Садовая земляника – тонкости сбора урожая
Вот и пришла благодатная пора коротких ночей и долгих дней. Неудивительно, что замечательная ароматная и сладкая ягода земляника поспевает как раз в это время. Наступает кульминация всех наших забот о ней и самая приятная работа на земляничной грядке – сбор урожая.
Спелая земляника в корзине
Казалось бы, что тут сложного – вот они, ягоды, рви да ешь! Так, да не совсем. Нарвать землянику в тарелочку и сразу съесть – дело не хитрое. А собрать так, чтобы не испортить, довезти до дома и сохранить, — нужно знать несколько правил.
Когда собирать
Каждый сорт садовой земляники, которую многие называют клубникой или викторией, имеет свои особенности созревания, и так называемая стадия полной спелости может отличаться. Например, у сортов ‘Крупная урожайная’, ‘Редгонтлет’ и некоторых других совершенно спелая ягода имеет зеленый кончик, вводящий в заблуждение садовода и заставляющий повременить со сбором. Есть разновидности со слабоокрашенными плодами, их тоже по незнанию оставляют на грядке дольше, чем нужно. Сорта с темным цветом ягод напротив, собирают недозрелыми, чем лишают себя наслаждения узнать настоящий вкус и запах земляники этого типа.
Сорт земляники садовой со слабоокрашенными плодами
Если по поводу внешнего вида сомнений нет, значит – пора! Лучше это делать утром после высыхания росы или в вечернюю прохладу. Не стоит собирать землянику в дождливую погоду.
В период массового созревания урожай нужно снимать через день или ежедневно, в начале и конце плодоношения – раз в 3-4 дня. Самые первые сборы, как правило, дают наиболее крупные ягоды.
Как собирать
Конечно вручную! Срывать ягоды нужно с плодоножкой, отщипывая ее ногтем большого пальца. Если земляничка останется без чашелистиков, то потеряет вид и испортится гораздо быстрее. Набирать ягоды помногу в одну руку тоже не стоит – помнутся. Важно постараться свести контакт к минимуму, лишний раз не трогать. Самый лучший результат достигается при перерезании плодоножки небольшими ножницами.
Сбор урожая садовой земляники с помощью ножниц
Несомненно, процесс это очень трудоемкий, особенно на больших плантациях. Облегчить работу помогут небольшие стульчики, а при промышленном сборе используют специальные тележки на колесах. Мало того, при высокотехнологичном выращивании уже применяют настоящие комбайны для сбора земляники. Оператор сидит в комфортном кресле и раскладывает чистые красивые плоды по лукошкам.
Собранные ягоды нельзя сразу мыть, это делают перед самым употреблением или переработкой. Земляника сильно впитывает воду, поэтому не стоит надолго её замачивать. Лучше промывать под слабой струей или многократно окунать дуршлаг с ягодами в емкость с водой.
Куда складывать
То, какую мы выберем тару, имеет большое значение для сохранности урожая.
Лубянка для сбора земляники
- Во-первых, она не должна быть глубокой. Отставим в сторону банки, бидончики и ведра – они не пригодятся. Тара нужна низкая, в ней ягоды будут лежать в 2-3 слоя и не помнутся. Если есть возможность, на дно укладывают здоровые листья земляники.
- Во-вторых, емкость должна иметь отверстия для вентиляции. Поэтому пластиковые контейнеры тоже не берем. Хорошо подходят маленькие деревянные ящички и корзинки из стружечной ленты с ручками. В продаже имеется и более доступная специальная решетчатая тара для сбора земляники.
- В-третьих, во время сбора ягод хорошо их сразу сортировать и для этого удобно держать рядом с собой несколько емкостей. В одну откладывать крупные, в другую мелкие, в третью чуть мятые, но годные для использования землянички. Кроме того, подгнившие, покрытые плесенью или испорченные вредителями плоды нужно сразу отбраковывать и потом закапывать.
Что можно сделать еще
Все мы разные, отличаются и наши посадки садовой земляники. Кто-то выращивает пару строчек, у другого плантация на 2-3 сотки. Грядки бывают приподнятые, укрытые агроволокном или размещенные в теплице. Тем не менее есть несколько универсальных советов, как улучшить качество ягод и облегчить сбор урожая.
Сорт садовой земляники с длинным цветоносом
В первую очередь, это правильный выбор сорта. Присматривая для себя рассаду, нужно обязательно выяснить особенности ухода за ней. Каждый сорт чем-то примечателен, но имеет и свои требования к выращиванию. И если один неплохо сможет расти на черной земле, то другому может быть просто необходимо тщательное мульчирование.
В любом случае, выбирая землянику с длинным крепким цветоносом, выбрасывающим ягоды за пределы листьев, мы облегчим себе уход за растениями и уборку урожая. Еще один плюс – ломкая цветоножка, которую можно будет без усилий и ножниц отщипнуть ногтем.
Выбрать посадочный материал земляники садовой вы можете в нашем маркете (раздел Земляника садовая) и у коллекционеров. Загляните в коллекции сортов Володиной Галины и Оксаны Пономаренко, вас наверняка что-то заинтересует.
Мульчирование садовой земляники сохранит ягоды сухими, защитит их от грязи и некоторых вредителей. Эффективным приемом увеличения размеров отдельно взятой землянички может служить прореживание цветов или завязей, когда из кисти выщипывается некоторая их часть. Питание будет распределяться между оставшимися ягодами, и они нальются сильнее. Этот прием особенно хорошо работает при выращивании мелкоплодных сортов.
Заготовка
Не думаю, что есть люди, равнодушные к знойному аромату спелой земляники. Не зря же, несмотря на всю трудоемкость ухода за ней, мы снова и снова принимаемся за работу и каждый год холим свои грядки. Наконец, урожай собран, и нужно его сохранить.
Варенье из садовой земляники
Эти ягоды подходят практически для любых заготовок: и варенье, и компот, и сушка, и замораживание. У многих хозяек найдутся свои способы сохранения не только вкуса и запаха, но и витаминов.
Честно признаюсь, в последние годы я свела свои трудозатраты по заготовке ягоды в летний сезон к минимуму. Мы приобрели большую морозильную камеру и все, что не съедается, я мою, обсушиваю, фасую по 450 г в полиэтиленовые пакеты и замораживаю. Почему именно по 450 г? Зимой, как только захочется лета, я достаю заветный пакетик, размораживаю ягоды и варю свежее варенье в хлебопечке, норма ее загрузки как раз такая. Дом наполняется потрясающим ароматом!
Замороженные ягоды садовой земляники
Кроме этого, замороженные ягоды хорошо идут на компот, в начинку для пирожков, моим детям очень нравятся просто перемятые с сахаром. А еще на нашем сайте есть интересная подборка необычных десертов из замороженных ягод, обязательно загляните.
Моя бабушка и я сама (пока не пришел к нам в дом объемный морозильник) при заготовке садовой земляники большое внимание уделяли сохранению витаминов. И поэтому выбирали способы с минимальной термической обработкой – варенье «Пятиминутка». Хочу поделиться этим рецептом.
Варенье из садовой земляники «Пятиминутка»
Подготовленные (помытые, обсушенные, без плодоножки) ягоды пересыпаем сахаром в такой пропорции: на 1 кг земляники 500 г сахара. Оставляем их в холодильнике или прохладном месте на 4-5 часов для того, чтобы они дали сок. Затем доводим их до кипения на небольшом огне, следя, чтобы варенье не подгорело. Снимаем пену и варим 5 минут. Такое варенье нужно разливать горячим в стерилизованные банки и герметично укупоривать.
Варится варенье из садовой земляники
Наверняка вы тоже варите варенья и компоты из садовой земляники. Поделитесь с нами своими рецептами!
Источник
Уход за клубникой после сбора урожая — пошаговый план
В чём главный секрет богатого урожая садовой земляники? Правильно — в хорошем уходе за клубникой после сбора урожая, в июле и августе. В этот период растения активно выбрасывают молодые листочки и закладывают цветковые почки. Клубничные розетки запасают питательные элементы, которые затем пойдут на формирование вкусных ягодок. С другой стороны, на грядке появляется много старых больных листьев и ненужных усов, ослабляющих кусты и ухудшающих их зимостойкость.
Содержание статьи:
Как и когда удалять листья у клубники
Листья с разноцветными пятнами и следами гнили нужно безжалостно удалять
Срок жизни у листьев клубники составляет 1-1,5 месяца. То есть к концу июля листочки, которые появились на растениях весной, начинают отмирать и превращаться в балласт для растений.
Старые листья часто поражаются болезнями и вредителями, на что указывают пятнышки, точки и почернение или пожелтение листовых пластин. Поэтому вялые, красноватые, тёмные, пятнистые и просто повреждённые листья удаляют с плантации уже через 2-3 дня после съёма последних ягод.
Листья не выдёргивают, а срезают острыми ножницами либо секатором под самое основание и сразу складывают в вёдра или тачки. Если вы будете их вырывать, то рискуете вытянуть из земли часть растения или травмировать сердечко. Тогда кустик будет долго и болезненно восстанавливаться.
В среднем на каждой клубничной розетке оставляют по 3-5 свежих молодых листочка.
Надземную часть растений удаляют целиком, оставляя пеньки длиной 3-5 сантиметров, в двух случаях:
- для обновления плантации, если она старше трёх лет;
- если клубника сильно инфицирована вредителями и болезнями.
Я не рекомендую убирать ботву косой или триммером у крепких молодых растений — вместе с пожухлыми и больными листьями вы рискуете скосить точку роста и свежую нарождающуюся зелень.
Параллельно с обрезкой старой листвы удобно проводить прорывку сорняков. Всю собранную с клубничной грядки органику лучше сжечь, но допустимо и заложить в компост (для обеззараживания смочите её раствором Фитоспорина М или Байкала ЭМ-1).
Обрезка усов
Начиная с трёхлетнего возраста клубничные кусты более активно выбрасывают усы. На их закладку растения тратят много энергии, что снижает общую урожайность ягодника. Поэтому появляющиеся усы регулярно и полностью срезают секатором либо острыми ножницами.
Таким образом, генеральная уборка на клубничной плантации после сбора урожая состоит в удалении старых больных листочков, избыточных усов и сорняков.
Если вы планируете обновлять посадки в текущем году, то оставьте на каждой розетке по 1-2 хорошо развитых отростка (обычно они появляются первыми) и прикопайте вблизи от материнского растения, не прерывая связи с ним.
Подкормка клубники после сбора урожая
В августе хорошо заняться обновлением ягодных посадок
За время плодоношения клубника истощила запас питательных элементов, внесённых в грунт с весенними подкормками. Для качественной закладки цветковых почек растениям требуется дополнительное питание в органической и минеральной форме.
При удобрении клубники соблюдают три правила:
- питательные поливы проводят в утренние либо вечерние часы и только по слегка влажной почве;
- питательные составы вносят под корень так, чтобы капли не попадали на ботву;
- не используют удобрения, в состав которых входит хлор (клубника его не выносит).
До середины августа я советую подкормить отплодоносившую клубнику 1-2 раза с интервалом в 10-14 дней. В этот срок допустимо использовать либо чисто азотные удобрения, либо сложные полные минеральные удобрения. Чтобы растения не начали жировать — гнать ботву вместо закладки цветковых почек — лучше уменьшить концентрацию активного вещества в растворе в 1,5-2 раза по сравнению с рекомендуемой.
Вот несколько вариантов подкормок, которые дают растениям после завершения уборочных работ на грядке:
- Раствор куриного помёта (1:30) или коровяка (1:20) из расчёта 10 литров на 7-8 кустов взрослых растений и 20-25 молодых.
- Комплексное минеральное удобрение с микроэлементами (10-15 грамм на квадратный метр). Гранулы рассыпают в междурядьях и вокруг кустов, тщательно поливают и присыпают рыхлым грунтом. Хорошо подойдут аммофоска, Шунгит, нитрофоска, нитроаммофоска, Кристалон для клубники и земляники, Рязаночка, Агрикола и так далее.
- Перегной или компост. Органикой мульчируют промежутки между растениями и прикорневую зону слоем не менее пяти сантиметров.
- Сульфат калия + аммиачная селитра + суперфосфат (7-9 грамм + 7-9 грамм + 20-25 грамм на 10 литров на квадратный метр).
- Травяной настой (1:15). Как приготовить такой настой, читайте в статье.
- Гуминовые удобрения. В них содержится полный набор макро- и микроэлементов в максимально сбалансированном виде. Я уже несколько лет применяю ФлорГумат для клубники и всегда довольна результатом. Главное, такое удобрение сложно передозировать (в отличие от «минералки» и навоза).
С 15 августа и вплоть до 15-20 сентября проводят ещё 1-2 подкормки с промежутком в полторы-две недели. Для этого на 8-10 литров воды берут по одной чайной ложке суперфосфата и калийной соли и вносят раствор по норме 1-2 литра на растение. Суперфосфат нужно предварительно смешать с горячей водой, поскольку в воде обычной температуры он растворяется плохо.
Вместо «минералки» хорошо применять золу. Золой посыпают промежутки между растениями из расчёта 3-4 столовые ложки на кустик, затем поливают и мульчируют торфом или рыхлой землёй слоем 3-4 сантиметров.
Поливы
Частота полива ягодных посадок зависит от особенностей погоды. В сырое лето потребность в дополнительном внесении воды на грядку отпадает вообще. В сухие и жаркие периоды клубнику поливают 1-2 раза в неделю так, чтобы вода промочила грунт на глубину 5-8 сантиметров (на этой глубине у клубники залегает основная масса корней). Для этого на квадратный метр грядки расходуют по 1,5-2 лейки воды.
После поливов и дождей на почве появляется плотная корка, которую нужно разбивать с помощью рыхления. Это удобно делать малым плосокрезом Фокина либо небольшими вилами. Грунт между рядами рыхлят на глубину 8-10 сантиметров, а вблизи растений носочек плоскореза заглубляют на 2-3 сантиметра, не более.
Регулярное взрыхление грунта на грядке насыщает его кислородом и корни у клубники вырастают крепкими и мощными.
Мульчирование
Перед удалением листьев и усов не забудьте убрать с грядки старую мульчу
Мульчирование сокращает потребность в поливах в 1,5-2 раза, то есть вместо одного раза в неделю вам придётся орошать грядку всего раз в две недели. На укрытой органикой грядке почва не слёживается даже после серьёзных дождей, так что её не нужно так часто рыхлить. Это ещё один важный плюс мульчирования.
В качестве мульчи применяют солому, перегной, компост, некислый торф, листья, опилки или подсушенную траву без семян сорняков. Учтите, что повторно применять мульчирующий материал нельзя, так как со временем в нём скапливаются возбудители болезней и вредители.
Обработка от болезней и вредителей
Опрыскивание марганцовкой — это и профилактика болезней, и отличная калийная подкормка.
Профилактические опрыскивания клубничных кустов проводят сразу после уборки с грядки последних ягод и удаления старой ботвы и лишних усов.
Для этого применяют следующие препараты и народные рецепты:
- Фитоспорин М — 1 столовая ложка жидкого концентрата на 10 литров воды на 2 квадратных метра посадок (полив).
- Нитрофен + Топаз дают комплексную профилактику болезней (используйте Топаз, если в прошлом вам приходилось сталкиваться с мучнистой росой на участке).
- Актеллик, Фитоверм, Тиовит Джет дают комплексную профилактику вредителей.
- Йод и зелёнка — 10 капелек и 40 капель на 10 литров воды соответственно (опрыскивание).
- Слаборозовый раствор марганцовки (опрыскивание).
На старых посадках обычно делают повторную обработку спустя 1,5-2 недели после первой.
Если же ваша клубника заболела, то сначала нужно поставить верный диагноз, какой именно вредитель или болезнь хозяйничает на грядке. В этом вам поможет статья — https://frukti-yagodi.ru/bolezni-i-vrediteli-klubniki-opisanie-s-fotografiyami-sposoby-lecheniya/
Уход за клубникой осенью
Осенний уход за ягодников включает в себя прорывку сорняков, рыхление грунта, мульчирующие мероприятия, удаление повреждённой больной ботвы и усов. Только не используйте в качестве мульчи солому или сено — в них любят селиться мыши и прочие грызуны.
Оголившиеся после поливов и дождей корешки обязательно присыпают рыхлой почвой, оставляя открытой точку роста. Клубника отличается высокой морозоустойчивостью, однако в холодные и бесснежные зимы кусты иногда гибнут. Для снегозадержания посадки полезно укрывать лапником, стеблями кукурузы и подсолнечника, ветками. Тогда части растений, выступающие над поверхностью земли, будут защищены от серьёзных морозов и клубника успешно перезимует.
Выводы
Уход за клубникой после сбора урожая включает в себя три основных пункта:
- Частичное удаление листьев и усов.
- Одну — две подкормки азотными либо комплексными удобрениями + одну — две подкормки фосфорно-калийными удобрениями.
- Полив в засушливые периоды с последующим неглубоким рыхлением.
Тогда клубничные растения уйдут в зиму с сильными корнями и здоровой зеленью и никакие холода им будут не опасны.
Я выбрала для вас видео по уходу за клубникой после плодоношения. Из него вы узнаете, как применять обыкновенный нашатырный спирт в роли подкормки и защиты от вредителей.
В интернете я встречала разные мнения относительно подкормок клубники во второй половине лета. Некоторые авторы даже считают, что кусты допустимо подкармливать азотсодержащими составами вплоть до середины сентября. А как думаете ВЫ — когда нужно прекращать давать растениям азот, чтобы они хорошо перезимовали, но в тоже время заложили побольше цветковых почек?
Источник