Зоогигиеническое значение механических химических свойств почвы

ГЛАВА ВТОРАЯ
ЗООГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ К ПОЧВЕ И САНИТАРНАЯ ОХРАНА ЕЕ
Большое влияние на здоровье и продуктивность живот­ных оказывает почва. По определению В. Р. Вильямса она представляет «… рыхлый, поверхностный горизонт суши земного шара, способный производить урожай ра­стений».

Еще в древние времена было замечено, что есть почвы здоровые и есть почвы такие, на которых чаще бывают случаи заболеваний животных. От качества почвы и’ в ос­новном от ее физических свойств и химического состава и биологических процессов зависят урожай и кормовая ценность произрастающей на ней растительности, что, в свою очередь, влияет на здоровье и продуктивность всех сельскохозяйственных животных, в том числе и птиц.

ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ
Почвы отличаются друг от друга по своим физическим свойствам и в первую очередь по механическому составу, то есть по содержанию в них частиц разного размера. В зависимости от механического состава почвы могут быть глинистыми, суглинистыми, песчаными, супесчаными и т.д. От величины и расположения почвенных частиц зависят размеры свободных промежутков между ними — пор. Крупнозернистые почвы имеют поры больших разме­ров, но общий объем пор больше у мелкозернистых. Так, у песка объем пор от общего объема составляет 40%, а у ма­лозернистой глинистой — 53%.

Крупнозернистые почвы обладают хорошей воздухо-и влагопроницаемостью, а мелкозернистые — относительно большой влажностью, гигроскопичностью и капилляр­ностью. Например, крупный песок может задерживать по весу только 20% влаги, глина — 70%, а некоторые разно­видности торфяниковой почвы с мельчайшим размером частиц — 7—10-кратные количества.

С санитарной точки зрения более благоприятна почва с большой воздухопроницаемостью. В такой почве идет более энергичное аэрирование, а также обильное снабже­ние ее кислородом, который необходим для нормального хода процессов самоочищения.
40

Почвы мелкозернистые — более сырые и холодные, поэтому возводимые на них постройки необходимо хорошо защищать от проникновения влаги (дренажирование, гид­роизоляция фундамента). В таких почвах медленно и плохо разлагаются органические вещества.

ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ПОЧВЫ
Почва представляет комплекс минеральных и органи­ческих веществ. Количественный перевес тех или других веществ определяет качество почвы.

Минеральным компо­нентом всех разновидностей почвы являются различные сочетания кремнезёма, глинозема, извести и магнезии. Они произошли при измельчении материнских геологиче­ских пород. Органическая часть почвы состоит из остатков растительного и животного мира, находящихся в различ­ных стадиях преобразования (разложения), среди которых особое значение имеют перегнойные (гуминовые) вещества.

Состав и свойства почвы непрерывно, хотя я медленно, меняются в ходе почвообразовательного процесса. Большая роль в этом отношении принадлежит человеку, который сознательно может менять ее природу и плодородие путем рациональной системы обработки, севооборотов, внесения удобрений, осушения или обводнения.

Химический состав почвы может изменяться под влия­нием различных ядохимикатов, используемых для борьбы с вредителями и болезнями растений, а также для борьбы с сорной растительностью.

Состав почвы имеет важное значение для плодородия, ботанического состава произрастающей на ней раститель­ности и химического состава кормов. Недостаток тех или иных веществ в почве служит причиной их недостаточности в кормовых растениях. Например, если в почве мало фос­фора, то у животных (при длительном скармливании им кормов с этих, почв) развивается фосфорная недостаточ­ность.

Правильное внесение в почву удобрений способствует улучшению химического состава растений, укреплению здоровья и роста продуктивности животных.

Большую роль в организме животных играют микро­элементы, то есть те химические вещества, которые содер­жатся в почве, воде, растениях, и теле животных в незна­чительных количествах, но имеют большое значение в ходе тонких химических реакций обмена веществ у животных и в растениях.

К ним относятся медь, кобальт, йод, фтор, марганец, цинк, селен, стронций и др. (всего известно более 40 микроэлементов). Недостаток или избыток этих веществ вызывает тяжелые заболевания у животных. Например, при недостатке йода в почве, воде и кормах у животных нарушается образование гормона щитовидной железы, а у телят, козлят, ягнят и поросят отмечают увеличение этой железы (зоб). Кобальт используется для образования в организме у жвачных витамина В₁₂, а медь способствует включению железа в молекулу гемоглобина. При недостатке марганца у цыплят появляется заболевание, связанное с нарушением роста костей и суставов.

Недостаток микроэлементов в организме, пополняется минеральной подкормкой животных. Иногда в подкормки вводят Химические средства, связывающие избыток микро­элемента.

Состав почвы оказывает влияние на изменение состава примесей к, воде, используемой для нужд животноводства.

Особое внимание необходимо уделять охране почвы от загрязнения ее токсическими и радиоактивными вещест­вами.

МИКРООРГАНИЗМЫ ПОЧВЫ
Химический состав почвы и ее физические свойства, такие, как влажность, воздухопроницаемость, водопроницаемость и другие, оказывают большое влияние

на жизнь микроскопических веществ в ней — бактерий, грибков, актиномицетов, спор, простейших организмов. Микробное население почвы в природе играет огромную роль в круговороте веществ. Превращение веществ в такую химическую форму, в которой их могут использовать корни растений для питания, происходит не­посредственно при участии микроорганизмов. На одном гектаре среднеокультуренных почв в летнее время подоб­ные превращения производят микроорганизмы, общий вес которых более 10 т. Без участия почвенной микрофлоры невозможно добиться повышения плодородия почв.

Среди полезных микроорганизмов почвы в ней нередко встречаются и болезнетворные. К ним относятся палочки и споры сибирской язвы, палочка рожи свиней, палочка и споры столбняка, возбудителя эмфизематозного (шумя­щего) карбункула, ботулинистических отравлений и др. Вызываемые ими заболевания иногда называют почвенными инфекциями.

САНИТАРНАЯ ОХРАНА ПОЧВЫ
Для предупреждения распространения почвенных ин­фекций необходимо проводить специальные мероприятия. К ним прежде всего относят правильную уборку или уничтожение трупов животных, которые пали от почвенных инфекций. Такие трупы ни в коем случае нельзя зарывать в почву, так как в ней патогенные микроорганизмы и осо­бенно их споровые формы могут сохраняться годами (до 10—15 лет) и тем самым способствовать распространению инфекции. Трупы животных, павших от сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, злокачественного отека, брадзота овец, столбняка и некоторых других заболеваний, сжигают в соответствии с требованиями, изложенными в ветеринарных правилах. Использовать эти трупы для получения мясо-костной муки или удобрительных туков можно только на ветеринарно-санитарных заводах, обору­дованных особыми котлами (давление 4 атм.), в которых проваривают трупы целиком в течение четырех часов.

Трупы животных, павших от незаразных заболеваний и от тех заразных болезней, возбудители которых не пред­ставляют большой опасности в отношении распространения, а также опасности для здоровья людей, разрешают с ука­зания ветеринарных специалистов проваривать для скарм­ливания свиньям или птице.

В ряде хозяйств и населенных пунктов для захороне­ния трупов павших животных существуют особые участки (скотомогильники) на расстоянии не ближе 0,5 км от жилых построек и помещений для животных, вдали от пастбищ, водоемов, колодцев и проезжих дорог и скотопрогонов. В некоторых хозяйствах для тех же целей и на таком же расстоянии устраивают биотермические ямы (ямы Бек-кари). Размеры (в см) и детали устройства показаны на рисунке 5.

В таких ямах трупы в аэробных условиях быстро разлагаются. В органическом материале трупов разви­ваются термофильные (теплолюбивые) микробы. Благодаря деятельности этих микробов температура в трупе дости­гает 65—70°, при длительном воздействии которой погибают болезнетворные микроорганизмы и даже их споровые формы.
43

Скотомогильники и биотермические ямы располагают на участках с низким уровнем грунтовых вод (не менее 2,5 м от поверхности почвы при наиболее высоком их стоя­нии). Участок земли для сооружения новых биотермиче­ских ям, а иногда и скотомогильников отводит специальная комиссия с участием пред­ставителей органов власти, ветеринарного и санитар­ного надзора.

Как скотомогильники, так и биотермические ямы обносят изгородью и с на­ружной стороны ее делают ров.

На скотомогильнике трупы зарывают на глу­бину 2 м, а сверху насы­пают земли еще 0,5 м. Причем слой земли возле ямы, на которой лежал труп, необходимо сбрасы­вать вместе с трупом.

Чтобы предотвратить загрязнение почвы болезне­творными микроорганизма ми, следует соблюдать оп­ределенные правила уборки навоза от больных живот­ных. Его постоянно убирают из помещения и складывают отдельно от навоза здоровых животных в определенное место для биотермического обеззараживания. Это удается при соблюдении следующих Требований. На участке, расположенном не ближе 200—100 м от жилых и животно­водческих помещений, водоемов и колодцев, вырывают котлован шириной до 3 м и глубиной 25 см с небольшим уклоном в середину. По середине котлована вдоль его вырывают желоб глубиной и шириной 50 см, а с боков котлована канавки глубиной и шириной 25—30 см (для предупреждения выхода личинок мух). Длину котлована делают с учетом количества поступающего навоза. Дно и бока котлована цементируют или утрамбовывают слоем мягкой жирной глины в 15—20 см. Для того чтобы навоз лучше самонагревался, а возбудители заболеваний не проникали в почву, на дно котлована кладут слой (не менее 30 см) незараженного навоза, соломы, торфа или древесных листьев. Навоз от больных животных укладывают рыхло, отступя на 40—50 см от боков котлована, в виде суживающегося бурта высотой до 2 м. Длина бурта еже­дневно наращивается. Навоз от рогатого скота без примесей и подстилки при укладке смешивают с соломой или конским навозом (4:1). Если навоз высох, то его увлажняют во­дой из расчета 5 ведер на 1 м 3 навоза.
Сверху и с боков бурт обкладывают соломой, торфом или незараженным навозом слоем не менее 10 см летом и 40 см зимой, а затем покрывают еще слоем земли в 10 см (рис. 6).

1- слой земли;

2- слой торфа или навоза;

3- заражённый навоз;

4- жерди над центральным

5-слой соломы или незараженного

7- боковые желобки;

8- центральный жёлоб;

9- уровень почвы.

Рис.6. Укладка навоза для биотермического обеззараживания.

В толще навоза благодаря деятельности термофильных микроорганизмов температура повышается до 65 – 70 о . При длительном воздействии такой температуры погибают возбудители заразных заболеваний, и после месячной выдержки в буртах в тёплое время года навоз можно использовать в качестве удобрений для полей.

Навоз от животных, больных особо опасными инфекционными заболеваниями (сапом, инфекционной анемией, бешенством, анцефаломиелитом, эпизоотическим лимфангоитом, паратербекулёзным энтеритом, чумой рогатого скота), или сжигают на скотомогильнике, или зарывают там же.

Качество почвы имеет важное значение при выборе места для сооружения животноводческих построек и расположения ферм. Способность почвы пропускать воду из верхние слоев в нижние (водопроницаемость)| зависит от величины пор — пространств между частичками почвы. Более здоровы и пригодны для расположения животноводческих построек и ферм участки с крупнозернистой, легко проходимой для воды почвой. К таким почвам относятся супесчаные. Мелкозернистые почвы, например глинистые, иловатые, отличаются небольшой водопроницаемостью. Воз­веденные на них постройки будут сырыми, а территория около них—постоянно влажной и грязной, даже после небольших дождей.

Состав и загрязненность почвы оказывают большое влияние и на санитарные качества грунтовых вод и таким образом влияют на здоровье людей и живот­ных.

Мероприятия по санитарной охране почв должны проводиться во всех хозяйствах под руководством вете­ринарных специалистов.
45

Лабораторно-практические занятия
В ветеринарно-санитарной практике необходимость изу­чения почвы возникает при выборе земельного участка для строительства животноводческих помещений, устройства скотомогильников, а также при устройстве лагерей, про­гонов,, тырл, выгульных дворов и пр.

Для этого производят санитарно-топографическое об­следование земельных участков с взятием проб почвы для лабораторного анализа.
Санитарно-топографическое обследование
В задачу санитарно-топографического обследования зе­мельного участка входит главным образом изучение местных топографических и геологических условий, которые могут влиять на санитарное состояние, почвы. При описании топографии отмечают: размеры и рельеф участка, уклон по отношению к странам света и водоемам, характер ра­стительного покрова, местонахождение участка по отно­шению к населенному пункту, наличие на участке или вблизи него источников возможного загрязнения почвы (свалки, выгребные ямы, навозохранилища и т. д.), исполь­зование участка в прошлом и в настоящее время. В дополнение к топографическому обследованию собирают све­дения о наличии и динамике заболеваний, связанных с за­грязнением почвы (сибирская язва, эмфизематозный карбун­кул, рожа, гельминтозы и т. д.).

В ряде случаев подобный санитарный осмотр участка позволяет решать вопрос о пригодности земельного участка для строительства животноводческих помещений без лабораторного анализа.

Лабораторное исследование почвы
Лабораторное исследование почвы производят главным образом с целью определить загрязнение ее органическими веществами и самоочищение.

Прямым показателем неблагополучия- почвы в санитарно-зоогигиеническом и эпизоотологическом отношении является наличие в ней патогенных микробов, яиц гель­минтов и клещей — переносчиков заболеваний.

46
Гельминтологическое исследование почвы. Пробы почвы для исследования на обсемененность яйцами гельминтов берут с поверхности загрязненных участков.

С каждых 100 м 2 земли необходимо взять по 5 проб (вес приблизительно 100 г каждая) в стеклянные банки или целлофановые мешочки. Затем пробы смешивают и уже из средней пробы около 200 г почвы исследуют в лаборатории.

Рассыпают пробу на стекле и, после перемешивания и разравнивания, из разных мест берут в общей сложности 10г в толстостенную колбу и перемешивают при помощи стеклянных бус в течение часа с 20 мл 5%-ного раствора едкого натра. Полученную смесь центрифугируют 1—2 ми­нуты и избыток щелочи сливают. Осадок тщательно сме­шивают с насыщенным раствором азотнокислого натрия (удельный вес 1,4) и центрифугируют не менее пяти раз по 2 минуты. После каждого центрифугирования поверх­ностную пленку снимают петлей и переносят в стаканчик с небольшим количеством воды. Затем воду фильтруют, и осадок во влажном состоянии исследуют под микроско­пом. Яйца гельминтов легко обнаруживают в поле зрения. Можно также соскоб с фильтра поместить в каплю 50%-ного глицерина на предметном стекле и после этого рассмат­ривать под микроскопом. Если проба была взята с чистой почвы, то яиц аскарид в препарате не будет; при обнару­жении до 10 яиц в поле зрения почву считают слабо загряз­ненной, а если число яиц будет больше, то почву относит к загрязненной.
Вопросы для повторения
1. Какое зоогигиеническое значение имеют механический состав и физические свойства почвы?

2. Какое значение для здоровья животных имеет недостаток в ней солей кальция, фосфора?

3. Какие заболевания животных могут возникать в связи с недо­статком или избытком микроэлементов в почвах?

4. На основании, каких показателей производится санитарно-зоогигиеническая оценка почв?

5. Зоогигиенические требования при обезвреживании навоза.

6. Требования зоогигиены к устройству скотомогильников и био­термических ям.

7. Какие почвы наиболее пригодны для отвода под животновод­ческие постройки?

46 ГЛАВА ТРЕТЬЯ
ГИГИЕНА ВОДОСНАБЖЕНИЯ И ПОЕНИЯ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Одно из важнейших условий охраны здоровья живот­ных и повышения их продуктивности — обеспечение по­требности поголовья в доброкачественной воде.

Нормы потребности в воде

Группы животных

(на 1 голову литров в сутки)

воды

воды

бараны, валухи

на подсосе

до 5-месячного возраста, утята и гусята до 2 1 _/2 месяцев