюйо одноплечий по 4 сучка, обрезанных на 2 глазка.
Эти изменения формировки Гюйо одноплечий и двуплечий в условиях Болгарии необходимы, потому что при нагрузке куста большим количеством побегов обеспечивается развитие достаточного количества побегов, необходимых при следующей обрезке, и уменьшается толщина старых плодовых лоз, а отсюда и размер ран, наносимых кусту при обрезке.
Чтобы усилить развитие молодых кустов, рекомендуется формировать систему видоизмененный Гюйо следующим образом: при посадке саженец, если у него имеются 2 хорошо развитых побега, обрезают на 2 коротких сучка по 2 глазка на каждом. Остальные побеги обрезают до основания.
Рис. 77. Формировка Гюйо при выпаде одного из глазков сучка.
Если у саженца имеется только один хорошо развитый побег его обрезают на сучок с двумя глазками и удаляют все слабые побеги.
На второй год весной хорошо развитые сильные молодые кусты обрезают следующим образом: оба побега обрезаются на сучки — верхний на 2—3 глазка, а нижний — на 2 глазка (рис. 78, а). Если на молодом кусте выросли побеги длиной более 80 см, нижний побег обрезается на сучок с 2 глазками, а верхний — на короткий плодовый побег с 5—8 глазками, в зависимости от силы куста (рис. 78, б). При такой обрезке можно получить урожай с двухлетних кустов винных сортов Димят, Памид, Гымза и др.
Сорт Болгар при обрезке на короткие плодовые побеги дает низкий урожай; поэтому на нем лучше оставлять 2 сучка, обрезая один на 2 глазка, а другой — на один.
На второй год после посадки осенью до укрытия винные и столовые сорта обрезают, оставляя на кусте по одному длинному плодовому побегу и по 2—3 сучка с 2 глазками (рис. 79). После такой обрезки при тщательном уходе все сорта дают на 3-й год высокий урожай (в среднем более 100 ц винограда с гектара). Если куст слабый и не имеет побегов длиной около 1 м, то его нужно обрезать также, как весной второго года.
Осенью третьего года старый плодовый побег удаляют, делая срез по старому сучку. Оставляют один длинный плодовый побег, развившийся на одном из сучков, и 4 сучка, обрезанных по 2 глазка.
После третьего года на винных и столовых сортах, в зависимости от силы куста, оставляют по одному или по 2 плодовых побега и по 3—4 сучка с 2 глазками.
Особое внимание следует уделять выбору плодовых побегов. Они должны быть хорошо развитыми, длинными, толстыми (около 8 мм) и находиться на сучках. Только за неимением побегов, выросших на сучках, допускается оставлять в качестве плодовых лоз побеги, развившиеся из спящих почек.
Рис. 78. Формирование видоизмененной системы Гюйо: а — обрезка куста весной на второй год после посадки; б — обрезка очень сильного куста весной на второй год после посадки.
По данным проф. Кондарева, на кустах, обрезанных по системе Гюйо одноплечий, при расстоянии 1,5 м в рядах и высоте нижнего ряда проволоки 60 см, у различных сортов бывает, в среднем, следующее число глазков: Болгар — около 20, Чауш — 17, Гымза — 22, Мавруд — 24, Димят — 17, Червен мискет — 19, Аликант Буше — 22, Памид — 23, Жемчуг Саба — 24, Шевка — 18, Широка мелнишка лоза— 19, Кокорко — 25 и Пино черный —23.
Рис. 79. Обрезка куста осенью второго года.
При формировке Гюйо двуплечий (рис. 80) на каждом плодовом побеге оставляют по 13—15 глазков или на обоих побегах 26—30 глазков.
Приведенные выше данные приблизительны (не вполне точны), потому что длину плодовых побегов следует определять в зависимости от силы кустов и от того, хорошо ли развиты побеги по всей своей длине. Обычно рекомендуется обрезать побег на такую длину, чтобы, подвязанный к проволоке, он доходил до соседнего куста. Эго, однако, неправильно, потому что в известных случаях при такой обрезке на побеге не остается достаточного числа глазков. Например, сильные кусты сорта Болгар имеют побеги с очень длинными междоузлиями (20—30 см), поэтому на них остается мало (12—14) глазков, вследствие чего от сильных кустов нельзя получить высокого урожая.
Рис. 80. Формировка Гюйо двуплечий.
Поэтому плодовые побеги сорта Болгар следует обрезать на 20 глазков , несмотря на то, что, подвязанные к проволоке, они перейдут за соседний куст.
Лучше всего в таком случае оставлять на кусте по два побега по 14 глазков
У сортов с мелкими гроздями, таких как Пино черный, Каберне-Совиньон и другие, можно оставлять по 3 и более длинных побега.
В Болгарии существует и другая практика в связи с формировкой Гюйо. В некоторых ТКЗХ при осенней обрезке вместо одного плодового побега оставляют два, из которых один является запасным. Оба побега укрывают на зиму. Если один из них, что часто бывает, сломается при подвязке, другой остается и плодоносит.
Наблюдения показали, что зимой известное количество глазков на укрытых плодовых побегах погибает в земле, в то время как на неукрытых на зиму побегах, если они не вымерзают зимой, глазки сохраняются в лучшем состоянии. Кроме того, на укрываемых на зиму побегах часто появляется пятнистый некроз.
Поэтому в некоторых ТКЗХ введена практика укрывать на зиму один плодовый побег, а другой оставлять зимовать открытым. Если неукрытый побег не пострадает от морозов, его оставляют в качестве плодового, а другой обрезают.
Побеги, оставляемые в качестве плодовых, должны быть, средней толщины с хорошо оформившимися плодовыми глазками. Перед укрытием с них удаляют секатором все пасынки и усики.
Преимущества и недостатки формировки Гюйо.
Формировка Гюйо является одной из самых подходящих формировок для виноградных массивов. Она имеет следующие основные преимущества:
1. Дает возможность механизировать производственные процессы на виноградниках.
2. При ней используются самые плодоносные глазки побегов.
3. Побеги распределяются равномерно по проволоке; они находятся все в одной плоскости, благодаря чему хорошо проветриваются и равномерно освещаются солнцем.
4. При формировке Гюйо можно оставить большое количество плодовых глазков, что обуславливает высокий урожай винограда.
Недостатком формировки Гюйо считается нанесение ран трехлетней древесине при удалении старого плодового побега, вследствие чего появляется некроз на кустах.
Кроме того, эта формировка более трудоемка по сравнению с чашевидной, потому что при ней подвязывают к проволоке каждый побег в отдельности.
Формировка Гюйо в настоящее время является самой подходящей для промышленных виноградных насаждений. Однако большая часть новых виноградников все еще обрезается по чашевидной системе, что наносит большой урон народному хозяйству и самим кооператорам.
Источник
Формируем виноградный куст. Модифицированная система Гюйо без штамба
Вот и настал долгожданный момент, когда мы приступаем непосредственно к изучению форм виноградного куста. Для начала рассмотрим самую
простую форму куста, применяемую виноградарями Беларуси. Это модифицированная система Гюйо. В чем же заключается модификация? Исключительно в отсутствии штамба. Рукава расходятся как можно ниже к земле. Делается это для удобства укрытия кустов на зиму.
Я выше сказал, что система Гюйо проста в исполнении. Она и довольно малоурожайна. Это вовсе не означает, что система Гюйо не хороша. Напротив, эта система позволяет получить грозди самого высокого качества. Например, один из самых успешных виноградарей Беларуси Вадим Точилин формирует свои кусты исключительно по системе Гюйо. Грозди его винограда великолепны.
Кроме того, все элементы системы Гюйо используются в других формировках. Поэтому новички, освоившие эту простую систему, смогут без труда перейти и к более крупным, а значит и более урожайным формировкам. Итак, приступим.
Помните, в самых первых выпусках на тему обрезки винограда я обещал Вам, что Вы легко освоите формы кустов, если хорошо разберетесь с плодовым звеном. Я говорил также, что плодовое звено – основа любой формировки. Сейчас Вы в этом убедитесь. Если Вы пока не знаете, как
формировать плодовое звено, настоятельно рекомендую посмотреть «Плодовое звено. Просто о сложном»
Приготовились? Вот мое «страшное» описание модифицированной системы Гюйо.
Форма куста по системе Гюйо без штамба представляет собой два плодовых звена направленных в разные стороны.
Вот плодовое звено из предыдущих уроков | A здесь я просто отразил его зеркально |
Вот и все. Вы удивлены? Напрасно. Я Вас предупреждал. Давайте все же посмотрим подробнее. Плодовые звенья расположены на двух коротких
многолетних ветвях, называемых рукавами. Рукава отходят от штамба у самой земли и направлены в противоположные стороны вдоль шпалеры.
Теперь давайте вместе выведем эту форму из саженца. Сразу скажу, что в первые два года роста саженцев шпалеру можно не устанавливать. Достаточно подвязывать кустики к колу. Но на третий год шпалера должна быть установлена, т.к. куст уже может вступить в плодоношение. Лучше установить шпалеру на второй год развития куста.
В первый год после посадки готового саженца (не черенка) наша задача вырастить два-три мощных побега. Для лучшего вызревания древесины
рекомендуется в конце августа прищипнуть верхушки побегов. После наступления устойчивых заморозков вырезаем невызревшую (зеленую) часть побегов. Укороченные побеги связываются в пучки, пригибаются к земле и укрываются. Это надо сделать вне зависимости от морозостойкости сорта. В первые 2-3 года мы укрываем на зиму все кустики.
Весной второго года («Б» на рисунке), если Вы не уверены в оценке сохранности лозы, отложите обрезку до распускания глазков. Если же срезы свежие без повреждений, то обрежьте кустики сразу же после открытия кустов.
На кустике оставляем два лучших побега, которые укорачиваем, оставляя на каждом по 3-4 глазка. Остальные побеги вырезают. Если же сохранился всего один побег, то его также укорачиваем до 3-4 глазков, а формировку откладываем на год, т.к. саженец принимает форму, аналогичную прошлогодней.
На каждой из двух укороченных лоз за лето желательно вырастит по 2 сильных побега. Все двойники (два или более побегов из одного глазка)
выламывают, оставляя самый сильный. Удаляют и все появляющиеся пасынки, оставляя по одному листу. В конце августа, как обычно, чеканим (прищипываем верхушку побегов) для лучшего вызревания лозы перед зимовкой. Все растущие побеги подвязываем к колу или к проволокам шпалеры вертикально.
Осенью укрываем, как обычно.
Весной третьего года («В» на рисунке) в идеале на кусте должно остаться два прошлогодних сучка с 2-3 сильными (не тоньше 5 мм) побегами на каждом. Оставляем по два самых лучших. Из них будем формировать плодовые звенья. Как, мы уже знаем, нижние побеги на каждом сучке обрезаем коротко на 2-3 глазка. Это будут сучки замещения. Верхние хорошо развитые побеги обрезаем на 6-8 глазков. Это будут плодовые стрелки. Плодовые стрелки подвязываем горизонтально в противоположные стороны. Все новые побеги по мере их роста подвязываем вертикально к проволоке шпалеры.
В дальнейшем проводим обычные зеленые операции с кустом: пасынкование, выламывание двойников, чеканка и т.д.
Обращаю Ваше внимание. На побегах, появляющихся на сучках замещения удаляем все появившиеся соцветия. Из этих побегов мы в следующем году будем формировать новые плодовые звенья.
На практике далеко не всегда получается идеальная картинка, как описано выше. Побеги могут быть слабенькими, тоньше карандаша. На таких побегах не закладываются цветочные почки. Поэтому нет смысла оставлять плодовые стрелки. В этом случае мы выбираем на каждом прошлогоднем сучке по одному лучшему побегу, укорачиваем их до 3-4 глазков, а остальные побеги удаляем. Куст примет прошлогодний вид. Формировка откладывается на год.
Если же, например, у Вас всего два нормальных побега на кусте и один из них толстый, хорошо развитый. То можно сформировать куст по типу одноплечий Гюйо. Из толстого побега формируем плодовую стрелку, а из второго сучек замещения. Осенью не вырезаем всю плодовую стрелку, а оставляем два нижних побега. Из них в следующем году сформируем новое плодовое звено. С этих побегов лучше удалять цветочные кисти, как мы это делаем на побегах замещения.
Вот и вся формировка. Надеюсь, понимание сути не вызвало у Вас серьезных затруднений. На практике, когда вы выйдете к своему кусту, то, скорее всего, обнаружите, что он выглядит не совсем так, как на картинке. Не пугайтесь. Кусты отличаются друг от друга. Присмотритесь не спеша, выявите знакомые элементы и вперед, без страха и сомнения. В дальнейшем для Вас это будет совсем просто. Еще проще Вы освоите другие формировки.
Желаю Вам успехов!
Формируем виноградный куст. Модифицированная система Гюйо без штамба : 13 комментариев
Спасибо за поучающую статью,очень много узнал для себя нового!! Мне достался виноградник в запущенном состоянии, с одеревеневшими многолетними лозами, смотрю на него и не знаю с какой стороны подойти, с чего начать формирование плодовых звеньев! Может что посоветуете?
Сергей, сложно, не видя куста давать конкретные рекомендации. Для начала советую Вам просмотреть ролик «Как восстановить запущенный куст винограда?» http://vinograd.by/?p=643 . Я думаю, что для Вас многое прояснится.
Спасибо Александр, посмотрел, очень доступно!! Теперь вопрос по этой теме. При формировании плодового звена сучек замещения мы укорачиваем на два глазка, если мы будем в следующем году отгибать плодовую стрелку вправо, то верхней должны оставить почку расположенную слева! А если у нас не получается на этом сучке вторая почка слева, то ….
Да, и еще. На рисунке В при весеннем формировании правого звена верхняя почка на сучке замещения расположена справа, соответственно и плодовую стрелку в будущем году придется направлять влево. Это опечатка или я чего-то не понял?
Вы все правильно поняли, Сергей. Я не сам рисовал рисунок, а отредактировал готовый. Ну и хорошо, что он так нарисован. В принципе, это расположение важно, если приходится сильно отгибать, особенно не вполне одревесневшие побеги. В данном случае, если сучок не слишком высоко расположен относительно проволоки, отгибать очень много не придется, так что не сломаете.
Здесь важнее следить, чтобы ежегодно нижний глазок, откуда будем оставлять побег замещения, оставался с одной и той же стороны (см. нижнеие рисунки http://vinograd.by/?p=951 ). Отплодоносившую часть все равно вырежем, поэтому не важно, с какой стороны была плодовая стрелка в прошлом году.
Это частичный ответ на Ваш первый вопрос. Далее, если Вы все-таки хотите, чтобы правый сучок замещения находился справа, то просто выбирайте нужный побег для его формирования, а лишний, хоть бы он был и ниже расположен, выломайте при зеленой обломке. Однако, если оставлять новый побег замещения у основания сучка, то он будет всегда наружным, т.е. на левом рукаве слева, а на правом — справа.
Здравствуйте Александр!
Мне бы хотелось узнать как сформировать куст винограда без шпалеры.Я помню, что у бабушки стояли кусты около столбика без всяких растяжек. Очень компактно и удобно.Но нигде не могу найти пособие по такому устройству виноградника. Подскажите пожалуйста.
Людмила Николаевна, один из вариантов Вы можете увидеть здесь http://vinograd.by/?p=926 . Вы можете, например, увеличить расстояние между кустами и оставлять не одну плодовую стрелку, а несколько коротких.
Здравствуйте. Интересно и доступно Вы объясняете «запутанное». Понравился видеорассказ и про «Огурцы на шпалере». Многое перенял у Вас, спасибо. Возник вопрос по организации шпалеры для виноградника,(вариантов масса).Мне понравилась двух-плоскостная параллельная шпалера с саженцем посередине. Посоветуйте пожалуйста правильно ли я задумал будущую формировку саженцев осени 2012 г на такой шпалере:
— обрезаю вызревшую лозу по 40-50 см (из 2-3 на саженце)
— развожу их в стороны на параллельные проволоки
— оставляю верхние 2-3 почки, а остальные ослепляю
— весной 2014 выращиваю и делаю плодовые стрелки
— весной 2015 жду урожай .
Запас древесины и удобство в обслуживании должно дать результат ?
Начитался, насмотрелся в интернете про виноград может чё и напутал. Поправьте пожалуйста. Молодой ишо, начинающий виноградарь. Спасибо.
Я, Евгений, не использую двухплоскостную шпалеру, поэтому личного опыта не имею. Я для себя не вижу преимуществ. Это, на мой взгляд, не упрощает, а усложняет уход, например, обработки внутри шпалеры, укрытие на зиму и пр. Сторонники приводят, в основном два преимущества двухплоскостных шпалер: более мощные кусты и равномерное распределение побегов в пространстве. Эти преимущества для моих целей (разнообразие сортов на ограниченной площади приусадебного участка) для меня спорны. Все это я могу создать на одноплоскотной шпалере без усложнений конструкций и ухода ИМХО. На истину не претендую.
Александр, добрый день. Хочу поинтересоваться. Видел виноградники растущие в один ствол, на севере Италии. Это особенность сорта винограда или обрезки ? Есть ли у нас на северо-западе такая возможность выращивать в один ствол? У меня куплен сорт «Pino», в этом году зимовать будет уже вторую зиму, пока все хорошо. Планирую в один ствол. Я начинающий. Имеет ли смысл, будте добры дать совета.
Керим, мне не совсем понятно, что Вы подразумеваете под «в один ствол». Возможно, Вы говорите о высоком штамбе (стволе) или вертикальном кордоне. Посмотрите здесь http://vinograd.by/?p=656 . Вертикальный кордон я не применяю, а высокий штамб предпочитаю на своем участке для морозостойких сортов. Здесь один из примеров высокого штамба http://vinograd.by/?p=926, но я предпочитаю высоту штамба 2 м без наклона для укрытия на зиму. В любом случае такие формы больше подходят для неукрывных виноградников, поскольку через три-четыре года вегетации толстый штамб пригнуть к земле для укрытия будет весьма проблематичным, хотя это решаемо http://vinograd.by/?p=680 . Поэтому на укрывных виноградниках применяют веер или кордон. Наклонные рукава гораздо проще уложить на землю.
Здравствуйте Александр подскажите варианты формировки для технических сортов,заранее спасибо.Местоположение Украина Харьковская обл .С уважением Роман
Роман, я не вижу смысла перечислять различные формировки и их модификации. Их море, и все они предложены людьми, исходя из их конкретных условий и отношения к виноградарству. Думаю, что лучшая формировка та, которая удобна Вам. Люди слишком много внимания уделяют выбору формировки. Она не на века. Куст можно переформировывать как угодно, по мере изменения своего отношения и условий. На мой взгляд, лучшая формировка та, которая удобнее Вам. Совершенно не важно, как она называется. Важно, чтобы побеги равномерно распределялись в выделенном кусту объеме, чтобы обеспечивалось хорошее освещение и проветривание, важно горизонтальное или близкое к этому расположение плодовой стрелки и важна нагрузка на куст. А где будет располагаться урожай, дело десятое. Поэтому и применяют в укрывном виноградарстве бесштамбовые, а в неукрывном виноградарстве штамбовые формы.
Я применяю у себя разные формы, в большинстве своем не классические. Как формирую, я показываю во второй и третьей частях своего фильма «Северный виноградник в подробностях»
Добавить комментарий Отменить ответ
Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.
Источник