В 2021 ожидается рекордный урожай яблок
Плодоовощной союз предрекает рекордный урожай яблок в нынешнем году – около полутора миллиона тон. Связано это с климатическими условиями: достаточно мягкая весна и не морозная зима. Кроме того, весна во всей РФ не торопится уходить – жары еще нет, а чем позже теплеет, тем ниже риски возвратных заморозков.
Отрасль садоводства столкнулась с рядом проблем. Благодаря инфляции сильно подорожали пестициды, саженцы, шпалеры и т.д. Например, в сентябре строительство холодильных мощностей на 1200 тонн обходилось в 50 миллионов руб., сейчас – не менее 70. Выросла и себестоимость: в прошлом году она равнялась 18 тысяч рублей за тонну, в нынешнем – 27 тысяч рублей за тонну, и это без учета упаковки. Интересно то, что величина субсидий не выросла.
Вторая проблема – огромный дефицит работников. Так, в начале весны не хватало обрезчиков. Это не самая простая работа, как может показаться с первого взгляда, она требует определенных навыков. Раньше в РФ приезжали молдаване, украинцы, узбеки, обученные этому мастерству. В этом году из-за закрытия границ появился кадровый дефицит и нехватка рабочих рук. Свободным бригадам за их труд приходилось платить в два-три раза выше рыночной стоимости.
Но не все так грустно: новые сады закладываются вопреки увеличению себестоимости. В этом году площадь закладки превысила 16000 гектаров. Каждый год планируется закладывать около 11 тыс.гектаров, но план перевыполняется.
Если урожай в этом году будет хорошим, то оптовая цена на них снизится, как вывод: отрасль станет не такой привлекательной для инвесторов. В 2020 году уже были достигнуты плановые значения Доктрины продовольственной безопасности по яблокам, поэтому если производство увеличится – конкуренция тоже возрастет, а за ней и цена. Поэтому предполагается, что темпы закладки садов должны снижаться. Кроме того, у государства просто не хватает запланированных денег в бюджете на субсидирование, поэтому многие могут не дождаться своих субсидий.
Почему в РФ не хватает своих яблок?
C 2016 года производство фруктов и ягод в РФ выросло практически в 2 раза. Увы, этого недостаточно, чтобы удовлетворить спрос граждан даже на 50%.
Минсельхоз прогнозирует, что к 2025 году сбор превысит 2 миллиона тонн. Сейчас собственных фруктов и ягод выращивается только чуть больше 40% от потребности, а Доктриной продовольственной безопасности предусмотрен показатель в 60%. Для улучшения этого показателя разработана «дорожная карта».
Наиболее стремительно разрастаются яблоневые сады — по 250 тыс. тонн ежегодно. В 2016 г. было всего 500тыс.т. отечественных яблок, из которых около 40% были качественными. А в этом году прогнозируется рекордный урожай, из которого процент отбраковки равен 20. Чтобы закрыть хотя бы 60% потребности россиян в яблоках, нужно выращивать чуть больше 2 млн тонн. При условии сохранения существующей господдержки, достигнуть данные объемы можно за 4 года. Но если потребление увеличится до европейского уровня (100 кг), тогда потребуется 4 млн тонн яблок.
Своими яблоками мы можем не только обеспечить страну и население, но и стать одним из крупнейших экспортеров, как случилось с зерном. Российское яблоко экологические чистое – а значит конкурентоспособное. Кроме того, в РФ сады закладываются на новых землях, где отличный чернозем и вода. Таких природных условий нет нигде, и это явно огромное преимущество.
Вся сложность в том, что сейчас большая часть господдержки достается крупным игрокам. Малым предприятиям получить финансовую поддержку очень сложно, хотя они могут выращивать яблоки эффективнее и во многих развитых странах составляют основу отрасли садоводства.
Кроме того, дорого обходится госрегистрация средств защиты растений, есть проблемы с поставками качественного посадочного материала, ввозом оборудования. Также нужно решить вопрос с кадрами.
Чтобы «отучить» россиян от покупки импортных фруктов, нужно не просто наращивать объем производства отечественных плодов, но снижать себестоимость, а также улучшать качество. Сейчас около миллиона тонн фруктов, выращиваемых в России, уходит в переработку из-за некондиции, а в свежем виде продается только около 750-800 тыс. тонн. При объеме российского рынка около 6,5 млн тонн это пока менее 15%.
Наиболее современные фруктохранилища (например РГС) способны сохранить яблоки свежими и привлекательными для потребителя на долгий срок.
Источник
Производство яблок продолжает расти
© www.agroinvestor.ru
В этом году урожай может составить 1,5 млн тонн.
По оценке Плодоовощного союза, в прошлом году самообеспеченность России яблоками составила 65%, однако минувший год был низкоурожайным из-за возвратных заморозков на Юге. «В этом году, если погода будет нормальной, то однозначно вырастет валовой сбор в Краснодарском крае — основном регионе производства яблок. Кроме того, начнут плодоносить те 13,1 тыс. га садов, которые были заложены два года назад. А значит, общий объем производства плодов может составить порядка 1,5 млн т», — рассказал «Агроинвестору» директор союза Михаил Глушков. Это очень высокий показатель, который может привести к перенасыщению рынка и снижению цен, отмечает он.
Президент Ассоциации садоводов России Игорь Муханин придерживается другого мнения. Он отмечает, что яблоко — самый потребляемый в России фрукт, поэтому целесообразно наращивать его производство. «Сейчас мы обеспечены яблоками только на 50%, если исходить из рекомендованных норм потребления данных плодов российскими медиками. Если же равняться на норму потребления, рекомендованную в Европе и США, которая составляет 100 кг на человека в год, то мы обеспечены лишь на 30%, — сравнивает он. — Чтобы выйти на уровень самообеспеченности, нашим садоводам необходимо производить 3,3 млн т яблок». Он добавляет, что, когда рынок будет приближаться к насыщению, производители станут улучшать качество, так как снижать цены им невыгодно, ведь это работа себе в убыток.
Муханин напоминает, что за последние семь лет российские садоводы нарастили производство товарного яблока с 500 тыс. т до 1,2 млн т. и ежегодно продолжают увеличивать объемы на 250 тыс. т, закладывая по 16-18 тыс. га интенсивных садов. «Задача, поставленная перед нами Минсельхозом, — заложить еще 60 тыс. га садов. Мы это сделаем максимум в ближайшие пять лет. Такая площадь садов позволит полностью обеспечить население страны яблоками», — считает он.
Муханин подчеркивает, что российские садоводы не только увеличили валовой сбор яблок, но и улучшили их качество. Раньше в садах традиционного типа выращивалось 70% яблок на переработку и только 30% товарных. В современных интенсивных садах производится 80% товарных плодов и только 20% технических. «Кроме того, наше яблоко экологически чистое. Мы проводим гораздо меньше обработок, чем в Европе», — прокомментировал Муханин.
Регионами-лидерами по производству яблок являются Кабардино-Балкария, Краснодарский и Ставропольский края, Тульская, Тамбовская, Липецкая, Волгоградская области. Сейчас там выращиваются самые современные и востребованные в мире сорта яблок. К слову, по вкусовым качествам одни и те же сорта, выращенные в России, по вкусовым качествам получаются лучше, чем в Европе в силу того, что климат у нас более холодный, плоды за период выращивания набирают больше сахара, отмечает Муханин.
Однако отечественные сельхозпроизводители успешно занимаются и другими агрокультурами. Сейчас реализовывается программа по производству ягод — земляники, малины, голубики. «Мы ежегодно закладываем сотни гектаров земляники. Это сейчас наиболее востребованная ягода, производство которой позволяет получить хороший доход», — говорит Муханин. По производству малины сделан очень серьезный прорыв. «Серьезно ее выращиванием начали заниматься десять лет назад, когда не было почти ни одной промышленной плантации. Сейчас эта ягода выращивается во многих регионах на Юге и в Центре, и в сезон мы наблюдаем на оптовом рынке конкуренцию по малине между российскими производителями и снижение на нее цен. При этом качество ягоды нисколько не уступает европейскому», — подчеркивает Муханин.
По данным Ассоциации садоводов, в последнее время появилось несколько проектов по голубике. В частности, в Воронежской и Тамбовской областях, Кабардино-Балкарии, Подмосковье. «Если раньше на полках магазинов была только импортная голубика — сначала польская, потом уругвайская — то теперь летом в магазинах в основном российская ягода. Причем наши предприятия выращивают самые современные сорта, которые характеризуются очень крупными размерами ягоды и отличными вкусовыми качествами — отсутствием кисловатого вкуса», — делится Муханин. Конечно, подготовка почвы для производства голубики стоит очень дорого, однако плантации этой ягоды могут служить до пятидесяти лет, добавляет он.
Также Ассоциация садоводов отмечает увеличение производства красной, черной и белой смородины, крыжовника, восстановление производства косточковых. В частности, сейчас в России наблюдается переизбыток сливы. На Черноморском побережье закладываются плантации персика, правда, они периодически страдают из-за холодных зим. «В средней полосе сейчас начали активно заниматься вишней, государство выделяет под нее поддержку в виде грантов», — говорит Муханин.
Глушков уверен, что потенциально Россия могла бы частично обеспечить себя косточковыми — черешней, вишней, персиками, абрикосами. Сейчас их выращивается крайне мало: из всего объема производства плодов 95% составляют семечковые и только 5% — косточковые культуры. «Развивать производство этих плодов можно и нужно. Однако стоит понимать, что им необходимы специальные режимы хранения и специализированные мощности. Конечно, на весь сезон их не сохранить, но продлить на два-три месяца срок их реализации вполне реально», — рассуждает он.
Что касается мер поддержки для производителей яблок, то чиновникам стоило бы пересмотреть политику по таможенно-тарифному регулированию, считает Глушков. С 1 апреля вернулась пошлина на яблоки из Молдовы в размере $0,63 за кг. До этого действовала нулевая ставка. «Хотя по логике, все должно быть наоборот: сейчас у российских садоводов запасы яблок заканчиваются, поэтому введение пошлины означает повышение цен на яблоки для потребителей. А вот осенью, когда у нас идет сбор яблок, пошлину, напротив, необходимо повышать», — поясняет он. К тому же, введение прошлой осенью нулевой пошлины на импортные яблоки было неожиданностью для всех участников рынка. «И в этом плане хотелось бы большей предсказуемости», — подчеркивает Глушков.
Конечно, государство оказывает поддержку садоводам по ряду направлений, однако себестоимость производства увеличивается с каждым годом, а цены на конечную продукцию растут гораздо медленнее, сетует Муханин. «Например, за последний год инфляцию по отрасли мы оцениваем в 24%. За этот период только металл подорожал на 40%, таким образом, плодохранилище, строительство которого еще год назад обошлось бы в 50 млн руб., теперь не построить и за 75 млн руб. Выросли цены и на картонную упаковку, удобрения, саженцы. Все это, конечно, несколько тормозит развитие отрасли», — заключает он.
Источник
«Агроном-сад» готов обеспечить российского потребителя свежим продуктом
В текущей ситуации закрытия границ и тотального карантина особую важность имеет возможность российского производителя обеспечить бесперебойную поставку продукции на полки магазинов. Липецкий «Агроном-сад» входит в ТОП-10 производителей товарного яблока в России. В последние годы компания активно наращивает производство яблока и готова обеспечить поставки качественного продукта для российского потребителя.
В 2019 году ООО «Агроном-сад» отпраздновало свое 90-летие. Еще в 2012 году это было убыточное и близкое к банкротству хозяйство. Однако с приходом частного инвестора в 2013 году компания постепенно превратилась в динамично развивающееся современное садовое хозяйство с общей площадью земель – 5,4 тыс. га, включая около 2 тыс. га садов, из которых около 800 га – это высокоинтенсивные современные сады.
Сегодня ежегодный объем производства достигает порядка 30 тыс. тонн товарного яблока в год. Ассортиментная матрица насчитывает более 60 сортов. «Агроном-сад» выращивает как традиционные российские сорта – Богатырь, Жигулевкое и Антоновка, так и яблоки, входящие в международную ассортиментную матрицу, например, Гренни Смит, Хани Крисп, Ред Чиф, Лигол, Лобо и прочие.
С 2018 года команда совместно с международными экспертами реализует долгосрочную стратегию развития бизнеса. Она предусматривает рост производства товарного яблока до 75 тыс. тонн урожая к 2023 году за счет инвестирования в развитие интенсивного садового хозяйства, расширения площадей сада, создания новой поддерживающей инфраструктуры сада и возрождения традиций садоводства. Стратегией также предусмотрено развитие смежных сегментов бизнеса, включая развитие промышленного выращивания ягодных культур.
По словам контролирующего владельца компании Ольги Белявцевой, фокус сделан как на развитие и расширение сада, так и на максимизацию эффективности бизнеса. Суммарные инвестиции в развитие «Агроном-сад» составят более 6 млрд рублей. Такой амбициозный план требует не только существенных финансовых инвестиций и времени, но и глубокой трансформации бизнес-процессов компании и внедрение современных технологий садоводства, учитывая особенности российского яблочного рынка.
Начав путь трансформации и роста несколько лет назад, сегодня компания готова обеспечить бесперебойную поставку качественного яблока на полки российских магазинов.
«Мы готовы обеспечить качественным предложением свежих яблок российского потребителя. На нашем современном фруктохранилище в настоящее время находится около 2 тыс. тонн свежего яблока», – комментирует ситуацию гендиректор «Агроном-сад» Андрей Ковалев.
Самостоятельно начав инвестиции в строительство фруктохранилища в 2018 году, осенью 2019 года «Агроном-сад» смогли ввести в эксплуатацию первую очередь хранилища. Общий объем инвестиций в проект составляет более 1,6 млрд рублей. Новый комплекс общей площадью 108 тыс. кв. м. должен быть полностью введен в эксплуатацию к 2026 году. Он будет включать современные зоны экспедиции, калибровки, упаковки и хранения продукции. Общая вместимость холодильных камер составит 50 тыс. тонн – это будет самое современное фруктохранилище в Центральной России. Особое внимание при проектировании комплекса уделено обеспечению экологической и биологической безопасности. Проект предусматривает внедрение передовых технологий калибровки и хранения яблок и использование современного оборудования.
Компания активно развивает сотрудничество с ведущими международными специалистами в области хранения яблока. По мнению операционного директора «Агроном-сад» Алексея Волочая, современное новое фруктохранилище уже в этом сезоне позволило компании максимально долго сохранить свежесть и товарное качество яблока и эффективно управлять запасом продукции. В текущей рыночной ситуации, когда многие страны закрыты на карантин, а вопрос импортных поставок может еще долго быть в неопределенном статусе, становится очевидным важность развития и поддержки отечественного производителя и инициатив реализации столь масштабных проектов, какой воплощает в жизнь «Агроном-сад».
По официальным данным, сейчас в России действуют фруктовые хранилища всего на 200 тыс. тонн при потребности как минимум в 600 тыс. тонн. Современные хранилища с регулируемой газовой средой и холодильниками строят, в основном, крупные производители и агрохолдинги, имеющие возможность вложить существенные инвестиции или обладающие доступностью к длинным и дешевым финансовым ресурсам. В среднем строительство современного фруктохранилища требует инвестиций 60-70 млн рублей на 1 тыс. тонн хранения. Это неподъемные для многих отечественных производителей средства. Тем не менее, с 2018 года «Агроном-сад» самостоятельно реализует такой масштабный проект, понимая стратегическую важность подобной собственной инфраструктуры. Сложившаяся в мире ситуация подтверждает необходимость развития подобных проектов в России.
Как отметила Ольга Белявцева, становление и развитие эффективного высокоинтенсивного сада частным инвестором в России является супер-задачей, при этом важность наличия отечественного производителя, готового обеспечить бесперебойную поставку качественной и свежей продукции особенно ощущается в такие моменты времени, как сейчас. Именно поэтому для реализации всех задач и вопросов как «Агроном-сад», так и отрасли в целом необходимо своевременно и в достаточном объеме обеспечивать господдержку бизнеса, предоставить доступ к необходимым объемам долгосрочного льготного банковского финансирования, а также оказывать помощь в строительстве инфраструктуры (дорог, доступ к электричеству и воде). Важным фактором успешного развития садоводства в России также является технологическая и методологическая поддержка отечественных производителей. Компания активно привлекает лучших международных специалистов по выращиванию яблонь – каждый сорт яблока особенный, а с учетом климатической зоны и местоположения этот вопрос особенно актуален для «Агроном-сада».
Вместе с тем, аналитики рынка констатируют о системном отставании показателей эффективности российских производителей от общемировых, в том числе ввиду недостаточности технико-технологической обеспеченности отрасли и высокой себестоимости производства, связанной в основном со значительной долей импорта и валютным давлением на расходную часть.
Так, средняя урожайность в России сегодня – 30-40 тонн/га против 55-65 тонн/га в мировой практике. Отмечается высокая зависимость промышленного производства яблонь от импортного посадочного материала как одного из существенных факторов, влияющих на скорость и качество закладки интенсивного сада. На закладку промышленных садов в России ежегодно требуется более 20 млн саженцев. По различным оценкам в России производится порядка 10-13 млн саженцев различных культур, а импорт составляет львиную долю рынка в яблочной отрасли. В дополнение к зарубежным саженцам давление на себестоимость также оказывает высокая доля валютной составляющей в текущих расходах и в прочих капиталовложениях, необходимых при закладке и последующем уходе за садами (шпалерные системы, системы орошения и другие). Сегодня «Агроном-саду», как и всему российскому рынку, приходится закупать у зарубежных поставщиков практически всю технику и инструменты по уходу за интенсивным садом, а также порядка 75% необходимых средств защиты растений. Полностью нивелировать эту проблему еще долго не удастся. Однако уже сейчас компания точечно подходит к вопросу минимизации валютного давления на себестоимость – выстраивает долгосрочное сотрудничество с ведущими питомниками и производителями сельскохозяйственной техники и инвентаря. Кроме того, производит доращивание саженцев на мощностях собственного питомника в Краснодарском крае.
К новому сезону «Агроном-сад» заранее подготовился: к посадке планируется более 400 га интенсивного сада, в основном это клубные и международные сорта. Саженцы были закуплены два года назад у ведущих европейских питомников. В начале марта компания успела ввезти все заказные на этот год деревья в Россию, успешно пройти ветеринарный и санитарный контроли, шпалера и сетка ожидают новых посадок, земля подготовлена, системы орошения развернуты. По словам Андрея Ковалева, компания полностью готова к новому сезону, в котором ожидают дальнейший рост производительности нового интенсивного сада, а значит и увеличение предложения российскому потребителю.
В плане предпродажной подготовки и упаковки яблок российские производители только в начале пути, считает Андрей Ковалев. Около 50% производителей фруктов, строящих или планирующих к строительству собственные хранилища, сразу ориентированы и на предпродажную подготовку (мойка, сортировка, калибровка, упаковка) фруктов. В работе с крупными розничными сетями по современным каналам сбыта ключевым фактором успеха становится товарное предложение яблока, упаковочное решение и брендирование продукта. В прошлом году «Агроном-сад» обновил свой бренд – персонаж ежика с зеленым и красным яблоками выбран ключевой темой маркетинговых компаний. На новый сезон компания готовит существенное расширение упаковочных решений, разработан алгоритм взаимодействия с крупными розничными сетями, активно расширяется взаимодействие с региональными сетями, дистрибьюторами, представителями сегмента HoReCa и онлайн платформами. Развитие отношений с онлайн игроками становится для «Агроном-сад» важным фактором успеха в текущее время.
«Сейчас важно максимально адаптировать упаковочные решения под онлайн сегмент и расширить взаимодействие с интернет каналом. С учетом современной сортировочной линии и наших расширенных возможностей по упаковке, мы можем гибко и быстро адаптироваться к новой ситуации на рынке. С нового сезона сможем не только хранить, сортировать и упаковывать свою продукцию, но также и сотрудничать с другими российскими производителями яблока, не имеющими собственных фруктохранилищ. Это позволит поставлять большие объемы российского яблока в зимне-весенний период, и не уступать дешевым западным аналогам вне сезона летом и ранней осенью», – пояснил директор по продажам «Агроном-сад» Игорь Репин.
В течение семи лет «Агроном Сад» планирует войти в ТОП-3 российских производителей товарного яблока и стать одним из самых современных яблочных хозяйств не только в России, но и в рамках европейского масштаба. Сейчас компания в пилотном режиме развивает проект по выращиванию органического и био яблока. Первые лабораторные исследование листьев и яблочных плодов успешно проведены в Европе в прошлом году.
В нормальных условиях отечественные садоводы обеспечивают только 55% потребностей страны. Согласно данным Плодоовощного союза, потребление яблок в России в 2019 году составило около 1,8 млн тонн, что является максимумом с 2013 года. Чтобы покрыть дефицит из других стран необходимо ежегодно завозит более 600 тыс. тонн плодов. В условиях текущей рыночной ситуации стратегически важным будет являться полномасштабная программа поддержки развития отечественных производителей яблока, включая стратегии развития яблочного производства «Агроном-сад», а также входа на смежный рынок ягод. Сегодня компания уверенно констатирует возможность обеспечить качественным яблоком российского потребителя. «Агроном-сад» видит в текущей ситуации прекрасную возможность для себя и прочих российских производителей стать ближе и роднее для российского потребителя.
Источник