Юлия миняева как вырастить бройлеров
Опубликовано: 23 авг. 2018 г.
Бройлеры, а именно кормление бройлеров и уход за бройлерами — тема данного ролика.
Много других видео на тему: Куры, Утки, Индюки (кормление кур, кормление уток, выращивание индюков и многое другое) Вы можете найти в плейлисте ПТИЦЕВОДСТВО: https://goo.gl/tkQL8B
Юлия Миняева, на канале Во саду ли в огороде.
(Yulia Minyaeva, Vo sadu li v ogorode).
#бройлеры #кормлениебройлеров #восадуливогороде #куры#кормлениецыплят #кормлениебройлеров #цыплята
***********
Предыдущий ролик:
Рецепт — Просто Находка! Томатный Соус Со Сливами На Зиму.
https://goo.gl/tUfYCq
Помидоры на зиму, а именно помидоры маринованные на зиму, помидоры дольками, зеленые помидоры на зиму мы с Вами уже готовили. Ссылочки есть далее, или все рецепты заготовок Вы можете найти в плейлисте Заготовки, Консервация https://goo.gl/66wdLA
Сегодня же будем готовить томатный соус со сливами на зиму. Очень вкусный!
Отличных Вам заготовок!
Ингредиенты:
томаты
сливы
чеснок
перец сладкий
перец острый
сахар
соль
приправы:
хмели-сунели
смесь перцев
корица по желанию
Приспособление для чистки томатов https://got.by/1suhqp
Много других рецептов ЗАГОТОВОК НА ЗИМУ здесь:
https://goo.gl/yYnWDe
ЗАГОТОВКИ ИЗ ТОМАТОВ:
Маринованные томаты (маринованный помидоры) с яблоками. Без уксуса и лимонной кислоты.
https://goo.gl/WZN3me
Соленые Помидоры с Морковной Ботвой.
https://goo.gl/S5ytT2
Томатный сок на зиму. Простой рецепт.
https://goo.gl/8RXo6R
Помидоры «без попок».Как консервировать помидоры на зиму.
https://goo.gl/QdLY3Y
Рецепты из огурцов:
Малосольные огурчики. Как сделать малосольные огурцы: быстро и вкусно.
https://goo.gl/7bWJQ8
Эти МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ нравятся всем!
https://goo.gl/seNGrX
Обалденные огурчики. Рецепт хрустящих маринованных огурцов на зиму.
https://goo.gl/afxBTT
Необычный способ засолки огурцов.Засолка огурцов. Рецепт соленых огурцов.
https://goo.gl/qEoJVw
(Во саду ли в огороде видео с Юлией Минаевой, Во саду ли в огороде видео с Юлией Миняевой)
Ролики на тему Томаты Выращивание:
Все Томаты Будут В Завязи! Если Сделаете Эти Важные Шаги К Урожаю. https://goo.gl/t3XaA7
Томаты. Томаты в теплице, томаты выращивание — тема данного видео, а точнее как увеличить завязь на помидорах.
После Этой Подкормки Томаты Просто Усыпаны Плодами!
https://goo.gl/YoktDy
Ролики на тему Огурцы Выращивание:
Пасынкование. Самый Простой Способ Увеличить Урожай Огурцов. https://goo.gl/m9zWzH
Прикорневая гниль и как с ней бороться.
https://goo.gl/qtgx22
Огурцы Соберете Ведрами. Главное, Помните Про Эти Правила!
https://goo.gl/MrVURJ
Ролики на Огурцы Выращивание:
Сделайте Так При Посадке Огурцов! Небывалый Урожай Без Танцев С Бубном
https://goo.gl/J5tqeF
Сделайте Это Перед Посадкой Огурцов, Если Хотите Получить Богатый Урожай! https://goo.gl/yRUcHu
Посадка огурцов. Пошаговая инструкция к урожаю!
https://www.youtube.com/watch?v=l4bpQ…
Огурцы в бочке.
https://www.youtube.com/watch?v=vYIoK…
Посадка Огурцов. Эффективный Способ, Легкий Уход, Крепкая Рассада!
https://www.youtube.com/watch?v=a6xot…
Посадка Огурцов на Рассаду. Как сажать огурцы в опилки я уже показывала ранее:
https://www.youtube.com/watch?v=k_LDf…
Необычный новый способ посева огурцов, который я увидела у одного японсокого огородника
https://www.youtube.com/watch?v=_cogI…
Видео на тему Томаты Выращивание:
Помидоры в теплице. Подробно об уходе.
https://www.youtube.com/watch?v=14DVw…
Пасынкование томатов: за или против?/Growing tomatoes.
https://www.youtube.com/watch?v=JKoOU…
**********
● ПОДПИСАТЬСЯ, чтобы не пропустить новые видео → https://www.youtube.com/channel/UCiWA1…
Наша жизнь за кадром → https://www.youtube.com/channel/UCosY…
************
● Отвечаю на вопросы тут → https://ok.ru/profile/550906857588
● Общаемся, делимся опытом тут → https://ok.ru/covetyotyu
● Помогу советом тут → https://vk.com/id257485924
● Почта → olga_minyaeva@mail.ru
******
●Плейлисты с интересными видео:
Открываю секреты урожая
https://www.youtube.com/playlist?list=…
Заготовки на зиму
https://www.youtube.com/playlist?list=…
Очень вкусно! Рецепты.
https://www.youtube.com/playlist?list=…
Добрый день, опытные и начинающие птицеводы! Сегодня мы вам посоветуем, как вырастить бройлерных цыплят в домашних условиях без потерь. Разведение кур всегда было и остается популярным направлением птицеводства. Пород кур выведено очень много, но все они делятся на мясные и яйценоские. Есть птица, совмещающая в себе оба качества, но по количеству и качеству продукции они отстают от основных пород.
Современная технология позволяет получить птицу, характеризующуюся быстрым наращиванием веса. Их производительность определяется затратами на содержание и корм по отношению к килограмму мяса. Прочное лидерство в направлении мясного птицеводства удерживают гибриды и кроссы бройлерных пород.
Преимущества бройлерных цыплят
Бройлерных цыплят выращивают для быстрого получения мяса. Эталоном считается птица, за 1-2 месяца готовая к убою. Выращивать цыплят дольше не имеет смысла, слишком быстро начинают расти затраты на корм по отношению к наращиванию массы тела.
Хозяева, которые покупают цыплят весной и держат до осени, могут похвастаться огромной тушкой курицы до 7 кг, но при забое обнаруживается большое количество жира, а если посчитать все расходы на содержание, многие остаются разочарованными и перестают заниматься бройлерами. А вот если птицу забить вовремя, рентабельность мяса резко возрастает.
Породы бройлерных цыплят для домашнего выращивания
Крупные птицефабрики занимаются разведением ферм, где есть возможность создать особые условия и регулировать нужный для птицы микроклимат. На подворье для личного потребления и в небольших хозяйствах разводят разные породы: Брама, Кохинхин, Фавероль и другие. Эту птицу характеризуют следующие показатели:
- Крупный размер до 5 кг;
- Низкая яйценоскость;
- Быстрый набор веса.
Селекционеры предлагают следующие породы бройлерных цыплят:
1. Росс 308. Птица растет очень быстро и за месяц набирает вес в 2,5 кг. Она жизнеспособна и неприхотлива в уходе и кормлении.
2. Кобб 500. Цыплята не нуждаются в дорогих кормах, достигая веса в 2 кг через месяц выращивания. Они неприхотливы и выносливы.
3. Бройлер-М характеризуется высокой мясной продуктивностью и яйценоскостью. Птица несет за год до 150 яиц и весит от 2,5 до 3 кг.
4. Гибро-6 хорошо знакома многим птицеводам. Эта порода быстро растет, дает мясо высокого качества и хорошо несется.
5. Росс-708 выведена не так давно. Ее главное преимущество – скороспелость. Она может достигнуть за 30 дней массы тела в 3 кг. Недостаток породы- сложности в уходе.
Куры бройлеры ТОП-7 пород с фото посмотрите по этой ссылке.
Все бройлерные породы кур имеют свои преимущества и успешно выращиваются на частных подворьях и больших фермах.
Как вырастить бройлерных цыплят без потерь?
Выращивать бройлерных цыплят можно разными способами. В домашних условиях часто используют глубокую подстилку. Птицу держат на полу птичника, который предварительно чистят и дезинфицируют. На пол рассыпают небольшой слой извести, а сверху кладут древесные опилки или стружки. Подстилка должна быть сухой, рыхлой и чистой.
Поддерживают влажность в помещении на уровне 60% и температуру в 26°С. Поместив цыплят на место, температуру повышают до 35°С. Площадь рассчитывают 1 м на 10-12 птенцов. Через месяц температуру можно снизить до 18°С.
Второй способ – клеточное содержание кур. Для этого готовят специальные клетки. Идет экономия на месте содержания и подстилке. Клетки при необходимости можно сделать многоярусными. Соблюдая гигиену и санитарию, можно не беспокоиться за здоровье птицы. Требования к микроклимату в клетках равнозначны напольному содержанию.
Как кормить бройлерных цыплят
Чтобы быстро набрать вес, цыплята должны получать корм высокого качества и в большом количестве. Если цыплята недополучают корм, они отстают в росте, слабеют и могут погибнуть.
Суточным цыплятам дают из пипетки в клюв препарат Тривит по одной капле. Прием витаминов повторяют через 2 дня.
Первые 10 дней птенцов кормят 7-8 раз в сутки через 2 часа. Рекомендуется специальный стартовый комбикорм для бройлерных цыплят. Можно давать и крупу мелкую из магазина. Цыплятам необходимо давать отварные яйца, молоко и творог. Через неделю в рацион включают дробленую пшеницу и кукурузу.
Через 10 дней переводят бройлеров на корм из витаминно-зерновой смеси. В ней должны присутствовать:
- 50% кукурузной крупы;
- 25% дробленой пшеницы;
- 10% ячменной муки;
- 5% овсяных хлопьев;
- 10% крапивы, предварительно измельченной и ошпаренной кипятком.
Через 2 недели в корм добавляют тертую морковь и вареное мясо. Устанавливают так же кормушки с мелом, гравием, костной мукой и ракушкой.
Важно уделять внимание питью. Сырую воду давать не рекомендуется. Для птицы полезны будут отвары ромашки и шиповника. Они благотворно воздействуют на пищеварение.
Пьют цыплята много, каждому птенцу нужно жидкости 40 г в сутки. Недостаток влаги приводит к заболеваниям.
Через 20 дней птенцов кормят так же как взрослых кур, но следят, чтобы кормушки были всегда полными. Дают свежие влажные мешанки и много зелени.
Как вырастить бройлерных цыплят в домашних условиях
Где взять бройлерных цыплят
Бройлерами называется особая порода, полученная с помощью скрещивания. По материнской линии выбирают яйценоскость, а по отцу — мясную породу. Мясо бройлеров более нежное и мясистое, чем у обычных кур. Вывести бройлерных цыплят самостоятельно дома невозможно, так как придется соблюсти много условий.
Птенцов покупают у производителей, занимающихся этим профессионально. Это дает гарантию получения качественной птицы. При покупке у фермера спрашивают сертификаты и карты прививок, знакомятся с условиями инкубации.
Когда забивать бройлеров
Время убоя каждый фермер определяет сам. В основном птица готова через 2 месяца. Это наиболее оптимальное время для рентабельности производства. Если птица выросла до 2,5 кг, выращивать ее дальше смысла нет. Перед забоем птиц разделяют по возрасту. Отлавливая цыплят, их берут за лапы.
Кур перед забоем в течение 6 часов не кормят, чтобы очистить желудок и не испортить мясо. Птицу только поят водой. Ее помещают головой вниз для оттока крови, потрошат и ощипывают. Тушку разделывают и убирают на хранение. Как быстро и правильно ощипать и разделать курицу почитайте по этой ссылке.
Рентабельность бройлеров
Себестоимость птицы составляет 50%. При отсутствии смертности можно получить высокую прибыль. Если заниматься бройлерами как бизнесом, самое главное найти рынок сбыта. При выращивании птицы для себя получают мясо высокого качества, в безопасности которого уверены.
Как вырастить бройлерных цыплят без потерь в домашних условиях мы вам рассказали. Поделитесь полезной идеей со своими единомышленниками. И не забывайте подписаться на обновления куриного сайта!
© Все про кур 2019. Все права защищены.
Добрый день, начинающие птицеводы! Сегодня мы вам подробно расскажем, как выращивать бройлеров в домашних условиях. Постепенно бройлеры с промышленных птицефабрик перешли в домашнее хозяйство. Выгода очевидна – при относительно малых затратах на корм уже через полтора месяца птица готова к забою, при этом чистый вес тушки составляет 2,5-3,5 кг.
Вместе с тем существует ряд особенностей выращивания кроссов и связан он не только с питанием, но и содержанием птицы. Пробуем разобраться, чем отличаются они от обычных кур и как правильно организовать выращивание бройлеров в домашних условиях.
Кто такие бройлерные куры
Это результат длительной селекции, полученной в результате соединения генов кроссов и ряда мясных пород. В подавляющем большинстве оперенье белое, большая грудная клетка, ноги относительно общей длины тела крупные, яйценоскость минимальная.
Если обеспечить птенцам полноценный рацион, набор массы будет стабильный и составит до 80 граммов в сутки. Уже в месяц здоровый птенец весит более 2-х кг. К полутора месяцам его вес достигает нормативных 3,5 кг, иногда больше. Для бройлерных кур характерна малая подвижность, спокойный нрав, очень высокий иммунитет и бледная кожа.
В частных фермерских хозяйствах и для собственных нужд выращивают такие породы:
Название породыОписаниеМасса птицы в 9-10 недель, кгЯйценоскость
Была создана путем скрещивания корниш и плимутрока. Быстро набирает массу – уже в полтора месяца птенец весит 1800-2200 гр. Неприхотливая в уходе. Мощный иммунитет. Самая высокая выживаемость инкубаторных птенцов. В месяц ограничивают в еде, иначе она падает на ноги.2,7-3,0 120
Мясо-яичная порода, отличающаяся быстрым набором веса. За сутки малыш набирает 55-60 гр. Мышечная масса формируется уже на второй неделе. Ограничения в еде не требуется, мышцы выдерживают большую массу. На убой готова в 9 недель. Кожа белая после снятия пера. Болеет крайне редко2,8-3,1 185
Отличается высокой выживаемостью, мощнейшим иммунитетом – практически не болеет. Тело вытянутое, грудная клетка крупная. При белом оперении кожа птицы желтая, ее часто на рынке выдают за домашнюю. Мясо нежное. Набор мышечной массы начинается в 10-12 дней.2,8-3,1150-160
Породу получили в результате скрещивания мини кур и красных ереванских. При малых размерах масса такая же, как у большинства бойлеров. Поведение очень спокойное, они очень мало двигаются. Мясная и яичная продуктивность высокая.2,4-2,8 165
Самая популярная для выращивания в домашних условиях. Неприхотливая, дает хороший прирост массы – 40 гр. в сутки. Сама птица небольшая, но мощная и крепкая. Мышечная масса нарастает быстро. Направленность – мясо-яичная.2,6-2,9160- 165
Про другие породы бройлерных кур почитайте по ссылке в этой статье.
Как выращивать бройлеров в домашних условиях
Есть 2 основных системы выращивания именно бройлерных кур:
- клеточное содержание, при котором пернатые содержатся в клетях, не гуляют, двигаются по минимуму, даже практически не стоят;
- напольное – в птичнике устилают пол соломой и держат их внутри, места чуть больше, чем в клетях, но все равно пространства недостаточно для интенсивного движения.
Обе системы имеют как плюсы, так и минусы.
Из недостатков напольного содержания птиц можно выделить:
- Необходимость в помещении. Несмотря на то, что бройлеры содержатся компактно, на 100 голов (это минимум, который имеет смысл выращивать для получения прибыли) нужно как минимум 15 кв.м., из которых 10 пойдет для самих пернатых и 5 для их обслуживания.
- Постоянная уборка, обработка пола санитарно-ветеринарными средствами во избежание болезней. Количество помета очень большое – в 10 раз больше, чем от обычных несушек, и его скопление на полу, где тут же сидят и сами птицы, негативно влияет и на обстановку, и на качество мяса в дальнейшем.
При напольном выращивании очень усложняется уход за птицей и своевременная уборка помета
Вариант с расположением птицы в яме, на траве и т.д. к бройлерным птицам вообще неприменим. Он не оправдывает себя ни по трудозатратам, ни по экономической выгоде. Еще раз напомним, это не беговая несушка, бройлер крайне мало двигается, все равно находится в сидячем или полулежащем положении и за счет того, что быстрый набор веса не соответствует мышечному скелеты, и для того, чтобы не расходовать лишние калории.
Клеточно-батарейное содержание выигрывает у напольного по всем позициям. Да, изначально нужно вложиться для строительства клетей, но впоследствии в них можно выращивать не одно поголовье.
Клеточный способ вырастить бройлеров в домашних условиях
- минимальная площадь – достаточно 20 кв.м., чтобы расположить 200 взрослых птиц, при этом места им будет более чем достаточно;
- за счет малой площади меньше расходов на отопление, освещение и вентиляцию;
- удобно ухаживать – под клетями ставят поддоны или лотки для помета, которые ежедневно опустошают.
Требования к содержанию
Как выращивать бройлеров в домашних условиях? Принципиальных отличий помещения для бройлерных кур и для обычных несушек нет, нужно только обратить внимание на определенные требования:
- Постоянная температура. В помещении должно быть тепло – зимой температура не опускается ниже 15°С, летом не поднимается выше +22°С. Для организации отопления в холодное время можно использовать мобильные печки, радиаторы, калориферы и т.д. С учетом того, что комната небольшая, расходы будут не катастрофическими.
- Обязательно делают вентиляцию. Это не прихоть, это необходимая мера, обеспечивающая, с одной стороны, доступ свежего воздуха и снижение концентрации аммиака, с другой – прохладу в теплое время года. Естественной вентиляции будет недостаточно, делают принудительную с монтажом встроенного вентилятора.
- Оштукатуренные стены – еще одна суровая необходимость, позволяющая проводить регулярную дезинфекцию. После каждой смены поголовья стены покрывают слоем извести и проветривают в течение нескольких дней.
Не забывайте, что разведение кур бройлеров – это специфический процесс, который требует соблюдения определенных требований. При обеспечении нормального содержания и полноценного рациона можно рассчитывать на запланированный финансовый результат.
ВИДЕО: Учимся разводить бройлеров в домашних условиях от птенца до забоя.
Как самим сделать клеточную батарею
Можно выбрать любую схему в интернете, тем более, что вариантов очень много. Но мы предлагаем именно такую – она оправдана по финансовым и трудозатратам. В ширину получается метровая, в высоту 40 см. Делают их трехэтажными, и под каждым располагается поддон для сбора помета.
Можно выставить несколько батарей и убрать между ними перегородки, чтобы получался один большой этаж. Изготавливают батарею из квадратной трубы. Дерево нецелесообразно, хотя обходится дешевле. Концентрированный птичий помет постепенно разъедает древесину, клети придется часто ремонтировать. Плюс к этому в щелях скапливаются бактерии, что может привести к заболеваниям птицы.
Итак, для одной батарея вам понадобится:
- квадрат 30х20 мм для основной конструкции;
- квадрат 15х15 мм для перегородок;
- металлическая сетка с ячейками 50х25 мм для задней стены;
- металлическая сетка с ячейками 12х12 мм для пола.
Схема изготовления батареи.
Кормушки делают из оцинкованной стали так, чтобы бункер для засыпки корма был снаружи.
Поилки – ниппельные. Вода за время нахождения в емкости успевает прогреться до комнатной температуры, что идет только на пользу.
Ниппельные поилки для кур бройлеров.
Делать или покупать отдельный брудер нет необходимости. Часть клети со всех сторон можно огородить листом USB или фанерой. На пол застелить пеленку, засыпать опилками и установить лампы для нагрева. Этого вполне достаточно для выращивания цыплят, но при условии, что соблюдается температурный режим 31-33°С. Обязательно оставляйте отверстия для проветривания – свежий воздух необходим малышам, иначе они задохнутся.
Как выращивать бройлеров в домашних условиях видео
Разведение цыплят бройлеров
Как выращивать бройлеров в домашних условиях? Обязательным этапом является пропойка антибиотиками и витаминами. В зависимости от региона выбираются разные антибиотики.
Цель такого мероприятия – исключить риск заболевания, так как при массовом заселении эпидемия среди поголовья распространяется практически мгновенно. Иногда достаточно суток, чтобы птенцы вымирали десятками.
Наиболее безопасным сегодня признан Фуразолидон. Он нетоксичен и является антибиотиком широкого спектра действия. Пропаивают на второй неделе жизни 3 дня подряд из расчет 3 грамма на 1 кг живого веса.
Хорошо зарекомендовал себя в профилактике и лечении птичьих болезней энрофлоксацин, может применяться как в чистом виде, так и в виде отдельных препаратов – Байтрил, Энроксил, Энрофлокс. Все перечисленные лекарства можно давать уже на вторые сутки жизни из расчета 1 мл на каждый литр воды. Пропаивают в течение 3-5 дней. Применение лекарств позволяет избежать таких заболеваний, как сальмонеллез, колибактериоз, пастереллез, микоплазмоз, туберкулез, оспа и т.д.
Витаминизация позволяет повысить иммунитет птенцов и обеспечить хороший набор массы уже с первых дней жизни. Весь необходимый комплекс витаминов уже включен в стартовый корм. К слову, практиковать с бройлерными курами способ питания – зеленка+крупа+яйцо – не стоит.
Это специально выведенные породы, которые очень интенсивно и в больших объемах набирают массу, и очень важно обеспечить малыша всем необходимым именно в первые две недели жизни, когда формируется скелет и мышечная масса. Задача фермера – обеспечить птицу всем объемом витаминов и минералов, чтобы обеспечить этот рост. В домашней пище такого набора в принципе нет, поэтому в лучшем случае птенец не будет формироваться, а в худшем просто умрет.
С 15 дня цыплят переводят из брудера и выбирают систему кормления.
На пятые сутки убирают из-под ног цыплят пеленку, а на 15-е переводят в общую клеть. В нашем случае просто убирают фанеру, открывая доступ к остальной части.
Питание и полноценный рацион
Как выращивать бройлеров в домашних условиях? В зависимости от того, для каких целей выращивают птицу, можно выбрать один из трех вариантов кормления.
В обязательный комплекс входят в равных частях пшеница и кукуруза. Добавляется по четверти от общего объема подсолнечный и соевый шрот. Десятая часть – рыбная или мясокостная мука. По 3% речной песок и измельченный мел. Обязательно вводится витаминный комплекс в виде премиксов.
Состав корма для бройлеров.
Такой способ оправдан по финансам, но рискованный с точки зрения качества продукции. Сложнее всего найти качественный шрот. Суть его в том, что в нем содержится широкий набор минеральных веществ, аминокислот и белков. Шрот применяют как основу для всех птичьих комбикормов. Но если на производстве качество шрота регламентировано, то у частников купить хороший продукт – чистая лотерея. То же самое касается и мясокостной муки. На запах и внешний вид не понять, хорошая мука или нет, но зато плохая очень хорошо чувствуется при употреблении мяса птицы.
Таким образом, если есть надежные поставщики, лучше готовить корма самостоятельно. Рентабельность бизнеса увеличивается в среднем на 10-15%.
Расход готовых кормов в зависимости от возраста птицы.
Самый простой, но дорогостоящий способ прокормить бройлеров. Если речь идет о небольшом хозяйстве – до 150 голов – использование кормов концентратов оправданно. Также удобно использовать их новичкам, которые пока только пробуют себя на ниве птицеводства.
- Самостоятельное приготовление + БМВД (белково- минерально-витаминные добавки)
В состав БМВД входят шрот подсолнечный и соевый, дрожжи, мел, мясокостная мука, метионин, лизин, премиксы, соль. Это та самая золотая середина, которой часто придерживаются опытные фермеры. Что надо сделать – смешать в равных частях кукурузу и пшеницу и соединить с витаминными добавками. В каких пропорциях указывает сам производитель БМВД.
Подобный вариант кормления сокращает себестоимость, по сравнению с концентрированными кормами, на 15-25% в зависимости от размеров поголовья. При этом у фермеров есть возможность делать тушку такой, как хочет клиент. Так, например, увеличение пропорции кукурузы делает кожу желтоватой (напоминает домашнюю, что увеличивает спрос) и сокращает количество жира. Увеличение пшеницы, наоборот, кожу оставляет бледной, но тушка будет жирной, а бульон, соответственно, наваристым.
Если есть возможность, рассмотрите содержание кур на глубокой подстилке Нетто-Пласт (опилки+бактерии): в курятнике сухо, зимой тепло, никакого запаха, мух и уборка раз в 3 года!
Убой, ощип и подготовка к продаже
К забою птица готова уже в 45-дневном возрасте. Дольше 60 дней выращивать ее бессмысленное – мясо будет жирным и рыхлым.
Для подготовки нужна правильно организованная цепочка работников – забой-ощип-потрошение-смоление-промывка-сушка. В целом от начала до конца на одну тушку уходит около получаса, что зависит от мастерства.
Очень важно при ошпаривании не передержать бройлера, иначе кожа подварится и начнет рваться, но и не додержать нельзя, так как перо будет сложно сниматься.
При больших объемах – от 100 голов – мы рекомендуем пользоваться перосъемной машиной. Самая простая конструкция обойдется в 7-10 тысяч рублей, ее стоимость можно окупить уже с первой партии. На очистку от пера в машине тратится минута, при этом кожа остается целой.
Тушка, готовая к продаже.
Потрошить нужно аккуратно, чтобы сохранился товарный вид. Для этого подрезают живот от хвоста на 5-7 см и через образовавшееся отверстие аккуратно вынимают потроха. Для удобства слегка подрезают кожу на горлышке, тогда трахея вынимается одним движением. Следите за тем, чтобы вынуть все, включая легкие.
Если птица не на продажу, а для домашнего употребления, тушку разрезают от хвоста и до конца грудины воль крыла. Так легче вынимать потроха и проще мыть ее изнутри. При такой разделке грудка не повреждается, что особенно важно.
После тушки смолят на огне и тщательно вымывают. Оставляют на 5-6 часов высыхать и отдыхать. Запрещено до истечение 8 часов с момента убоя класть тушку в холодильник – мясо «задохнется» и появится неприятный запах.
ВИДЕО: Как правильно ощипывать тушку.
Как выращивать бройлеров в домашних условиях мы вам рассказали. Поделитесь полезной информацией в социальных сетях со своими единомышленниками. Не забывайте подписаться на обновления нашего сайта — будете в числе первых получать свежие куриные новости на электронную почту.
Источник